.准备工作：开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态，偏稀，但是混合好后是很细腻的状态，无粉类，无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分，最后再全部混合
2.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的，可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解，搅拌结束后离水
3.加入30克水，搅拌约30秒至均匀状态，此时气泡很粗大
4.再加入油持续搅拌至细腻状态。表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色，表面会有纹路出现时，即乳化完成。所谓的乳化是依靠将油脂分解成细小粒子的作用来让不同性质的食材相互混合。最后将水和油混合成均匀的乳液状态。乳化后的蛋黄糊，可减少油水分离，增加起泡力，使体积变大。与面糊混合，可以起到让蛋糕质地变得蓬松柔软的作用，让蛋糕更加细致柔软。还可以使烘焙过程中水分减少散失，让产品更湿润并延缓老化
5.再次过筛粉类一次性加入，搅拌至粉末消失即可
6.加入15ml白兰地or利口酒搅拌均匀
7.制作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱，预热温度高出烘烤温度30℃
8.混合蛋白霜与蛋黄糊：先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。按照小岛的搅拌方法，20-30秒内即可完成。
9.混合可可酱：取出一部分面糊，倒入可可酱，刮刀与面糊垂直，从中心直直切入入刀，延直线穿到8点钟左右位置，然后翻一下刀，将刮刀舀起的蛋糊翻上来覆盖在蛋糊表面。同时左手逆时针转盆。重复此动作，让面糊快速搅拌均匀。再把搅拌后的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同样的方法搅拌均匀。
10.出炉：在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。放凉后脱模。此图是八寸4蛋原味戚风图片，借来用一下给大家参考倒扣方法。不建议倒扣在烤网上，除了不美观以外，起不到良好的下拉作用。
烹饪技巧
1、其中白兰地酒，我用苹果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代，也可用朗姆酒替代。白兰地以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁后经过发酵橡木桶储存后得到。
2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的鸡蛋平均一个67克（带壳哦）。
3、可可粉是用开水冲的，不是热水。可以直接把可可粉的碗放称上，烧一壶开水直接倒进去量取重量，然后仔细搅拌至均匀可可酱的状态。[2]
小贴士
1可可蛋糕要适当增加糖油量。
2BS的作用是中和可可的酸性，并加深蛋糕颜色，更PL，也有增加蓬松度的作用但加多了有碱味，影响口感。 可以在蛋黄糊里加一大勺rum或者白兰地，提升香味。
3 从涨发的情况看，用8寸活动模有可能要涨出模外了，没有把握的话可以选小一点的蛋，其它料也适当减少一点。
⑵ 蛋糕怎么画简单又漂亮图片
简单又漂亮的生日蛋糕画法如下：
1、先画一个扁扁的长方形做底部，上边再画一个厚厚的长方形，在上边的长方形上画一些不规则的波浪线。
2、按照同样的画法，画出第二层蛋糕。
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。古希腊人在庆祝生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。
他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个愿望就能实现。
⑶ 简单的生日蛋糕怎么画
生日蛋糕画法如下：
方法一：
准备材料：A4纸、勾线笔、蜡笔。
1、一个椭圆画纸上：首先我们可以在纸的正中间偏上一点的位置画一个长长的扁扁的椭圆形。
⑷ 简易生日蛋糕怎么画
问题一：生日蛋糕简笔画怎样画 步骤：
1. 首先画一个大的椭圆形，这将是你画的蛋糕的顶层。
2. 下一步画两条直线，在蛋糕的两边。
3. 画一个弧形做为蛋糕的底部。
4. 现在画另一个椭圆用来做底部的盘子。5. 画两个以上的半椭圆，表示你要画的蛋糕层数。
6. 画三条波浪线用来修饰蛋糕的边边。
7. 画一个小椭圆做为蜡烛的顶部，我画三个蜡烛，当然你可以画更多的蜡烛。
8. 现在画两条线，分别在蜡烛的两旁。
9. 画上蜡烛的底部的轮廓线.
