❶ 蛋糕胚表面爆裂严重是怎么回事
要不就是制作的时候有一些偏差，要不就是温度太高了。
❷ 大神们请问这图片是日本哪部动漫
银魂
《银魂》的电视动画由2006年4月4日开始每周二19:00于东京电视台播放，2010年3月25日第一期完结，共计201话。2010年4月5日开始，每周一18:00播放“银魂精选集”。2011年4月4日开始播放动画第二期，集数承接第一期，从第202话开始。动画标题做了小改动：以《银魂'》做为新标题，即在原标题的“魂”字右上角加了一点，但仍只读作银魂。第二期于2012年3月26日完结，共计252话。2012年10月4日开始播放第二期的延长篇，由新连载、原创部分和精选集混合放送，全名“银魂'延长战”。
声优：
桂小太郎 石田彰
伊丽莎白 高松信司
攘夷志士中的幸存者，坂田银时的伙伴。现在被看作是恐怖分子（往“天人”的政府机关里扔炸弹），是攘夷志士的头目之一。原本是激进派，现在变成了稳健派。（银魂中有提到）。长发飘逸，表面上是个十分COOL的美男子，有时亦十分白痴。
伊丽莎白是动漫《银魂》中的三大神器之一（另为定春和Just We）
恶搞的伊丽莎白，坂本辰马送给桂小太郎的外星生物。莲蓬（白色恶魔），是桂引以为傲的宠物，也是能托付背后的伙伴。恶搞角色之一，十分呆萌。几乎不说话，经常举着一块木板来表达自己的意思（但事实上能说话，第一次是在奇异宠物征集大赛结尾时说了几句话，在给桂小太郎买洗发水时曾说了话，在红樱篇中被新八暴打时也曾说了话）。经常被看到腿上长着像大叔般的脚毛（50话、150话均证明其为银魂的动画监督高松信司）。
故事背景
江户时代末期（本作的20多年前），被称为“天人”的谜之外星人来袭，人类与天人之间的战争瞬即爆发，为数众多的武士和攘夷派志士均参与战斗。
幕府见识到天人强大的实力后，立刻低头，放弃武士不管，并与天人签订不平等条约，准许他们入国。之后“废刀令”颁发，使武士们已经忘记怎样去贯彻自己的武士道。自此，幕府为天人所控制，形成“傀儡政权”，造成权利的腐败，帮派和恶徒也因而肆意猖狂。
在这样的时代，一个仍旧保留着武士之魂的男人坂田银时与同伴志村新八、神乐经营着万事屋，愉快地过着异想天开的生活。
动画目录
第一季
1话-2话“你们这群混蛋！！就这样还能叫“银魂”吗！”（2006年4月4日播出）
3话“天然卷的家伙都不是坏人”（新八，阿妙登场）
4话“JUMP有时候周六发售要注意啊”（神乐，登势登场）
5话“交朋友就要交那种即使变成老头了也能互叫绰号的”（桂、真选组登场）
6话“一旦约定至死也要遵守”（阿通登场）
7话“宠物的主人要负起责任照顾到最后”（长古川泰三、HATA皇子登场）
8话“坚韧不屈与死缠烂打只是一纸之隔”
9话“打架的时候就应该漂亮的出拳”
10话“累的时候喝点酸的东西吧”（定春登场）
11话--12话“烂糟糟的丸子根本就不是丸子你这个笨蛋”&“第一印象好的家伙不一定就是好人”（凯瑟琳登场）（一小时特别篇）
13话“COSPLAY的话就连心一起”
14话“敢摸青蛙也是成为真正男人的变态条件”&“只洗腋下就行啦，只洗腋下”
15话“物似主人形”（伊丽莎白登场）
16话“仔细想想人生是变成大叔之后才觉得漫长！可怕啊！！”
17话“所谓父子就是连讨厌的东西也一样”（高杉晋助登场）
18话“唉~还是我家最好啊”
19话“为什么海水这么咸？还不是因为你们这些城市人边游泳边小便！！”
20话“要小心传送带”
21话“是男人就要钓旗鱼！”&“开着风扇睡觉会肚子疼的要小心啊”
