㈠ 韩式裱花，一门美好而实用的手艺
一 关于韩式裱花
Hello，也许你从未见过韩式裱花蛋糕，也许你已经在朋友圈看到过，朋友分享的美美的韩式裱花生日蛋糕，正惊叹于是如何才能把花草做得如此逼真？
韩式裱花从数年前从韩国传入国内，因其巨高的颜值，迅速在国内风靡，多少热爱生活的人们被她惊艳到。但由于其制作的技术门槛，制作的时间成本，以及学费的高昂，我们在市面上并不多见。
这也是我当时决定做私房烘培从韩式裱花蛋糕切入的一个原因，因为做得人少，就没有竞争。另一个原因是，制作韩式裱花蛋糕的过程，本身就是一个创造美的过程，令人身心愉悦，这是我觉得一般的工作无法带给我的感受。
二 学习韩式裱花/烘培的三个理由
（一）：未雨绸缪。
现在和未来拥有一项手艺的人，会过得很不错，因为大部分工作都会被机器代替，人工智能时代将让很多人失去工作，而烘培这样纯手工的手艺，机器人暂时替代不了，况且烘培是一项富有创意的手艺。
（二）：投资低。
“小而美”的创业，才有持久的生命力。私房烘培是一项投资极低的创业，地段、资金、设备等都不太重要，重要的是，你的手艺，你做得东西颜值高、口味好，口碑相传，哪怕一开始你只有两三个客户，也会给你带来后面一群客户。开一家奶茶店、甜品店,50-100万投资，收回成本至少1年，况且流行趋势每年在变。所以，一定要做自己的小品牌，哪怕很小很小，也是你自己种下的树，总有一天会长大为你遮阴。
（三）：没有竞争者。
私房烘培经过几年的发展，因为入行门槛低，在大城市竞争已经非常激烈，小城市尚有大空间。但是，韩式裱花几乎没有竞争对手，无论你去往哪个城市，方圆50公里，很难找到你的竞争者，而烘培做的是方圆15公里的生意。
三 韩式裱花学习难不难？多久能学会？学不会怎么办？
可以负责任地告诉你，看起来很难，学起来较难，认真起来一点都不难，我之前的几位学员，零基础，经过5天的学习，完成20种花型的学习，独立组装一个韩式裱花蛋糕，学完后/学习途中，就已经开始接单。
韩式裱花非常适合零基础学员，课程6天，学不会可以无限期学到掌握为止，后期也可以来工作室回炉。
下面两张图为学员独立完成的作品。
四 韩式裱花课程内容
（一）色彩知识
之前大热的《延禧攻略》的服饰色调得到了非常高的评价，那是中国传统色，鲜艳但不刺眼；还有国外的莫兰迪色，一股清新寡淡风。这两个颜色的共同点是，让人看得很舒服，很高雅。
一个蛋糕要好看，色彩因素占了一半以上。那如何调出高雅的色调呢？如何避免乡村风的色彩呢？这一堂课程会告诉你色彩的知识，以及简单易懂的处理方法。这些方法，如何没有学过美术绘画的人，可能永远都接触不到，而实际操作却非常简单。
下图为被毁容的文物,感受下色彩的重要性。
（二）约20种花型学习
玫瑰、朱丽叶玫瑰、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹花、洋牡丹、大丽花、珍珠梅、苍兰、马蹄莲、棉花、三角梅、蟹脚菊…
（三） 韩式裱花蛋糕组装的不同方式
最后一天，我们将从你亲手制作的裱花中，挑选合适的花，组装成一个美美的韩式裱花蛋糕。
五 关于韩式裱花课程的学费
市面上韩式裱花课程均价7000-8000，这个可以自己去了解下，我曾经的学习费用是1万，拥有美国惠尔通裱花证书和韩国裱花协会颁发的证书。
我希望更多热爱生活的，或者不甘平凡想要创造出自己一番小天地的朋友，能学到韩式裱花这样实用而美好的手艺，我们收费暂定价格4800！这应该是全国最低价。
六 关于后期保障
（一）学习完成后我们有学员交流群，不定期互相分享烘培知识、新品等，一起进步。
（二）学习课程结束后，如有需要，可随时回炉巩固。
（三）私房烘培起步指导。
七 关于我-燕子
一个热爱生活，向往自由，在追求美的道路上永不停歇的人。毕业后进入阿里巴巴，工作7年后辞职，因为喜欢自由。
一个热爱旅行的人。这些年玩遍国内，两次进藏，7次进云南，大西北东北西南各地都留下了我的足迹。国外走了亚洲、欧洲、大洋洲、非洲近20个国家，新西兰、冰岛、挪威、丹麦、瑞士、法国、希腊、毛里求斯…
如果你也喜欢旅行，我们可以互相交流旅行经历；如果你向往旅行，我可以和你分享我见过的世界的美好。
最后，愿我们在新的一年里，做一个自己都喜欢自己的人。
唯有成长，令我愉悦！
下图为我的工作号，欢迎添加
期待与你的美好相遇。
㈡ 韩式裱花创意蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油霜： 2份
海绵蛋糕8寸： 1个
海绵蛋糕4寸： 1个
韩式裱花创意蛋糕的做法
奶油霜制作请参考之前发布的配方
花嘴可参考：大丽花：81号花嘴，玫瑰花：103花嘴， 樱花：103花嘴，郁金香：161或61花嘴，牡丹花：124或125花嘴，
