A. 花馍艺术—来自千年前的蛋糕!
花馍,又称为“面花,面塑”,不仅仅可食,更是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。
花馍主要流行于山西、陕西等地,它起源于中国民间祭祀活动中用面塑动物代替宰杀牛羊等动物的习俗,花馍的造型生动、夸张,制作精巧细腻。
花馍在民间约有1000多年的历史,流传于黄河两岸,它的文化底蕴更为深厚,从过事上讲:有红事花馍(婚庆专用),白事花馍(殡丧专用),各种节日花馍,从形式上讲:有动物、有植物、有人物、有传承着的各种敬仰物花馍等,黄河两岸的人们很早很早就用花馍语言文化有声无声的传奇着一种真情。
在人们生活日益兴盛的现代化时代,花馍这一传承中国文明的形式,慢慢的将被历史悄然无声的淹没,但在乡间的花馍仍然存在于各地的风俗习惯中,如逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等等,都有各类造型和不同用途,花馍作为我国珍贵的民间艺术,被评为国家第二批非物质文化遗产。
花馍的制作从麦子筛选、晾晒、加工开始:
1.首先选用今年刚收获的新麦,新麦干燥,潮气少,而且磨成面粉后,更加劲道有柔劲。不会在蒸熟时发生剧烈形变,导致成型失败。
而且新麦也是迎接新喜,除旧迎新的意思。代表着广大劳动人民迎来了新的收获,家家有余粮。
2.其次经过凝水、箩面、制酵、发面的步骤。
这几步是花馍与普通面食最大的区别点。和面的水中,要加入些许食盐,这样和出来的面,会更加劲道,有利于形状的呈现。
发酵过程也极为的重要,要根据花馍的体积与各个部分不同的形态,软硬程度,发出最适合的面团出来。
3.捏形的步骤。
捏形是花馍艺术最为精彩的部分。不同寓意的作品,不只在每位巧妇手中一点点的捏出,更是首先出现在她们脑海的记忆里,这种千百年的文化传承,经过一代代母传女,姊传妹,使得民俗艺术不断发展,巩固,变化。
每位巧妇,对于这不同寓意的花馍,有着自己不同的理解。这往往会在逢年过节,花馍制作的日子里,出现了无声无息的比赛。在比赛中,心灵手巧的大姐,会受到家族德高望重的前辈的表扬,同时这也造就了民俗文化在乡民的口耳中相传至今。
4.蒸制、成型的步骤。
花馍的蒸制与普通的面点有所不同。花馍更加注意火候,注意成型时,要软硬均衡。不仅要好看,还要注重其实实在在的可食性。
5.着色、插面花的步骤。
这是花馍最后的一个步骤,也是最重要的步骤。巧妇们将蒸熟的作品,进行一定时间的放凉,然后将五颜六色的食用色素,各式各样的食物性装饰品与花馍本体之间,进行最后的着色,点缀。
本来只有形状,棱角,样子的白面馍馍,经过人为的食用性的“化妆”,将其所代表的民俗寓意,从自己的脑海里,呈现给各个宾客。
艺术本来就源自于生活中。每一位从早忙到晚,全心全意为了亲手制作的花馍作品的巧妇们,她们正是中华民族传统民俗艺术的传承者。
艺术的本质是丰富生活,是为了祈祷上天,保佑族群的平安。而今天,花馍艺术正是对未来生活美好憧憬的心声。
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B. 花馍的制作方法
花馍的制作原料以白面雹脊为主,另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,制作花馍花饰时,有时用米类、豆类等粘贴而成,有时用食用色素上色而成。花饰内涵丰富,色彩鲜艳,造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体,飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说,均可变成栩栩如生的艺术造型,表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬,它是百姓寄托心愿的一种方式。
逢年过节,老人过寿,小孩满月、过岁,婚丧嫁娶或献奠祖先,在农村有制作花顷皮馍(也叫面花)作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡雀肆差俗。
C. 描写花馍的好词好句
描写花馍的好词好句如下:
花馍:
花馍(Crispy noodles),又称面花,是中国民间面塑品,具有很强的观赏性。其制作原料以白面为主,另需豆子、枣、米类、胡李手椒等辅料,适用于老人过寿、小孩满月与过慎扰拦岁、婚丧嫁娶、献奠祖先等场合。山西省运城市闻喜县的闻喜花馍于2008年被列为国家级非物质文化遗产。乡间逢年节都要蒸制花馍。
如春节蒸大馒、枣花、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ;清明节捏面为燕;七巧做巧花, 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收 。
也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。
D. 花馍馍流行于哪些中国省份
花馍主要流行于山西、陕西等地。
花馍,又称为“面花”,不仅仅可食,更是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍主要流行于山西、陕西等地,其中陕西关中等地的花馍更是出名。
乡间的花馍讲究很多,逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等等,都有各类造型和不同用途,是我国民间艺术的奇葩,并被评为国家第二批非物质文化遗产。
花馍的制作方法:
花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、贺返胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按前磨等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,它是百姓寄托心愿的一种方式。
逢年过节,老人过寿,小孩满月、过岁,婚丧嫁娶或献奠祖先,在农村有制作花馍(也叫面花)作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡禅悔饥俗。
