❶ 一道红茶奶酪蛋糕的经典做法
红茶奶酪蛋糕
偏爱蛋糕的口感，还有红茶的味道，所以改良了一下，效果还不错，奶酪和红茶的味道很搭，而且不会太腻
用料
蛋糕体：
鸡蛋
3个
细砂糖
60克
低粉
60克
植物油
25克
牛奶
60克
盐
少许
红茶粉
根据个人口味添加即可
奶酪抹面：
奶油奶酪
250克
细砂糖
50克
淡奶油
90克
其他：
甜奶粉
红茶奶酪蛋糕的做法步骤
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步骤 1
蛋糕体
步骤 2
space
❷ 伯爵红茶奶酪蛋糕
伯爵红茶蛋糕卷：牛奶55g｜红茶碎4g｜玉米油40g｜顶焙蛋糕粉65g｜鸡蛋5个｜细砂糖40g｜柠檬汁几滴
1.牛奶煮沸关火，倒入红茶碎搅拌均匀焖8分钟
2.取部分红茶碎奶酪用，其余加族枝搏入玉米油搅拌乳化
3.蛋糕粉过筛混合，再加入蛋黄混合均匀
4.蛋白+柠檬汁+糖打发至大弯钩后混合蛋黄糊
5.倒入烤盘整理平整轻震出气泡，EAT私房平炉SP50烤箱预热后，上火170度，下火160度，烘烤26分钟出炉，倒扣撕开油布晾凉，上色均匀妥妥的毛巾面！
红茶奶酪：奶酪80g｜细砂糖30g｜淡奶搭或油240g｜红茶碎
1.奶酪软化，加糖打发顺滑
2.加入淡奶油、兆祥红茶碎继续打发后，取60g做表面装饰用
3.8寸慕斯模具压出2片蛋糕胚，底部放入蛋糕胚后抹上红茶奶酪，再盖上第二片蛋糕胚，表面挤上奶酪后装饰切块即可享用啦！
❸ 怎么制作好吃的红茶苹果雪藏奶酪蛋糕呢
材料
准备时间： 20分钟
烘烤时间： 70分钟
量： 9英寸蛋糕
材料：
鸡蛋 (egg， large) 6个，室温回暖，蛋白和蛋黄分开
低筋面粉 (cake flour) 120ml约60g，过筛
柠檬皮屑 (lemon zest) 1小匙 (tsp)
糖 (sugar) 3/4杯
塔塔粉 (cream of tartar) 少许
奶料：
奶酪 (cream cheese) 250g
牛奶 (milk) 200ml，微波炉高火叮1分钟至热
鲜奶油 (whipping cream 35%) 50ml，可以用butter代替
工具：
9” 脱底烤盘 (springform pan) 1个
烤盘纸(parchment paper) 1张，剪成直径为9”的圆形
准备工作：烤箱预热310F。烤盘内侧和底部铺上烤盘纸。
做法
1) 把奶料混合，隔热水（130F）融化后搅拌均匀。分次加蛋黄，搅匀；
2) 加过筛的面粉和柠檬皮屑，搅至无颗粒的蛋黄糊；
3) 蛋白加塔塔粉，高速打发2-3分钟，边打边加糖。转中速再打2-3分钟至中性发泡；
4) 取1/3的蛋白，加入蛋黄糊 ，用上下搅拌的方式搅匀。加入其余蛋白，搅匀；
5) 面糊倒入烤盘，振动几下，释放出气泡。然后用铝纸把烤盘底部和四周包紧密封，以防水浴烘烤时进水；
6) 烤盘放进装有温水的盘子，烤箱310F烤20分钟上色，再转290F烤50分钟。用牙签叉入，上面不沾面糊即可。烤完后立即脱模，冷藏食用。
❹ 伯爵红茶奶酪蛋糕(减糖少油配方)的常见做法
伯爵红茶芝士蛋糕
喜欢重芝士的话，不要错过这款。
原料：奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、全蛋、蛋黄、伯爵红茶叶、玉米淀粉、酸奶油、奥利奥碎、黄油。
做法步骤：
第10步、烤箱160度烘烤45到50分钟，具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情调节，出炉自然摊凉放到冰箱冷藏1小时以上，过夜最佳。
小贴士：
1、奶油奶酪要软化的够充分，刮刀要轻松可以按压成膏状。2、伯爵红茶我用的是茶叶状的，所以需要打碎一下。3、没有酸奶油可以用原味酸奶代替，但是味道会欠缺一点点。