22话“所谓结婚就是把错误持续一生”（小猿登场）
23话“困难的时候笑一个就好啦笑一个”（坂本辰马，陆奥登场）
24话“可爱的外表下必定隐藏着什么”
25话“火锅就是人生的缩影”
26话“不必害羞，举手报告就是了”（高屋八兵卫登场）
27话“世上也有刀斩不断的东西”
28话“好事不会连续发生可为什么坏事总会接连不断啊”（松平片栗虎登场）
29话“不要慌！别忘了还有冷静期一说”&“不好好看电视还有报纸怎么行”
30话“所谓的偶像其实跟你也没什么不同”
银时失忆篇
话数：31至33话
主要人物：万事屋、真选组、登势、Just We
31话“那些无所谓的小事反而难以忘记”
32话“人生就像传送带一样不停旋转流逝”
33话“弄错别人的姓名是很失礼的”
猫耳篇
34-35集前半部分
34话“恋爱是不需要指南的”
35话 “恋爱是不需要指南的 加长版”&“不能以貌取人啊”
36话“心怀鬼胎的人往往能说会道”（服部全藏（忍者）初登场）
37话“一直刻意强调没有圣诞老人的家伙其实打心眼里希望他存在”&“钟声怎么可能消除烦恼要靠自己调节的好不好”（服部全藏正式登场）
38话“只有小孩才会因为下雪而兴奋 ”&“冬天里吃冰淇淋也别有风味”
39话“菜单上种类很多的拉面店一般都没有人气”
星海坊主篇
话数：40至42话
主要人物：万事屋、松平片栗虎、星海坊主、HATA皇子
40话“生小孩要有计划”
41话“光看标题是无法理解电影内容的”
42话“朝蚯蚓小便的话你重要的地方就会肿起来”
43话“描绘角色就要做到让读者光凭剪影就能认出来的地步”
44话“老妈我也是很忙的不要对晚饭说三道四”（五忍者登场）
45话“带爱犬散步要保持适当的速度”
46话“等你20岁再去酒店玩吧”
47话“樱花啊 会长成樱花树么？”
48话“相似的两人会经常吵架”&“不管做什么事情，要做就不能输”
49话“没有赌博的人生就像没有放芥末的寿司一样”
50话“无题”（银魂进军第二年）
堪七郎篇
话数：51至52话
主要人物：万事屋、堪七郎、冈田似蔵
51话“牛奶要用人的体温才最好”
52话“和人见面要先预约”
53话“压力是导致秃顶的原因，所以请注意不要压力太大，但这样一来反而容易堆积压力，所以归根到底我们无能为力”
高天原牛郎篇
话数：54至55话
主要人物：万事屋、八郎、八郎母亲
54话“天下的娘亲一样亲”
55话“吃东西的时候不要发出咯咯吱吱的声音”
56话“小心一日局长，罗登玛伊亚夫人”
57话“寻找丢失的物品时要沿着那天的行动追溯回去”
红樱篇
话数：58至61话
主要人物：万事屋、鬼兵队、桂&伊丽莎白、松阳老师
58话“小卖部里最受欢迎的食物果然还是炸肉饼面包”
59话“注意别忘了把伞带走”
60话“太阳会再升起”
61话“暗夜之虫，会集光中”
62话“适得其反”
63话“JUMP的次回预告是不能相信的”
64话“没想到美味棒吃下去还挺饱的”
65话“少年将通过独角仙得知生命的尊严”
66话“实质重于外表”
67话“不断奔跑才是人生”&“理想的女朋友果然还是小南”
68话“行走世间全都是妖怪”
芙蓉篇
话数：69至71话
主要人物：万事屋、芙蓉（小玉）、源外、博士
69话“请协助做好垃圾的分类回收”
70话“可爱的东西太多了也会反胃”
71话“有些数据是删除不掉的”
72话“狗的肉球有令人愉悦的香味”&“抱着“也许XX驾驶”的想法上路吧”
73话“松茸真的那么美味么，再想想吧”
