㈠ 彩色贝果的美味做法
做法
高筋面粉+糖+盐搅和均匀。加室内软化奶油，搓揉匀。
作法1继续+酵母+鲜奶、鸡蛋搅拌均匀成团。酵母粉事先加5-10克温水泡5分钟(无须搅拌)
面团平均分成5等份。
取一等份加1小匙姜黄粉腊缓，搓揉成黄色面团。取一等份加1小匙红曲粉，搓揉成红色面团。取一等份加1小匙蝶豆花粉伍含，搓揉成蓝色面团。取一等份加1大匙紫色地瓜泥，搓揉成紫色面团。
5等份搓揉成圆面团，盖上湿布或塑胶袋或盒子里，第一次发酵至1.5-2倍大。
面团取出，分切成8等份。
总共40等份，盖上湿布或塑胶袋，再度发酵20分钟。
各色取一小面团杆平()。卷起来，卷长条，一角边压薄平，把另一脚边交接黏包住(反面交接)。再翻回光滑正面，底部铺上不沾烘焙纸。盖上湿布或塑胶袋，最后发酵30分钟。
这是另一种卷法，各颜色一层层加入压平。卷起来，卷长条，一角边压薄平，把另一脚边交接黏包住(反面交接)。再翻回光滑正面，底部铺上不沾烘焙纸。盖上湿布或塑胶袋，最后发酵30分钟。
发酵30分钟后，煮滚糖水。1个下锅(正面先朝下煮)，一面煮20秒，翻面煮20秒。有洞的勺子捞起，放在铺有不沾烘焙纸的烤盘上，整齐有间隔的排列着。表面抹薄蛋液，洒上白芝麻。准备煮糖水之前就可以开始预热烤箱(210度)。
作法10，放入轮橘模已预热的烤箱，210度烤20分钟。
烤好取出，烤架上放凉。
㈡ 香蕉贝果蛋糕怎么做
将面团均分6份，滚圆 松弛5-10分钟。取一个面团正面在上 按扁。香蕉贝果的做法 步骤5
擀面杖从中间向上 向下擀开成椭圆形。香蕉贝果的做法 步骤6
翻面，转90℃ 横放，稍整成长方形，面团上部码适量果粒。香蕉贝果的做法 步骤7
由上至下卷起来。香蕉贝果的做法 步骤8
双手撮成约20-21cm粗细均匀的长条。香蕉贝果的做法 步骤9
用手按压长条面团的一端，约3-4cm长，可以用擀面杖稍擀开弊芦键。香蕉贝果的做法 步骤10
面团收口在上，将擀开的一端包覆住另一端。香蕉贝果的做法 步骤11
捏紧收口处。面团含水量少，收口处易爆开，注意不要只捏合外层面团 ，要与被包裹面团一起捏合。香蕉贝果的做法 步骤12
整形完毕 的贝果正面在上 放发酵布上 温暖湿润的地方最后发酵。夏季 只哗肢要遮盖保湿 室温下发酵就可以。
因为发酵好以后要转移，为了底部不会被黏住 所以放在发酵布上。如果没有，把油纸裁成比贝果大些的正方形，把贝果放在上面也可以。香蕉贝果的做法 步骤13发酵至近两倍大。发酵好的贝果，底面在上放入到90℃的煮贝果糖水中煮30-40秒。
注意 煮贝果糖水要提前煮 不能让发酵好的贝果等。
（这里没拍图 借用以前的图）
香蕉贝果的做法 步骤14
翻面 正面在上，继续煮30-40秒，捞出放在吸水毛巾上稍吸干水后，把贝果放租巧在烤盘上。煮贝果的水要稍微多些，否则捞出时贝果不能在网勺中间，网勺边容易将贝果硌出凹痕。
香蕉贝果的做法 步骤15
240℃预热好的烤箱，放入后温度调至210℃ 20分钟。如果想要更加酥脆的皮，可以入炉后给一次蒸汽。
烤箱预热时间比较长 一定要注意提前预热 不要让煮好的贝果等着。
蒸汽的制造方法，以前软欧里有发过。
做前别忘记看下面贴士！香蕉贝果的做法 步骤16
小贴士
1.贝果面团含水量比较低 揉起来会比较吃力，坚持下，揉出延展性时就会觉得面团变软 好揉些了。这里用的鲜酵，如果用改速酵 用低糖速酵 种面里放1克，主面团里放2克 。
2.贝果里面的口感比较扎实 有弹性，有嚼劲但断口性好。面团揉到面团光滑 平顺 能拉出比较厚的膜就可以了，一般手揉需要8-10分钟。如果揉到能拉出薄膜的完全阶段 口感会比较韧 难以咬断 吃着比较费力。
㈢ 什么食物按成圈，不包不卷，均匀没裂口的呢
新学一个贝果面包的整形方式，无意中看到顶级烘焙师，保罗·霍利伍德的烘焙视频，他的做法是极简单有趣。将滚好的小面剂子，直接用手指在中间戳个洞，然后穿在食指上挑起来肆枣，转圈圈，环形的贝果面包坯越转越大，也就整好形了，跟玩似的。他自己还边转边说，太有意思了。对于半路出家的烘焙迷来说，更是觉得太简单省时间了，不用擀开，不愁包裹，轻松转一转，圈圈粗细均匀，还没裂口，真好。相对传统的贝果整形方式，虽然擀开卷起可以增加面团的层次，但贝果的面团本就无需揉至出筋。成就它独特的韧性和风味原因，是液体量少，低油低糖，还有烘烤前要在滚水里焯烫一遍，所以简化整形也就无所谓了，家庭做贝果，尽可能的省事，一指按成圈，即成。
㈣ 少油少糖的燕麦贝果面包，口感筋道是怎么做到的
第六步：取一根面圆柱，将它的一端用擀面杖擀的扁扁的，把另一端包在被压扁的那端的面片里，就做成了圆环形状，这样贝果面胚就制作好了。
其他的都按照这样做法做成贝果面胚，然后放在准备好的油纸上，盖上保鲜膜保持湿度。静置发酵20-25分钟。
这里需要注意的是，各自所处的环境温度不同，请以此时间为参考。
第七步：将白砂糖50克与1000ml混合，倒进锅中大火煮沸，这样糖水就做好了。把贝果面胚放进锅中，拎着油纸放进去就可以了，非常的方便。
第八步：贝果生胚煮20秒后，然后再翻面继续煮20秒，煮好后捞出来沥水，沥好水的贝果面胚放进烤盘中。
第九步：将其他的面胚都按照这样的方式煮好，沥水后放入烤盘，撒上少许燕麦片，燕麦片建议选择即食燕麦片，这样的燕麦片本身是熟的，烤熟后也会香脆可口。
第十步：烤箱提前预热，放入中层，上下火180度烤20分钟左右即可。这里需要注意的是烤箱品牌不同，温度也会有所差异，根据自己烤箱温度调整最合适的温度。
这样燕麦贝果面包就烤好了，做法虽然有些繁琐，但是用水煮过的面包口感筋道，味道别有一番风味。用它做早餐，在中间切开，可以涂抹果酱或者加上培根或者火腿肠，再搭配芝士奶酪片或者煎鸡蛋和蔬菜就做成了贝果三明治啦，非常的美味哦。
㈤ 长得都一样，凭什么贝果面包就比甜甜圈健康
贝果做为唯一一个在烤制以前必须水焯的吐司面包，不但具有特有的弹牙口味，也有着赫赫有名的历史时间家世，和可爱的泡芙彻底不是一个类型，听说古时候的基督教徒社会发展里，环形面包是贝果的原名，那样一个朴实无华的吐司面包，为什么会有这么多的人喜欢？