❺ 红茶奶酪蛋糕怎么做
红茶奶酪蛋糕的做法
提前做好消化饼干底~~ 消化饼捣碎，加入融化成液态的黄油，搅拌均匀放入烤馍，压实，冷藏。
鲜奶油和红茶茶叶（用手揉碎一点）一起放进容器，微波炉加热1分钟，之后拿出冷却。
奶油奶酪加热软化后，搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
在3中加入鸡蛋，蛋黄，2的红茶汁（分两次），过筛的玉米粉，用打蛋器搅打均匀，每加一样，都必须重新搅拌均匀。
倒入烤模，抖几下，消泡。
烤箱中层，水浴法，180℃烤15分钟，再转170℃继续烤25-30分钟左右。
烤好后，稍微冷却，然后整个烤模放进冰箱冷却。冷却彻底后再切块~~~
小贴士一定要在冰箱里冷透，再拿出来切块，不仅切出来好看，味道也更好！（我就是太心急，照片里蛋糕切得不太好，因为想趁着太阳落下前拍照，没冰到3小时候就取出来了，当时摸上去，根本一点冷的感觉都没有呢，结构还比较松散，饼干底也容易碎裂。这个时候的口感：比较湿。）
冰了一个晚上！口感完全不一样了，变得绵密而细滑！饼干底和蛋糕体都变得更紧凑了！
所以一定要冰透。
❻ 减脂餐:伯爵红茶奶酪蛋糕
减脂餐:伯爵红茶奶酪蛋糕。
Black Tea Cheesecake，伯爵红茶奶酪蛋糕。
步骤：奶酪搅顺滑，加蛋黄和牛穗没奶混合均匀。筛入低筋面粉，加入红茶粉混合均匀。蛋清中加几滴柠檬汁打发大泡，分三次加入代糖打发好。将1/3蛋白霜和蛋黄糊轻轻翻拌均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。放蛋糕模具，振出气泡，送入烤箱下层150度，上下火水浴法烤绝丛60分钟。
Summer，喜欢水果茶的瞬间
步骤：橙子猜宏纳柠檬西瓜切好，西瓜捣碎。加入柠檬橙子泡好的红茶。
❼ 红茶苹果雪藏奶酪蛋糕怎么做
红茶苹果雪藏奶酪蛋糕的做法
黄油、奶油奶酪、鸡蛋，放置室温；烤模用烘焙纸垫好；苹果也可以提前切好，切成5等分月牙形。 （我看错菜谱了，其实半个就好了，然后我把一整个5等分了，其实也没太大关系，最后用了其中三块，这样）红茶苹果雪藏奶酪蛋糕的做法 步骤1
黄油放进盆碗，用刮刀搅拌顺滑；再加入奶油奶酪，继续搅拌均匀，接着加入3/4的砂糖，用打蛋器打匀。
再依次加入红茶茶叶、蛋黄（一次加一个），一起搅拌均匀。红茶苹果雪藏奶酪蛋糕的做法 步骤3
蛋白在另一个干净无水无油的盆里，打到起泡，再将余下的砂糖分2次加入，湿性打发。
取1/3蛋白霜，放入3的蛋黄奶酪糊里，翻拌均匀。
筛入低粉和泡打粉混合物，翻拌均匀。
将剩余的蛋白霜分2次加入，刮刀翻拌均匀，注意不要结成白色硬块。
倒入烤模，烤箱提前预热至180℃，烤10分钟。红茶苹果雪藏奶酪蛋糕的做法 步骤8
取出，将已经筛上一层薄薄低粉的苹果块（低粉不在分量内），竖的等距离的插入蛋糕糊；再放回烤箱继续烤30分钟（表面出现焦色时，立刻盖上铝箔纸继续烘烤）。红茶苹果雪藏奶酪蛋糕的做法 步骤9
烤完趁热用刷子将白兰地涂抹在表面，让酒渗透进去，静置冷却即可。红茶苹果雪藏奶酪蛋糕的做法 步骤10
小贴士个人心得：1.烤制时间：我又追了10分钟大概，用牙签戳蛋糕中部，直到抽出不带面糊就差不多了。
2.菜谱里没说冷藏之后会更好吃，那么自己看着办吧。热吃的时候，我发现切下去会有“噗咻”的声音呢；冷藏之后，蛋糕体会变结实，口感也更扎实。
3.关于插苹果块：根据菜谱图应该可以脑补的哦~ 竖着插进去就好啦！面糊烤过10分钟之后，有可能表皮已经薄薄的结了一层皮，没关系的，大胆的塞进去！面糊盖不住苹果也没关系的，因为烤得时候蛋糕会膨胀，会把苹果包起来的哦！！
切的时候用那种有锯齿的刀切应该不会切毁！