74话“漫画家就要学会存原稿才能独当一面”
75话“工作上的牢骚不要在家里发 要发就到外面去发！话虽如此 还是让我发几次吧”
柳生篇
话数：76至81话
主要人物：万事屋、真选组、柳生一家、阿妙
76话“这个时候就默默的煮红豆饭吧”
77话“今天的敌人到了明天还是敌人”
78话“对食物的喜好强烈的人对人的喜好也就很直接”
79话“六个臭皮匠 顶两个诸葛亮]
80话“平时带着眼镜的人一旦摘下眼镜就感觉好象少了点什么感觉好象少了点零件似的”
81话“女人的笑容就是最好的化妆”
82话“不是为了拉面而排队 而是为了满足自我而排队”&“你们觉得一口一个卡哇伊的自己也很卡哇伊是吧”
83话“运气跟身份没关系”
hard-boiled篇
话数：84至85话
主要人物：万事屋、小钱形平次
84话“男人的内心有颗坚硬的水煮蛋”
85话“硬鸡蛋打不碎”
三叶篇
话数：86至87话
主要人物：万事屋、真选组、冲田三叶
86话“数羊数得起劲结果没睡成也是常有的事”
87话“说出我和工作哪个更重要的女人通通一个过肩摔摔出去”
88话“联谊在开始前是最有趣的”
89话“事情有过两次就还有三次”
90话“越美味的东西吃坏肚子时越恐怖”
91话“想减肥就给我动起来 不许吃东西”
92话“与其看着别人的短处 不如做个善于发现他人长处的人”
93话“英雄也有烦恼时”
律师篇
话数：94至95话
主要人物：万事屋、MADAO、长谷川初、破牙法官
94话“搭电车时务必用双手抓住吊环”
95话“男儿便做MADAO”
96话“阿特拉斯的传说”
97话“以前的英雄事迹要夸张三分大家热闹一下就行了”&“男人最难抗拒花店和蛋糕店的女孩”
OWEE篇
话数：98至99话
主要人物：万事屋、真选组、桂&伊丽莎白、长老
98话“游戏一天只能一小时”
99话“人生和游戏都充满BUG”
100话“越不招人喜欢越可爱”
真选组动乱篇
话数：101至105话
主要人物：万事屋、真选组、鬼兵队、伊东鸭太郎
101话“规定就是为了被打破而存在的”
102话“OTAKU就是话多”
103话“长处和短处只有一纸之隔”
104话“重要的东西总是难以发现”
105话“任何事都要看拍子和时机”
106话“恋爱大体上都是突然死亡的方式”
狛犬京次郎篇
话数：107至108话
主要人物：万事屋、狛犬京次郎
107话“可怜天下父母心”
108话“有些事还是不说为妙”
109话“人生就是考试”
110话“每个人都是冲破名为“自我”的牢笼的越狱犯”
111话“伪娘物千万别让女朋友发现了”&“讨厌几乎100%会忘记拿走塑胶伞的自己”
112话“20岁的生日并没有什么深意”“醒着就要工作的幸福之人”
113话“清洗厕所就是在洗涤心灵”
114话“虽说在布丁上浇上酱油就会有海胆味，但其实在布丁上浇上酱油只有布丁和酱油味道”
龙宫篇
话数：115至118话
主要人物：万事屋、龙宫女王、桂、MADAO、九兵卫、阿妙
115话“暑假开始前那段时间才是最愉快的”
116话“姜还是老的辣”
117话“美丽犹如夏天的果实”
118话“即时折了腰，也要笔直前行”
119话“一包烟里总会掺进一两支马粪味道的东西”
120话“海外的日本料理店的味道大概就是学生食堂的等级”&[一旦被拿走的盘子就不会被放回来”
猴子与猎人篇
话数：121至123话
主要人物：万事屋、真选组、桂&伊丽莎白
121话“新手只要一字和十字的螺丝刀就足够了”
122话“想象力应从初二培养”
123话“一直存在于心中的一把螺丝刀”