E. 手工花馍小动物的做法
手工花馍小动物的做法如下:
十二生肖花馍的做法:食材:鸡蛋、牛奶、白砂糖、蛋糕粉或者低筋粉。步骤:
1、准备好原料,用分离器将蛋黄和蛋清分离,蛋黄备用;
2、牛奶加入温锅内,根据口味加入少许白砂糖,小火加热,加热御贺明过程中不停搅拌直至砂糖融化;
蒸花馍的历史:
花馍盛行于明清,已有1000多年历史。花馍最初是用来祭祖先、祈平安、求吉祥和当作走亲访友的馈赠礼品,老辈人蒸花馍,来寄托对幸福日子的情感。
乡间逢年节都要蒸制花馍。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料。
F. 90岁大寿花馍讲究
这个我知道,我就是西北人。老人祝寿用“大寿桃”。
给老人祝寿,要送大寿桃花馍,以祈求平安吉祥,恭祝老人延年益寿。
婚庆时,夫家给新人蒸制哗瞎脊的花馍,一般是捏成老虎型或兔子型的。捏老虎是希望媳妇过门以后,生的孩子虎头虎脑。老虎又有辟邪和镇宅的作用。兔子欢蹦乱跳,是活泼、健康的象征。
亲友们也要送花馍。这些花馍,只有在举行结婚典礼时,才摆出来展示于众,表示对新婚夫妇的祝福。婚礼上花馍的多少,成了表明这家人缘好坏的标志。
婴儿降生,外祖母要蒸一对胖胖的小面虎和多种各式小面花,以示人丁兴旺、幸福吉祥之意。逢年过节,女儿们回娘家时,都要带花馍,而且这些花馍要精心做成莲花、牛蹄子、梭子等形状,以示对老人养育之恩的感谢和对劳动生活的赞美与祝福。
花馍,又称为“面花”,不仅仅可食,更是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍主要流行于山西、陕西等地神亮,其中山西闻喜的花馍更是出名。乡间的花馍讲究很多,逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等等,都有各类造型和不同用途,
花馍民间面塑品。也称“面花”。乡间逢年节都要蒸制花馍。
如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ;清明节捏面为燕;七巧做巧花( 巧饽饽 ) , 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收 ;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。所有花馍的内容都象征着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。
制作方法
花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,它是百姓寄托心愿的一种方式。
逢年过节,老人过寿,小孩满月、过岁,婚丧嫁娶或献奠祖先,在农村有制作花馍(也叫面花)作为赠送礼品和祭祀供品的古老乡俗。
每逢喜庆佳节或婚寿大典,花馍都是必不可少的礼仪面食。这也是农村妇女们大显身手之时。她们借用木梳、顶针、剪刀、筷子乱渗等简单的工具,通过搓、揉、压、折、卷、拼、剪、贴、扎、捏等各种手法,用面团制作出各种形态的动、植物。再用红豆、黑豆、花椒把动物的眼睛一点,放在笼里蒸上几十分钟。出笼以后,最后用红、黄、绿等颜料把花瓣、枝叶一染,鲜灵灵、活生生、香喷喷的喜庆花馍就做成了。
G. 过生日吃花馍是哪里
吃花馍是山西省。
晋阳花馍为山西省非物质文化遗产。造型独特,它是当地生日寿辰、婚丧嫁娶、祈祷祭奠等民俗活动中必不可少的礼品,最具地域特色。
适用于老人过寿、小孩满月与过岁、婚丧嫁娶、献奠祖先等场合。山西省运城市闻喜县的闻喜花馍于2008年被列为国家级非物质文化遗产。
花馍简介
花馍,也称“面花”,是中国民间面塑品。闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点,因花式各样而命名。闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年历史,已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。
花馍同样以美味着名。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。2008年被列为国家级非物质文化遗产,并于2010年在上海世博会展出。在2012举办的“中国·闻喜花馍文化节”上创造了四项世界纪录。
乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等;清明节捏面为燕;七巧做巧花(巧饽饽),形如石榴、桃、虎狮、鱼等;四月,出嫁女儿给娘家送“面鱼”,象征丰收。
也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。
H. 花馍馍流行于哪些中国省份
花馍馍流行的省份有山西、陕西等地。
花馍,又称为面花,不仅仅可食,更是一种享誉中外的民间艺术品,表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍主要流行于山西、陕西等地,其中陕西关中等地的花馍更是出名。
乡间的花馍讲究很多,逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等等,都有各类造型和不同用途。是我国民间艺术的奇葩,并被评为国家第二批非物质文化遗产。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料。
山西省地理位置
山西,简称晋,别称三晋,古称河东,中华人民共和国省级行政区,省会太原市。位于黄河中游东岸,华北平原西面的黄土高原上改桥。东以太行山为界,与河北为邻;西、南隔黄河与陕西、河南相望;北以外长城为界与内蒙古毗连。
山西省地郑派势呈东北斜向西南的平行四边形,是典型的为黄土覆盖的山地高原,地势东北高西南低。高原内部起伏不平,河谷核丛猛纵横,地貌有山地、丘陵、台地、平原,山区面积占总面积的80.1%。山西被誉为华夏文明摇篮,素有中国古代文化博物馆之称。
以上内容参考:网络—山西省