⑴ 杯子奶油蛋糕怎么做
纸杯奶油蛋糕的做法
蛋白蛋黄分离，先打发蛋白，盆内加入几滴白醋，砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右。
蛋黄中加入加入牛奶、油和盐搅拌均匀。将过筛后的面粉直接倒入蛋黄糊内，搅拌至无粉末状。
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊内搅拌，用切拌的手法搅拌至细腻，然后加入其它的蛋白拌匀。
将面糊倒入纸杯中，振动几下，去除面糊中的气泡
将烤盘放到已预热150度的烤箱中层，上下火，大约25分钟即可。
纸杯蛋糕出炉后先倒扣在晾架上，等凉了之后可以打发淡奶油，加入砂糖后打发到裱花状，将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的裱花嘴做出造型。
制作蛋白霜：砂糖分三次加入，将蛋白霜打发至8分发左右，如图。这次蛋白霜不太好，光泽度不够，砂糖部分没融化，新砂糖颗粒有些粗。
⑵ 奶油蛋糕杯的做法，奶油蛋糕杯怎么做好吃，奶油
材料
主料：奶油150g；
辅料：戚风蛋糕适量、糖10g、小番茄8个
奶油蛋糕杯
1淡奶油隔冰水冰水
2加入白糖
3打发浓稠
4戚风蛋糕压圆形
5杯子里放入蛋糕片
6将奶油挤入一层
7挤好压平
8再盖一层
9再挤好压平
小番茄切开
10装饰杯中即可
⑶ 做纸杯奶油蛋糕的方法
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
搅打的时候先用慢速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦）。最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入纸杯摸平即可。温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
制法二编辑
【材料】
低粉 (96克)
色拉油 (60ml)
橘子水 (40ml)
泡打粉 (5克)
玉米淀粉 (8克)
鸡蛋 (5个)
白糖（蛋黄糊里的） (20克)
白糖（蛋白里的） (70克)
动物性淡奶油 (200克)
【步骤】
准备材料。将色拉油，橘子水，白糖放一块儿。将它们搅拌至白糖融化。
将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面。
拌匀，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
拌好的面糊放一边备用。
蛋白放几滴白醋。
搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打。打至中性发泡。将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。取出凉凉
⑷ 纸杯蛋糕奶油怎么挤好看
用裱花嘴装饰纸杯蛋糕不难又好看：
1，大圆嘴裱花嘴。：用一个裱花袋，装上大圆嘴裱花嘴，开始裱花，从中间开始，绕着旋转，然后松开拉出一个柔软的小尖尖。
2，大星型的裱花嘴：从中间开始，边挤边绕着旋转，在顶部留下一个可爱的小尖角。这个挤花技巧可以做出漂亮的“冰淇淋”的样子。
3，星型裱花嘴：可以做一个经典的转圈圈的动作然后在纸杯蛋糕的顶部创造一个漂亮的玫瑰。 从中间慢慢地开始，但要用点儿力，以画圈的方式从中间往外一圈一圈地挤花。
要点：
如果要转着裱花，确保奶油或者糖霜保证有一定稠度，别太软，奶油太稀会跑出来的。
如果奶油或糖霜太稀太软，加更多的糖霜奶油再次混合。如果这样又太厚太稠，可以加点儿牛奶稀释一下。
⑸ 奶油纸杯蛋糕的介绍
奶油纸杯蛋糕是一款糕点，制作原料主要有面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋等。
⑹ 史上最简单奶油杯子蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉120g 鸡蛋4个
细纱糖50g 淡奶油120g
细纱糖（打发淡奶油）15g 食用糖适量
史上最简单奶油杯子蛋糕的做法步骤
1. 把以上所述的材料用电子秤称好重量，鸡蛋中分三次加入细纱糖，用电动打蛋器打发。
2. 打发直至打蛋器提起可以画出8字，并在几秒内消失即可。
3. 筛入低筋面粉并搅拌均匀。
4. 把蛋糕糊装入烘培专业杯中，装至7分满即可。
5. 放入用180度预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟（提前让烤箱预热5-10分钟）
6. 用牙签插一下，若牙签表面没有粘东西，表明烤透了，拿出放凉。
7. 淡奶油分三次加入细砂糖并坐冰打发。
8. 将淡奶油打发至球状的状态即可，装入裱花袋中，用裱花嘴挤在蛋糕表面就完成咯。（用隔热手套喔）
9. 撒上适当食用糖做装饰，也可放些小水果。就是传说中的capcake啦！
⑺ 原味奶油蛋糕杯怎么做
主料
鸡蛋3个
低筋面粉68g
辅料
色拉油
35g
糖
50g
牛奶
45g
淡奶油
120g
柠檬汁
几滴
原味戚风杯子奶油蛋糕的做法
1.
