1、原料乎漏:戚风(6寸):鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心:芒果、草莓、奶冻、装饰:淡奶油、蓝莓、芒果。
2、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
3、蛋白中岁逗烂滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
5、轻轻的翻拌均匀。
6、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
7、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡,放入预热好的烤箱,中下层,150度,烤约1小时。
8、指轿烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。
9、取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
10、盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。
11、完成直角抹面(抹面详细步骤日志),装饰上草莓、芒果、蓝莓。
❷ 草莓千层蛋糕深受吃货们的喜爱,在家里怎么做
最影响千层蛋糕口味的便是蛋皮,在家做千层蛋糕要尽可能将蛋皮做薄,这种蛋皮既不容易影响鲜奶油的甘甜,也不会和蓝莓的甜酸,反倒入口既化,且有浅浅的蛋香。便是奶油的制作,千层蛋糕里的鲜奶油并非大家经常吃的这些蛋糕上的奶油,制做千层蛋糕的鲜奶油买回家后理应再度拌和,使鲜奶油更为粘稠,假如喜欢吃鲜奶油的能够不会再加上糖原,假如喜欢吃甜食的则能够增加一些白砂糖再度拌和。自然,做为草莓苗千层蛋糕的生命。
不过一定要等它鼓汽泡以后再翻她,一层一层摞起来,随后做好鲜奶油,切完草莓苗,草莓苗一定要新鲜的,鲜奶油尽可能是动物奶油慕斯蛋糕的周围要略微处理一下,由于有可能你的慕斯蛋糕附近会较为干,明确您的规格,随后做剪裁。大锅是热的,就倒进面浆,造成面浆快速凝结,不可以调节为环形。火力点不适合,很大的火力点使饼皮一下子就焦化厂了。无盐黄油擦抹的不彻底,造成擀面皮取底下难度系数,会粘粘。无盐黄油涂的太多,造成擀面皮油腻,影响口味的清新。
❸ 圣诞老人草莓纸杯蛋糕!简单可爱!
一、材料
1.纸杯蛋糕:鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶30克,细砂糖45克、低粉75克
2.淡奶油120克、细砂糖10克、草莓6颗、椰蓉少许、巧克力少许
二、做法
1.牛奶和油搅拌乳化备用,新手的话可以提前筛好低粉备用
2.离蛋清,伍激分3次加糖,先高速再转低速整理气泡,打发至干性发泡
3.加入蛋黄继续高速打发,约打一分钟,再转低速整理气泡半分钟到一分钟
4.分3次筛入低粉,每次都用蛋抽翻拌
5.加入乳化好的牛奶和油,最后再翻拌均匀
6.面糊装入裱花袋,挤入纸托,我用的是中号,每个挤5-6分满即可,装好后震出大气泡
7.烤箱中层140度烤35分钟,出炉取出放凉,无需倒扣
8.淡奶油加糖打发,打软一点哦
9.现在蛋糕表面挤上一层,用小抹刀大致抹平,再用圆形花嘴在四周挤一圈,放上去蒂对切的草莓做帽子,帽子顶上挤个球,帽沿也挤上奶油,撒上椰蓉,最后用融化的巧克力画上眼睛和嘴巴
三、小贴士
纸杯蛋糕我做的是分蛋式海绵蛋糕旁悄,不回缩不塌陷,最好提前一晚做好,第二天回软再用哦
❹ 奶油草莓小蛋糕怎么做好吃
步骤
草莓奶油蛋糕的做法步骤11.烤好一个8-9寸戚风蛋糕,待到完全冷却脱模,分割三等分。
戚风蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法步骤22.橙子榨出汁备用。
草莓奶油蛋糕的做法步骤33.奶油300毫升加15克糖打成半流动状态。
草莓奶油蛋糕的做法步骤44.希腊酸奶100毫升加蜂蜜1茶匙拌匀。
注:一般来说原味希腊酸奶比较酸,需调点蜂蜜。
草莓奶油蛋糕的做法步骤55.将蜂蜜酸奶倒入奶油中,低速打两圈至融合,成为酸奶奶油。
注:略有流动的状态就可以了,这样容易抹平。
草莓奶油蛋糕的做法步骤66.取一片蛋糕,均匀地洒上橙子汁,用量约40毫升。
注:用橙子汁的目的是为了蛋糕更加湿润。
草莓奶油蛋糕的做法步骤77.抹一层酸奶奶油,铺一层草莓(中心处不要放水果,这样便于切蛋糕),撒层糖粉(如果草莓酸的话)。
注:第一片和第二片蛋糕按过程6和7操作。
草莓奶油蛋糕的做法步骤88.盖上第三片蛋糕,均匀地洒上橙子汁,将整个外表面都抹一层酸奶奶油。
注:没有转台抹的不平,可放在冰箱冰一小会,再轻轻地抹一下就会平整些。
草莓奶油蛋糕的做法步骤99.取100毫升的奶油加5克糖打成裱花状态,装入裱花袋中。
草莓奶油蛋糕的做法步骤1010.如图在面上和底下挤上一些小花,放上草莓装饰。
或根据你自己的设计方案装饰。
草莓奶油蛋糕的做法步骤1111.成品
❺ 谁要是送你最后一种,赶快嫁给他,4种造型罕见的蛋糕都长什么样子
每个人都要过生日,那你有收到过什么样的生日蛋糕呢?生日蛋糕可以做成各种各样的形状,可以做成男孩子喜欢的小汽车的形状,也可以做成女孩子喜欢的芭比娃娃的蛋糕,还可以做成给老人祝寿的蛋糕。蛋糕的形状千奇百怪。但是作为女孩子,大家都喜欢什么样子的蛋糕呢?下面让小编来给大家盘点几种造型罕见的蛋糕吧!
