1. 提拉米苏的材料有哪些
提拉米苏的材料有手指酥一包(24只装)，奶酪一盒(500g)，鸡蛋五枚，白砂糖五勺，黑咖啡一碗，可可粉。
提拉米苏的起源：
一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。
一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。
女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。
据说提拉米苏（Tiramisu）原来叫公爵的甜羹（zuppa del ca），因为这道甜点是为Grand Duke Cosimo III de'Medici（Medici公爵三世）发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
2. 意大利提拉米苏的做法
源自意大利的提拉米苏 (tiramisu) 带给人们层次丰富的口感，咖啡、酒、芝士、可可层层叠叠相互混合，令人难以阻挡它的美味。自己动手做一个，带来的就不仅是美味了，还有爱和幸福包围的感觉。做法一： 家庭简易自制方
准备：
取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄
加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却.
取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀
将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.)
取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入
将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘)
盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量)
重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干→马士卡彭料→蛋黄酒料→鲜奶油料
冷藏数小时后再食用。
配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量
做法：
1. 将手指饼干放碗中。
2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。
3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。
4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。
5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。
6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。
7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。
做法二：带Marsala酒配方
配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉
做法： 提拉米苏蛋糕
1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。
2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。
3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。
4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。
5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。
6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。
做法三：传统配方
材料：马斯卡彭芝士250g，蛋黄1个，细砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，温开水15ml，朗姆酒少许。
表面装饰：可可粉少许，糖粉少许。
做法：
1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。
2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。
3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀，混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速跑过后放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的饼干，重复3次。
