‘壹’ 求宜家餐厅和星巴克蓝莓蛋糕的全名及做法!
全名:蓝莓因佩里亚蛋糕
一、材料准备:
低筋面粉:100克, 糖:100克,全蛋:80克,牛奶:20克,橄榄油:60克,黄油:40克,柠檬汁:5克,柠檬辟:3克
泡打粉:3克。蓝莓:适量
瑞士蛋白霜:蛋白:60克,糖:90克
柠檬糖液: 糖:20克,水:25克,柠檬汁:20克
1.全蛋放入干净的容器做。
2.黄油融化。
3.称出所需橄榄油。
4.称出牛奶所需量。(我使用了鲜奶油。)
5. 糖和柠檬皮拌匀放置一会,让糖吸收柠檬皮的香味。
6.面粉泡打粉过筛。
二、蛋糕胚做法:
1.全蛋打匀,分二次加入糖,边加边搅拌。
2.加入牛奶拌匀。
3.加入柠檬汁拌匀。
4.分次加入橄榄油,每次边加边拌匀。
5.加入黄油。
6. 充分拌匀,使蛋和油脂呈乳化状态。
7.加入面粉和泡打粉。
8.将拌好的面糊一半量倒入6寸圆模中,放入蓝莓。
9.再倒入剩余的面糊。
10.烤箱预热160度,45分钟。
11.取出趁热刷上柠檬糖液。(柠檬糖液做法:将糖和水加热到糖融化,放凉后,加入柠檬汁拌匀)
三、蛋白霜的制作:
1.蛋白放入无水无油的容器中,60度水浴。
2.打发到出现纹路,提起打蛋机头,出现坚挺的尖。
3.用抹刀将蛋白霜随意抹在蛋糕表面。
4.烤箱预热230度6分钟。
‘贰’ 好吃又好做的蓝莓蛋糕做法
1.先把消化饼压碎,和溶化的黄油搅拌均匀,铺在圆模底下压平,放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化,搅拌成无颗粒状
‘叁’ 蓝莓蛋糕好吃吗 怎么做家庭版
蓝莓蛋糕好吃吗?怎么做家庭版的呢?蓝莓蛋糕的味道还是比较不错的,家庭版的做法就是自己呢,打¥1蛋糕坯子,然后呢,将蓝莓撒在奶油上面用奶油拿包裹在蛋糕,上面也还是可以做的。
‘肆’ 生酮饮食有哪些食物可以推荐
生酮饮食期间,
很多酮学们最困惑也是最常见的问题就是:
生酮饮食到底怎么吃?
什么可以吃?
什么不能吃?
……
每天都在为吃什么而发愁,
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天智星智道生酮饮食化身“解忧大使”,
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请酮学们手动收藏!
一、蔬菜类
生酮饮食需要特别注意维生素、矿物质摄取的平衡,在蔬菜的选择上,维持一个大的基本原则就是“长在地上的蔬菜可以多吃,长在地下的蔬菜要少吃”。地上的蔬菜应该选择营养价值高且碳水较低的,如:菠菜、十字花科蔬菜(花椰菜)等。地下的蔬菜也不是完全不能吃,像白萝卜、洋葱,在汤锅里适量加入,也是不错的选择。
糖
谷类(米、面、面包、玉米、燕麦、蛋糕、啤酒……)
淀粉类(薯仔、马铃薯、芋头、地瓜、莲藕……)
反式脂肪
低脂食物(通常低脂食物都会添加糖以弥补口感、或是含有太多蛋白质、或较高的碳水)
……
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‘伍’ 蓝莓蛋糕怎么做好吃呢
蓝莓蛋糕的配料介绍:
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克,黄油50克,细砂糖40克,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克,基础奶油霜 90克,或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克,清水30克,吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML,约1.5克)新鲜蓝莓8颗,白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程:
1.碗里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精,用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀,成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后,倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里,并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可,烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后,切去四周不规则的边角,然后用刀切成大小相等的3片。
蓝莓蛋糕的做法小技巧:
1、可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果,如草莓、树莓等。
2、奶油霜如果是从冰箱取出来的,需要回到室温变软后才能和蓝莓果酱混合。将蛋糕组装好以后,放入冰箱冷藏1个小时左右,蓝莓奶油霜变硬后,才能将蛋糕四侧切得整整齐齐。
‘陆’ 用蓝莓怎么装饰蛋糕图片
这么多人喜欢蓝莓,那么就来个蓝莓蛋糕吧!
主料
淡奶油400克、低筋面粉120克
辅料
细砂糖115克、牛奶75克、鸡蛋4个、玉米油70克、柠檬几滴、泡打粉4克、芒果4个、蓝莓250克、糖粉40克、车厘子10个
蓝莓蛋糕步骤1
先准备好做蛋糕的材料,称好重量。
步骤2
打蛋白糊的盆要无水无油,蛋清里面不能掺一点蛋黄液确保打蛋盆里无油无水。将鸡蛋黄与蛋清分离后,蛋黄内加入白糖45克打匀,加入玉米油70克搅匀,加入牛奶70克,筛入混合好的低筋面粉和泡打粉,拌匀备用。
步骤3
蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打发,分三次加入白糖打至干性发泡。挑三分之一打好的蛋白到拌好的蛋黄面糊混合搅拌,拌匀再挑三分之一蛋白进蛋糊内搅拌匀,再把最后的蛋白与蛋糊混合搅拌,混合蛋白糊蛋黄糊,一定要注意用橡皮刀按炒菜的方式从下往上翻拌均匀,防止消泡,放入蛋糕模具中,抬起模具离台面3厘米以上的位置向下震三次,震出气泡,即可放入烤箱。
步骤4
烤箱预热好后,放入蛋糕到至烤箱第二层,先146度上下火30分钟左右,再162度上下火30分钟。烤好后,取出平摔两下,倒扣在晾架上晾凉备用。
步骤5
蛋糕晾凉后用脱模刀脱模,用锯齿刀分割成三等份。
步骤6
拿出奶油准备好(奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室)。将奶油倒入干净的容器里,加入糖粉,400克奶油40克糖粉,糖粉分三次加入,打到能看到很清晰的纹路后。一边观察一边打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成这部分完成。
步骤7
用抹刀把奶油抹到蛋糕上,一边拍,一边转动裱花台。将芒果去皮切成小块粒,在蛋糕上抹上一层奶油,铺上一层芒果粒,盖上一层蛋糕块。
步骤8
蛋糕面上抹好奶油,然后用裱花枪,装入奶油,制做各种花样,摆放上蓝莓。蛋糕外围相接外挤上一圈奶油,把蓝莓一个接一个摆放上去。
步骤9
放满水果,加了几片薄荷叶做陪衬即可完成一个美味的蓝莓蛋糕。
‘柒’ 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
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成品欣赏。
‘捌’ 生酮甜品的做法步骤图,生酮甜品怎么做好吃
用料
香蕉 1根
奇异籽 2勺
无糖可可粉 2勺
甜菊和海盐一点点
生酮甜品的做法
熟香蕉微波炉加热3分钟
小贴士
可以将巧克力酱倒入蛋糕中间加热