Ⅰ 戚风蛋糕冷却后回缩是什么原因
第一个回缩原因：没烤熟。
这种情况主要表现为：烤制中膨胀还不错，出炉没一会就像泄气的皮球一样，瞬间瘪下去了。仔细观察蛋糕内部，整体都很湿，黏糊糊的。
只要掌握的以上几点，相信我们都可以做出合格美味的蛋糕来。加油。
Ⅱ 小蛋糕机做蛋糕的配方
很多人买了一个蛋糕机，也不知道怎么去操作。今天来讲解下简单的步骤：
用料
小鸡蛋 6个
低筋面粉
70克
玉米油
15克
糖
55克
宝宝辅食蛋糕机小蛋糕的做法
家养的土鸡蛋比较小，正常3个应该差不多，全部打进一个无油无水的盆里，加入糖打发，打发到酸奶的样子，打发程度直接影响蛋糕的口感，所以酸奶这个词应该好理解吧？打发的时候也看的出来，纹路不容易消失。这个甜度是正常甜度，具体按个人口味吧。
Ⅲ 在家怎么做蛋糕步骤
烹饪技巧
用心就可以了，你的自信跟你的成品是成正比的，加油吧
Ⅳ 鲜奶油和淡奶油有什么区别
鲜奶油和淡奶油的区别？
1、命名区别
鲜奶油本身是指鲜奶提纯得到的奶油，而淡奶油本身是不存在的。但是因为鲜奶油需要用牛奶提纯成本较高，所以商家们又开始研究更多可以同样打发效果的油，结果发现植物油经过高温氢化后加适量的糖和香精也可以得到鲜奶油同样的打发效果，于是这样被高温氢化后的植物油被叫做了鲜奶油，而真正的鲜奶油因为不含糖不甜，反而被叫做淡奶油，而淡奶油也由此而生，这也是为什么淡奶油反而更贵的原因；
2、味道区别
由上可见鲜奶油目前也分动物鲜奶油和植物鲜奶油，动物鲜奶油的口感香浓饱满，味道比较醇厚，能吃到明显的牛奶味，而植物鲜奶油只有较高的甜味，牛奶香味几乎为零；
而淡奶油同样分植物淡奶油和动物淡奶油，植物淡奶油甜味较高，奶味很淡，而动物淡奶油奶香味很浓厚，香醇十足，口感饱满有牛腥味，是这几种中味道最好的奶油；