Ⅰ 日系抹茶蛋糕卷怎么做
用料
（一）蛋糕体：
鸡蛋（每个60-65克）4个
细砂糖（蛋黄糊用）10克
低筋面粉50克
无味植物油40克
抹茶粉10克
温水90克
细砂糖（蛋白霜用）40克
（二）奶油夹馅：
淡奶油150克
细砂糖15克
抹茶蛋糕卷的做法 
分离蛋黄、蛋白，注意放蛋白的容器要干净无水无油、且大小方便打发蛋白。蛋黄加细砂糖10克搅拌至糖溶化，然后加入40克植物油搅拌乳化，建议用钢丝又密、又细的蛋抽，搅拌快、乳化方便。10克抹茶粉用温水90克调匀至无颗粒状，最好过筛去除颗粒。
抹茶糊倒入蛋黄糊调匀
筛入低筋面粉，用不规则手法（划Z字形）搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋。
180度预热烤箱、准备烤盘（垫油纸或高温油布）
蛋白中加入数滴柠檬汁后，按戚风蛋糕打蛋白的方法打发蛋白，停下打蛋器，用打蛋头搅拌一下拉起打蛋器，打蛋头上蛋白如鸟嘴状即可，蛋白霜整体细腻有光泽。其中40克细砂糖分三次加入：打到蛋白泡沫鱼眼状态时加入第一个1/3，蛋白细腻出现纹路时加入第二个1/3，蛋白可拉出角时加入最后1/3
分三次尽快将蛋白霜翻拌入蛋黄糊，不要打圈圈（用小岛老师的搅拌方法，小至的戚风方子里都有具体说明）搅拌方法建议大家仔细上网看视频学习，因为蛋糕搅拌手法正确对于成功与否很重要。不要偷懒噢！我不在这儿说明，因为这搅拌方法很多老师用文字说明，还是有亲亲看不懂，所以建议搜视频学习----这手法是做蛋糕必须！
搅拌好的蛋糕糊从15cm高处倒入28*28厘米方盘（已经提前垫好油纸或高温油布），用刮刀抹平（蛋糕糊状态不会很稠，基本能震平）
震模使蛋糕糊震平并震出气泡，一般3下即可。烤箱中层，180度（实测），17-18分钟。建议13分钟左右烤盘换方向，便于上色均匀、蛋糕体熟均匀。出炉震模，倾斜烤盘、捏着所垫的油布或油纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上。
Ⅱ 想作出成功的蛋糕卷，需要怎样操作
今日我们就来做一款十分美味的甜点——抹茶蛋糕卷。这款”抹茶蛋糕卷“我们在制作的情况下添加了抹茶粉。抹茶粉不但具有色调的功效，还能让做出来的蛋糕卷吃起来清爽怡人。
蜜红豆铺好以后，大家从一边把它卷起来，随后放进电冰箱里给它冷冻2个钟头。冷冻时间到后，大家把它取下来，随后用刀割成一小块，装好盘就可以开吃。
Ⅲ 抹茶双色卷的好吃做法
平时很喜欢做蛋糕卷，因为它不仅外形漂亮，口感也更加细腻湿润，非常美味！这款抹茶双色蛋糕卷是在原味蛋糕卷的基础上加入抹茶粉，做成了双色的，绝对的小清新一枚，可以当作下午茶或小零食，和夏天正配哦！
注意事项
蛋糕上的条纹可以挤得更细一些，内馅也可以不加抹茶粉，直接用奶油加糖打发即可。
烤箱温度各不相同，请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间。
Ⅳ 抹茶戚风蛋糕卷应该怎么做
抹茶戚风蛋糕卷的做法
主料
低粉60克、鸡蛋4个
白糖20克、（蛋黄）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、柠檬汁1勺
辅料
淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚风蛋糕卷的做法步骤
（18）美好的一天从早餐开始。
小贴士
抹茶易氧化需冷藏
Ⅳ 抹茶芒果蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
牛奶 100ml
面粉 80g
抹茶 20g
糖 30g
黄油 10g
芒果 2个
淡奶油 150g
抹茶芒果蛋糕卷的做法
鸡蛋蛋黄蛋白分离，先处理蛋黄
蛋黄：加入糖，牛奶，融化的黄油搅匀
直接对半开啦～看看效果如何，嗯嗯，奶油少了一些些 呵呵
