㈠ 一道全蛋蛋糕的做法
准备食材：鸡蛋4个，蛋糕粉100克，白糖100克，橄榄油少许。2、 然后用电动打蛋器将全蛋液和白糖打发，打至蛋液体积膨胀，蛋液变浅，提起打蛋器，蛋液滴落但不会立刻消失就打发好了。3、 然后将蛋糕粉分3次筛入蛋液中，用小铲子翻拌均匀，这里不要转圈搅拌，要铲扮。转圈搅拌容易让面糊起筋性，做出的蛋糕就不会那么蓬松了。面粉一定要筛入，因为这样面粉会均匀地落在蛋液上，翻拌起来容易，也不易成疙瘩。4、 搅拌至面糊没有干面粉，均匀了。模具上刷上一层植物油，我用的是橄榄油，没有橄榄油的可以用色拉油或是玉米油，只要是没气味的油都可以。将面糊倒在准备好的容器内，并端起容器震动几下，震出里面的大气泡。
5、 烤箱预热后，将模具放入烤箱的中下层，175度，上下火，烤35分钟。这个时间和温度要试自己家的烤箱和模具而定，每个烤箱是不同，我的只是做个参考。6、 时间到后取出来，放凉后倒扣在盘子上，放凉后将蛋糕取出。切开食用就可以，蓬松暄软，蛋香浓郁，很不错呢。其实再烤制的时候，屋里就飘满了香味。7、 这种做法简单快捷，省去了很多繁琐的步骤，很是适合像我这样的懒人，但是做出的成品并没有大打折扣依然很不错，喜欢的朋友趁休息在家，赶紧试试吧。小贴士
1、 无论是打发蛋糕的器具还是烤蛋糕的容器一定要做到无水无油。
2、 烤好后立即倒扣，放凉后再脱模，这样蛋糕不容易塌陷。
好了，今天的分享就到这里
㈡ 8款必学小蛋糕
8款必学小蛋糕
ins浓郁巧克力巴斯克
绵密细腻芝士搭配上浓郁的巧克力好吃不腻
做法：奶油奶酪室雹简拦温软化，加入白砂糖翻拌融化，分3次打入3颗鸡蛋每次都要翻拌均匀后再打入另一个，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无粉状，加入淡奶油搅拌均匀，巧克力隔水加热至融化，加入炒酪中搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将巧克力奶酪糊倒入模具中震出大气泡，烤箱预热220度烤25分钟，取出后放凉，冰箱冷藏一夜。
无花果伯爵
茶香奶香果香混合爆好吃
做法：鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱冷藏，热水泡茶＋玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉z字搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，蛋清白砂糖几滴柠檬汁用打蛋器打发至提起有小尖尖，分三次将蛋白糊加入到蛋糊中翻拌均匀，取出后倒扣晾凉脱模，打发奶油，中间夹层加入新鲜的无花果肉，再用奶油抹个面，用无花果切四瓣装饰一下就可以。
可可草莓ins糕
细腻绵密的伪芝士口感
做法：香蕉＋无糖酸奶+可可粉 +玉米淀粉，放入料理机打成泥状(香蕉如果不是很熟的话可以放微波炉叮一下就会变软啦)，香蕉酸奶糊里面加入两个鸡蛋，搅拌均匀，6寸模具垫油纸，将搅拌好的香蕉酸奶糊倒入，送入烤箱180度50分钟，取出后放凉放入冰箱冷藏一夜，切块挤上打发好的奶油放上一颗草莓装饰一下就可以。
全麦吐司伪蛋糕
叮蛋糕吃的还毫无负担
做法：先边全妻吐司片4片，一层海苔肉松，一层牛油果泥，再来一层海苔肉松四周抹上厚重酸奶，撒上五彩水果麦片，放上小熊蜡烛。
南瓜栗子巴斯克
口感香甜绵密入口即化细腻又浓郁好吃到哭
做法：熟栗子仁+牛奶打成栗子泥，铺在模具底部，南瓜，对半切开，上锅蒸熟后去皮，淡奶油，鸡蛋，白砂糖，玉米淀粉混合搅拌均匀，将南瓜糊倒入到栗子层上，烤箱预热220度烤25分钟，取出后室温放凉，冰箱冷藏一夜即可。
草莓纸杯蛋糕
巧咐渣克力+草莓香甜浓郁好吃到停不下来
做法：鸡蛋 +牛奶，白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀，筛入低筋面粉，可可粉和泡打粉搅拌均匀，在纸杯模具中倒入可可糊至八分满，烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用，白巧克力＋粉色食用色素磨水融源胡化，淋在纸杯蛋糕上，撒上彩色巧克力，待巧克力凝固，打发没奶油装饰一下，再摆上一颗草莓就可以。
