Ⅰ 想看一下双层的蛋糕图片
材料:10寸戚风胚(1个)、8寸戚风胚(1个)、水果(石榴,番茄仔,杨桃)、奶油(750ML)、镜面果胶(适量)、黄桃罐头(适量)。
制作方法:
1.准备戚风蛋糕胚。
2.把蛋糕胚稍作修理:10寸的切成2片,8寸的适当的修小一些,并去掉深色的边。
3.准备一个可以转的糖果盘来当裱花台,
4.准备水果,奶油,镜面果胶,黄桃罐头
5.淡奶油750ML倒入大碗中,加入适量的糖粉。
6.先搅打一会,尝一下味道,根据自己口味来加,搅打至奶油全发。
7.先放一片10寸的蛋糕片在托盘上,涂上一层奶油,并铺上一些切开的黄桃。
8.在黄桃上盖上一层奶油。
9.盖上另外一片10寸的蛋糕片,并在表面涂上一层奶油,然后放上8寸的蛋糕胚,在表面堆上奶油。
10.拿抹奶油的工具,均匀的抹平。
11.裱花袋套好裱花嘴,并装入奶油
12.挤出自己喜欢的形状。
13.黄桃番茄仔杨桃都切碎,石榴剥开,在每个区域里整齐的码好水果。
14.番茄仔切开,去掉里面的籽,并有剪刀稍作修饰。
15.第2层也放好水果及番茄花。
16在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶,即可。
Ⅱ 求双层水果生日蛋糕图片帮忙亲╭(╯3╰)╮
Ⅲ 生日蛋糕创意设计图片大全
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Ⅳ 甜美双层芝士蛋糕怎么做
第一层海绵蛋糕底双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤1
烤箱预热至170度,盆里打两个鸡蛋,加70g糖,隔水(50-60°C)搅拌至糖溶解,然后做热水把鸡蛋打发,应该打发至八成就可以了
打发需要一些时间。双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤2
关于全蛋的打发,想要测量是否到位最准确的就是用比重法,小山进说的比重是在22-26g之间
还有一个窍门是我从一个台湾师傅那里学的,是说把一个指节的长度申到蛋糊里搅一搅,提出来的长度也是一个指节的长度就可以了,图里的长度稍微短了一点,所以需要再稍打一会,如果发现过长,则再后面搅拌过程中多搅拌几下消点泡就好双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤3
加入60g过筛的低筋面粉,用翻拌的手法搅拌至无颗粒,不要搅拌过度注意搅拌手法双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤4
放入烤箱170度,30分钟(加倍做要多烤一会)
蛋糕可以烤老一点,方便之后的制作蛋糕碎的过程双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤5
出炉后立即脱模,倒扣,放凉备用
有一个小tips: 烤蛋糕的模具里最好底部和四周都垫上油脂,是为了避免在后面搓蛋糕碎的过程中蛋糕碎质地不均匀,双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤6
蛋糕放凉后切厚1cm的蛋糕片,备用双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤7
第二层,芝士蛋糕层双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤8
烤箱预热150度,室温软化的奶油奶酪加砂糖打至顺滑,依次加入鸡蛋(一个一个的加),淡奶油和低粉,所有液体一定要一点一点的加,等到液体被吸收之后再加,搅拌至顺滑,再用过滤网过滤
制作好的芝士糊应该是稠绸的状态,不能太水双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤9
把蛋糕片放入底下垫有平盘以及烘焙纸的慕斯模的底部,然后把慕斯糊倒进去,小心不要漏出来哦~
倒一半蛋糕模的量就好,不要倒太多等下慕斯没地方放啦!
