A. 鸡蛋糕的制作方法和步骤
如下：
食材：低筋面粉150克、鸡蛋5个、细砂糖94克、玉米油22克、蜂蜜19克、熟白芝麻适量、黄油适量。
方法：
1、鸡蛋打入料理盆里，加入细砂糖和蜂蜜，先低速混合均匀，再转高速打发至蓬松发白，提起面糊画8字不会马上消失。
我没有个人喜好和品味，也无法品尝食则宽陪物，因此无法给出具体的品牌推荐。不过，可以建议您可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品牌，可以参考一些网巧慧上孙蠢的评价和口碑。
C. 台湾夜市小吃图片台湾夜市小吃推荐
对于夜市美食，种类繁多，最具有人情味道，同时也是最可以满足人们的味蕾需求的一种美食划分的类别，另外一方面，老高键夜市也是人们非常喜欢的一个游玩场所，尤其是对于旅游的人们来说。
夜市简直是一个必须要打卡的地方，这里是夜晚城市最热闹的地方，也是这个城市最具有烟火气息的地方，那么，接下来，小编就来给大家介绍一下台湾，这个充满小清新味道的城市是有着怎么样的夜市小吃吧！
卤肉饭
不吃卤肉饭怎能说自己去过台湾呢?卤肉饭之于台湾人，已经像油盐酱醋一样必不可少了。而卤肉饭在台湾南北地区有着不同的意义。
台湾北部，卤肉饭淋上煮熟碎猪肉及酱油卤汁的白饭，有时酱汁里也有香菇丁，在台湾南部被称作“肉燥饭”。而“卤肉饭”在台湾南部是指有卤猪三层肉的_肉饭，两种口味各有千秋。
强烈推荐：台北两家王牌卤肉饭，1.金峰卤肉饭，肥瘦均匀的肉配上独家秘制的汤汁，再来一碗烫青菜和苦瓜汤，绝对让你大满足。
2.胡须张卤肉饭，连锁店遍布台北的大街小巷，一份套餐，价格优惠还能吃到多个品种的美食。
蚵仔煎
台湾蚵仔煎绝对是一道特色小吃。以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成，特点就是鲜香Q弹。蚵仔煎虽然看似到处都吃得到，但很多当地人都会到蚵仔产地去吃。
强烈推荐：台北的圆环边蚵仔煎就是爱好者的必去之店。店家坚持选用当天食材，新鲜没有腥味的蚵仔，配上嫩滑金黄色的煎鸡蛋，口感和外观都令人为之垂涎欲滴。
去宁夏夜市的时一定不要错过圆环边蚵仔煎店，70台币(约17-18元人民币)便能品尝到一份老台北的纯正味道哦。
大肠包小肠
大肠包小肠是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。糯米肠与猪肉肠的结合使得其口味颇为独特。
虽然台湾大小夜市都经常会出现大肠包小肠的摊位身影，但若你想特地去吃正宗的，就还是要去千喜福，老板以其娴熟而俐落的身手，制作出一份又一份的可口美食。
香喷喷的烤香肠，佐以_制萝卜、酸菜及小黄瓜，再加上少许的蒜汁，包在糯米肠里，一口咬下，排队等候都是值得的啊!
肉圆
肉圆的名称得自于外观，这种用地瓜粉、太白粉、或米粉等材料作成的半透明肉圆皮，包裹猪肉与其他配料的食品。
传统的肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。作为台湾人最爱的一道平价美食之一，蒸出来不油不腻的肉圆，加上蒜泥和辣椒酱，再配上一个四神或贡丸汤，绝对让一天都活力满满。
面线糊
面线糊起源于福建泉州，呈糊状，由细面线、地瓜粉制作成，具有浓烈的闽南风味。一般台湾人都会在早餐时吃，也可以当做点心和夜宵。就着油条跟马蹄酥吃，味道鲜美，清甜爽滑。
强烈推荐：台湾最有名的面糊莫过于阿宗面线，它既是当地的老店，又是必去打卡地。士林夜市有一家，西门町也有一家，买份滚烫的大份面线糊，胡椒粉配上辣酱，站在台北的街头吃的满头冒汗，也不失为一种独特的体验。
鸡排
台湾鸡排以大而出名，赛过手掌，大过脸。口感非常有嚼劲。而台湾最着名的就是豪大大鸡排，它的店面几乎遍布台湾各大侍巧夜市最显眼处。
顺着香味走过去，就能看到豪大大前面排着长长的队伍。虽然每年都小幅度涨价，但人气依旧不减，新鲜的肉质，香咸酥脆的炸衣，油而不腻的肉汁，看到就垂涎三尺。
猪血糕
台湾地道小吃中，有很多猪血制成的，猪血糕就是一种。用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。
