❶ 蛋挞的做法，要详细的，没有烤箱可以做吗
做蛋挞必须要烤箱，具体做法如下：
1、准备所有材料。
(1)蛋挞蛋糕的图片扩展阅读
烹饪技巧
1、塔皮的韧性不好，特别酥脆，所以在擀的时候容易碎，铺进塔皮的时候，100%会有部分地方破掉，破的地方，再取一块稍微补一补，按一按，他们就能重新很好的结合在一起，出炉后完全看不出来。
2、用塔圈，这样的东西是没有底的，所以烤盘内我事先铺了不沾硅胶垫，直接把塔皮按在垫子上，就不移动了。实际上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，这样更省事；先烤塔皮，主要为了防止液体将塔皮浸湿的比较严重。
3、布丁液做好后，可以过滤一下，会更细滑。
4、烘烤的具体时间，要根据自己的烤箱性能再做调整，一般表面上些色比较好；烤的时候布丁液会鼓的比较厉害，别紧张，出炉后自然会缩回去。冷藏后口感更好。
❷ 网红甜品有哪些
1、熔岩爆浆芝士蛋糕
在漂亮的蛋糕上切上一刀，然后里面会流出诱人的巧克力桨或者是豆乳浆，让人忍不住想要吃一口，可以说是非常的治愈系。这个蛋糕中间的酱是整个蛋糕的重点，有些是巧克力酱有些是豆乳酱，健康又有浓浓的豆香。这个蛋糕可以说是非常的受欢迎了，不管是作为午后甜点还是零食，都是最佳的选择。
❸ 蛋挞如何制作呢新手做的话容易翻车吗
引言：有许多小伙伴们喜欢吃蛋糕房里的蛋挞，认为他们香甜又酥脆，口感特别好。但是偶尔吃一个根本不过瘾，吃太多又太贵了，于是就有小伙伴们想自己在家里制作蛋挞，那么蛋挞该如何制作呢？一起跟着小编来看一看吧。
虽然蛋挞美味可口，内里嫩滑，外皮酥脆，可是蛋挞皮里面含有许多黄油，小朋友吃太多对于身体的健康是不利的，偶尔吃一些是可以的，否则可能会发胖哦，所以家长们要帮助孩子克制一些，少吃一些甜食。
❹ 自己烤的蛋挞可以隔夜放置么第二天会不会变得不太好吃
可以，自己在家做的蛋挞在常温下可以保存两天左右，腊棚手如果放在冰箱冷藏的话，可以保存四五天左右，太久的话中间的蛋挞水会缩水，不好吃。放太久，蛋挞皮也不酥了。
常温的蛋挞一般能放两天，不过在炎热的夏季一般建议当天内吃完。
时间长了就会有变质的问题，很多人爱吃蛋挞，不过趁热吃才是最好的，也是能很好地锁住蛋挞的奶香味。在常温下隔夜的蛋挞是不建议食用的，所以一般是将未吃完的蛋挞放冰箱。等到再吃的轮嫌时候，只需要放入微波炉加热即可。
蛋挞的保存方法
1、首先，可以将蛋挞用保鲜盒或塑料袋装好,放在0至5度的冰箱冷藏室内保存。其次，也可以将蛋挞放置于温度在60度以上的保温柜中保存。以上和缓两种保存方法都能有效抑制蛋挞皮变质，通常可存放3天左右。
2、若是生的蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期左右，放冷冻的话可以保存3~4个月。不然最好是还是现做，这样口感会好很多。
蛋挞讲究的是现烤现吃，所以建议购买或者制作蛋挞时，要按需购买或制作，否则放置时间过长，它的口感、营养价值就会降低。❺ 简单自制蛋糕的做法
零失败家庭自制戚风蛋糕（6寸配方）食谱
❻ 电烤箱怎么烤蛋挞
方法
1
先将所有原料准备好。
❼ 微波炉能做蛋挞吗
蛋挞可以用微波炉做。
微波炉做蛋挞注意事项：把蛋挞放进微波炉里，摆到边上，不要摆中间，中间火力比较大。把微波炉调到烧烤档，时间定20分钟即可。
注意面团冰箱冷藏20分钟以上，冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，利于擀开，二是使面团温度降低，使裹入的黄油不易融化。
(7)蛋挞蛋糕的图片扩展阅读：
初时茶旅燃餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出。
早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料拆滚虚，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。备埋
❽ 蛋糕店常见的糕点
蛋糕店常见的糕点有:鸡蛋糕，蛋挞，桃酥饼，奶油面包，肉松饼，奶讷酥等。
❾ 蛋挞是蛋糕还是薯条
蛋挞既不是蛋糕，也不是薯条。
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
葡式蛋挞的做法:
葡式蛋塔即葡式蛋挞。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
蛋挞皮用料:黄油72g，
低筋面粉120g
，盐 1g，
细砂糖 2g
，蛋黄7g
，牛奶20g。
1 将室温黄油用橡皮刮刀拌成乳霜状
2加入盐，糖，蛋黄搅拌均匀；然后分几次加入牛奶搅拌均匀
3 筛入低筋面粉，用低筋面粉大致拌匀
4 然后用手整成团后即止（不要过分揉搓），放入保鲜袋，冷藏室静置1小时
5 冷藏好之后，在板子上擀成约0.3cm厚的片，然后不要动，接着放入冷藏室再15分钟左右让面皮变硬
6 趁面皮还没有变的很软的时候，压入塔模或者塔圈内，用刀削去多余面皮，然后用叉子在底面扎眼，175℃烘烤10分钟
蛋液用料:
全蛋（中） 2个，
细纱糖 25g
，淡奶油 200ml
，牛奶 100ml
，炼乳 2tsp（10g）。
步骤 1
【准备工作】烤箱提前预热 240度 ，市售蛋挞皮放在烤盘准备
步骤 2
牛奶，淡奶油，糖，炼乳加热 搅拌至糖完全溶解
步骤 3
将2中的溶液 稍微冷却 加入全蛋 搅拌均匀
步骤 4
不需要过筛 直接加到蛋挞皮中 8分满
步骤 5
可以在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】
步骤 6
220度 烤15-20分钟 表面上色至喜欢的程度即可