Ⅰ 做八寸的蛋糕要用多少淡奶油
八寸蛋糕需要410克动物奶油，具体做法如下：
用料 ：
八寸可可戚风蛋糕胚一个，动物奶油410克，黄桃罐头一罐，糖粉41克、插牌若干、蛋糕盒一个、抹刀一把、蛋糕分片器两个。
1、八寸可可戚风蛋糕烤好后倒置放凉。
Ⅱ 奥利奥咸奶油蛋糕如何做，细腻松软，小白也能一次成功
奥利奥咸奶油蛋糕如何做，细腻松软，小白也能一次成功？
今天就给大家共享这一款富豪“奥利奥福清鲜奶油蛋糕卷”的做法，流程详尽，一看就会哦。文尾也给大家总结归纳一些日常制做蛋糕卷非常容易遇到的问题和解决方案，懂得了这几招，和那些裂开的、断块的、出现粘皮的、收缩、口味潮湿的不成功蛋糕卷们说byebye！希望大家都能作出好吃美味又好看的蛋糕卷！学了做给家人吃，大人孩子吃不够。
【奥利奥咸奶油蛋糕卷】印花食物；鸡蛋清25克，细砂糖10克，低筋粉23克，无盐黄油18克。蛋糕卷食物：生鸡蛋4个，食用油40克，牛乳45克，巧克力粉10克，低筋粉40克，细砂糖40克。内陷食物：鲜奶油180克，细砂糖9克，福清2克，奥利奥饼干碎40克。做法：
第四步
切件就能开动了。绵软香甜的蛋糕伴随着咸香细腻的奥利奥鲜奶油，好吃不腻，大人孩子都爱吃，做法简单，那你也看一下吧。小提示：
蛋糕卷烤制的时间太长，蛋糕外层的皮会变硬，在卷蛋糕时就很可能裂开,烘烤盘28*28,一般温度上下火150℃-170℃，烤约20min至30分钟，提议温度并不是绝对的，要针对不同电烤箱的战斗力尺寸，需要时长来调节，烤至外皮成金黄就可以。
第五步
卷好蛋糕后，能用锡纸包囊定形，放冰箱冷藏1钟头然后再切成片。冷藏后蛋糕定形效果较好，切的情况下更不容易裂开。
切的情况下，可以直接热刀，在热水中过一下，或是在火上过一下，目的是轻轻松松切中间的鲜奶油，不许鲜奶油郁滞从而影响创口和艺术美。切不必压着蛋糕切，要锯着切。切下来一刀之前要把枪弄干净。蛋糕卷起皮/发粘
蛋糕没有完全烧熟，怎样正确分辨蛋糕体状态至关重要，都是蛋糕公布后关键步骤之一。烤制时长到了之后，可以直接开启电烤箱门，用手轻轻拍蛋糕表面，如果感觉有“沙沙作响”的声音，而且蛋糕具有一定的弹力，就表示早已烤制实现了。撕下来锡纸后，假如不立即使用，一定要将锡纸盖在表面，避免变硬。如果想夹鲜奶油的馅，尽量等彻底晾凉，不然鲜奶油易溶化。
Ⅲ 奶油蛋糕
奶油蛋糕
杨梅荔枝蛋糕：
牛奶45g，荔枝适量，鸡蛋3个，柠檬汁适量，玉米油40g，低粉45g，细砂糖45g，杨梅奶油
南瓜奶酪蛋糕：
玉米油40g，牛奶45g，南瓜粉15g，低粉45g，鸡蛋3个，细砂糖45g，柠檬汁适量，南瓜奶酪奶油
芒果血糯米椰香蛋糕：
牛奶45g，血糯米20g，鸡蛋3个，玉米油40g，低粉45g，细砂糖45g，柠檬汁适量，芒果适量
黑芝麻山核桃蛋糕：
牛奶45g，黑芝麻粉15g，鸡蛋3个，柠檬汁适量，玉米油40g，低粉45g，细砂糖45g，黑芝麻奶油
玫瑰山植蛋糕：
玉米油40g，牛奶45g，玫瑰山植酱20g，鸡蛋3个，低粉败塌哪45g，细砂糖45g，柠檬汁适量，玫瑰山植奶油
生椰拿铁蛋糕：
牛奶45g，咖啡粉15g，鸡蛋3个，柠檬汁适量，玉米油40g，低粉45g，细砂糖45g，椰子奶油
椰香凤梨斑斓蛋糕：
牛奶45g，抹茶粉15g，鸡蛋3个，柠檬汁适量，玉米油40g，低粉45g，细衫谈砂糖45g，椰子奶油
桂花酒酿软心蛋糕：
牛奶45g，乌龙茶包2个，鸡蛋察码3个，玉米油45g，低粉45g，细砂糖45g，柠檬汁适量，桂花奶油