到今日贝果不会再仅仅犹太人普遍早饭，反而是一种并没有人种之分的简单早饭，都是美国全国各地很多人最喜爱的面和羡点之一。到公年1920年市面上出了新品“CreamCheese”，此后CreamCheese就和Bagel变成最佳搭配。
贝果和甜甜圈的外观设计看起来类似，很多人都非常容易弄错。她们更显着的差别就就在于，泡芙是煎炸的，而贝果是经水焯后烤制成的的。
㈥ 蛋糕店这种面包不吃的话可以保存多久
面包通常在常温下可以保存2-3天作用，时间久了影响味道口感，但是是可以冷冻的，但是不能放太久，一定要用保鲜膜包好。
不同的面包保质期不同：
一、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期：1天
这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。
热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的)，即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天(淀粉的老化)，而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。
冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。
二、一般甜面包、土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包) 保质期：2-3天
甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软(前提是你的面包真的做好了哈)
三、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司) 保质期：2-3天或1天
虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包，可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包，只能储存1天。
四、丹麦面包(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期：3-5天
丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。
五、硬壳面包(如法棍) 保质期：8个小时
硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。
六、贝果 保质期5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够，否则保质期也会缩短。
六、重油面包(如葡萄干杏仁面包)保质期：1个星期到半个月
重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则除了影响口感，保质期也不会这么长了。
㈦ 橙路贝果创艺蛋糕怎么样
一共订了三回蛋糕啦，主要这家选择比较多，直接淘宝下单也方便。第一次觉得味道狠不错，后来就一般般啦主要我比较爱吃奶油，而造型蛋糕一般奶油好少的样子。服务一般般吧，跑腿师傅需要自己联系的，比较麻烦。
㈧ 面包做不成功的原因有哪些
有人觉得做面包非常简单，有人觉得好难。现在也有很方面的面包机，可以完成揉面发酵烘烤等一系列步骤程序，不错这样的面包机面包还是始终不如手工面包好吃哈。
㈨ 有什么好吃的零食推荐一下
15种可以多吃的有营养的零食
1.葵花子，可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2.花生，能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3.核桃，可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4.大枣，预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作"活维生素C丸"。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5.奶酪固齿。奶酪是钙的"富矿"，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6.无花果，促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7.南瓜子和开心果，富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8.奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9.巧克力，有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10.芝麻糊,有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
㈩ 好利来库洛米蛋糕是酒心的吗
不是。好利来的库洛米是好吃的！椰子味的东西就很难不好吃啊！！芡实糕终于吃上昌伏了，有点撑肚子在身上的，那种扎实的米糕口感我好喜欢啊！又是新的两次巧克力蛋糕盲盒，提拉米苏的盒子都很安逸呢哈哈哈哈哈！好利来的贝果除了咖啡的另外两款一定加了很多植物奶油，只有咖啡的最轻盈！一堆过年的徐福记小零食儿～徐颤州福记酥心糖真的还是黑芝麻的最好吃！椰枣真的好甜啊！就像阿胶枣那么甜口感也像！曼菲思雨的双拼卷报吃，科技味太重了！不如那个香葱蛋糕卷！元祖一茄迅蔽月一次羊毛嘿嘿，红蛋的皮皮太厚了，但里面咸蛋黄一整颗用量还是很扎实的！