1、芝士蛋糕
芝士蛋糕，顾名思义就是芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。根据加入奶酪的多少，芝士蛋糕又分为三种。奶酪放得多的是重芝士蛋糕、常规量奶酪的轻芝士蛋糕、还有冻奶酪蛋糕。冻奶酪蛋糕不需要烤，用冰冻的方式让蛋糕成型。
2、重油蛋糕
重油蛋糕是一款偏甜的蛋糕，适合喜欢高浓度甜味口感的朋友。这里的重油是指大量添加黄油代替其他材料。因为重油蛋糕中黄油较多，口感会更厚实，更香醇。搭配新鲜水果，口感更佳。
3、巧克力蛋糕
巧克力蛋糕，也叫朱古力蛋糕，是一种以巧克力为主制成的蛋糕。生日派对以及婚礼都有大量的使用，是常见的甜品之一，适合各年龄段的人食用。
4、戚风蛋糕
戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，是最常见的蛋糕种类。平常我们过生日时吃的生日蛋糕一般都是戚风做的主体，外面做奶油裱花装饰，放上新鲜水果，一个精致而美丽的生日蛋糕就完成了。
5、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种以慕斯粉为主材料的糕点，一种奶冻式的甜点。制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
‘贰’ 7寸蛋糕够几个人吃的6个人要吃多大的
七寸的蛋糕一般是六个左右的人吃。
但是蛋糕店是没有七寸的，一般是6寸或者8寸。其实主要还是看个人的食量，如果只是吃着玩玩，六寸和八寸差不多了。人多的话，可以选择十寸或者十二寸的。
7英寸是英国的测量单位，国内常用磅来衡量蛋糕的尺寸，而7英寸一般是国内的2磅左右的，但是具体的话还是要根据蛋糕店用量来决定的。
蛋糕制作技巧
关于打蛋器，电动的用来打蛋白糊，手动的用来打蛋黄糊。由于蛋糕制作后特别柔软，所以，过筛低筋面粉到蛋黄里，搅散成完全没有颗粒的蛋黄糊时，是使用手动打蛋器而非电动打蛋器，用电动的容易让面起筋，影响口感。
手动打蛋器使用由于人力控制可自由调节力量和频率，所以优点在于它是更小巧轻便。所以说做蛋糕时，有电动打蛋器，也必须有手动打蛋器。
做烘焙和我们平时家常菜有一个显着区别就是，食材用量都比较精确。我们平时做菜，很多时候经常用到的词是适量，比如爱吃咸的多加点盐，清淡的可以少加点。但是在烘焙蛋糕时，食材用量都是准确的，因为准确搭配，才能使打发更顺利。
‘叁’ 如何挑选生日蛋糕
首先要确定买什么类型的蛋糕
在订购生日蛋糕的时候，需要先确定好自己需要什么样的蛋糕，常见的生日蛋糕有鲜奶蛋糕（最便宜等），水果蛋糕等（比较便宜），冰淇淋蛋糕（夹心是冰淇淋的，价位一般），纯冰淇淋蛋糕（比较贵），慕斯蛋糕（有桥培磨人喜欢有人不喜欢）等，小编每年都会去订一个冰淇淋或者纯冰敏斗淇淋蛋糕，这是个人的偏爱。
其次要确定蛋糕的尺寸
蛋糕尺寸分为两种，英寸和寸。寸要比英寸大很多，一寸大概三厘米多，一英寸大概只有两点五厘米多，一定要分清楚，别被商家的文字游戏给绕了。一般两个人过生日的话只需要8英寸上下正好，不会浪费直接吃完（特别能吃的例外）。
再其次决定蛋糕的外观
一般蛋糕都是圆的，现在方蛋糕已经兴起了。同款蛋糕圆的肯定要比方的便宜，因为方的制作面积更大。如果天气比较热你就要考虑下水果蛋糕上的水果了，如果保存不好有可能水果坏了，蛋糕却保持光鲜。夏天最好不要用水果点缀蛋糕！
第四看蛋糕的口感
很多小伙伴都会关心哪种生日蛋糕好吃？什么生日蛋糕好吃？一般蛋糕的口感主要取决于奶油。有的蛋糕房用的就是最普通的奶油，做出来的蛋糕甜甜的，腻腻的，小伙伴不爱吃。有的则是专门的淡奶油，这样的蛋糕不甜却好吃，小伙伴们可以先咨询下心仪的蛋糕用的是哪种奶油，选择比较好的。
再来选择品牌的蛋糕店
有几年小编会在普通的蛋糕房订购蛋糕。这时候发现了，像是比较贵的蛋糕店出来的蛋糕真的是口感上要比蛋糕房的好很多。蛋糕的口感是很细腻的，如果某一样的材料不好，那么做出来的蛋糕吃起来就是不香。建议都去买比较好的一点的蛋糕，够香！以冰淇淋蛋糕举例~一般200，300元上下的8英寸价位就比较好了。
最后要提前预约蛋糕店
很多小伙伴都会选择在团购网站订蛋糕，当你付款了，其实这单还不算完成，必须致电那家蛋糕店，告知你取蛋糕的时间和需要的款式。蛋糕一般都是当天定制的，这样口感才好。如果你没有先预约制作，直接去取，是拿不到的，一款蛋糕做好必须要3个小时以上！