Ⅵ 最正宗抹茶蛋糕卷的做法，怎样做抹茶蛋糕卷好吃
用料
蛋黄糊部分
蛋黄（约4个） 64g
舒可曼-烘焙细砂糖 15.4g
舒可曼-色拉油 38.5g
牛奶
47g
舒可曼-低筋粉 46.2g
舒可曼-抹茶粉 5g
青岚-抹茶粉 2g
蛋白部分
蛋白（约4个） 128g
舒可曼-烘焙细砂糖 46.2g
柠檬
2g
夹心 装饰
铁塔-动物奶油 250g
舒可曼-白砂糖 20g
舒可曼-蜜豆 60g
超级赞的抹茶蛋糕卷的做法
原料准备
Ⅶ 果酱双色蛋糕卷的做法，果酱双色蛋糕卷怎么做
用料
低粉50克
液体30克（热水）
色拉油30克
泡打粉1克
塔塔粉1克
鸡蛋三个
细砂糖40色
可可粉5克
果酱适量
[香兰世家]双色蛋糕卷的做法
步骤：
1、色拉油和热水及蛋黄同时入盆，把三者搅拌均匀；
2、加入过筛的粉类（低粉和泡打粉）；
3、打发蛋白
A、把塔塔粉加入蛋清内，用电动打蛋器打 5、烤制时间：175度25分钟
出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，用齿刀把蛋糕边修整齐
再次翻面，把有花纹那面向下，抹上蓝莓果酱，开始卷；
卷的手法，注意看图片，其实没有那么难，起卷的时候，
要细边开始卷，用力压紧，卷好后，用油纸包好，冷却以后
把蛋糕刀烫热了，快速地切！
Ⅷ 怎样做小雏菊抹茶蛋糕卷，好吃又好看，一学就会呢
怎样做小雏菊抹茶蛋糕卷，好吃又好看，一学就会呢？
去看看花的绽放，倾听鸟儿的细语，淋浴在明媚春光里，春风轻拂，花香扑鼻，所有的烦恼和疲倦，霎时间化为乌有，心情豁然开朗，没有比这春更治愈的了。
出游当然少不了一款方便携带又美味可口的甜品了，今日我做了一款春光明媚的“小雏菊抹茶蛋糕卷”，所采用的海盐芝士奥利奥内陷，咸香美味可口，好吃不腻，使你一开口就停不了。做法简单，流程详尽，使你一看就会哦。下面就来看看吧。学了做给家人吃！
【小雏菊宇治抹茶咸奶油蛋糕卷】小雏菊食物：鸡蛋清15克，细砂糖10克，低粉10克，黄色食品色素一滴。黄油曲奇食物：生鸡蛋4个，低粉45克，可可粉5克，食用油50克，牛乳50克，细砂糖50克。奥利奥咸奶油：奶油芝士50克，鲜奶油150克，细砂糖15克，福清1克，奥利奥碎30克。做法：
第三步
取下定形的吐司面包，切件就可以开吃完。咸香美味可口，清理爽口，好吃又好看。做法简单，那你也看一下吧。绘彩一部分，裱花嘴贷款口子别一下剪变大，渐渐地仔细画都能成功。内陷也可以根据每家爱好制做。
Ⅸ 烘焙大师教你如何制作值爆表的抹茶蛋糕卷，香甜绵软，快来看看吧
抹茶的清香能带出红豆的香甜，红豆的香甜又能突出抹茶的清新，我用的抹茶粉是治宇的，除了治宇，青岚和若竹都是很好的抹茶粉，不过价格都挺高，还是一句话，一分钱一分货，想要口味好颜色靓，还是选择好的抹茶粉吧。抹茶蛋卷是很多女孩子比较喜欢的一种甜点，但是一般蛋卷里面的奶油比较少，吃起来有点不够尽兴的感觉。烘焙大师教你如何制作值爆表的抹茶蛋糕卷，香甜绵软，快来看看吧！
美食，是现代人追求的东西，已经足够管温饱的现代人更多的还是注重食物的质量，追求健康的美食，越来越多的吃货出现，也让世界从此多了一个“物种”，世界各个国家也都有许多不同的美食，许多人因为美食而爱上一个国家。
Ⅹ 蛋糕卷怎么做
人在心情不好的时候来一份甜品，就可以将那些不开心的情绪给清理掉了。比如说好吃蛋糕卷，就是很多人的选择。普通蛋糕卷给我们的印象就是感觉自己在家根本就做不出来。其实做蛋糕卷并没有那么困难，只需要准备好相应的食材、工具，自己在家里也能轻松的做出来。今天我们就来做一款非常美味的甜品——抹茶蛋糕卷。这款【抹茶蛋糕卷】我们在制作的时候加入了抹茶粉调料。而抹茶粉不仅可以起到调色的作用，还能让做出来的蛋糕卷更清新怡人。
做好的【抹茶蛋糕卷】，我们可以带去上班当下午点心，非常的方便。感兴趣的朋友赶紧动起手来吧。