哦,对了,原方围了一圈烘焙纸防粘,我的是不粘模所以就没用双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤10
放入烤箱中,150烤20分钟,六寸的量我考了25分钟正好,量再多可以加时但是大家一定不要烤到芝士糊完全不流动了再拿出来!酱紫就太老了,表面不能上色!!稍微泛黄就可以拿出来了双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤11室温放凉后放入冰箱冷藏备用
步骤12
第三层:马斯卡彭慕斯双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤13
一个蛋黄加25cc水加30g糖隔水加热至糖融化,这里也有给蛋黄除菌的功能,因为要用生蛋黄,尽量用新鲜的鸡蛋双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤14
蛋黄糊中加入融化的吉利丁片,待蛋黄糊稍冷却至室温之后再加入室温软化的马斯卡彭芝士,搅拌均匀并用过滤网过滤
步骤15
记得把过滤网背面也刮一刮不要浪费双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤16
接下来把淡奶油打至7.8分发,分两次倒入蛋黄糊内,翻拌均匀双层芝士蛋糕配方大公开!!的做法 步骤17
把慕斯糊留一点点,剩余的倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏至少三个小时
Ⅳ 双层城堡生日蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
双层城堡生日蛋糕
用料
8寸蛋糕坯1个6寸蛋糕坯1个动物性淡奶油800克白砂糖80克朗姆酒5毫升食用色素少许新鲜水果若干步骤 1
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烤两个蛋糕坯,建议用海绵蛋糕坯,不容易走形。
步骤 2
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准备些喜欢的水果,切丁做夹层。
步骤 3
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两个蛋糕坯各分三层。
步骤 4
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动物性淡奶油加入白砂糖,再加入一勺朗姆酒,打发至硬性出纹路。
步骤 5
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打发好的淡奶油先留出一些,分别加入水许食用色素拌匀(我用美国Americolor),装入裱花袋放在冰箱冷藏备用。
步骤 6
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取一片蛋糕坯,表面抹些奶油,撒上些水果丁。
步骤 7
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两个蛋糕坯依次抹上淡奶油,夹进水果,叠好。
步骤 8
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抹好8寸的蛋糕坯放在托盘上,叠上抹好奶油面的6寸蛋糕坯,并用融化的黑巧液画上门窗。
步骤 9
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用带颜色的奶油填充门窗,画上花草。
步骤 10
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顶部根据喜好,装饰上旗杆、生日插牌和蜡烛,就好了。
Ⅵ 怎么做生日蛋糕两层的
食材
香草戚风蛋糕: 蛋黄5个,细砂糖40克,沙拉油80克,牛奶135克,盐5克,香草精数滴,低粉160克,蛋白5个,细砂糖70克(8寸和6寸两个的量)
香草卡士达慕斯:蛋黄2个,牛奶200克,细砂糖50克,低粉20克,香草精适量,吉利丁片1片(约5克),动物鲜奶油200克,糖15克,朗姆酒20克
芒果奶油蛋糕:6寸香草戚风蛋糕体,奶油香堤,芒果2个
奶油香堤:动物鲜奶油250克,细砂糖20克
芒果奶油蛋糕
1
将6寸香草戚风横切成2片,去掉边。
第一次做双层生日蛋糕!
2
芒果切丁备用。在一片蛋糕上抹上一层奶油香堤,再铺上芒果丁。
第一次做双层生日蛋糕!
第一次做双层生日蛋糕!
3
再抹一层奶油香堤,盖上另一片蛋糕。用剩下的奶油香堤抹平整个蛋糕装饰即可。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草戚风蛋糕
1
蛋黄在不锈钢盆里打散后,分3次加入细砂糖搅拌至溶化。倒入沙拉油拌匀。加牛奶拌匀,加入盐和香草精拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
筛入低粉拌匀成光滑的蛋黄面糊。 蛋白打发至9分发,取1/3的蛋白霜进蛋黄面糊里翻拌均匀,再取1/3量蛋白霜拌匀,最后将拌好的面糊倒进蛋白霜盆里。
第一次做双层生日蛋糕!
3
最后再完全翻拌成蛋糕面糊,倒进模子里,轻振几下振动出大气泡。放入已经以170度预热好的烤箱下层,27~30分钟左右出炉倒扣放凉备用。
第一次做双层生日蛋糕!
END
香草卡士达慕斯
1
蛋黄打散,取一半的糖与蛋黄搅拌至微微发白。加入低粉拌匀。
第一次做双层生日蛋糕!
2
将牛奶与另一半的糖和香草精倒入小锅里加热到沸腾前关火,倒入蛋黄里拌匀。把牛奶蛋黄倒进小锅里加热至沸腾,把泡好的吉利丁片放进去使其融化。
第一次做双层生日蛋糕!
