1. 马芬蛋糕烤箱烤好后，为什么没开裂
楼主的蛋糕裂，是因为温度升高过快，导致蛋糕膨胀过快所造成的。
烤箱是很个性化的，在同一设定的温度下，不同烤箱的实际达到程度是不一样的，即便是同一牌子同一型号的烤箱在温度上都可能会有很大的差异，加上大家使用的蛋糕方子的水性材料不一样，所以在实际烤蛋糕时表现不同是非常的正常的。
建议如下：采用先低温，再高温的方法来烤。
125度预热，125度烤至超出模高(估计35分钟应当能达到)，然后调至145度至150度间上色，上色过程大约需要5-7分钟，上色后可加锡纸维持这个温度再继续烤或将温度稍调低再烤。总共时长大约在50分钟左右--但是，请不要以50分钟作为蛋糕成熟的标准，应依据我们平时说的蛋糕成熟的标准来判断。
总之，一开始的低温烤是为了避免蛋糕内的气体因加热过快导致膨胀过于迅速而造成蛋糕表面开裂；后来调高温度是为了加快蛋糕成熟的速度。
2. 酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
安琪百钻玛芬蛋糕预拌粉（原味） 300克
椰蓉少许
鸡蛋 2个
油 100克
酸奶 120克
装饰糖
酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法
准备好材料就准备动手咯！酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤1
先把这些粉和液体搅拌！鸡蛋先做成蛋液再倒入预拌粉内哦~搅拌到无颗粒状就可以倒入耐烘烤纸杯里，放入已经预热的烤箱里。酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤2
烤箱预热10分钟到170度！酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤3
烤箱170度。烤制20分钟就好啦！酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤4
撒上椰蓉与装饰糖果！酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤5
卖萌拍照中酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤6
谢谢大家酸奶椰蓉玛芬蛋糕的做法 步骤7
3. 椰蓉玛芬蛋糕的做法
前言
好吃好做的椰蓉玛芬蛋糕，甜蜜清香，休闲时，饥饿时来一个，饱肚子，又富含能量，值得推荐。
材料
主料：黄油50g、鸡蛋1个、蜂蜜20g、牛奶50g、低筋面粉110g；
辅料：泡打粉适量、盐适量、椰丝适量
椰蓉玛芬蛋糕
1
首先准备食材，面粉，椰蓉，奶粉，黄油等等
2
黄油切小块，室温下融化。
3
待黄油融化好后，搅打均匀
4
倒入细砂糖
5
倒入盐
6
打发到黄油体积变大，颜色发白
7
将鸡蛋打散成蛋液
8
分三次加入黄油
9
每一次都等蛋液跟黄油充分融合后再加入下一部分蛋液
完全搅拌均匀后加入蜂蜜
10
筛入低筋面粉
11
加入泡打粉
12
用橡皮刮刀搅拌均匀
13
在面糊中倒入适量椰蓉
14
放入模具中，表面洒上一层椰丝
烤箱中层上下火烤20分钟
15
新鲜出炉啦
小贴士
椰蓉也可以用椰丝代替
4. 纸杯蛋糕是怎么做的
1.蛋黄跟蛋清分离，蛋清要放在无水干净的碗里。
2.蛋黄加入20克糖，用打蛋器打发一下，糖融化就可以，蛋黄体积稍微变大点。
3.再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒放一边备用。
4.蛋清用电动打蛋器打发，看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一，还有几滴醋，可以去鸡蛋的腥味，继续打发
5.打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加入剩下的糖的一半，继续打发
6.继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候，加入剩下的糖，继续打发
7.继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了，然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀
8.搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清，全部搅拌均匀，就是这个样子啦，预热烤箱160度上下管5分钟
9.加入纸杯大概八分满，可以加入葡萄干等东西做装饰，也可不用，我加的是蔓越莓干
10.放进烤箱，160度烤20分钟左右就可以了，自己注意看，我烤到表面有点硬硬就拿出来了，会回缩一些，可以加到9分满
11.美味的纸杯蛋糕出炉了，要用牙签试试熟了没有，插进去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟哈，我是不喜欢烤得太干了，所以熟了就可以了，要记得倒扣晾凉，要不很容易缩回去的，这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右，大的估计5个左右
5. 椰汁玛芬蛋糕怎么做
1.