124话“过分要求就是威胁”
125话“最终章 突入”
笔友篇
话数：126至128话
主要人物：万事屋、真选组、阿妙、笔友
126话“也有文字传达不了的事情”
127话“也有不见面就无法了解的东西”
128话“见了面也会有不明白的事”
猫与狗篇
话数：129至130话
主要人物：万事屋、桂、猫爷爷、狗爷爷
129话“注意不要随便捡东西吃”
130话“猫派和狗派水火不容”
仙望乡温泉篇
话数：131至134话
主要人物：万事屋、旅店老板娘阿岩&丈夫、阿妙、灵
131话“旅行往往得干架”
132话“紧身内裤难免会沾上屎”
133话“银时与饭桶阁下”
134话“使用幽灵作为题材时要慎重”
135话“在考虑地球之前要考虑更加凶险的银蛋的未来”
136话“自己的屋子自己造”
137话“99%的男生对告白不自信”&“说不相信有圣诞老人但心里却相信的别扭小鬼”
138话“偶尔说说过去的故事吧”
吉原炎上篇
话数：139至146话
主要人物：万事屋、神威、阿伏兔、月咏、日轮、晴太、凤仙
139话“不要把钱包放在屁股口袋”
140话“要小心晴天打伞的人”
141话“干涉打架是很危险的”
142话“人生就是接连不断的选择题”
143话“四条腿走路的是禽兽 两条腿走路的是男人 志气高远”
144话“不能相信枕边话”
145话“羁绊的颜色是十人十色的”
146话“白日喝酒别有一番风味”
147话“所有的大人都是小孩子的老师”
真选组死亡游戏篇
话数：148、149话
主要人物：冲田总悟、土方十四郎、地愚藏
148话“拉链要慢慢往上拉”
149话“把棒棒冰一分为二的时候，从切口开始分感觉不错，从那里开始吃是正常的吃法”
150话“只要结局好一切都完美”&“胳膊拧不过大腿”
理发篇
话数：151至152话
主要人物：万事屋、桂、近藤勋、将军
151话“理发师一边剪头发一边和你聊的话题是全世界最无关紧要的”
152话“天不在人之上造人，而造了发髻”
153话“能睡的孩子长的壮”
154话“生日会上平时的家伙会像换了个人似的”
155话“反面的反面的反面还是反面”
156话“走入路边摊需要微妙的勇气”
宅十四篇
话数：157至163话
主要人物：万事屋、宅十四、阿通、真选组
157话“男人聚集的地方一定会成为战场”
158话“朋友受伤的话，要马上送医院”
159话“只要有一个橘子烂掉 整箱橘子都会在不知不觉中烂掉”
160话“在外国人看来我们是外国人 在宇宙人看来我们也是宇宙人”
161话“无论看多少次都觉得《天空之城》真棒”
162话“爱是无偿的”
163话“黑船就算沉的时候也会很华丽”
164话“松菇汤比松菇更好味呢”&“人是不会起死回生的”
165话“柳树下面有很多泥鳅”“守着树就会有很多兔子”
166话“一个不如两个，一人不如两人”
白血球王篇
话数：167至170话
主要人物：万事屋、芙蓉、源外、白血球王
167话“圆滑的多边形能让人的内心圆润”
168话“人的身体就是一个小宇宙”
169话“被引导的笨蛋们”
170话“勇者斗小玉4 传说的终结”
171话“一味地模仿是会被人家起诉的”&“直到失去了才明白拥有的珍贵”
172话“糖和鞭子要并用”
173话“重要的是内在而不是外表”&“就算内在重要外表也该有个限度”
174话“现在还有哪种会朝大海喊“混蛋”的人吗”&“当人被关起来的时候，自身心中的门就会打开”
175话“看牙医这种事情不管长大到多少岁都讨厌”
176话“倒数开始”
蜘蛛篇
话数：177至181话
