1. 求海绵蛋糕做法
海绵蛋糕做法如下：
食材：鸡蛋（单个约60克搜答左右）6个 玉米油30克 细砂糖100～110克 柠檬汁几滴 玉米淀粉5克（打发蛋白用） 低筋粉150克
做悄迹法：
1.准备好食材和工具.取干净无水无油大点的容器分离蛋清蛋黄，蛋清拿去冷冻.面包机桶铺好油纸，低粉提前过筛
2.碗中加入玉米油、蛋黄搅拌均匀备用
3.取出冷冻好的蛋清滴入柠檬汁，打发至粗泡分三次加入细砂糖.第三次加糖时加入5克玉米淀粉，将打发细腻有光泽提起打蛋器呈直立小尖角状
蛋世运慧白一定要打发到位，可参考图片状态
4.面包机按6烘烤提前预热5分钟.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用画“Z”“J”的手法搅拌均匀.倒入余下的蛋白霜中用同样手法搅拌混合均匀，注意手法切勿画圈搅拌防止消泡
搅拌时动作轻柔迅速，注意手法防止消泡影响蓬松度
5.将蛋糕糊倒入面包机桶，轻震出气泡.放入预热好的面包机（小心防烫伤），盖上盖子启动6烘烤设时50～60分钟.
这里多烤了几分钟上色略深，但不影响口感. 不同面包机烘烤时间需灵活调节
2. 香橙海绵蛋糕
最近做了香橙海绵蛋糕，外皮酥脆，内里软绵下面给大家分享一下做法
材料：橙子1个，低筋面粉40g，辅食油15ml，鸡蛋2个
【作法】
1.橙子榨汁取25ml
2.蛋清蛋黄分则段改离，分别放入无水无油的碗里
3.蛋黄中加入辅食油和橙汁，搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.搅拌均匀至无颗粒状态
6.蛋清中加几滴柠檬汁，打发至有小尖角
7.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀
8.将翻拌好的糊糊倒入剩余的蛋白霜里
9.再次翻拌均匀
10.模具刷油，倒入蛋糕糊
11.烤箱140度预热10分钟，燃弯然孙判后140度烤20分钟，再120度烤10分钟
12.晾凉轻松脱模
3. 香橙海绵蛋糕手指食物教程
香橙海绵蛋糕
食世衡中材：1个鸡蛋、低筋面粉20ml、橙汁15ml、辅食油。
做法步骤
1. 蛋清蛋黄分别放于无水无油的玻璃容器中。
2. 蛋黄碗内加入橙汁和辅食油，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，“Z”字形手法搅拌搜山均匀。
4. 蛋清中加入柠檬汁打发至小尖钩。
5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，快速翻拌均匀。
6. 倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。
7. 将面糊倒入提前准备的纸杯中，不要太满。
8. 提前预热烤箱，140度烤20分钟，再120度烤10分钟，闷3-5分钟。
宝宝小蛋糕，4个技巧要知道
1. 纸杯蛋糕不需要额外刷油，不用纸杯需要刷油。
2. 烤箱个体差异大，时间温度都不太相同，所以要根据拦伏自己的烤箱来确定具体的时间。
3. 1岁以下不要添加调味剂，1岁以上可以适量添加糖。
4. 筛入面粉后的手法是翻拌，千万不要直接画圈搅拌，防止起筋。
4. 香橙海绵蛋糕怎么做
香橙海绵蛋糕的做法步骤
1
小橙子一个，把洗净削皮，皮要最外层红色的。
2
把橙皮切碎
3
挤出橙汁，倒上玉米油菜搅匀，不要油水分离
4
我用了两个小一点的，一个大一点的鸡蛋，放上糖，和小许盐
5
1隔热水中速打至滴下蛋液不马上消失即可
6
1筛入面粉用翻拌切拌的方法搅拌均匀，不要留干粉
7
倒上橙皮屑搅均匀
8
挑小部分面糊于橙汁碗里搅匀
9
再倒回蛋糊盆内翻拌均匀
10
用小勺把拌好看面糊倒入模具里面
11
烤箱预热160度30分种
12
出炉脱模
5. 蛋糕店的海绵蛋糕怎么做
按照较为专业的制作食谱,一般需要在全蛋液中，加入鸡蛋重量约70%的白砂糖，充分搅拌均匀，使食材中充满气泡，然后用手持搅拌机对食材进行低速搅拌，增加食材的细腻气泡量。加入干面粉后为了搅拌出能够支撑蛋糕的“支柱”，必须对食材进行多次充分搅拌，使蛋糕具有细腻的口感，但是也不是搅拌的次数越多越好，搅拌过度，容易破坏面粉中的面筋组织，搅拌的过程也是有诀窍的。这一次我非常详细的介绍了一下“杰诺瓦士搅拌法”，掌握正确的搅拌法，能够让蛋糕得到更美味，更理想的口感，非常适合新手练习。
6. 准备自己在家里做海绵蛋糕，具体的步骤是什么
海绵蛋糕是最传统的蛋糕品种，也是制作很多调味蛋糕的基础，其营养丰富、制作简便，但最关键的环节是配料和打发的过程一定要均匀。如今网络时代，获取配方很容易，我觉得比配方更重要的是懂得制作蛋糕的技巧和原理。知其然知其所以然，更重要。所以我的配方，比较喜欢把烘焙中的注意点讲细讲透。我家的小开心马上就要周岁了，麻麻想亲手给他做个生日蛋糕，为了到时候不掉链子，赶紧先做个蛋糕胚练练手～ 口感非常好，就是厚度不满意，看来到时候得烤两个叠起来用了～
7. 海绵蛋糕怎么做好吃
材料 ：
鸡蛋150克（带壳）
细砂糖95克
低粉90克
黄油23克
牛奶36克
制作如下：
1、将细砂糖分三次加入蛋清中，打发到蛋清硬性发泡即可，所谓硬性发泡就是提起打蛋头，蛋白呈现直立尖角状
小贴士：
没有黄油的话，可以用无味的食用油代替
8. 香橙海绵蛋糕怎么做
1. 事先准备:用盐摩擦洗净橙子，橙皮擦屑，橙子榨汁。马芬模里垫上蛋糕纸托。