6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上，取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。
烘焙材料：
忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
步骤：
1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底
2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟
3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀
4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
5. 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀，将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时
6.加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
注意：
1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
做法四：简易提拉米苏（半小时制作）
原料：妙芙巧克力口味的蛋糕4个装/9.2元、雀巢淡奶油/9.0元、提拉米苏慕司粉11元。 半小时就可以做好--简易提拉米苏成品
做法：
1、为了与提拉米苏的口味相配，选用妙芙巧克力口味的蛋糕；
2、把蛋糕切成薄厚相同的片；
3、把蛋糕片塞到一次性的杯子里；
4、把100克慕司粉倒入盆中；
5、用50度的温水把慕司粉冲开；
6、把250克淡奶油倒入盆中；
7、用搅拌器打发
8、把融化好的慕司粉倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀；
9、把调好的奶油均匀的倒入碗中；
10、用蛋糕摸片把奶油抹平；
11.把可可粉洒在慕司上；
12、盖上保鲜膜放到冰箱里，冻1个小时就可以吃了。做法五：杯装酸奶提拉米苏
材料：原味酸奶250克、吉利丁粉15克、水15克、白吐司片3-4片、速溶咖啡粉60克，温开水60克（透明玻璃杯两杯的量）
1.吉利丁粉15克，加入15克清水中泡发，然后入微波炉转30秒至颜色透明即可（注：没有吉利丁粉的，可以用果冻粉、白凉粉代替，同样份量兑入开水中冲调均匀即可）；
2.盆中倒入250克原味酸奶，不要带果粒的。如果不追求速成，想要口感更好，可将酸奶倒在纱布或滤纸上静置4-6小时，取滤不掉的比较浓稠的那一部分，如果取这种做法就不加吉利丁液；3.将吉利丁液倒入酸奶盆中；
4.用手动打蛋器快速搅拌均匀，没有打蛋器用筷子勺子也成，搅打均匀即可； 杯装提拉米苏
5.取4片白吐司，三个口径从大到小的杯子，
6.用杯子倒扣在吐司片上，用力按压转几下，即可切成圆形的吐司片。如果是小口杯，一片可以切两个，大口杯一片只能切一个，总共切六片出来即可；
7.将60克速溶咖啡粉倒入60克温开水中冲调均匀，放入冰箱冷却，然后
倒入平盘中，将切好的吐司片放入其中两面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；
8.取两个玻璃杯，放一片泡过咖啡的吐司片，加入几勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反复，。到用完所有的吐司的酸奶；
9.最后将玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用时筛上可可粉即可（没有可不加）。
10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了。
注意事项：
1.一般家庭的酸奶都是冰箱冷藏的，本身温度较低，吉利丁液倒入后几分钟就会凝结，所以切吐司、泡咖啡、冷却等准备工作要做在前头，将吉利丁液倒入酸奶后只需等待1-2分钟，试着搅拌一下，感觉比较浓稠成糊状时，即可勺入玻璃杯中，否则等到凝固后就不好倒入杯中成型了；
2.同样因为酸奶本身是冷藏过的，所以这款甜品是非常速成的，做好后只需送进冰箱冷藏个几分钟就可以完全凝固了。但要注意的是可可粉一定要食用之前即加即食，如果筛上可可粉再放入冰箱冷藏，可可粉就会受潮，影响美观。
这是一款非常朴实的提拉米苏，没有传说中意大利顶级甜品的奢华，却有着非常温馨的纯朴，是真正适合普通老百姓的草根美食。然后再放到热水中5秒钟再切。 做法六：草根法
原料：奶油芝士200克；蛋黄两个；绵白糖100克；鲜奶油100毫升；可可粉适量；手指饼干（磨牙饼干）10根。速溶咖啡一勺半；水80毫升；白兰地一小杯；薄荷叶适量。
制作方法：
1、将冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，让其恢复常温下的状态。