准备所需材料
2.
将细砂糖加入软化的黄油里，加入一小撮盐
3.
用电动打蛋器打发
4.
再分次加入鸡蛋液
5.
打搅均匀后加入蜂蜜
6.
再筛入低筋面粉和泡打粉
7.
拌匀后加入牛奶
8.
再次拌匀
9.
然后局拦毁加入椰蓉
10.
翻拌均匀，成蛋糕糊衡历
11.
装入裱花袋内
12.
再挤入纸杯中
13.
在蛋糕糊表面撒桐备是椰蓉
14.
烤箱预热170度，放中层烤20分钟左右
15.
出炉后即可食用
6. 牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）怎么做
牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法
葡萄干泡入朗姆酒中（没有朗姆酒可以泡水），牛油果切半去核，用勺子挖出果肉放入保鲜袋中压烂，如果想在蛋糕中看到牛油果块，则不需要全部压成泥，可以保留一些果肉块。牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法 步骤1
鸡蛋加入砂糖搅拌均匀，再分次加入橄榄油搅拌，均匀后加入牛油果泥、泡好的葡萄干拌匀。牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法 步骤2
在蛋液果肉混合液中筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌至无干粉状即可。牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法 步骤3
拌好的糊会有些干，但不用加奶或任何液体，是正常的哈。用勺子舀入纸杯至7、8分满，在表面撒些椰蓉。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火17分钟左右，表面有些焦黄即可。牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法 步骤4
实在爱极了这款蛋糕浅浅的那种绿色，比任何抹茶粉做出来的都清新自然。牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法 步骤5
小贴士
1、牛油果要用成熟变软的，切开后很容易氧化，不要久放；
2、葡萄干无论是颜色还是味道都和牛油果很搭，最好不要换成蔓越莓干；
3、凉了之后也不用放冰箱，冷藏之后不好吃；
4、糖量已经很少，吃起来只有淡淡甜味，最好不要再减量。
7. 挑战空气炸锅做蛋糕
1.蔓越莓麦芬蛋糕
125g低筋面粉，4.5g泡打粉、50g糖混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶70g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀，加入30g蔓越莓干搅拌均匀、装入裱花袋，挤入纸杯中8分满表面撒上蔓越莓，放入空气炸锅150度烤20分钟。
2.巧克力麦芬蛋糕
120g低筋面粉10g可可粉、5g泡打粉50g糖、混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶70g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀装入裱花袋，挤入纸杯中8分满撒上饼于碎、巧克力豆，放入空气炸锅150度烤20分钟。
3.坚果碎麦芬蛋糕
100g低筋面粉35g糖、3g泡打粉，搅拌均匀，1根香蕉捣成泥1个鸡蛋、30g牛奶30g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀、装入裱花袋，挤入纸杯中8分满表面撒上坚果碎，放入空气炸锅150度烤20分钟。
4.蜜红豆麦芬蛋糕