这是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。店家将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，插上竹签，直接拿在手上就可以享用咯。
棺材板
棺材板是台湾非常有名的小吃。它的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。后来这个有点耸人听闻的名号“棺材板”，便取代了鸡肝板的称号。
而由于形状和偏甜的口味都很特殊，使棺材板一炮而红，成啦台南着名小吃之一。
冰鸡爪冻
卤味一直在台南小吃中占据重要的地位，因此各式的卤味也纷纷出笼。取代一般浓厚油腻的酱汁卤，西井村蜂蜜卤味是用台湾本土的龙眼蜂蜜制作的。
其招牌是冰鸡爪冻，一只只外表色泽亮丽的冰鸡爪冻，尝起来不但不油腻，反而还会有甘甜顺口的滋味。富含胶质的冰念伏鸡爪冻，细细咀嚼，蜂蜜香深便一层层入味到鸡骨髓里，回味无穷。
胡椒饼
热腾腾刚出炉的胡椒饼，外酥内香的滋味，多年来在台湾一直是超人气的午后点心。
位于台北东区忠孝东路四段巷中的“福州世祖胡椒饼”只要一到下午4点，就有不断排队购买的人潮要做出一个成功的胡椒饼，控制火侯的温度是最重要的。
皮薄馅料多是胡椒饼的一大特色，选用上等瘦猪肉加上特调酱汁腌渍，包进大把嫩绿清香的宜兰葱，沾上白芝麻并在特制古陶窑上以炭火高温烘焙。能吃上如此肉汁甘甜的胡椒饼也算是没有白来一趟了!
珍珠奶茶
源于台湾的珍珠奶茶，一直大受游客欢迎。来道台湾，遍地的奶茶店到底该选择哪个?首选当然是最着名的奶茶连锁店——春水堂。
1983年创立于台中的春水堂，据称是泡沫红茶和珍珠奶茶的首创者、世界珍珠奶茶的发源地。而春水堂主打创意冷饮茶，较小颗的珍珠也是一大特色。
为保证软糯Q弹的口感，珍珠不添加防腐剂，全程冷气护送，赏味期只有三小时哦。
如果要想喝当地特色的黑糖珍珠奶茶，还是要去台北公馆的“青蛙撞奶”尝试一番。除此之外，还有元祖级的翰林茶馆、健康美容的桦达奶茶、连锁不踩雷的天仁茗茶等你来打卡哦。
车轮饼
车轮饼是用红豆制作的一种像车轮形状的饼，在台湾已经有50多年的历史了。主要有红豆，香芋，奶油，花生等口味。其中红豆味是最经典的。
真正的红豆馅料夹杂着煮烂的红豆粒，香甜可口而甜度适中。最畅销的要数奶油味了，质地松软，口感绵滑，奶油的味香浓而滋味甜蜜。每一块车轮饼的外皮色泽呈金黄色，外皮松软而内里绵糯;
每一份饼都有着厚实饱满的馅料，口感细腻绵滑。只要轻轻咬一口，饱满的馅料就会爆出来，实在让人忍不住想大快朵颐。
花生麻_
用糯米以及不同的馅料制成的麻_，吃在嘴里，有点软、糯、甜。在台湾南部，人们习惯中秋节吃麻_。以客家方法做的麻_最地道，最具有传统口味。
去淡水老街吃一份麻吉奶奶家的花生麻_吧。分为两类，一类干吃，一类是汤的。干吃的口感甜腻但奶味纯正，汤吃的清爽丝滑，适合夏季。但要提醒的是，麻吉奶奶家每天一买完就关门了，所以要去的话一定尽量在傍晚之前到哦。
鸡蛋糕
鸡蛋糕是台湾常见的街边小吃，浓郁的蛋奶香、软绵的口感、小巧玲珑的鸡蛋造型，深受大家的喜爱。近期不断涌现出网红版鸡蛋糕，从造型到口味，都是各具巧思。
有动物形状的、乐高形状的和卡通人物形状的等。口味也从奶油、草莓到巧克力应有尽有。在台湾，你不用特意去寻找哪里有卖鸡蛋糕的店面，在你等红绿灯的时候，路口边就会飘来淡淡的奶香味。
像那些刚放学的孩子们一样，50台币(约合11-13元人民币)买一包纸袋装着的鸡蛋糕，仿佛也找到了小时候的味道。
木瓜牛奶
台湾那么多饮品店，但要喝到最正宗的木瓜牛奶，就不得不去六合夜市郑老牌木瓜牛奶店去试一试。它家的招牌上满满都是名人的签名。老板坚持古法熬制，喝起来有清香的木瓜味，浓而不腻，甜得恰到好处。
而且这里所有的木瓜牛奶都是现做现卖，新鲜成熟的木瓜配上浓香的牛奶，恐怕想要不好喝也难。一杯木瓜牛奶50台币(约合人民币11-13元)，低糖美容又养生，走过了又怎能错过呢?