准备所需主料
2.
把蛋黄和蛋清分开，蛋清一定要装在无油无水干净的盆中
3.
蛋黄里加入10克糖打至糖化
4.
加入色拉油35克拌匀
5.
加入牛奶45克拌匀
6.
筛入面粉拌匀备用
7.
这时来预热烤箱，选择蛋糕，面包功能键，马上自动跳出160度，再轻轻一划选择所需的温度，时间
8.
这时烤箱已设置好，温度150度，时间40分钟
9.
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器打出粗泡后分三次加入30克细砂糖，打至硬性发泡
10.
取三分之一打发的蛋白入蛋黄糊中，搅拌均匀
11.
翻拌均匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀
12.
面糊装入大号一次性裱花袋
13.
挤入杯子，七八分满即可
14.
烤箱预热150度，蛋糕杯放烤板上，倒数第二层,上下火约35分钟（这时烤箱显示时间35分钟）
15.
这时正好来打发淡奶油
16.
120克淡奶油打至有纹路状态，装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用
17.
烤好的蛋糕取出晾凉，把淡奶油挤在上面即可
⑻ 纸杯奶油蛋糕最正宗的做法
前言
美味
材料
主料：鸡蛋4个、低筋面粉90g、油50g、牛奶60g、糖65g、柠檬汁4滴；
辅料：淡奶油适量、彩针糖适量
纸杯奶油蛋糕
1
材料备齐，蛋清和蛋黄分离。蛋清放入无油无水的容器里！
2
油，牛奶，蛋黄，20克糖，每加一种材料都要搅拌均匀后，再加入下一种拌匀备用
3
筛入低粉与蛋黄糊搅拌均匀
4
蛋清加4滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡
5
取三分之一蛋白加入蛋黄面糊里拌匀
6
再倒入三分之二的蛋白里，用切半的手法快速拌匀，速度慢容易消泡，做出来的蛋糕口感不好
7
蛋糕模具放好纸拖，蛋糕糊用裱花袋均匀挤入纸杯八分满，轻震几下震出气泡。
8
烤箱提前预热，180度上下温中层，烤25分钟慢慢鼓起来上色即可，
9
烤好的蛋糕稍凉一会
10
摆在裱花台上
11
把事先打发好的淡奶油，（适量奶油加适量的糖粉，根据自己喜欢的甜度打发）装入裱花袋用八齿裱花嘴装饰上纸杯蛋糕上，再点缀彩针糖就完成了！
小贴士
烤好的小蛋糕不喜欢吃奶油可以不加！适合小朋友吃的小蛋糕！
⑼ 草莓奶油蛋糕杯有什么做法
草莓奶油蛋糕杯
原材料：
草莓适量
牛奶50ml、鸡蛋4个
盐1g、砂糖80g、细砂糖15g、低筋面粉85g
淡奶油100ml、玉米油30ml、柠檬汁3滴
制作过程：1.将四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离2.加入20g细砂糖与蛋黄打匀
3.用搅拌机边搅拌边加入玉米油
4.加入牛奶搅拌均匀
5加入低筋面粉
6.不规则搅拌均匀
7.加几滴柠檬汁打出粗泡，加入砂糖。
8.打至浓稠加入砂糖。
19.草莓切一个“帽子”
20.烤好的蛋糕
21.在蛋糕上挤上奶油
22.把草莓放上去，挤上奶油，盖上帽子