Ⅳ 小时候吃的蛋糕那种奶油硬硬的，很甜是什么奶油
那是假奶油，用糖粉和起酥油做的，可以保存半个月，你小时候觉得好吃是因为那时候物质匮乏，偶尔吃一次点心，觉得特别好吃，现在有一块这样的蛋糕放到你面前，你看都不会看。
Ⅳ 怎么做蛋糕和奶油
基础奶油蛋糕
蛋白分三次加入砂糖打发到干性发泡，分两次拌入蛋黄糊，充分翻拌均匀后倒入六寸圆模，放入150度预热的烤箱烤20分钟后转130度烤十分钟。我的烤箱是这个温度哈，大家可以根据自己的烤箱调整的。
考好后取出，将模具从20cm高空垂直坠在台面上，震出热气。然后倒扣在网架上晾凉。
制作酒糖液，把覆盆子果酱和清水搅拌均匀，稍稍加热融合，晾凉后加入朗姆酒，备用。
淡奶油加糖粉打发到7分发，纹理不会消失但仍可以流动即可。夹层用的覆盆子果酱装进裱花袋，用扁嘴的裱花嘴。
晾凉的蛋糕片成三片，第一片放在裱花台上，涂上一层奶油，然后Z字型挤上覆盆子果酱，放上第二片蛋糕，再涂上一层奶油，挤上覆盆子果酱，再放上第三片蛋糕，涂上一层奶油，然后和剩余的奶油一起放入冰箱冷藏15分钟。
取出来，用剩余的奶油将蛋糕涂成平整的圆柱形。
重新用一个盆，倒入150g奶油和15g糖粉，打到九分发，然后装进菊花嘴的裱花袋，装饰蛋糕。
小贴士
这款蛋糕柔软湿润，清淡的奶油夹杂着覆盆子果酱的酸甜，很清爽。
Ⅵ 80年代硬奶油蛋糕做法
老奶油蛋糕是比较传统的一种蛋糕，虽然现在蛋糕的做法花样百出，但是经过那个年代的人，还是非常喜欢老奶油蛋糕，不光是其味道，关键是对那个时期的追忆。
原料：蛋白、蛋黄、低筋面粉、牛奶、白糖、安佳黄油、淡奶油、糖粉、食用油
做法步骤：
第10步、成品
小贴士：
一定要用安佳的有盐黄油，老奶油蛋糕又叫咸奶油蛋糕，安佳的黄油本来味道就比较醇厚，加上特有的咸味刚刚满足了咸奶油的特点
Ⅶ 私房奶油蛋糕坯秘烤箱基础戚风蛋糕
💞材料💞（鸡蛋带壳约60克/个）
1、6寸原味：鸡蛋3个、玉米油30克、水30克、低粉50克、细砂糖30克。
2、6寸可可：鸡蛋3个、玉米油30克、水35克、低粉45克、可可粉7克、细砂糖30克。
3、8寸原味：鸡蛋5个、玉米油50克、水50克、低粉85克、细砂糖50克。
4、8寸可可：鸡蛋5个、玉米油50克、水60克、低粉75克、可可粉12克、细砂糖50克。
💞做法💞
1、先将水油混合乳化，筛入低粉搅拌，加入卜侍皮蛋黄搅拌（可可味：先将水加热，加入可可粉搅拌至完全融化，放凉后加入油乳化，剩下步骤完全相同）。
2、先将蛋白打发至鱼眼发泡，分3次加入细砂糖，至纹路非常明显时转低速沿盆边打发，至干性发泡，打发好的蛋白是细腻有光泽的，包括盆边的蛋清也是一样（如果室温超过25度，提前分离鸡蛋，将蛋清冷冻20分钟至表面起冰渣，这样蛋清打发会很型差细腻稳定，否则很容易起渣，如果室温低的话，直接用冷藏鸡蛋即可）。
3、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀，倒谈含入模具内轻震几下。
4、烤箱提前预热，130度放于底层，6寸烤60分钟，8寸烤65分钟左右。
5、出炉后轻震几下立即倒扣，完全凉透后再脱模。
小贴士
1、水可以换成等量牛奶（做奶油蛋糕的话用水就可以了，加牛奶也吃不出来）。
2、这个配方水分较少，表面容易开裂，但开裂不是失败，所以不用太在意。
3、尽量使用低温慢烤的方法，内部水分可以蒸发更多，更适合做奶油蛋糕坯。
4、6寸配方会多一点，可以倒1-2个纸杯同烤。