原料：鲜鸡蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。
步骤：
1、打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，加入白砂糖，用几双筷子或掘顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前加入水，继续搅打，直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加 1、5-2倍为止。
2、调糊。当蛋液搅打合格以后，立即将过筛后的面粉拌入。拌粉要求时间短，搅拌速度慢，充分拌匀。调好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影响成品的松发。
3、入模蒸制。把模子洗净擦干，放在蒸屉上，垫上洁净蒸布，待蒸锅内的扒高水烧开后，将面糊倒入铺好蒸布的木框内，用铁铲或木铲把面糊摊平，厚度约1、5厘米，盖盖后旺火大气蒸制15-20分钟。
4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的长方形，衫此核冷却后摆在盘中，即可食用。
5、切成桃状，涂奶油。成型。
6、喷色素。
7、完成。
‘贰’ 蛋糕上面的寿桃怎么做
蛋糕寿桃做法一，
材料
主料：面粉，红豆，无核小枣，配料：鲜酵母，白糖，桂花糖，抹茶粉，芋香粉
做法
一、发面面团制作：
1、鲜酵母用温水浸泡5分钟，搅匀。
2、面粉中加入酵母水搅拌，再适量加入温水，揉搓均匀，加盖醒发至原体积2倍大。
3、取面团的1/8加入抹茶粉揉匀成为绿色面团留作桃叶。
二、红豆沙球制作：
1、红豆、无核小枣洗净，放入高压锅中，加入红豆3倍的水大火烧开，加盖小火煮30分钟。
2、晾至高压锅内无气时开盖，加白糖、桂花糖，用铲子将红豆和红枣碾碎，再逐个做成豆沙球。
三、寿桃制作：
1、将发好的面团揉匀至面团内无气泡，分割成小剂子，每个剂子用擀面杖擀成皮，放在左手的虎口处呈窝状，包入豆沙球。
2、搓圆，并且在上部搓出一个尖，侧面用餐刀的背面压出桃的纹路，其它依次做好。
四、桃叶的制作：
1、绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。
2、将枣核形的面团按扁，擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。
五、寿桃的组装：
1、将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。
2、做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟。
六、寿桃的装饰：
寿桃有些粉红的颜色才好看。将芋香粉用少许清水化开成稀糊状，用刷子逐个刷在寿桃白色的面团部分，放入凉水蒸锅中。
七、寿桃的蒸制：
将放入寿桃的蒸锅放在炉子上，大火烧开，转小火蒸15分钟即可。
做法二，寿桃包
材料
面粉六两，洋醋1茶匙，幼沙糖1杯，猪油固体半汤匙，发粉1茶匙，食用臭粉1茶匙，一寸半方形白纸适量，莲蓉六两分成小粒，食用红色粉1茶匙，牙刷一枝。
做法
1．面粉、发粉筛匀。
2．臭粉加入清水半汤匙拌匀。
3．食用红色粉加清水一汤匙半拌匀。
4．糖、洋醋、臭粉水、猪油同放盆中拌匀，加入清水三安士（用量杯量）拌匀，放入面粉调匀，倒出台面搓成软滑之粉团，用湿手巾盖密待十五分钟，取出搓匀，用湿手巾盖密待发半小时。
5．把粉团搓成长条，分成小粉团，捏成窝开，放入莲蓉包密搓圆，在包底贴上白纸，排在蒸麓内，包舆包之间要有一寸距雕，大火蒸十分钟即熟。
6．用一餐刀背压在熟包上，使其有一坑纹
像桃之形状，然后用牙刷蘸些颜色水，用餐刀背刮动牙刷，使红色水洒在包上即成。
提示：
要趁包仍熟就用刀背压，如包冷后压下又会回复原形。
搓=揉
‘叁’ 寿桃蛋糕怎么制作
用料
芭比戚风1
淡奶油600
糖人1
色素红 绿
喷粉桃红色
寿桃蛋糕的详细做法的做法
八寸芭比戚风一个