来到台湾，这些美食，你一定会忍不住打卡的，忍不住的的都要去尝一尝，最后吃撑，这种满足感不是每一个人都可以拥有的，只有夜市才有这样的魅力，不同地方的夜市有着自己的特色，快来台湾看看这些的夜市如何吧！
D. 什么是拨丝蛋糕
拔丝蛋糕是最近在台湾流行的一款蛋糕，刚烤出的蛋糕的，趁热可拔出像蚕丝一样的效果；因此得名，也让他在很快的成为最受欢迎的一款蛋糕；
制作方法：
配料：黄油120g、色拉油80g、糖粉180g、鸡蛋四个、白兰地10g、低筋面粉205g、泡打粉5g、马苏拉里芝士200g黑胡椒少许
制作：
1、黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
2、快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
3、分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
4、筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
5、装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
6、放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
7、再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
8、放入烤箱，快热模式180度，烤制20min；
E. 手指一样粗的糕点叫什么
手指一样粗的糕点叫手指饼干。是意大利着名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。
由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。
Ladyfinger在台湾的零售市场并不常见，价格也很高，所以很多店家都以海绵蛋糕替代。
糕点分类。
烘烤糕点：
分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。
油炸糕点：
酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。
水蒸糕点：
蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。
熟粉糕点：
分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。
冷加工糕点：
冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。
F. 台湾甜品美食有什么你最喜欢吃什么呢
台湾甜品美食有什么？港式奶茶； 提到港式奶茶大家都很熟悉，实际上珍珠奶茶的起源地便是中国台湾。因此到台北市自然也不能错过港式奶茶了。台北市的港式奶茶大多数里边会添加乌龙，那也是奶茶店的一大特点。有这奶香味又拥有乌龙茶的茶香气，让全部奶茶的味道提升了。
G. 台湾有一种蜂蜜蛋糕好吃纯天然的叫什么牌子
一般蜂蜜蛋糕
就叫长崎蛋糕是从日本学来的做法
其中最大家的连锁是金格食品-长崎蛋糕
H. 台湾经典纸杯蛋糕怎么做
用料
蛋糕配料
低筋面粉100克
总统无盐黄油100克
细砂糖70克
鸡蛋80克
新鲜牛奶20克
泡打粉1/2小勺(2.5ml)
蛋黄奶油霜
总统无盐黄油100克
细砂糖70克
35%淡奶油50克
香草精1/4小勺（1.25ml）
朗姆酒8克
蛋黄2个经典纸杯蛋糕的做法 纸杯蛋糕分为蛋糕胚和装饰奶油霜两个部分。我们首先制作蛋糕胚。将黄油准备好。经典纸杯蛋糕的做法 步骤1黄油切成小块，软化。经典纸杯蛋糕的做法 步骤2
软化后的黄油，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。经典纸杯蛋糕的做法 步骤3
分三次加入鸡蛋液并打发。每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。经典纸杯蛋糕的做法 步骤4
打发好的黄油如图所示，呈现蓬松、顺滑的状态，不油蛋分离。经典纸杯蛋糕的做法 步骤5
加入牛奶，此时不需要搅拌。经典纸杯蛋糕的做法 步骤6
面粉和泡打粉混合后筛入。经典纸杯蛋糕的做法 步骤7
用刮刀翻拌均匀，使黄油、牛奶、面粉完全混合均匀，成为蛋糕面糊。经典纸杯蛋糕的做法 步骤8
当完全混合均匀后，面糊就拌好了。搅拌均匀即可，不要过度搅拌。经典纸杯蛋糕的做法 步骤9
将面糊装入裱花袋，在烘焙用纸杯里挤入面糊，7分满。经典纸杯蛋糕的做法 步骤10
将模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤15分钟，请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了。经典纸杯蛋糕的做法 步骤11
接着制作奶油霜。淡奶油、细砂糖、蛋黄加入奶锅，搅拌均匀。经典纸杯蛋糕的做法 步骤12
小火加热，边加热边不停搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。经典纸杯蛋糕的做法 步骤13
一直不停搅拌，在混合物即将沸腾之前，立刻关火，把奶锅浸在冷水里，防止余温继续加热（不要煮到沸腾，否则会产生蛋黄颗粒）。冷却后备用。经典纸杯蛋糕的做法 步骤14
黄油切小块软化以后，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。经典纸杯蛋糕的做法 步骤15
将第14步煮好的蛋黄混合物倒入黄油里。经典纸杯蛋糕的做法 步骤16
I. 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。