3
放凉后加入朗姆酒拌匀。 将动物奶油加糖打发至8分发,与蛋黄牛奶拌好后即是香草卡士达慕斯。
Ⅶ 双层蛋糕要怎么切图解
双层蛋糕的做法步骤有哪些呢?这是一个人们比较感兴趣的话题,因为蛋糕在我们的印象中就是一种造型非常好看的食物,而且是孩子们非常喜欢吃的,蛋糕的种类非常的多,但是现在的食品安全是人们比较谨慎的,所以,在家里制作蛋糕成了人们的选择,下面就来看看双层蛋糕的做法步骤介绍吧。
双层蛋糕的做法步骤
1.材料:玉米油70g塔塔粉1/4勺动物性淡奶油300g鸡蛋白糖
2.低粉过筛两次备用,牛奶和玉米油加10克白糖搅拌到糖溶化,水油结合乳化。鸡蛋蛋清蛋黄分开。蛋黄放到牛奶和油那,蛋清放在无水无油的盆里
3.打匀蛋黄后分几次加入低粉拌匀
4.蛋白加三分之一白糖和塔塔粉,打到细泡时加三分之一白糖,打到微微出现纹路加剩下的白糖
5.打到干性发泡提起打蛋器出现直立小角。
6.(现在烤箱开始预热170度)取三分之一打好的蛋白和蛋黄糊用刮刀切拌均匀
7.再倒回剩下的蛋白里切拌均匀
8.把混合好的蛋糊倒在一个8寸,一个6寸的活模里,7~8分满
9.放进预热好的烤箱中下层上下火170度20分钟后调到160度一个小时。
10.时间到后拿出来倒扣凉凉
11.凉透后脱模。蛋糕胚都从中间切成两片。先放一片8寸的在底下抹上打发的奶油,放上水果粒在放上另一片8寸蛋糕胚,放上6寸一片蛋糕胚放奶油果粒,蛋糕胚。
12.在外围抹上奶油后加水果装饰,在用裱花嘴挤上花边。用QQ糖隔热水溶化后放进裱花袋剪一个小口写上寿字。
双层蛋糕的做法相对来说是有一定的难度的,但是只要是大家认真的学习,按照以上的制作步骤来是不会出现什么问题的,所以,做蛋糕并不是人们想象的那么难,这只是耐心和技巧的结合,所以,有兴趣的人士在制作的时候一定要有耐心。
Ⅷ 双层生日蛋糕高清图片
Ⅸ 双层轨道赛车蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
8寸和6寸戚风蛋糕 各1个
装饰用品 人物1个,旗子若干,风火轮汽车多个
动物性淡奶油 600克
木糖醇糖粉 60克
柠檬黄色和蓝色色素 各2滴
白豆沙 100克
巧克力饼干 1包
桃子罐头 5片
双层轨道赛车蛋糕的做法
提前做好8寸和6寸两个戚风蛋糕胚,具体戚风制作方法就不赘述了,可以在下厨房里找到参考。首先8寸戚风片成两片,托底的一片稍薄一些,在它的一侧切出符合风火轮赛车宽度的坡度,第二片8寸蛋糕切成椭圆形,摆在坡度的旁边,第三层就是切成椭圆形的6寸戚风蛋糕了。注意每一层都要留出轨道的宽度,自己反复拼摆直到轨道呈螺旋装达到蛋糕顶部。切下的蛋糕边角可以垫在每层坡度上。
把打蛋器的头放入塑料袋和几个冰袋放到冰箱冷冻半小时以上,再来打发冷藏达到12小时以上的动物性淡奶油,注意因为是夏天,所以要在打发的盆下面垫好冰袋,打蛋头也是凉的。打发时分三次加入糖粉。因为首次摸奶油,还是手法不利索,反复中奶油还是有些化了。在每片蛋糕中间抹好奶油后加入切好的桃子丁,再组合摸面。将抹好奶油面的蛋糕雏形放入冷藏,等到第二天裱花时好用。
把100克白豆沙中加入30克的打发好的淡奶油,用打蛋器打发细腻,呈波纹装,先加入2滴舒可曼柠檬黄色素,下次我会多加的,因为在本身偏光的白豆沙里,颜色太淡了。调好的黄色用小号圆点裱花头来挤轨道,然后在剩下的黄色豆沙加2滴蓝色色素,用橡皮刮刀搅拌成绿色,再用六齿裱花头挤出小草,装饰轨道边缘。接下来摆好圆形黑色巧克力饼干做轨道。我买了两种,一个是小号奥利奥,因为直径太小垫在人物脚底了,一个是笑脸嘟嘟饼干,主要用它铺轨道了。会做巧克力的亲,可以用巧克力做,人家蛋糕店就是这样滴,下面是我的参考图。在汽车轨道空隙的地方用剩的淡奶油配合小号圆点挤出轨道的白线。
最后就是装饰了。结合儿子的设计,我按照他的样子用超轻黏土捏了他说的手拿奖杯的赛车手,然后轨道上摆满了他的风火轮赛车。再插上打印和网购的纸质旗子增强装饰感。这样,双层轨道赛车蛋糕就完成了。
Ⅹ 女宝宝一周岁生日蛋糕水果可爱 周岁
主料4人份
戚风蛋糕1个 8寸
辅料
淡奶油500克
糖粉50克
蔓越莓干适量
葡萄干适量
菠萝适量
草莓适量
步骤1水果生日蛋糕的做法大全
8寸戚风蛋糕切开3片
步骤2水果生日蛋糕的做法图解
淡奶油加糖粉打发有纹路即可
步骤3水果生日蛋糕的家常做法
一片蛋糕坯,一层奶油加适量的蔓越莓干
步骤4水果生日蛋糕的简单做法
第二个蛋糕坯放上,再加奶油和适量的葡萄干
步骤5水果生日蛋糕怎么吃
再放第三个蛋糕坯,加奶油和菠萝
步骤6水果生日蛋糕怎么做
最后将四周全部抹上奶油,装饰草莓即可
成品图
烹饪技巧
水果可根据自己口味来加