柿柿如意
吃柿柿称心大福
做法：糯米粉90g,玉米淀粉20g，白砂糖30g，黄油20g，牛乳160g，所有粉类混合，加入牛乳捷拌均匀，少量多次加入橙色食用色素、搅拌均匀，色素一定要在上锅前如入色素，这样蒸出来的颜色会更鲜艳，过筛一下更细腻，裹上保鲜膜扎孔，开锅蒸30分，稍微晾凉一些，加入20g黄油，揉搓。
派翠克修狗曲奇
好酥服嘎嘣脆
做法：黄油100g，糖粉50g，玉米淀粉40g，低粉120g，淡奶油100g，可可粉适量，盐一小撮，黄油空室温软化后，加糖粉充分搅拌，淡奶油分三次加入，大发至黄油发白，筛入玉米淀粉，筛入低粉充分搅拌，挖出一部分加入可可粉，充分搅拌，分别装入中八号齿裱花袋，挤出小修狗的模样，烤箱提前预热，中层170度20分钟，眼睛是用自巧克力+黑巧克力。
㈢ 如何做鸡蛋糕
主料：低筋面粉90g、鸡蛋3个
辅料：油9g、砂糖60g
1、原料备用。
㈣ 做蛋糕要什么材料
需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 90克、鸡蛋 2个、蛋黄 3个、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分离。
注意事项：
把面糊倒入模具之前，模具可以垫一层油纸，这样便于脱模。
㈤ 好吃又简单的蛋糕做法
对于刚刚接触烘培的人来说，蛋糕在他们眼里看来是非常的复杂难做的。经过自己的实践摸索，其实也没有大家想象的那么复杂，分享给大家一款特别简单又美味的蛋糕方子。无需准备特别复杂的食材，即使是新手也能轻松搞定。
首先要准备我们需要的工具和食材。鸡蛋，低筋面粉，糖粉或者白糖，橄榄油或者黄油。工具需要的是厨房的电子秤（把食材精确到克数，可以完美的复制好吃的蛋糕），一个无水无油的大盆，打蛋器（电动的最好，没有也没有关系）烤箱。
把鸡蛋100克鸡蛋（大小适中三个左右）蛋清蛋黄分离之后，把蛋清放进无水无油的大盆里面，蛋黄放一边备用。蛋清里面加入40克左右的白砂糖，用打蛋器打发（没有打蛋器，就用筷子隔着热水打发）直到蛋清发白膨胀到之前的四倍左右。接着把蛋黄打散，加入30克左右的黄油，再把蛋白加入进去，快速的搅拌均匀不要消泡了。
把60克左右的低筋面粉，过筛之后倒入打发的鸡蛋里面，最后把做好的蛋糕液，倒入准备入烤盘里面，两手端着烤盘的两侧，用力的震一震，把蛋糕里面的大泡沫震出来。烤箱预热180度，20分钟左右的时间取出烤盘，倒扣从高处把蛋糕摔出来，这样能够防止蛋糕回缩塌陷。晾凉之后，就品尝美味吧~
小伙伴们，看懂了没？是很简单吧，而且做出来的蛋糕非常的绵软香甜，无论是配果酱还是单吃，味道都是棒极了，赶快去试试吧。
㈥ 家常蛋糕的做法
很多人都喜欢吃蛋糕，蓬松可口，香甜美味。买来的蛋糕或多或少的都有些添加剂，自己在家做更安全健康。但烤蛋糕需要烤箱，没有烤箱怎么办？今天就教您不用烤箱做蛋糕。
最简单的蛋糕做法，蒸蛋糕。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃，而且多吃也不怕上火。食材也很简单，家里没有的话，网上也很容易买到。材料拌好，往电饭锅里一倒，按下按键，就坐等香喷喷的蛋糕出锅了。简单省事，基本都能成功。
所需食材：
低筋面粉110克，细砂糖70克，玉米油30克，鸡蛋4个，葡萄干适量
做法：
1.鸡蛋打入无油无水的容器中。
2.用电动打蛋器高速打，分三次加入细砂糖，打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。
3.倒入玉米油，低速打10秒。
4.筛入混合好的低筋粉。
5.翻拌均匀，不要搅拌，像炒菜一样翻。
6.将面糊倒入电饭锅中，震几下，撒入葡萄干。
7.按“蛋糕”键或者“煮饭”键，20分钟左右，跳到“保温”状态即可。如果不到20分钟就跳了，那就需要多按几次，直至成熟为止。