分成四层 下面三层厚度一致 第四层无所谓
取编号2那层翻过来作为寿桃的底座 下窄上宽 这一步很关键 桃子的形状 弧度取决于此
抹奶油铺水果再抹奶油 这里奶油可以稍微打硬一些 但不要打过 我做这个桃子 打两次奶油 第一次350克 夹心用 第二次250克 抹面用
寿桃的第二层为编号1那片 直接摞上去就可以了 继续抹奶油夹水果抹奶油 再依次叠加第三层 第四层 寿桃的初步形状就有了 期间每层剪掉一个角角
夹心的奶油富余部分用来大致抹一下寿桃表面 把蛋糕的渣渣都盖在里面就可以了
这时再打发250克奶油 记得加糖 按你喜欢的甜度 我一般100克加7克砂糖 抹面的奶油相对软一些 但也不能太稀软 像这样倒过刮刀不掉落就可以了
把寿桃表面抹一层奶油 然后用这个刮板来修圆
修圆面需要练习一下 做多了自然就掌握了 软刮板还是挺好用的
抹面结束后用桃红色的喷粉做装饰 不需要喷枪也可以做出美美的渐变色效果 淘宝有售 也不贵
下一步做装饰 抹面剩的白色奶油取一部分 调绿色 这里可以兑一些稀奶油进去 免得调色搅拌过渡就粗糙了 做这个绿叶我不用裱花嘴 直接裱花袋剪口 像图片这样
围着寿桃挤一圈 装饰一下 就好了 中间桃子豁口位置放上寿星糖人儿
再用剩余的白色奶油调红色 写个寿字 就完成啦
‘肆’ 老年人生日礼物 带寿桃的生日蛋糕
1、给老年人过生日的时候同样也是要送生日蛋糕的，只不过送给老年认得生日蛋糕要有祝寿的意义余渣和，比如说在上面写上一些福如东海寿比南山之类的祝福语，或者是在蛋糕上面做一个寿桃，这样的生日蛋糕才是属于老年人的。
2、给老年人送生日礼物还要注意老年人需要什么，老年人由于年纪过大身体不适太好，可以送老年人一些身体按摩的礼物梁好，比如足浴盆，按摩枕，按摩椅等。这些可以根据自己的经济状况来决定送哪种按摩礼物。
3、老年人的身体保健也是非常重要的，我们除了送给老年人按摩身体的礼物之外，还可以送一些老年人保健产品。市场上的保健品非常的多，要选择正竖盯规厂商生产的保健产品送给老年人作为生日礼物也是很好的。
‘伍’ 生曰蛋糕里的寿桃用裱花嘴怎么做的
小寿桃：可以用寿桃嘴，在圆口上有一边带个尖，在挤寿桃时将花嘴离面约0.3 厘米，先挤圆球再向上提起奶油带出尖，即为寿桃的制作。
大寿桃：蛋糕胚体顶部倾斜削出尖端，侧边用到挖出一个v形，不要太深，然后奶油抹好形状起来，外表抹平，淋上草莓酱，注意不要太用力，奶油调绿色，剪出V形状，挤在线条两边，挤叶子，向上提。
用于定型奶油形状的圆锥形工具，一般是铁质或不锈钢材料制作，装入圆锥形裱花袋使用，裱花嘴有很多种形状，可以使奶油挤出不同的形状。
直花嘴：可以用来拉线，也可以用来制作月季花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。月季花就不多说了，和玫瑰的制作方法是一样的。
尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力，往前推一下，往后拉一下，就好了。
参考资料裱花嘴的基本用法及样品图大全
‘陆’ 寿桃蛋糕如何制作呢
大家都知道过寿蛋糕是用在老人生日上面的，过寿代表长寿的意思。那么一个犹如仙桃般的大寿桃蛋糕，大家想不想学来做做呢?以下是我为你整理的寿桃蛋糕制作方法，希望能帮到你。
寿桃蛋糕的制作方法1
1、 用两个重油蛋糕胚削成一个中间大，下面小，上方呈尖状的形状。
2 、在侧面削成一道缝，边缘呈弧度。
3、 用剪好的长条纸片把寿桃表面大概的抹平。
4、 用剪好的长条纸片倾斜45℃，由下往上轻抹。
5、 用白色的果膏从寿桃的顶端向下方淋。
6、 待果膏淋完整个寿桃面后，用喷枪先喷黄色，主要喷下方的2/3处，再用大红色喷饰上方，颜色要均匀。
7、 用三角袋装上咖啡色奶油在寿桃前端上方，表现出枝干线条要流畅。
8、 用29号圆嘴在枝干上表现大小不同的寿桃，每个寿桃分两次挤，先挤左边一瓣由下向上，下面小，中间大，收尾带尖，右边用同样的方法。
9、 用喷枪按大寿桃喷饰的方法，把小寿桃的颜色也表现出来，再用小号叶子嘴在小寿桃的下端由下向上方的两边延伸出寿桃叶。
你学会了吗?熟能生巧一定要多加练习哦!