2、在杯中放入咖啡粉，再倒入水和白兰地冲泡。
3、将每根手指饼干都掰成三段，放入玻璃杯里。
4、将碗中放入蛋黄和绵白糖，用打蛋器将其搅拌至出现白色泡沫后即可。
5、在另一只碗中加入鲜奶油，略微倾斜后用奶油搅拌器搅拌。 提拉米苏蛋糕
6、把搅拌后的鲜奶油分两次倒入进放奶油芝士的碗中，接着再将打好的鸡蛋倒入该碗中。
7、将步骤二中的咖啡倒入步骤三中的玻璃杯里，让手指饼干不要太湿烂也不要太干燥。
8、往一个新的玻璃杯中以一层奶液一层饼干的顺序倒入，最后用保鲜膜封盖冷藏至少四个小时。
9、食用前别忘了往提拉米苏表面撒上可可粉，再点缀上薄荷叶就可以啦。 吃提拉米苏的时候，应该配上香浓的Espresso，意大利的浓缩咖啡只讲究一个词——“醇厚”，只有用Espresso搭配提拉米苏，才配得上这两个字。有人用提拉米苏来佐酒，人们不同意，这样会影响到她那浓郁的甜美。不过如果把提拉米苏作为法餐后的甜点的话，不妨在正餐之后、甜点之前来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口；吃完之后，再喝一点较甜的西班牙雪利酒或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒，都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。
其实,提拉米苏也有很多种不同的风情，来自不同大厨之手，口感也截然不同。甜点搭配不同咖啡就能给人带来不同的美味体验。
骄傲贵气的外形
甜品往往能从外形吸引住人们的视线。提拉米苏大都有一个华丽的外表，表面有流线型的巧克力片和碧绿的薄荷叶做装饰，巧克力酱里还滴入点点果酱，像黑丝绒上镶嵌的红宝石。它里面还有两颗大粒饱满的美国樱桃，更让这个点心显得贵气十足，比较袖珍的个头又透出点点“骄傲”。
搭配：浓缩咖啡
个性张扬的搭配
杏仁粒让提拉米苏有一种香脆的口感。
除了咖啡和巧克力的香浓，新鲜的搭配也能突出提拉米苏的味道。小街风情意大利餐厅的提拉米苏味道不会太甜，表面放了很多杏仁粒，咬上去很香脆，而提拉米苏是入口即化的，两者形成了鲜明对比，又互为补充。此外，表面厚厚的可可粉，增加了浓浓的可可香味，同时把甜度降低了。它是方形的，卖相也非常吸引,让这款提拉米苏更显个性张扬，有种我行我素的感觉。
搭配：浓缩咖啡
热情奔放的味道
提拉米苏中的酒香能让人留下深刻的印象，玛美雅意大利餐厅 杏仁粒提拉米苏
的提拉米苏朗姆酒味道比较重，吃进嘴里会有浓浓的酒香，让人产生陶醉的感觉。这里的提拉米苏的饼干成分比较明显，口感会偏干，奶油和芝士味道则比较合适。这款提拉米苏是圆形的，旁边浇了比较多的巧克力浆，它是热情奔放的，充满意大利的热烈感觉。
搭配：拿铁
甜美婉约的口感
拿铁与提拉米苏的配合更突出其香浓的味道。
香滑提拉米苏是最基本的特点，而迷恋意大利餐厅的提拉米苏表面被一层薄薄的巧克力粉覆盖，营造了一种朦胧、梦幻的感觉。但是里面的奶油和芝士成分比较多，蛋糕也偏软，口感比较香甜。最特别的是，这款提拉米苏是心形的，上面还放了两个红色的小红果子，把甜美婉约的感觉发挥得淋漓尽致。
搭配：卡布奇诺
心型的提拉米苏突出了这个甜品的浪漫感 心型提拉米苏
卡布奇诺，是一款意大利咖啡，密语为：我爱你。
提拉米苏和卡布奇诺是绝配。这是因为，卡布奇诺拥有丰富的奶油泡沫和味道独特的肉桂粉末，是咖啡中奶味最浓的品种。
提拉米苏配上卡布奇诺，让人感觉一直甜腻到了心里。 瑞士波朗特吕夺回世界最大提拉米苏纪录
155名志愿者花费14个小时，在波朗特吕一家溜冰场制出一块超大号提拉米苏。
这块提拉米苏的“占地面积”为50平方米，高8厘米，共耗去799公斤意大利奶酪、6400枚鸡蛋，350升奶油、189公斤糖、300升咖啡、35公斤可可粉、66公斤酒和6400块饼干。
吉尼斯世界纪录委员会工作人员在检查过提拉米苏的卫生状况后，于2010年5月22日晚宣布，波朗特吕的志愿者刷新了由法国人保持的世界纪录。2009年10月，法国里昂多名厨师制造了一块重1.0759吨的提拉米苏，打破了由波朗特吕的志愿者于2007年创下的纪录。
禽流感恐慌
由于提拉米苏制作过程需要用到生蛋。禽流感流行期间，为了应对，部分商家（如台北远东饭店）将生蛋以其他材料代替；部分（如统一星巴克）则暂时停卖提拉米苏。
3. 提拉米苏怎么做
提拉米苏怎么做，我的回答是：做提拉米苏需要用马斯卡彭奶酪，加上明胶片，咖啡力娇酒，淡奶油等制作而成的。
提拉米苏是意大利传统甜点。口感松软，咖啡味和奶酪味香浓，入口即化。做提拉米苏可以有两种，第一种是做成蛋糕形状的，第二种是装在小杯子里的。做成蛋糕形状的需要放手指饼干，做成杯子模样的则不用放手指饼干。制作提拉米苏需要用奶酪。这种奶酪是马斯卡彭奶酪，不是做披萨饼的马苏里拉奶酪。也不是做汉堡包的奶酪片，如果没有马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。制作提拉米苏的奶酪要化软的奶酪，不能把奶酪拿过来直接用。咖啡甘露力娇酒也是制作提拉米苏的重要原料，如果没有可以用纯黑咖啡加上白兰地，把咖啡搅拌至完全融化，再制作提拉米苏。制作提拉米苏的明胶片，不能用琼脂代替，以为琼脂的味道比较大。