主要人物：万事屋、月咏、地雷亚、晴太、日轮、服部全藏
177话“晚上的蜘蛛真不吉利”
178话“一旦被蜘蛛丝缠上的话就难以解脱”
179话“越是吊儿郎当的家伙生起气来越恐怖”
180话“越是重要的行李越沉重越难背负”
181话“酒与女人要一并注意”
人气投票篇
话数：182至184话
主要人物：万事屋、真选组、阿妙、九兵卫、桂&伊丽莎白、猿飞菖蒲、MADAO、月咏
182话 “人气投票什么的吃粑粑去吧”
183话 “人气投票什么的烧成灰吧”
184话 “人气投票什么的…”
185话 “故乡和乳汁 相隔越远越令人怀念”&“被蜂类蜇到要浇嘘嘘是迷信 小心细菌会跑进去”
死亡伏笔篇
话数：186至187话
主要人物：万事屋，冲田总悟、神乐
186话 “要小心死亡预告”
187话 “踩到死亡伏笔就该说再见”
188话 “观察日记要有始有终”
189话 “虽说今年能做的事要在今年之内做完才干净利落但因为反正明年才能完成所以会一拖再拖的就是年终的约定”&“广播体操是少年少女的社交场所”
野猫篇
话数：190至192话
主要人物：银时、桂、近藤勋、芳一
190话 “找东西的时候就要以它的视线去找”
191话 “自由不是无法无天而是按照自己的规则活下去”
192话 “歌舞伎町野猫的蓝调”
193话 “料理就是毅力”
194话 “说到海怪脑中却只会不断浮现出海螺小姐的我真是笨蛋”
阴阳师篇
话数：195至199话
主要人物：万事屋、结野一家、巳厘野一家、外道丸
195话 “不要输给雨”
196话 “不输给风”
197话 “不输给暴风雨”
198话 “不管什么时候都要笑容不断”
199话 “我想成为那般坚强美丽的人”
圣诞篇
话数：200至201话
主要人物：万事屋、阿妙、MADAO、近藤勋、九兵卫、小猿、星海坊主
200话 “圣诞老人的红色是血染的”
201话 “人人都是圣诞老人”（2010年3月25日播出，第一季完结）
第二季
两年后篇
话数：202至203话
主要人物：全员
202话 春假过后大家看起来都成熟多了（2011年4月4日播出）
203话 暑假过后大家也稍有成熟
204话 贺年卡都给我用毛笔写&心意胜过巧克力
205话 饮食要注意均衡&人都是和命运抗争的战士
206话 看板店的看板娘太冗长了所以简称两个看板
眼镜篇
话数：207话至208话
主要人物：万事屋、小猿、全藏
207话 眼镜是心灵的一部分
208话 戴眼镜也有看不见的东西
209话 不要以为会一直有父母和钱和青春和房子和T恤和我和你和银魂动画
歌舞伎町四天王篇
话数：210话至214话
主要人物：万事屋、四天王、平子
210话 聚集于法外之街的全是些呀喝—的家伙
211话 大闹坟场的不是只有幽灵
212话 侠之锁
213话 铁之街
214话 请听吾言
215话 是双是单
216话 去工厂参观老实说根本啥都记不住
217话 有二就有三
218话 螃蟹的钳子是剪断羁绊的钳子
219话 人常在不知不觉中把别人的东西占为己有
220话 在大众澡堂身心皆全裸
寿限无篇
话数：221话至222话
主要人物：万事屋、阿妙、柳生九兵卫、东城步、寿限无
221话 寿限无
222话 名表其人
223话 大叔的家务事都相当硬派，内心则意外的软
224话 蓝与红的狂想曲
监狱篇
话数：225至226话
主要人物：阿银、监狱长、杀人鲸、老头
225话 越狱风云2的确已经越狱了 不过想成这个腐败的社会才是牢狱所以还在越狱就行了
