‘壹’ 杯子威风蛋糕教程图解，杯子威风蛋糕怎么做最好
主料
低粉80g 鸡蛋4个
辅料
糖50g（加入蛋白） 糖30g（加入蛋黄）
牛奶15ml 调和油15g
柠檬汁2-5滴
杯子威风蛋糕的做法步骤
1. 蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，面粉过筛备用
2. 蛋白打出鱼眼泡后加入1/3（50克）白糖，继续打发
3. 打出大的纹路后加第二个1/3白糖，继续打发
4. 打出羽状纹路后加入最后一份1/3白糖，继续打发
5. 继续打至直立的山峰，要立起来没弯勾哦，因为二宝捣乱，图漏拍了
6. 牛奶蛋黄食用油和30克白糖放一起搅拌均匀
7. 混合后加入过筛的面粉，搅拌均匀后再加入之前打发的一半蛋白，从下往上翻搅均匀
8. 搅拌好的面糊倒入打发的蛋白盆中继续从下往上翻搅均匀，切记不能顺逆时针快速搅，会消泡哦
9. 混合好面糊后装进保鲜袋，一角开口挤进纸杯，烤箱预热，轻摔杯子振出大的气泡，入烤箱150度20分钟后转180度5分钟
10. 出炉
‘贰’ 想请问杯子蛋糕上的糖是什么糖叫什么
朱古力彩针
‘叁’ 如何给杯子蛋糕抹糖霜
今天就讲讲怎么抹糖霜
1.为了尽可能地保持奶油糖霜的光滑和粘稠度，在开始抹之前，用电动打蛋器搅打一下糖霜。在抹每个蛋糕之间的间隙，用刮刀搅拌一下糖霜。
2.用抹刀一次性舀起尽可能多的奶油糖霜，抹在蛋糕的中间。
3.把抹刀保持一定的角度，这样平滑的一面和糖霜接触，先抹蛋糕的一边，用抹刀的一侧轻轻地推糖霜。
4.再舀一刀奶油糖霜，重复步骤3，这次往另一边推糖霜。
5.再加一勺糖霜在蛋糕上，把两边的糖霜连在一起，同时用剩下的糖霜做中间的顶。
6.把抹刀顶端插入中部的糖霜中，按逆时针方向，用抹刀推圆形做成旋涡状。
7.按你设计的来装饰蛋糕。确保尽可能快速地放上装饰物，否则糖霜会有些凝固，这样装饰物就不容易粘在蛋糕上。
‘肆’ 三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕：全蛋 3个
糖 75g
蜂蜜 15g
纯牛奶 15g
低筋面粉 85g
黄油 30g
慕斯
糖粉 20g
自制酸奶（无糖） 75g
纯牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油奶酪 100g
蓝莓果酱
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔温水打发至提起打蛋头蛋液画花纹10秒不消失的程度。
小贴士
1、我的二联模第一次使用，只是用清水洗净，没有用脱模膏。
2、奶油奶酪糊装杯每次冷冻20-30分钟，比冷藏快手，没错也是在下厨房学的~！
还有什么问题，欢迎探讨~比如，你成功地用戚风方子做出来杯子之类的。谢谢！
‘伍’ 细砂糖杯子蛋糕怎么做
简单的cupcake。作为午后点心简直是太赞了。
用料
低筋面粉90g
鸡蛋5个
牛奶60g
黄油（可用色拉油代替）70g
纸杯（比拳头小）7个左右
细砂糖100g
杯子蛋糕的做法 分离蛋白蛋黄。各分开放进容器中。放蛋白的容器不能有水和其他物质。蛋黄加入一半的糖用刮刀拌好
把黄油，牛奶加入上一步的蛋黄糊，用打蛋器打匀。
筛入面粉。
把蛋黄糊用刮刀切拌成光滑面糊，放在一边待用。
开始预热烤箱！
打发蛋白！
把蛋黄加入打发的蛋白里面用刮刀切拌均匀。【不要搅拌。会消泡！】