10. 画一条小直线当做烛芯。
11. 最后，画上烛光。
问题二：生日蛋糕怎么画简图小孩子画的简单 做生日蛋糕，也需要一点美术基础的。其实画小孩子挺简单的，只需要在网上搜索一下简笔画就可以。
问题三：简单教大家画蛋糕 生日蛋糕怎么画教程 步骤： 1. 首先画一个大的椭圆形，这将是你画的蛋糕的顶层。 2. 下一步画两条直线，在蛋糕的两边。 3. 画一个弧形做为蛋糕的底部。 4. 现在画另一个椭圆用来做底部的盘子。 5. 画两个以上的半椭圆，表示你要画的蛋糕层数。 6. 画三条波浪线用来...
问题四：怎么画简笔画生日蛋糕 网上找几个蛋糕的简易画，可以事先在纸上练练，上手快比较简单
问题五：怎样画又简单又好看的生日蛋糕 发广告
问题六：要画出上百个生日蛋糕怎么画 画一个(一百个)就行了。
问题七：生日的简单好看图片不是生日蛋糕而是画给的. 买数字蜡烛或者用果酱在蛋糕上写 --------------完毕
问题八：生日蛋糕怎么画？ 你想要什么样的生日蛋糕？巧克力的？奶油的？水果的?……？你可以去蛋糕店参考他们做的真实的生日蛋糕，也可以去网页上查找卡通生日蛋糕。总之，画画要多练习多观察。才能画得更真实。应用药物对症治疗。
问题九：儿童画蛋糕怎么画 儿童画不要讲究太多的技法 吧孩子心中的印象想法画出来就很好了
⑸ 生日蛋糕创意设计图片大全
做生日 蛋糕 的时候每次挑选款式烦恼吗，想做卡通的生日蛋糕？想做水果生日蛋糕？来些生日蛋糕的高清素材参考一下就解决了。我收集了一些热门的创意蛋糕高清图片，不知道你喜不喜欢呢，一起来看看!
热门生日蛋糕图片欣赏_卡通生日蛋糕图片▲法国香醍童趣蛋糕图片
▲法国香醍童趣蛋糕图片
▲沙哈生日蛋糕图片
▲法式栗子蓉蛋糕图片
▲芒果味芝士 生日 蛋糕图片
▲黑森林生日蛋糕图片
下页更多生日蛋糕高清图片>>>
⑹ 谁能给我一些好看的，简洁大方的蛋糕图片啊
你可以到蛋糕订购的网站上面查看
⑺ 抖音生日蛋糕特效在哪儿弄
1、首先在抖音短视频的页面，点击加号这一项。
2、再进入了抖音的拍摄页面，点击右下角的上传这一项。
3、图片的页面，选择想要上传的照片。
4、再点击右上角的确定这一项。
⑻ 超可爱生日蛋糕
超可爱生日蛋糕
1.先对折留下十字痕毕歼圆迹
2.再对角折
3.按着中间的痕迹折进去
4.再对折
5.打开折起来的口子，按折痕往下压
6.两边都一样
7.把每个角往上折 折出折痕
8.撑开折痕 折出正方形
9.四个角都一样
10.都往里折 留下折痕
11.打开折痕往里折
12.每个角都一样
13.摊平就是这样
14.翻个面然后把上面的角往里折
15.把三角形撑开 两手塌只手指往下按
16.就是这样
17.每个角都一样
18.用自己喜欢的颜色，做出四个一样的
19.把两个两个一起重叠起来
20.拿一条跟三角形，长度一样宽的纸条
21.像这样把每个角黏在纸条改橡上，弄成一个圈上不都一样
22.加上自己喜欢的装饰就完成啦
⑼ 自制生日蛋糕简易做法
所有材料准备齐全，就开始后续工作。
⑽ 如何自制生日蛋糕
烹饪技巧
1.蛋糕胚可以用2层或者3层都行，按个人喜好来。
2.里面的水果也可以更换自己喜好的水果哦，建议不要用氧化快的水果。
3.奶油封层的时候抹平整就行，这里的要求不高，因为最后上面要加巧克力屑，周边加奶油小花的。
4.做好的蛋糕不及时送人的话要装进蛋糕盒里面放冰箱冷藏。