操作方法
01、挑选蛋糕款式要根据过生日人的年龄选择，比如宝宝过生日的话，那么就要选择可爱款中孝式，卡通的是最好的，而老年人过生日的话，那么寿桃与圆形的蛋糕就是首选。
02、另外挑选蛋糕款式的时候，要根据对方的性别，女性的话，款式可以多变，心形啊，方形啊都可以，可如果是男性的话，最好是选择圆形这种规规矩矩的款式。
03、还有，在挑选蛋糕款式的时候，要根据你们的关系决定，情侣关系那么心形的就非常好，但如果只是朋友关系，送心形的就不合适了，很容易引起误会的，那么就要选择普通款式。
04、最后一点也要注意，那就是蛋糕上面的那些装饰，老年人最好是选择寿桃，以及一些规规矩矩的花朵来装饰，而小孩子和年轻人可以选择活泼一些的，时尚一些的。
‘肆’ 四寸蛋糕多大几个人吃
直径是10厘米，1人吃完。
最小的那种蛋糕一般都是四寸的蛋糕，是刚够一个人的份量的，六寸的蛋糕比四的蛋糕要大一些，但是也不会特别大六寸的蛋糕，有点像我们平时烧水的电热水壶，那么大四寸的蛋糕，要再小一点。
蛋糕主要是聚会使用产品，4寸蛋糕尺寸小无法满足多人聚会需求，因为蛋糕店很少售卖4寸蛋糕，这客观抑制了消费者的消费需求，影响了消费者的消费选择，不同尺寸蛋糕的制作工序和时间类似，导致四寸蛋糕人工成本占比高，利润率低。
做蛋糕注意事项
蛋糕的款式更是多的让人大为惊讶，不过更多的是倍感贴心，可以根据自己的想法来选择蛋糕，给小孩定可以根据他们的喜好选择，有芭比娃娃、奥特曼、熊出没、小猪佩奇等等造型。
糖尿病人、老人以及正在减肥的人群可以定做无糖蛋糕，由麦芽糖代替蔗糖，对身体有益无害，热量减少，夏天可以选择慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕等等，口感冰冰凉凉，入口即化。
‘伍’ 妈妈生日蛋糕款式
普通水果蛋糕、有妈妈和小孩子卡通图案的蛋糕、蛋糕咐清肆图案是一个女性形象的蛋糕等都适合帮妈妈过生日，要是上了一定年纪的，也可以预定衡轿蟠桃贺寿蛋糕，再裱上祝寿的话“福如东海，寿比南山”。
妈妈生日蛋糕款式
也可以买上面裱满鲜花的蛋糕。
其实妈妈生日当天，妈妈她不一定需要你买多好看的蛋糕给她，你只要回来陪正高她吃一顿饭她就会很满足了。
‘陆’ 有哪些好吃又便宜的饼干蛋糕推荐
吃货一枚，经常逛淘宝淘好吃的，下面推荐的这些饼干蛋糕，味道超级棒，炒鸡有料，绝对能勾起你的食欲哈，快来翻翻看吧~~
1、干烙脆蛋糕饼干
💰：9.9元
我对这种奶油小蛋糕的记忆还停留在小学阶段。从三年级开始，每到六一儿童节，我都会收到一份来自学校赠送的小蛋糕，玫红色的底盒，三朵小花。这份奶油小蛋没有夹心，就是单纯的蛋糕胚子上加了一层奶油与花朵图案，不过一份才5元，就别奢想什么爱马仕般的品质了。奶油和蛋糕都是甜甜的，分量也不小，一个入肚，饱腹感极强，如果还想再吃一些别的品类，我推荐把它拿回家慢慢挖。
‘柒’ 怎样挑选送孩子生日蛋糕的样式
在大三的时候，我曾经在糕店打过敏猛察工，所以对如何挑选生日蛋糕特别有心得。现在把它分享出来，希望对你有帮助。
挑选蛋糕的方法
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
特别提示
少吃蛋知芹糕，吃好蛋糕——看来对于孩子来说，这都是我们做家长的最明智选择。
‘捌’ 四川成都夫妻传承30年妈妈牌蛋糕，你觉得这种蛋糕好吃吗
成都有一家继承了30好多年的蛋糕店，两口子守着小商店，但求吸引住妈妈的味道。店家说明：过去她妈妈就是做这行的，以前做好的蛋糕，妈妈都舍不得自己吃，反而是交到她。寻找妈妈喜欢的味道“比较难的路我们走过，最高的桥大伙儿来过，最陡的坡大伙儿也爬过……”如今74岁的陈利明带上71岁的老伴范修玉一直置身旅游度假的道路上，云南省、河北省、广西省等各省市近20个省份都留下了它足迹，甚至自自驾游缅甸、越南地域、越南，一路上跑得慢，鉴赏中途的风景。
虽然说绝大部分的盈利都用于了家里日常开销，却也攒下了一些钱。1996年的前提下，陈利明无意中在旅行社探听到“泰国游11天，每一个人耗费3400元”的文化旅游项目，他心动了，“老伴艰辛那么多年，我认为用家中第一笔存款带她出门耍一趟。”陈利明赶紧回家跟老伴商讨，范修玉爽快地答应了，那时连北京市都还没来过，有机会国外留学耍一趟夫妻俩或是很激动。