‘壹’ 大理石海绵蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
全蛋液 240g
细砂糖 120g
低筋面粉 130g
色拉油 30g
鲜奶 30g
可可粉 8g
苏打粉 1g
清水 10g
大理石海绵蛋糕的做法
粉类过筛用清水搅拌均匀成可可浆备用,要隔水保温避免硬化
‘贰’ 蛋糕店的海绵蛋糕怎么做
按照较为专业的制作食谱,一般需要在全蛋液中,加入鸡蛋重量约70%的白砂糖,充分搅拌均匀,使食材中充满气泡,然后用手持搅拌机对食材进行低速搅拌,增加食材的细腻气泡量。加入干面粉后为了搅拌出能够支撑蛋糕的“支柱”,必须对食材进行多次充分搅拌,使蛋糕具有细腻的口感,但是也不是搅拌的次数越多越好,搅拌过度,容易破坏面粉中的面筋组织,搅拌的过程也是有诀窍的。这一次我非常详细的介绍了一下“杰诺瓦士搅拌法”,掌握正确的搅拌法,能够让蛋糕得到更美味,更理想的口感,非常适合新手练习。
‘叁’ 海绵蛋糕怎么做好吃
材料 :
鸡蛋150克(带壳)
细砂糖95克
低粉90克
黄油23克
牛奶36克
制作如下:
1、将细砂糖分三次加入蛋清中,打发到蛋清硬性发泡即可,所谓硬性发泡就是提起打蛋头,蛋白呈现直立尖角状
小贴士:
没有黄油的话,可以用无味的食用油代替
‘肆’ 奶粉海绵蛋糕怎么做
方子可以制作15cm(六寸)海绵蛋糕一个,切块填馅儿后制成4块奶酪海绵蛋糕。
用料
分蛋海绵蛋糕
鸡蛋(60g以上)2个
细砂糖66g
低筋面粉66g
黄油17g
牛奶26g
水饴(没有用蜂蜜替)4g
奶酪夹馅
奶油奶酪130g
糖粉25g
淡奶油45g
表层沾粉
奶粉20g
糖粉4g
奶酪海绵蛋糕的做法
准备工作:
蛋白蛋黄分开,
模具垫油纸,黄油、水饴(蜂蜜)、牛奶一起放入微波炉耐热小碗中,烤箱预热160度。 步骤1
用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡接近干性发泡,提起打蛋器形成大弯钩,细腻、有光泽的程度。
如果你掌握不好这个度,可以直接打到干性发泡。
蛋白一定要打发到位,不然可能导致消泡长不高。奶酪海绵蛋糕做法 步骤2
向蛋白霜中加入蛋黄,每次加一颗,每次加入后用电动打蛋器低速打匀。 步骤3
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌至看不见干粉。奶酪海绵蛋糕 步骤4
将装有黄油、牛奶、水饴的小碗放入微波炉,加热三十秒左右,至黄油完全融化。稍微搅拌混合物,使其退去热气并大致混合。奶酪海绵蛋糕
将混合物倒入面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。奶酪海绵蛋>的做法 步骤6
倒入模具中,轻震两下震破大气泡,放入预热好的烤箱中下层160度烤30-35分钟(我烤了30分钟),至表面上色。取出蛋糕后脱模去除油纸,倒扣在烤网上晾5分钟,然后翻面正放在烤网上晾凉。奶酪海绵蛋糕法 步骤7
晾凉过程中制作内奶酪内陷。
奶油奶酪、淡奶油、糖粉一起放入微波炉用碗中,覆保鲜膜,保鲜膜戳几个洞,放入微波炉加热,每加热30秒拿出来搅拌一下,直到形成顺滑无颗粒的奶酪糊,我共加热了四次总计2分钟。
这一步也可以隔热水加热搅拌完成。
如果处理好的奶酪馅儿流动性较强的话可以稍加冷却再夹,奶酪馅的状态应该是类似沙拉酱的浓稠度的。奶酪海绵蛋糕做法 步骤8
晾凉的海绵蛋糕切成四块,每块的截面再横切一刀成两层,但不要切断。奶酪海绵蛋糕<超红奶酪包的软妹!>的做法 步骤9
中间夹层填入奶酪馅抹平,用黄油刀抹蛮方便的。
直角的两个切面抹上奶酪,用抹面刀抹平。奶酪海绵蛋糕的做法 步骤10
将抹了奶酪的两面放入奶粉与糖粉混合物中沾一下,完成。奶酪海绵蛋糕<做法 步骤11
小贴士
也可以用自己喜欢的其他海绵蛋糕方子做蛋糕底。
我和家人都可以接受这个浓郁程度,毕竟都是奶酪脑残粉,但是有些同学怕腻的话,可以减半做奶酪馅,或者直接省略夹层,直接抹切面就好。
也可以用牛奶代替鲜奶油,减轻负担。
‘伍’ 超萌的海绵宝宝图片!!!!!
当然是小时候最可爱啦!!