226话 每个人都是睡衣小孩
227话 要记得也有像 异形战场那种的同台演出
LOVE ZULAS篇
话数：228、229话
主要人物：万事屋、近藤、总悟、阿妙
228话 爱情无正亦无负
229话 世间处处有爱情
230话 想这里的标题就跟简讯标题一样麻烦
231话 第一次参加葬礼 没想到大家都这么开朗 吓了我一跳
莲蓬篇
话数：232至236话
主要人物：万事屋、快援队、桂&伊莉莎白、文子
232话 容易忘记的家伙总在容易忘记时出现
233话 宇宙忽忽悠悠停泊记
234话 储金箱与烂铁箱
235话 空洞的星球
236话 绝不让你说再见狮
滑雪篇
话数：237至238话
主要人物：万事屋、真选组、桂、阿妙、将军
237话 带吾去旅行
238话 慰劳旅行是 伪烙旅行？
后宫篇
话数：239至240话
主要人物：万事屋、阿妙、登势、小猿、小九、月咏、Ma、全藏
239话 忘年会上仍有不可忘记的事物
240话 人们靠着遗忘过活
牛郎篇
话数：241至242话
主要人物：万事屋、真选组、狂死郎、Ma、阿妙、人妖、月咏、九兵卫、小猿、夫人
241话 看英文字首字母的话人类全都是牛郎
242话 女生喜欢贝吉塔男生喜欢比克大魔王
243话 在名为漫画的画布以名为人生之笔描绘吧
荆棘与蔷薇流氓篇
话数：244至247话
主要人物：真选组、巡警组、坂田银时
244话 CHECK IT OUT！！
245话 荆棘流氓与蔷薇流氓
246话 流氓们的祭典
247话 来自荆棘流氓的信
248话 百万无用男
249话 礼物请趁早送
250话 压岁钱超适合开黄腔
251话 在被炉里睡觉时 要小心○○别烫着了
252话 对不起（2012年3月26日播出，第二季完结）
第二季延长战
金魂篇
话数：253至256话
主要人物：歌舞伎町全员、坂田金时
253话 烫直发的都是好人/金色直发的没一个是好人（2012年10月4日播出）
254话 金时与银时
255话 阿金的金○○
256话 何谓主人公/男人的剑/我回来了
一国倾城篇
话数：257至261话
主要人物：万事屋、倾城铃兰、六转舞藏、月咏、今井信女、德川定定、澄夜、真选组、巡警组、胧、德川茂茂、高杉晋助
一国倾城篇ED截图(15张)
257话 倾城逆转
258话 人在殿内
259话 五根手指
260话 情定终生
261话 月不西沉
尾美一篇
话数：262至264话
主要人物：万事屋，尾美一，阿妙，真选组，柳生九兵卫，东城步
262话 激光这个词能让所有人为之心动
263话 两位大哥
264话 老酒加汽油 泪水映笑容
265话 狗粮比起长相吃起来味道更淡（2013年3月28日播出，第二季延长篇完结）
❸ 戚风蛋糕火山爆发是什么鬼
蛋清打发过度，装的太满，或者温度太高了 要根据自家烤箱脾气调节温度 一般戚风蛋清打发到湿性发泡就可以 就是提起来有一个会稍稍弯下去的小勾 蛋糕糊装到8分满就可以了
❹ 戚风蛋糕升的太高爆裂了怎么办啊
戚风蛋糕爆裂的原因可能是：
1蛋白打发程度过发，导致爆发力太强把蛋糕撑破。
2烤炉烘烤温度过高，蛋糕短时间快速膨胀使蛋糕爆裂。
建议蛋糕烘烤时气泡用针往上面扎几个洞，或适当降低烤炉底火。
❺ 史上最搞笑的战役是什么，就因为一块糕点，最终爆发了一场战争
不论是古今中外都爆发过很多战争，大家都知道，想爆发一场战争，首先就是要有一个合适的理由，比如在古代战争爆发的大多原因，都是因为当时的君王腐败，所以才有人造反，毕竟只有找到一个好的理由才能够在大家的舆论点上站住脚。历史上也有很多战争的借口，听起来就十分的荒唐。