寿桃蛋糕的制作方法2
用料
主料鸡蛋40个
调料色拉油适量食盐适量元贞糖500g泡打粉1大勺淡奶油1500ml草莓2500g可可粉100g椰蓉适量荷兰乳牛奶酪牛奶480ml
寿桃蛋糕的做法
1.一共做了四个长方形戚风蛋糕胚子，一个戚风蛋糕用了10枚鸡蛋、200g面粉、100g色拉油、180g白糖***蛋白120g，蛋黄60g***、160ml牛奶、少许盐和泡打粉。先将鸡蛋10枚的蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入色拉油、盐、泡打粉、糖、牛奶搅匀，再筛入面粉搅拌匀
寿桃蛋糕tZ.jpg
2.蛋白加入糖打制干性发泡，搅拌器提起能拉出直勾
寿桃蛋糕nZ.jpg
3.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊上下铲拌均匀
寿桃蛋糕ar.jpg
4.再将剩余的蛋白糊都加入蛋黄糊里，翻拌均匀
寿桃蛋糕JE.jpg
5.倒进垫好油纸的烤盘里，轻轻震动几次震出气泡，刮平表面
寿桃蛋糕sC.jpg
6.将烤盘放进烤箱中层，上下火，165度烤制25分钟即可
寿桃蛋糕Fa.jpg
7.出炉后的蛋糕胚子立刻撕去油纸，放烤架上晾凉，用工具分成两层
寿桃蛋糕fQ.jpg
8.淡奶油加入糖打成硬奶油，分成两份，多份的加入可可粉搅匀
寿桃蛋糕dY.jpg
9.在一个蛋糕胚子上面抹上可可奶油，撒上草莓块
寿桃蛋糕EX.jpg
10.再放上一层蛋糕胚子，在蛋糕表面和四周都均匀抹上可可奶油
寿桃蛋糕Qx.jpg
11.表面用白奶油和草莓、巧克力碎、椰蓉装饰即成
‘柒’ 老人祝寿冰皮寿桃蛋糕的做法 过寿的寿桃做法
1、食材：冰皮月饼预拌粉160克，豆沙馅200克，红曲粉适量，抹茶粉适量，热水适量，奶粉适量。
2、冰皮预拌粉和水的比例掌握1:1就可以，只是水的温度一定要85度以上才行，否则面粉成团效果和透明度都不好，用热水把面粉烫好。
3、借助工具和面否则有点烫手，揉成一个光滑的面团。
4、把面团分成若干份，30克一个的要8个。
5、40克一个的要2个，然后把40克一个的分别加入抹茶粉、揉匀。
6、再分别分成5克一个的。
7、另外一个加红曲粉。
8、揉匀上色，再分别分成5克一个的。
9、先把白色30克一个的面团，擀成像饺子皮一样的圆皮，我直接用手拍成的圆皮，再拿一个红色的面剂子拍成圆皮，放在白色圆面皮中间。
10、豆沙馅是我之前炒好的，也可以买半成品，把豆沙馅分成25克一个搓圆，然后把豆沙馅放在红色圆面皮中间，像包包子一样把豆沙馅包好，收好口并且滚圆。
11、把滚圆的面团放进奶粉里，让面团外面裹满奶粉，这样就有了一个毛桃的雏形了。
12、然后用手把面团捏成顶部稍微尖一点，收口处在最下面稍为圆一点胖一点，再借助刮板在面团上轻轻压一道印记，这道印记稍为有一点弧度更好，这样毛桃的大致形状就出来了。
13、然后我们再拿一个抹茶面团一分为二，先把面团搓成水滴形状，然后拍扁。
14、再借助刮板在面团上压出树叶纹路，把两片树叶分别贴在桃子底部，中间纹路的两侧。
15、这样看桃子好像还不生动，我们再找一个软毛牙刷，沾一点红曲粉水。
16、在桃子的顶部慢慢的刮几下牙刷的毛，这样就会有淡淡的粉红色喷到桃子上。
‘捌’ 寿桃蛋糕的吃法，寿桃蛋糕怎么做
材料
莲子，面团，绿色蔬菜汁，红酒，糖，油
做法
1.用新鲜的莲子，掰开去掉莲心，隔水蒸20分钟就软烂了，新鲜的莲子非常容易酥，打或碾成泥。
2.锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状。
3.另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团，分割成剂子。
4.擀成四边薄中间厚的包子皮，放入多多的馅料。
5.捏成椭圆形大汤圆的样子，还捏出桃头头并揪掉头上多余的面，用刀按出一道深印是桃纹。
6.绿色面团做出两片叶子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把寿桃包按在叶子上。
7.放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了，最后洒上红色，寿桃完成!!
