① 三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
三色慕斯杯子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕：全蛋 3个
糖 75g
蜂蜜 15g
纯牛奶 15g
低筋面粉 85g
黄油 30g
慕斯
糖粉 20g
自制酸奶（无糖） 75g
纯牛奶 20g
吉利丁片 5g
淡奶油 80g
奶油奶酪 100g
蓝莓果酱
三色慕斯杯子蛋糕的做法
全蛋置盆中，加入糖和蜂蜜隔温水打发至提起打蛋头蛋液画花纹10秒不消失的程度。
小贴士
1、我的二联模第一次使用，只是用清水洗净，没有用脱模膏。
2、奶油奶酪糊装杯每次冷冻20-30分钟，比冷藏快手，没错也是在下厨房学的~！
还有什么问题，欢迎探讨~比如，你成功地用戚风方子做出来杯子之类的。谢谢！
② 纸杯蛋糕的做法大全，杯子配方比例，图文怎么做
主料
蛋糕粉68克
鸡蛋4个
牛奶32克
辅料
玉米油
15克
白砂糖—鸡蛋黄
16克
白砂糖—鸡蛋清
30克
纸杯蛋糕的做法
1.
首先准备好所需要的材料
2.
把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g
3.
然后搅拌鸡蛋黄，加入16g的白砂糖和15g的油一起搅拌均匀
4.
加入32g的纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解
5.
然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去。我是用5档的力度去打发，打发到结实的状态，有坚挺的直角出现就可以。一定要确保打发蛋白的过程中没有水分的参与
6.
最后把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子
7.
烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟
③ 纸杯蛋糕怎么画简单
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，
纸杯蛋糕(2张)
将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋。挤上蛋糕
④ 杯子蛋糕怎么做最好吃又简单
纸杯蛋糕做法简单，好吃到飞起
这款海绵纸杯蛋糕，很适合做裱花用，既能承受住重量也不会太扎实，口感很不错，是我非常喜好用的一款。简单装饰上奶油和蓝莓，瞬间美美哒。
材料：
鸡蛋2个 细砂糖60克 低筋面粉75克 黄油23克 牛奶38克
做法：
1.黄油、牛奶放入小碗，隔水融化。（也可以放微波炉加热）
2.蛋清打至粗泡变白，加入1/3糖，继续高速打发。剩下的糖分两次加入，打发至干性发泡。（提起打蛋器，呈一个小尖角）然后分次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入面粉。
4.翻拌至没有干粉。
5.加入黄油、牛奶的混合液，拌至面糊有光泽。
6.把面糊舀入模具里，八九分满即可，不要强求也不要浪费，多余的面糊我用了两个纸杯装。
7.放入预热好的烤箱165度25分钟即可。烤好立刻取出，晾凉。
最后把淡奶油、蓝莓酱倒入杯里。低速打发后装入裱花袋，剪个小口挤在冷却的蛋糕上，再装饰上几颗蓝莓即可。
⑤ 杯子威风蛋糕教程图解，杯子威风蛋糕怎么做最好
主料
低粉80g 鸡蛋4个
辅料
糖50g（加入蛋白） 糖30g（加入蛋黄）
牛奶15ml 调和油15g
柠檬汁2-5滴
杯子威风蛋糕的做法步骤
1. 蛋白蛋黄分离，蛋白中加入柠檬汁，面粉过筛备用
2. 蛋白打出鱼眼泡后加入1/3（50克）白糖，继续打发
3. 打出大的纹路后加第二个1/3白糖，继续打发
4. 打出羽状纹路后加入最后一份1/3白糖，继续打发
5. 继续打至直立的山峰，要立起来没弯勾哦，因为二宝捣乱，图漏拍了
6. 牛奶蛋黄食用油和30克白糖放一起搅拌均匀
7. 混合后加入过筛的面粉，搅拌均匀后再加入之前打发的一半蛋白，从下往上翻搅均匀
8. 搅拌好的面糊倒入打发的蛋白盆中继续从下往上翻搅均匀，切记不能顺逆时针快速搅，会消泡哦
9. 混合好面糊后装进保鲜袋，一角开口挤进纸杯，烤箱预热，轻摔杯子振出大的气泡，入烤箱150度20分钟后转180度5分钟
10. 出炉
⑥ 做这种杯子蛋糕的方法
强烈要求：最好不用“泡打粉”(导致胃消化道问题)！建议“分离打发”才是品质本色。①先翻拌好主料，(必须是低筋面粉，“神马没有吗”？干锅炒面就是它！)②纯蛋清！滴入两三滴白醋或柠檬水，分三次，逐次加散白糖，打发至“插筷不倒”。③打发好的白雪蛋清挖三分之一进入主料中翻拌均匀。④将翻拌均匀的主料全部倒入剩下的打发好的白雪蛋清中，(赶紧预热烤箱)⑤翻拌好最后的“民族大团结”(糕浆)，赶紧将小蛋糕盒子刷油(最好玉米油)，拉线式注入糕浆，赶紧入烤箱(别等消泡后黄花菜凉了)。严禁“两者不可得兼”：①如果使用泡打粉，就禁止散入盐！②如果是纯蛋清，就禁止加入黄油！
图片问题：小蛋糕上面的白色的螺旋圈不是冷冻的雪糕！是用黄油、纯奶、白糖打发的奶油！(加入草莓粒更好看)
⑦ 22杯戚风纸杯蛋糕的做法
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄里），色拉油30克，牛奶30克，烘焙：烤箱中层，上下火180度，约15分钟
做法
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。
6、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀。
7、把面糊装入纸杯，5、6成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180度的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。
8、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。
⑧ 纸杯蛋糕最简单的做法，并请说明可以做几个。
纸杯蛋糕：■材料: 黄油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、苏打5g、盐2g、鸡蛋1个、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鲜奶油100g、开心果碎适量 ■制作过程:①取50g巧克力和黄油隔水加热至融化，同时烤箱预热至175度。②将低粉、50g糖粉、苏打、盐、香草精与可可粉过筛混合。③另取一盆，将鸡蛋、咖啡与牛奶稍稍打发后混合均匀。④将步骤2倒入步骤3中，切拌均匀，但切勿搅拌过度。⑤六连模中放入纸模，将巧克力面糊装至八分满。⑥送入烤箱中层175度烘焙约25分钟左右，取出放凉备用。⑦鲜奶油中加入剩余的30g糖粉打发至硬性，在纸杯蛋糕上裱出造型。⑧将剩余70g黑巧克力隔水融化后倒入字母模中，待巧克力凝固后小心取出放在纸杯蛋糕上，撒上开心果碎即可。 Tips：■这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和湿性材料混合时，切不可过多搅拌，只需要充分拌匀，干性材料全部湿润即可。■干性材料和湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合后，需要立即装模烘焙，否则会导致蛋糕不够松软细腻。■苏打可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕，烤好后会呈现深黑的颜色。