花骨朵：1~12号花嘴（根据花的大小进行选择），花篮花边：46花嘴 ，毛发：233花嘴
㈢ 现在什么蛋糕比较受欢迎
奶油霜转印、巧克力转印、芝士转印、到现在Q弹很软不会破的QQ转印，其实原理都差不多，需要打印下来图案反转，用材料描摹，冷冻或晾干而成。目前非常受大家的欢迎，比较有童真乐趣。
㈣ 学做蛋糕的6个窍门
如何做出一个口感蓬松、组织细腻的蛋糕？集结烘焙达人的经验，记住下面这六个小窍门，想学蛋糕的朋友们以后会少碰壁。
1.冷藏过的鸡蛋和黄油，不要立即使用
冷藏的`黄油使用时，需要进行室温软化，鸡蛋也必须这样处理，让鸡蛋回到常温状态再试用。否则，在混合材料的时候就容易出现乳化不均匀的情况。如果没有耐心等待或者时间不够，可以在黄油上方切几刀，然后放入微波炉里低火加热，每隔5秒检查一下看是否回温。鸡蛋则可以在盛有温水的碗里浸泡10-15分钟。
2.正确量取面粉
电子称在烘焙称量中是必不可少的，但很多烘焙能手也习惯用量勺来称量材料。那么，除了使用电子称，该怎么用量杯量出适量的面粉？
先用小勺子将面粉舀到量杯里，再用刀子将多余的面粉刮掉即可。不要直接用量杯从面粉袋里量面粉，那样量出来的面粉会比较密实——因此表面看起来是一杯，其实更多。这样面粉用量就会超过配方指定的量。
3.用刷子给烤盘刷油防粘
使用刷子来刷，比直接捏着一块黄油来刷更均匀。只要先将刷子在软化的黄油上蘸一下，然后刷到烤盘底部和四壁即可，若铺着烤盘纸，也可以继续刷在烤盘纸上面。
4.尽量将烤盘放在烤箱中间
如果使用多个烤盘或模具同时烘烤的话，烤盘之间不要互相接触，也不要接触烤箱壁，尽量将烤盘放在烤箱中间，可以让温度更精确，上色更加均匀。某些蛋糕食谱，也可以开启烤箱的热风功能，让温度均匀遍布烤箱内部。
5.烘焙过程中给烤盘转个方向
等到蛋糕烤得基本成型的时候（大概全程2/3的时间，避免蛋糕表面塌陷），将烤盘取出转个方向再烤，这样可以确保蛋糕四面烤得均匀。
6.蛋糕翻转冷却
将蛋糕顶部朝下冷却。这样可以让蛋糕顶部平坦，制作多层蛋糕的时候堆叠起来就简单多了——如果蛋糕顶部还是有点弧形隆起，可以用锯齿刀削平。
㈤ 学习韩式裱花与裱花蛋糕有什么不同
韩式裱花技术：韩式奶油霜的制作，奶油霜抹面技术，蛋糕调色配色技巧、花朵摆放技巧，蛋糕设计技术。具体学习五瓣花、小雏菊、绣球花、向日葵、玫瑰花、山茶花、郁金香、豌豆花、毛茛花、奥斯汀玫瑰、大丽花、鱼尾菊、仙人球、多肉植物、各种叶子、花茎、韩式花边等
裱花蛋糕：现在倾向于场合展示（婚礼、聚会、会议场合等等）
裱花蛋糕主要用料就是植物奶油，一提到大家都知道不健康，口味香甜主要是添加剂等等韩式裱花蛋糕迅速风靡更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体，加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，双重口感,无可替代的获得更多喜爱！
主要是：外形和奶油的配方不同
————————上海飞航国际西点西餐学校
㈥ 韩式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰，多肉植物，雏菊，大丽花，马蹄莲，5瓣花，叶子，藤蔓等
㈦ 韩式裱花蛋糕常见的花有哪些
玫瑰花、牡丹花、小雏菊、大丽花、向日葵、康乃馨、郁金香、满天星、五瓣花、旋转玫瑰、小野菊、仙人球、仙人根、直角玫瑰
㈧ 韩式裱花渐变系类的做法步骤图，怎么做好吃
用料
6寸海绵蛋糕： 2个
韩式裱花渐变系类的做法
牡丹花：124花嘴 花蕊：1号花嘴
花边：12号花嘴
大丽花：81号花嘴，雏菊：103花嘴
玫瑰：103花嘴，花边：103花嘴
㈨ 韩式裱花是什么
据我了解，一些韩式裱花课程主要为：
裱花基础：奶油打发程度分析及技巧、抹胚练习、鲜奶制作、裱花嘴认识、花边应用等
抹胚基础：方胚抹法、直胚抹法，抹胚造型制作如心形、方形、多边形等
花式走边:贝壳边、挤圆、麻绳、抖边、绕边/奶油球、海螺边、星星等
花嘴应用:不同花嘴认识及奶油花卉制作：玫瑰、百合、荷花、五瓣花、大丽花、螺旋玫瑰、创意花卉等；
成品造型：卡通蛋糕、3D浮雕、立体多层、异形、一层半小猪佩奇、寿桃、皇冠、巧克力蛋糕等
网红款：淋面蛋糕、大吉大利吃鸡汽车（法拉利等名车）、水果蛋糕（美好回忆、浪漫人生等）
韩式裱花课程
（1）韩式豆沙裱花花型
树莓、山茶花、叶子、郁金香、小雏菊、康乃馨等
（2）自然系韩式裱花
英伦玫瑰、牡丹、芍药、毛茛、多肉仙人球等
（3）自然系韩式裱花
英伦玫瑰、牡丹、芍药、毛茛、多肉仙人球等
（4）3D立体浮雕
立体造型装饰
（5）奶油霜制作
花卉拼装、细节点缀，高级韩式裱花艺术造型等
想要学习专业的韩式裱花技术，还是去厨师学校学习比较好，据我了解江苏新东方烹饪技术学校就很不错