.准备工作：开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态，偏稀，但是混合好后是很细腻的状态，无粉类，无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分，最后再全部混合
2.制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的，可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解，搅拌结束后离水
3.加入30克水，搅拌约30秒至均匀状态，此时气泡很粗大
4.再加入油持续搅拌至细腻状态。表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色，表面会有纹路出现时，即乳化完成。所谓的乳化是依靠将油脂分解成细小粒子的作用来让不同性质的食材相互混合。最后将水和油混合成均匀的乳液状态。乳化后的蛋黄糊，可减少油水分离，增加起泡力，使体积变大。与面糊混合，可以起到让蛋糕质地变得蓬松柔软的作用，让蛋糕更加细致柔软。还可以使烘焙过程中水分减少散失，让产品更湿润并延缓老化
5.再次过筛粉类一次性加入，搅拌至粉末消失即可
6.加入15ml白兰地or利口酒搅拌均匀
7.制作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱，预热温度高出烘烤温度30℃
8.混合蛋白霜与蛋黄糊：先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。按照小岛的搅拌方法，20-30秒内即可完成。
9.混合可可酱：取出一部分面糊，倒入可可酱，刮刀与面糊垂直，从中心直直切入入刀，延直线穿到8点钟左右位置，然后翻一下刀，将刮刀舀起的蛋糊翻上来覆盖在蛋糊表面。同时左手逆时针转盆。重复此动作，让面糊快速搅拌均匀。再把搅拌后的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同样的方法搅拌均匀。
10.出炉：在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。放凉后脱模。此图是八寸4蛋原味戚风图片，借来用一下给大家参考倒扣方法。不建议倒扣在烤网上，除了不美观以外，起不到良好的下拉作用。
烹饪技巧
1、其中白兰地酒，我用苹果利口酒替代。也可用其他水果口味利口酒替代，也可用朗姆酒替代。白兰地以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。朗姆酒是用甘蔗榨汁后经过发酵橡木桶储存后得到。
2、玉米胚芽油也可用菜油、色拉油。我所用的鸡蛋平均一个67克（带壳哦）。
3、可可粉是用开水冲的，不是热水。可以直接把可可粉的碗放称上，烧一壶开水直接倒进去量取重量，然后仔细搅拌至均匀可可酱的状态。[2]
小贴士
1可可蛋糕要适当增加糖油量。
2BS的作用是中和可可的酸性，并加深蛋糕颜色，更PL，也有增加蓬松度的作用但加多了有碱味，影响口感。 可以在蛋黄糊里加一大勺rum或者白兰地，提升香味。
3 从涨发的情况看，用8寸活动模有可能要涨出模外了，没有把握的话可以选小一点的蛋，其它料也适当减少一点。
② 8层生日蛋糕图片
希望对你有帮助，并祝你的宝贝生日快乐哦~
③ 求三层生日蛋糕简笔画。是Q版的，要可爱。底部要有奶油。
是立体的Q版人物翻糖蛋糕，还是在最顶层有个平面Q版图啊？
这样的？
④ 12岁生日蛋糕图片
⑤ 找一些生日蛋糕的图片
⑥ 过十二岁生日，应该怎么过
过12岁生日，生日蛋糕可以插12根蜡烛。
一般在过了12岁后，数没裤有如下两种方案。
1、一般的话，人们总是以一根蜡烛来象征性地代替自己的岁数。蛋糕店一般还有音乐蜡烛出售，点燃后会发出烟花般的火柱，然后唱生日快乐歌。（火柱可能会灼伤人，请保持一定距离。）
2、蛋糕店一般有数字蜡烛可供购买，用两个蜡烛组合成一个数字。
生日蜡烛的渊源
点生日蜡烛有一般没什么太特殊的讲究，都是多少岁察樱就插多少支，或者岁数大的话插不了太多蜡烛可以用开头的那个数字代替或者一些自己喜欢的幸运数字代替都可以的。古希腊人们在庆祝月亮女神诞辰时，要在圣坛上摆放插有蜡烛的蜂蜜饼。
其相信燃烧着的薯简蜡烛具有神秘的力量。如果孩子许下心愿，并一口气吹灭所有的蜡烛，便能如愿以偿。因此，这一习俗流传至今。
⑦ 12岁女儿生日蛋糕上写啥词
适合12岁女儿生日蛋糕上的词语有：
生日快乐，开心快粗姿扰活。
愿你快乐，不止生日。
健康平安册旁，喜乐顺遂。
十二岁，星河长明。
管她几岁，快乐万岁。
生日蛋糕上可以写“花开富贵”、“步步高升”、“年年有岩旦余”等等，这些词语都是吉祥如意的好兆头，不仅好看，还寄托了父母对孩子的美好祝福。
⑧ 求几张漂亮生日蛋糕的高清图片，要高清的呀，谢谢大家了
⑨ 要给女儿做一个生日蛋糕，求图片一张！
这个生日蛋糕就很不错，比较适合小朋友。
⑩ 小女孩生日蛋糕做可爱，好看点，麻烦发图片谢谢
网上还是有很多造型的，所以最好自己多一点了解，可以去借鉴别人的比较好