1.用新鲜的莲子，掰开去掉莲心，隔水蒸20分钟就软烂了，新鲜的莲子非常容易酥，打或碾成泥。
2.锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状。
3.另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团，分割成剂子。
4.擀成四边薄中间厚的包子皮，放入多多的馅料。
5.捏成椭圆形大汤圆的样子，还捏出桃头头并揪掉头上多余的面，用刀按出一道深印是桃纹。
6.绿色面团做出两片叶子，能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈.把寿桃包按在叶子上。
7.放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了，最后洒上红色，寿桃完成!!
‘玖’ 生日蛋糕上面的寿桃是怎么做的
一、原料：
面粉500克、生粉100克、猪油50克、菠菜汁、食红色素、豆沙或莲蓉馅 200克。
二、 制作方法：
1、将面粉、生粉、猪油放入盆中，答逗答烧开水倒入烫熟、揉匀、做成10个小剂，1个大剂。
2、包入莲蓉捏成寿桃坯，再用木梳齿压出一条凹线成为桃子形。
3、用少许烫好的面团清慧加入菠菜汁和成绿色面团，再做成叶子形状，沾在桃子上，在桃尖上喷少许食红色素。
4、放入笼蒸约15分钟即可完成指铅。
‘拾’ 寿诞食俗中关于寿礼的食品有哪些
从古至今，中国就有给老人祝寿的传统习俗。既然是传统文化，自然少不了传统食物，寿宴上有哪些不得不吃的食物呢？除了长寿面还有哪些呢？小编马上为你揭晓。寿糕
这是一道传统特色糕点，在中国许多地区祝贺寿礼都会有寿糕。其实寿糕指的就是寿礼糕点，一般以面粉、糖及食用色蒸制而成，同时装饰有云卷、如意或吉语等吉祥文字图案。
寿糕
长寿面
吃长寿面这一风俗，在中国南北方都很流行，凡有老人庆寿，被请者在送贺礼中，一般都有长寿面。在寿宴上，饮酒尽兴之后，也会给每人吃一大碗面，这叫吃寿面。
寿桃包
寿桃是根据神话传说中西王母做寿，在瑶池设蟠桃会用三千年一熟的蟠桃招待群仙的故事而产生的，富有传奇色彩，寓意吉祥如意。寿桃一般用米面粉制成，做成寿桃模样，蒸制时必先用色将桃嘴染红。
长寿面
寿桃蛋糕
根据寿桃包演变而来，因为生日流行吃生日蛋糕，而寿宴流行寿桃包，于是两者结合就有了寿桃蛋糕，以普通蛋糕为底，放上一个大大的寿桃，颜色鲜艳，图案喜庆，更能突出寿宴氛围。
新鲜寿桃
西王母宴席上用的就是新鲜的蟠桃，所以寿宴上有新鲜的桃子也是非常有气氛的。在桃子成熟的季节，挑选新鲜大个颜色漂亮的桃子摆放在宴席上做寿桃，既装饰了寿宴背景，也供嘉宾食用，一举两得。
寿桃蛋糕
看了这些寿宴传统食物，想必下次举办寿宴的时候能做到心中有数了吧。