倒进纸杯。如果想卖相比较好那就倒9分满。如果想看起来比较萌【想不出形容词】就倒满。
烤箱180，20分钟左右。
小贴士
可以自行加上奶油作为装饰。可以加可可粉或抹茶粉改变味道。但是如果是抹茶粉就要多加点糖。。抹茶粉太苦了。
‘陆’ 翻糖杯子蛋糕怎么做
用料
翻糖膏 200g
镜面果胶 少量
食用色素（红色、紫色、绿色） 少量
蛋清（蛋白糖霜） 1个
糖粉（蛋白糖霜） 250g
纸杯蛋糕（蜂蜜蛋糕或者重油蛋糕） 1只
翻糖杯子蛋糕的做法
取出翻糖膏（如果太硬，就放入微波炉中转5-10秒），用牙签挑少量wilton色素，揉出自己喜欢的颜色。尽量多揉一会儿，就均匀了。
做出另外的玫瑰和树叶，在杯子蛋糕表面刷一层薄薄的纯净水，就可以把花和叶子粘牢了。
‘柒’ 翻糖杯子蛋糕 翻糖和蛋糕怎样粘合
翻糖和蛋糕粘合方法有两种；
1.做好的花藤粘贴到蛋糕皮子上，记得要轻拿轻放，很容易断的。也可以一朵花，一片叶子的一步一步粘上去。
2.用模具或者自己制作出一个上宽下窄的花瓣，花瓣宽的部分要薄，这样比较自然。然后一瓣一瓣的粘上去，每一瓣都压住上一半的1/2处。
翻糖杯子蛋糕做法
用料：蛋糕坯5个、糖花膏200g、铁丝2根、人造花芯10g、色粉20g、粘剂10g、胶带6个、白油30ml。
工具：三片花模、剪刀、钳子、笔刷。
过程：
1、在烘焙好的重油蛋糕坯子上均匀涂抹上糖霜。
2、用杆面杖杆成片状，然后覆盖在蛋糕上、蛋糕侧边。
3、轻轻用手抚平皱折，使蛋糕表面表面光滑、没有棱角。
4、切掉底部多余的翻糖即可。
5、把做好的花藤粘贴到蛋糕皮子上，记得要轻拿轻放，很容易断的。也可以一朵花，一片叶子的一步一步粘上去。
6、取一块糖皮，裹进食用色素，擀几下，做出花篮的上面糖皮。
7、滚出花篮的藤条，切成小段，一点点粘上去。这样比较容易一些。
8、插入制作好的各种花儿，加上自己喜欢的小装饰。
注意事项
可以通过自己的劳动欣赏一个平凡无奇的蛋糕，盖上翻糖插上糖花就变成了非常华丽的蛋糕那种从无到有的满足感。
‘捌’ 七彩糖粒纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
Duncan Hines pre-mix蛋糕粉 1盒 240g
鸡蛋清
2只
水
半杯
色拉油
3匙
鲜奶油
150ml
糖粉
适量
七彩糖粒纸杯蛋糕的做法
把蛋糕粉倒入大碗中，加入两个鸡蛋清，两勺鲜奶油，三勺色拉油，半量杯水。
给大家看看蛋糕里面，这个是没有cream的。七彩糖粒都化开了，是不是很美腻？
‘玖’ 翻糖杯子蛋糕怎么做
材料
1.奶油270g，细砂糖180g，杏仁膏60g，2.全蛋3个，蛋黄3个，3.低筋面粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，4.打发鲜奶油适量，5.果干适量，薄荷叶适量
做法
1.将奶油置于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀，拌至体积稍微变大。
2.将材料2拌匀后，分3次加入作法1内拌匀，拌至无颗粒状。
3.将材料3的粉类过筛后，加入作法2内拌匀。
4.将上述面煳倒入烤模纸杯中以炉温170℃，烤25分钟左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上挤上鲜奶油花，装饰果干、薄荷叶即可。