有一次墨西哥的几名军官来到了法国糕点师开的一家小店，老板是一个比较骄傲的人。老板怠慢了这几位军官，而且还嘲笑墨西哥的政府和军队。这几名军官在自己的地盘哪里受得了这样的屈辱，一气之下就把这个店铺给砸了，把一切都毁于一旦，法国政府看到这个就立马觉得是一个好机会，便拿这个小事情，开始要求墨西哥政府进行赔偿。由于赔偿数目太大，墨西哥不同意，于是法国借此机会向墨西哥宣战。
❻ 当时看过一个动画片，最后一集是做蛋糕阻止爆发想找一下不记得名字了有人知道吗
可能是幻变精灵之蛋糕甜心
❼ 急救再次爆发！ 我想坐榛子巧克力小蛋糕~做法是怎样的 可以配白巧克力或黑咖啡嘛 我要做法~谢~
【浓郁巧克力榛子蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个或大水果条模具一条)
配料：烤过的榛子100克，黄油100克，黑巧克力100克，速溶咖啡粉1小勺(5ML)，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉50克，低筋面粉15克，朗姆酒1大勺(15ML)
烘焙：烤箱中层，上下火170度，总计约50分钟
1、将带皮的榛子放入预热好的烤箱，170度烤10分钟左右，烤出香味。取出冷却后，用手搓去皮。
2、把去皮的榛子、玉米淀粉、速溶咖啡粉、低筋面粉一起放入食品料理机，用料理机的干磨功能磨成粉末状。
3、黑巧克力切成小块以后，隔水加热并不断搅拌，使其溶化成液态。然后放至室温备用(注意不能让它重新凝固了)。
4、鸡蛋的蛋清蛋黄分开。蛋白放入干净的盆里，分次加入40克细砂糖，打发成能拉出弯钩的湿性发泡状态，放一旁备用。
5、黄油提前软化好，加入剩下的40克细砂糖，用打蛋器打发至蓬松的状态。
6、把熔化后的巧克力液倒入黄油里。
7、再倒入朗姆酒，继续用打蛋器搅打均匀。
8、倒入一半第二步做好的榛子混合粉末，用打蛋器搅打均匀。
9、加入一个蛋黄，继续搅打均匀。
10、倒入剩下的一半榛子混合粉末，搅打均匀。
11、加入第二个蛋黄，搅打均匀。成为如图所示的面糊。
12、将之前打发好的蛋白拌入到面糊里。
13、用翻拌的手法拌匀，也就是类似炒菜的从底部往上拌的方式，一直拌到完全均匀。
14、模具的内壁事先涂抹薄薄一层黄油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具，7分满。然后放入预热好170度的烤箱，烤25分钟后，在表面加盖锡纸，再烤20-30分钟，直到蛋糕完全蓬发起来，即可出炉。
注意事项
1、这个配方使用食品处理机来将榛子打成粉。因为榛子含油脂较多，直接打容易打过头，成为酱状，所以加入其它的干粉配料一起打，打出来效果更好。
2、榛子在烤过以后，用手一搓皮就会掉下来，去皮很容易，搓过之后，有少许皮可能还会粘在榛子上，可以不用管它，不影响效果。
3、鸡蛋要提前拿出来回温。制作这款蛋糕，不要使用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。因为黄油和巧克力对温度都很敏感，如果鸡蛋温度太凉，混合的时候可能会导致黄油与巧克力凝固而难以混合均匀(尤其是打发的蛋白与面糊混合的时候)。
4、制作这款蛋糕，要将基本工作都做好，制作的时候流程要快。比如，黄油要提前软化好，不能等到蛋白都打发好了，才发现黄油还是硬的哈。