【小提示】：这个配方是有蛋清版的提拉米苏蛋糕，如果特别在意卫生，可以不用打发的蛋清，把盐和塔塔粉都去掉。淡奶油增加30克。这样就可以代替蛋清。不用吃生鸡蛋了。蛋黄用开水冲过之后已经熟了所以蛋黄没事。
4. 原味提拉米苏的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–
主料
低筋面粉
60g
鸡蛋
5颗
牛奶
50ml
玉米油
50ml
白糖
40g
柠檬
5,6滴
辅料
奶酪
250g
淡奶油
150g
蛋黄答枣
2颗
牛奶
75ml
吉士粉
15g
温水
40ml
白糖
20g
步骤
1.蛋黄牛奶玉米油混合搅拌
2.加入低粉搅拌均匀
3.搅拌好的面糊备用
4.蛋白加入柠檬数滴，白糖分3次加入，打发至打蛋器提起有小尖即可
5.将打发好的蛋白分三次加入面糊中上下搅拌
6.搅拌好的面糊倒入模具中，振出气泡
7.烤箱前举慧预热后，送入烤箱140度烤制30—40分钟
8.取出蛋糕放凉切成3片，修剪好边缘
9.蛋黄两颗打发至浓稠
10.打发好的蛋黄中加入牛奶白糖，取一盆热水隔水打发至纹路不易消失为止
11.奶酪打发顺滑
12.将蛋黄加入奶酪中搅拌均匀
13.淡奶油打发至刚刚有纹路后加入奶酪蛋黄糊中继续搅拌均匀
14.吉士粉加温水也隔热水化开，倒入奶酪糊里搅拌均匀
15.取一片蛋糕垫底，抹上一层奶酪，盖上一片蛋糕，再抹上一层奶酪
16.依次做好第三片，送入冰箱冷藏一晚
17.再最上的奶酪面撒上一层低粉
18.切块，开吃
小贴士
低粉可以加玉米淀粉放入锅里稍微炒慧答一下再撒，我偷懒了，直接撒低粉，然后吹走厚的部分
5. 提拉米苏与普通的慕斯蛋糕有什么不同为什么提拉米苏那么受欢迎
慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕做为近些年来在市场上十分受人喜爱的甜点，在口味、原材料这些层面全是不尽相同的，许多人们在选购的过程中会易于将二者混淆，因此大家一定要做好工作，恰当的了解到这二者的区别。慕斯蛋糕的关键原材料是鲜奶油、动物胶、幕斯粉、巧克力粉这些，而芝士蛋糕的关键原材料是奶酪、生鸡蛋、曲奇饼干、白糖这些，就这一点看来二者在外观设计上面有一定的差别，在选购的那时候要认真观察。口味层面，慕斯蛋糕口感转变丰富多彩，十分的当然正宗，且它一般全是添加鲜奶油和黏合剂来制造成粘稠冻状的，入口就化。芝士蛋糕的口味醇香浓厚，除开一般的清甜味以外，还能唤起下去盘根错节的感受，富有有质感。
如果是质量好的提拉米苏，它吃上来的口味很好，香，滑，甜，细致，尽管绵软可是或是带着一些层次感的，因此层级很丰富多彩。假如用心去感受得话，还能感受到回味无穷的白朗姆酒的香味和浅浅的巧克力粉的苦涩味，而这二种味儿仅有在好的提拉米苏才可以品味出去。提拉米苏的经典之处便是在最上边会撒上一层巧克力粉，让它看起来长相特别的高。真真正正质量好的提拉米苏，这层巧克力粉十分轻巧，乃至轻吹一口气就可以把它吹跑，不容易粘在上面，因此吃的过程中一定要屏息，不然非常容易呛着。
6. 提拉米苏原味是什么味
提拉米苏原味：偏重奶油味。
提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
特色：
提拉米苏作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。
它以香醇浓沉的口感，将Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。
7. 提拉米苏是什么
提拉米苏（Tiramisù），为一种意大利甜点，亦译成堤拉米苏。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。歌手郑凡有同名歌曲，收录于专辑《粉红骑士》中。飞帆有同名小说，2006年10月出版。
提拉米苏是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的时髦甜点，以其爽俐醇郁的口感提拉米苏，与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味，狠狠抢去起司蛋糕的风头。 西式的甜品花团锦簇，尤以意、法为盛。提拉米苏（Tiramisu）和萨芭雍（Sabayon）这种华丽的甜点一出场，餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。
出自名门的提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。 提拉米苏，她的名字还有两个寓意，那就是“带我走”和“记住我”。现在也有一种奶昔叫提拉米苏。
历史
细究其历史渊源，最早可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则一直要到二十世纪60年代才在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很简单，却将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味，揉合于一身，毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼，和谐而又冲突地结合起来。