120g低筋面粉10g抹茶粉、5g泡打粉50g糖、混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶70g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀，加入40g蜜红豆搅拌均匀装入裱花袋，挤入纸杯中8分满撒上蜜红豆，放入空气炸锅150度烤20分钟。
5.奥利奥麦芬蛋糕
130g低筋面粉4g泡打粉、50g糖混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶70g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中，搅拌均匀，加入20g奥利奥碎搅拌均匀、装入裱花袋，挤入纸杯中8分满表面撒上饼干碎，放入空气炸锅150度烤20分钟。
6.红枣碎麦芬蛋糕
125g低筋面粉球50g红糖、3.5g泡打粉0g红枣碎、混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶460g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中，搅拌枣返均匀、装入裱花袋，挤入纸杯中8分满表面撒上红枣碎，放入空气炸锅150度烤20分钟。
7.蓝莓麦芬蛋糕
130g低筋面粉5g泡打粉、50g糖混合均匀，1个鸡蛋、70g牛奶，70g玉米油、搅拌均匀，将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀、装入裱花袋挤入纸杯中8分满，表凳扮饥面放几颗蓝莓，放入空气炸锅150度烤20分钟。
8.椰蓉麦芬蛋糕
125g低筋面粉8g斑斓粉、50g糖3.5g泡打粉、混合均匀，1个鸡蛋、80g牛奶60g玉米油、搅拌均匀，10g冷藏黄油、10g低筋面粉、10g椰蓉6g糖粉、混合均匀、搓成粗颗粒状，放冰箱冷冻几分钟。将油蛋糊倒入缺裂面粉中搅拌均匀、装入裱花袋，挤入纸杯中8分满表面撒上酥粒，放入空气炸锅150度烤25分钟。
8. 马芬杯蛋糕的做法 怎样做马芬杯蛋糕
1、所需食材：低筋面粉80克、纯牛奶100克、玉米油35克、白砂糖30克、泡打粉4克、椰蓉30克、鸡蛋一枚。
2、把所有的食材用烘焙专用电子秤称重好待用，然后把打蛋盆、手动打蛋器（最好是电动打蛋器）、小量杯备好待用。
3、把1枚鸡蛋打进打蛋盆里，之后把白砂糖放进去，用打蛋器打匀。
4、倒入玉米油，接着用打蛋器打发大约2分钟。
5、倒入牛奶，接着用打蛋器打发大约三分钟，之后把椰蓉倒进去搅拌匀。
6、之后倒入低筋面粉和泡打粉，一块搅拌匀成面糊。
7、先把面糊倒入小量杯里，再倒入马芬杯里，倒8分满就行了。如果是大的马芬杯可以直接用打蛋盆倒进杯子里，小的容易倒多了。
8、烤箱设置150度预热十分钟，之后把蛋糕放进去，设置上下火150度烤一刻钟，如果有蛋液冒出来就不用烤了，否则接着再用下火烤五分钟。
9. 好听的蛋糕名字大全
1、缤纷年华
2、七彩虹
3、甜蜜物语
4、焙焙熊蛋糕
5、米洛洛
6、娜爱丝甜品
7、新味觉
8、彩虹西饼
9、梦幻天使
10、雅米蛋糕
11、麦唯
12、左岸时光
13、朵莎
14、麦乐堡
15、甜蜜小屋
16、堤曼可苏
17、格瑞思
18、米月蛋糕
19、百麦思奇
20、思味达
21、海豚
22、真彩蛋
23、魔法时光西
24、阳光饼屋
25、梦幻情缘
26、奇味多
28、香菲
29、甜甜屋
30、诺提苏
31、胧月莎
32、苏咔
33、香思巧
34、幸福滋味
35、米嘟
36、梦菲蛋糕
37、琪莉
38、悠米
10. 请教蓝莓玛芬蛋糕怎么做才好吃
把软化的黄油，糖粉和椰蓉搓成细酥粒。提前把小蓝莓洗干净晾干，这我也是前一天晚上洗好，做好准备工作，早上再烤。当天做，可用厨房纸吸干水分。烤箱190度提前20分钟预热。黄油融化（可微波炉叮一下），把黄油、糖和柠檬皮屑隔水加热搅拌均匀，糖彻底融化，搅拌至有点起泡就好了。把鸡蛋混合进刚才的黄油糊里，再加香草精隔水搅拌均匀，需不断搅拌，防止蛋黄变熟。把中筋面粉过筛后，和泡打粉，盐混合均匀。把混合好的一半面粉以及所有奶油奶酪放入蛋糊里翻拌至无颗粒，再放入剩下的面粉进去翻拌，最后加入99g蓝莓就可以了。