‘陆’ 蛋糕怎么做
蛋糕怎么制作,相信很多朋友们对这个问题很感兴趣,下面给大家介绍一下,希望可以帮助到大家。
方法/步骤
黄油软化后加入150克糖拌匀,打至发白蓬松,全蛋液分三到四次加入黄油中。
‘柒’ 海绵宝宝的图片怎么画
海绵宝宝的图片怎么画介绍如下:
1、首先画出海绵宝宝方正的脑袋,在画上它的五官后,特别要画出两颗凸出的门牙,再补充上一些海绵的洞洞细节。
《海绵宝宝》(SpongeBob SquarePants)是一部由史蒂芬·海伦或物灶伯格原创,舍曼·科恩、沃特·杜赫、山姆·亨德森、保罗·蒂比特、沃尔特·道恩等导演,汤姆·肯尼、比尔·法格巴蚂拍克、罗杰·布帕斯等配音的美国喜剧动画,于1999年7月17日在尼克国际儿童频道开播。
央视少儿频道从2006年1月29日大年初一晚20:00开始播出。
《海绵宝宝》的故事情节主要围绕着主角海绵宝宝和他的好朋友派大星、邻居章鱼哥、上司蟹老板等生物展开,场景设定于太平洋海底,一座被称为比奇堡的城市衫扮。2005年1月30日,该片荣获第32届安妮奖授予的“最佳TV动画制作”奖。
这部动画除了固定描绘的卡通场景与人物之外,也会穿插一些真实的物件或人物:例如曾出演《海滩游侠》与《霹雳游侠》的大卫·哈塞尔霍夫,以本人的身份出演了几集。但海绵宝宝卡通的内容基本上与海洋知识无关,甚至夸大到完全不合乎科学与常识,例如海底生火、海底冲澡等,剧集内容也会时不时的嘲笑精致艺术和章鱼哥的劳工权益想法。
‘捌’ 蛋糕加高和不加高的尺寸是一样吗
蛋糕加高和不加高的尺寸是一样的,只是高度不一样,加高会贵一些。
时代变了,生活质量提高了,很多人掌握了好技术,制作方法和蛋糕都是很好的技术,有些人做的蛋糕形状很漂亮,很多人都称赞我,对于同样擅长做蛋糕的人来说,好蛋糕当然比大家注目的多,有些蛋糕形状不好,但是味道特别好。
第一:树莓蛋糕。
蛋糕的味道都很好,吃的时候也很好吃,大家对这些蛋糕感兴趣,也有好的蛋糕,这次的蛋糕是木莓蛋糕,味道还是试试比较好,那个颜色的搭配很好,最下面一层是面包,颜色有点暗,奶油的颜色是白色的,木莓的装饰是在满满的叶子上蛋糕更完美。
第二:车厘子蛋糕。
有些蛋糕的味道不好吃,但是味道有很多,喜欢蛋糕的人不会错过车厘子的蛋糕,那个味道很好,吃的时候味道很好,车厘子的蛋糕主要是用车厘子和蛋糕做的,吃的时候有车厘子的味道,最好的是外面的酥脆,着脆脆的香味,而且很好吃,新年送大礼物的话,不能吃车厘子酱蛋糕。
第三:小鸟的蛋糕。
在一部分人的心中,漂亮的蛋糕形状非常漂亮,这次粉蛋糕是小鸟的蛋糕,那个样子很好,味道也很好吃,蛋糕主要是在生气。
另外,吃的时候可以知道蛋糕的味道是水果的味道,如果新年送一个大礼物的话,就不能吃小鸟的蛋糕了,孩子们很想吃,结果蛋糕很好吃,学生选择小鸟的蛋糕,有些孩子选择吃小鸟的蛋糕。
第四:海绵宝宝蛋糕。
蛋糕的形状还不错,形状非常漂亮,吃的时候味道不一样,如果新年送大礼物的话,不能吃海绵宝宝蛋糕,蛋糕的脸的价值被很多人称赞,关于这个你怎么看?欢迎光临。
‘玖’ 法式海绵蛋糕的做法
烹饪技巧
1、海绵蛋糕的含糖量会比一般的戚风蛋糕的含糖量要高,糖在这里的作用不只是甜味的提升,还有保留蛋糕水分,蛋液打发稳定的作用,全蛋打发的蛋液如果糖量过少非常容易消泡,反之则约稳定,所以不要轻易减少配方中糖量;
2、鸡蛋升温至36度时,可使鸡蛋的表面张力变弱,容易被打发,气温较低时可升温至40度左右来打发,但温度高的情况下打发的蛋液的稳定性也会变弱,所以打发好的鸡液控制在25度左右会相对较为稳定;
3、我用的一个比装蛋液的打蛋盆较小的盆来装热水(50-60度),一个原因是蛋液不会直接接触到热水,可避免盆边的蛋液预热凝固,一个是不会让蛋液的温度过高;
4、打发好的蛋液应该是细腻有光泽,气泡分布均匀,呈乳白色的状态,提起打蛋器低落的蛋糊留下的纹路不会马上消失,如果这个状态下还有大小明显的气泡,可用打蛋器低速继续搅拌一会,气泡大小不一分布不均匀会更容易消泡;
5、拌入面粉时动作要轻柔,不能操之过急,面粉要完全拌匀到细腻光滑的状态,翻拌不均匀的面糊,会膨胀不良,和消泡;
6、加入面糊前的黄油温度应保持在60度左右,因为60度的黄油流动性比较强,粘性弱,容易和面糊混合,但在倒进面糊时应倒在刮刀上,从刮刀分散到面糊的表面,避免从一处倒入而造成黄油沉底、消泡的现象;
7、切记面粉一定要拌匀一定要拌匀一定要拌匀!