第一种,黑森林巧克力蛋糕
这款蛋糕主要的元素是红色,也就是说由红樱桃,草莓还有玫瑰组成,用草莓做蛋糕上面装饰,用红樱桃做点缀,白底的蛋糕有了红色的点缀看起来会是红红火火的,寓意这爱情火热,而玫瑰是在侧面点缀,这是一款女生特别中意的求婚蛋糕。
第四种,简约白巧克力蛋糕
所谓的简约就是没有花里胡哨的东西,一切都是从简,这款蛋糕用火龙果为主要陪衬,白巧克力为主体,给人们一种简约大方的感觉,对于情侣之间喜欢极简主题的来说,这一款求婚蛋糕再好不过了,并且火龙果配合蛋糕吃起来会有不一样的味觉体验。
❻ 请介绍下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法
DIY奶油草莓蛋糕
材料
草莓150克、动物性奶油200克、甜饼干100克、黄油25克、细砂糖25克、鱼胶粉6克(用吉利丁也行)、细砂糖35克、草莓5颗(切成小丁),动物性奶油100克、细砂糖10克、草莓8-9颗,
做法
(1)黄油切小块入小锅,小火加热至黄油融化(这步没拍照片)
(2)饼干提前用擀面杖碾碎备用(装入保鲜袋用擀面杖碾压);倒入融化的黄油中拌匀
(3)黄油饼干倒入蛋糕模,压实
(4)草莓切半,竖放入模具四周
(5)草莓放料理机中打成泥,入小锅,加糖搅匀,开小火煮微沸即关火(边煮边搅拌,以免糊底),放入鱼胶粉搅拌均匀,放一旁备用
(6)动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发
(7)加入提前切好的草莓粒,搅拌均匀
(8)倒入步骤5制作的草莓液,用刮刀快速搅拌均匀
(9)倒入模中
(10)将表面抹平,放冰箱冷藏3小时以上
(11)时间到后,从冰箱拿出来,用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模
(12)奶油+糖打至8-9成发,装入裱花袋,挤出造型
(13)摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可
❼ 插画教程‖草莓蛋糕的画法又来啦
零基础学插画
草莓蛋手庆糕
step01:
画出草莓蛋糕的线稿。
step 02:
铺出草莓蛋糕的底色,画出盘子的厚度.记得分好色块图层,方便后续上色。
step 03:
确定光源方向,用相近色画出草莓蛋糕的暗部和光源.适当画出一些肌理感昌薯袭。
step 04:
细化加深耐兄草莓蛋糕的暗部,让草莓蛋糕看起更加立体.画出纸的折皱和草莓的点点。
step 05:
将蛋糕上的小气泡孔画出来.加深奶油暗部,点上小球的高光。
step 06:
点上灵魂高光,用自带的喷枪笔刷喷出一些肌理感,这样草莓蛋糕就完成啦!
❽ 草莓水果蛋糕的做法 草莓水果蛋糕做法大全 草莓水果蛋糕怎么做
草莓水果蛋糕的做法草莓水果蛋糕做法大全草莓水果蛋糕怎么做
摘要:草莓水果蛋糕怎么做?草莓水果蛋糕的家常做法。草莓水果蛋糕是一道由巧克力海、草莓水果等食材制成的美食。本次小编教会大家制作这道草莓水果蛋糕,包括草莓水果蛋糕所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
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草莓水果蛋糕的做法:
【主料】:鸡蛋(50克)8个;玉米油60克;奶60克;糖粉120克;低粉140克
【辅料】:鲜奶油适量;冻干草莓粉适量;鲜草莓适量;芒果适量;哈密瓜适量;菠萝适量
步骤:
1、蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。
2、蛋黄加入糖粉40克,用打蛋器搅拌均匀。
3、分别加入玉米油及牛奶继续拌匀。
4、筛入低粉,用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊。
5、做好的蛋黄糊放在一边待用。
6、蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一,另加几滴白醋。
7、继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。
8、再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。
9、继续搅打,当提起打蛋器时,蛋白能拉起一个短小直立尖角,表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。
10、先取三分之一的蛋白加在蛋黄糊内,用橡皮刮刀稍微拌和。
11、把拌好的糊加入到剩余的蛋白内,轻轻从底部刮起拌匀。
12、用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内,并用力震两下,震去大气泡。
13、把蛋糕糊放入预热130度烤箱内,先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模
15、菠萝切片备用。
16、把鲜奶油加上适量冻干草莓粉打发。
17、中空处填上哈密瓜,盖上另一片蛋糕片,抹匀奶油。
18、在蛋糕的顶部用切好的菠萝,芒果,哈密瓜,草莓装饰。
❾ 甜食的魅力无法抵挡,橙子草莓红丝绒蛋糕怎么做
首先就是将食材都准备好,然后打入鸡蛋和奶油,放入烤箱里面烤至两面金黄,再加上自己喜欢的水果,味道都是特别的香甜美味的
❿ 怎样画草莓小蛋糕
一、工具/原料
笔、纸
二、方法/步骤
第一步:我们准备好笔和纸,先画出一个三角形。然后在三角形下面画出长方形,这样蛋糕轮廓就画好了。