版本一
关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米提拉米苏苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒（Masala、Rum或Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar鄄ponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
版本二
其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部、南托斯卡纳地区的锡耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访锡耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del ca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部的佛罗伦萨，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。锡耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成Tiramisu，则出现解释上的断层。
版本三
提拉米苏另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“兴奋剂或提神剂”（注：即英文的pick-me-up），配方中含咖啡因的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级妓女们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼妓女的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数Tiramisu的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位。
版本四
这个版本则更有童话的味道，一个叫Fvan（凡）的男生爱上了一个叫Joe（娇）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。
8. 怎样判断一份提拉米苏是否正宗什么样的提拉米苏才算正宗呢
以简单正宗的双山俄罗斯提拉苏木蛋糕每500克六寸六包，批发价为70/85左右，零售价为20/30元。而假双山批发价在30/40之间，零售价在10/15元。近年来，外国餐馆和西餐厅越来越多，越来越多的人熟悉这些外国蛋糕，它们和说汉语一样熟练和自然。
也许有很多像我这样的人愿意接受所有的甜点识。因此，我想在将来写更多关于蛋糕的文章。今天，我将从最着名的“提拉米苏”开始。正宗的提拉米苏由浓缩咖啡、马斯卡彭、马萨拉、瓢虫、可可粉（或磨碎的咖啡）、鲜奶油和其他成分组成。
简装正宗双山提拉米苏蛋糕都有正规的进口报关单，在箱子侧面有俄罗斯标识包括中文标识。而假双山没有报关单，即使提供报关单，进口商、地址等也与包装箱侧面的中文标识不能对应。
正宗双山俄罗斯提拉米苏蛋糕每个500克六寸六个装，口味有：原味、可可、樱桃、青苹果、柠檬、葡萄干、花生等每个口味的商标图案不同，整体饱满松软不易掉渣。假双山几乎都是箱装每个450克六寸五个装，口味大体与真双山相同，但是整体偏薄，不够饱满，容易掉渣。
9. 吃不够的提拉米苏是怎么做的呢
提拉米苏
用料
蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger手指饼干、无糖可可粉
做法
11在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。
12再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。
13火枪脱模，或用热毛巾（或风筒）加热都可，表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。
10. 制作低成本的“提拉米苏”凭什么可以卖到几百块
虽然提拉米苏的生产成本不高，但与其他蛋糕相比，成本相对较高。要做美味的提拉米苏蛋糕，材料的选择很精致，制作过程也相对复杂，所以要卖几百块。
说到甜点，我相信每个人都会想到提拉米苏蛋糕。提拉米苏的味道非常丰富，当人们在嘴里吃的时候会感到特别满意。此外，它不像其他奶油产品那样甜腻，但是提拉米苏的价格对很多人来说相对昂贵。但它昂贵也有原因。接下来让我们分析一下:
3.与其他甜点相比，提拉米苏蛋糕口感醇厚，层次丰富。它带有高品质的巧克力酱和麦香味的蛋糕。提拉米苏蛋糕配一杯咖啡作为早餐可以缓解疲劳和饥饿。毕竟，它也是进口的，贵一点也正常了。