5、这款蛋糕推荐在温热的时候食用，或者室温下食用。吃不完的蛋糕可以放冰箱冷藏，但吃之前要先回到室温再吃，口感才好哦。
黄油50g 细砂糖(加入黄油中) 50g 细砂糖(加入蛋白中) 35g 德芙巧克力65g 蛋黄3个 蛋白3个 盐0.4g 低筋面粉50g 香草精2ml(可不放) 夹层馅原料：NUSSA牌巧克力榛子酱适量 巧克力淋浆原料：黑巧克力60g 动物性淡奶油60g 黄油10g
1以下为6寸原料，如果做8寸蛋糕，所有材料用量乘以2：
2蛋糕体原料：黄油50g、细砂糖(加入黄油中) 50g、细砂糖(加入蛋白中) 35g、德芙巧克力65g、蛋黄3个、蛋白3个、盐0.4g、低筋面粉50g、香草精2ml(可不放)。
3夹层馅原料：NUSSA牌巧克力榛子酱适量 巧克力淋浆原料：黑巧克力60g、动物性淡奶油60g、黄油10g。 烘焙条件：170度，30-40分钟(如果是8寸，用155度，1个小时左右)。
4将黄油切小块，放在碗中，放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。
5将融化的黄油放入冰箱的冷冻室，几分钟以后，黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来，这个时候黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。
6将65克巧克力放在装有热水的锅里隔热融化，冷却至38度左右备用。
7将黄油打到颜色发白，体积变大时，分三次加入砂糖并充分搅打，每一次都打到黄油和砂糖充分融合后再加下一次。
8分三次加入第3步中融化的巧克力液，并充分搅打。每一次都要打到黄油和巧克力液完全融合，再加下一次。加完巧克力液并充分搅打均匀后，即成巧克力糊。
9三个蛋黄分三次加入并充分搅打，每一次都要打到黄油和蛋黄完全融合，再加下一个。
10加完蛋黄后，得到浓稠的巧克力蛋黄糊，如果有香草精，在这一步之后加入。
11然后将35克砂糖分成3份，保证打蛋器和打蛋盆无油无水
以上为两种。
❽ 我想开一个蛋糕店，赚钱吗
开一个蛋糕店挺赚钱的，但是你要能够选对店铺位置，以及针对的消费者等等。
蛋糕店是很多朋友的喜爱，香甜味美的蛋糕在你紧张的工作中和生活中能够给你带去享受，如今的大街小巷，蛋糕店越来越多，很多人也是看好了蛋糕店操作容易，无需太多工人的创业项目，纷纷选择这种容易操作的餐饮行业进行投资，但实际的结果却是几家欢乐几家愁。
做生意的技巧：
1、当机立断
要赚钱必须果断，学会迅速地审时度势。快速决断能够使你占据领先优势，拖拖拉拉、畏首畏尾、不敢决断是赚钱之大忌，这会让你一次次贻误良机。
2、穷追猛打
成功者往往是持之以恒、埋头苦干的人。做事有头无尾，遇到一点挫折就退缩是不可能获得成功的。要赚钱就不能怕辛苦，如此则成功可期。
3、眼观六路
善于观察，对新观点、新事物要保持敏锐的头脑。可随身携带一个本子，随时记下你发现的生财之道，一有时间就加以整理，得出有价值的方案，然后开始实施你的计划。
❾ 轻芝士蛋糕如何做大点
要做的跟胚子一样厚很简单，要像那么大就不行了。
厚要看蛋糕的爆发力，而爆发力来自鸡蛋，泡打粉只是辅助爆发。
首先，蛋白打发程度把握好，打成7.8成发。蛋白的打发程度直接取决蛋糕爆发力。
其次，泡打粉按配方适量加。
还有烘烤温度，采用高温烘烤上色降温烤法。
因为轻奶酪是用的水浴法烘烤，在高温过程中可以最大把鸡蛋爆发力发挥出来。
纯个人经验，希望能帮到你。