㈠ 国内最好吃的蛋糕在哪里
国内最好吃的蛋糕在江南一带，具体种类如下：
1、巧克力面包
巧克力面包是一款面包，制作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是浓屌的醇香，微苦却中劲十足， 直沁心脾，接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺汾丝绒感，最后是甘甜悠长的可可香，深遂巧克力的气息在屑齿问久久徘徊。
蛋黄酥的原料：小麦、黄油、蛋黄，配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等，做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油，现在多用的黄油，就除去了熬猪油的麻烦，并且增强了口感。
㈡ 戚风蛋糕怎么做
让人迷恋的戚风蛋糕，只需注意2个点，咋做都能行，蓬松如海绵
现在生活真的太美好了。每一个节日都很隆重，马上就要到儿童节了。先来预热一下哈，家里有孩子的估计都会计划了，节日给孩子们准备点什么东西比较好，当然也免不了穿戴和玩具之类的东西了。现在孩子们都很精贵了，孩子就是家里的中心，全家人围着孩子们转了。我家也不例外的，也开始着手准备了。
非常感谢生活的美好和恩赐，家里有一对可爱的宝贝，她们天真可爱又聪明。为她们先预热儿童节。做一个蛋糕画一个卡通的小鱼儿，用桑葚果汁，做海浪在蛋糕的底部，原本想红色的也不错，没想到做出来变成黑紫色了。不管啥颜色海浪还是有的。放飞下童年里充满幻想和快乐！
做蛋糕前曾经问她们喜欢什么图案。孩子经常自己画蛋糕和参与一起做蛋糕，今天要上网课了，就由我来独立完成孩子们小小的愿望。孩子们喜欢大海，喜欢海里的小鱼儿欢乐的游着，每次去海边都想看看有鱼没。每次到海底世界都玩不够了。
有很多人不会做戚风蛋糕，如同这个名字一样气疯了。别急暮色来告诉你；其实一点都不难，只要掌握2点窍门，回回成功，口感和海绵一样。新手也是师傅了。我来讲下重点哈，1，蛋清和蛋糊的混合不要转圈翻拌，那样会消泡的会蛋糕影响蓬松，注意看下我的步骤就知道了。2，烤蛋糕的时间也很重要，今天这个7寸蛋糕来说时间和温度掌握好，蛋糕肯定就成功了。如果时间和温度不行，半途拉出烤箱查看，会影响蛋糕的蓬松和口感。这些一步都做到位，等着吃蛋糕吧，比专卖店都实惠好吃。
食谱：戚风蛋糕
食材：蛋糕粉80克，鸡蛋四个，橄榄油30克，糖40克，清水40毫升，桑葚果汁适量，巧克力适量。
步骤：1，鸡蛋要分开蛋白、蛋黄在不同的容器里。重点装蛋清的容器里要保证无油无水。
鸡蛋要分开放，蛋清一定要放在无油无水的干净容器里边。蛋黄也单独放在容器里搅打成糊状备用。
在放蛋黄的碗里加入油和水用手动打蛋器搅打，成为融合的蛋黄液。
桑葚果汁里边加点蛋黄糊，搅拌均匀用来做海浪。
再加入过筛的面粉用手动搅打，成为蛋黄糊备用，拌好的蛋糕面糊盖上保鲜膜。
桑葚果汁里边加上蛋糕粉，搅拌均匀备用。
用电动打蛋器，开高速搅打蛋清，当出现小泡泡的时候，加一半的白糖，继续搅打出现大泡泡，再加入全部的白糖。降低打蛋器的速度，用中速搅打，蛋清出现大的纹路不消失。提起来看看有小弯钩如图片就可以了。
取适量的蛋清倒进蛋糕糊里，用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多，这样拌的会均匀。记住：最重要的不要转圈拌，那样会消泡，直接影响蛋糕口感。关键的一步骤，取三分之一或者四分之一蛋白、放在蛋黄液里、用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。
用画L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多。用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品。
拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了，翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液，看看多么的细腻和均匀呐。这个时候我们需要去开烤箱预热了。
这是7寸烟囱模具要搽干净，小心倒蛋糊，免得沾上蛋液。端起来磕几下排空气。
先倒一半都蛋糊糊，再把做好的桑葚果汁糊糊，倒进来做海浪，然后把剩下的蛋黄糊糊都倒进来。轻轻的震几下，有更多的小气泡会出来就可以了。
烤蛋糕之前，烤箱先预热180度，时间5分钟。预热完毕做烤蛋糕。烤箱设置：上下火160度，时间45分钟烤盘放在中间。
蛋糕出炉记得先震几下，然后倒扣放冷了，在脱下模具。将巧克力装裱花袋用热水融化，做出想要的图案就OK了。
哇哦！小鱼儿在海里畅游哈。让人迷恋的戚风蛋糕，只需注意2个点，咋做都能行，蓬松如海绵
贴士：1.做蛋糕二点需要注意、一是打蛋清不要过头、二是烤箱的温度不能太高
㈢ 蛋糕店常见的糕点
蛋糕店常见的糕点有:鸡蛋糕，蛋挞，桃酥饼，奶油面包，肉松饼，奶讷酥等。
㈣ 适合咖啡店里做的比较简单快速的甜点有哪些
慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕的做法非常简单，也不复杂，而且味道甜美，非常适合搭配苦味的咖啡。慕斯蛋糕的做法是将牛奶加入吉利丁片和砂糖，用小火煮至吉利丁片完全融化，将淡奶油打发，加入你之前做好的牛奶糊，一个简单的慕斯蛋糕就做好了~因为慕斯蛋糕主要利用到的是吉利丁片，所以是完全不需要烤箱的。
制作的步骤也很简单，而且很迅速。如果你想做的更加精致一些，也可以用饼干和黄油碾碎混在一起制作蛋糕底，然后在做蛋糕的时候分层，用加入不同果酱的方式制作不同的蛋糕层。最后还能在慕斯蛋糕上面做一些装饰，比如摆水果粒或者巧克力。
重奶酪蛋糕的做法是，先用饼干和黄油打碎，均匀搅拌在一起，做成蛋糕底，然后放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加入砂糖打发至顺滑，在打发的奶油奶酪里加入鸡蛋。
鸡蛋的数量自己适量决定，一个个打至均匀并且打发，倒入适量柠檬汁，搅拌均匀，然后按照顺序倒入淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精并且一一搅拌均匀。最后将蛋糕底取出，把蛋糕糊倒在上面，放进烤箱预热160度烤上一个小时，美味的重奶酪蛋糕就完成了。
轻奶酪蛋糕的做法是，先准备适量的鸡蛋，分离蛋黄和蛋液，融化无盐黄油，将黄油加入到冷藏过的淡奶油、奶油奶酪和牛奶做成的蛋糕糊中，分三次将蛋黄加入到蛋糕糊中，加入适量淀粉和低筋面粉，注意要用筛子一点点过筛加入，最后将蛋糕糊再过一遍筛子，然后把蛋清打发，一边打发，在这个过程中还要一边加入砂糖，同时将蛋糕糊放入冰箱冷藏。最后将成功打发的蛋白霜用刮刀分三次加入冷藏好的蛋糕糊中，搅拌均匀，将烤箱180度预热好，将蛋糕糊装入涂了黄油的蛋糕模中，上下火180度烤二十分钟，再用140度烤四十分钟。
㈤ 甜品店凝乳蛋糕
凝乳蛋糕
生椰拿铁凝乳蛋糕
食材：黑巧克力100g、黄油60g、鸡蛋2个、泡打粉5g、可可豆适量、细砂糖60g、低筋面粉65g、可可粉10g
伯爵红茶凝乳蛋糕
食材：红茶碎4g、牛奶55g、玉米油40g、蛋糕粉65g、鸡蛋5个、细砂糖40g、柠檬汁几滴
焦糖饼干凝乳蛋糕
食材：黑巧克力100g、黄油60g、鸡蛋2个、泡打粉5g、焦糖酱10g、细砂糖60g、低筋面粉65g、可可粉10g
巧克力焦糖凝乳蛋糕
食材：黑巧克力100g、黄油60g、蛋黄3个、泡打粉5g、蛋白3个、细砂糖60g、低筋面粉65g、可可粉10g
抹茶柠檬凝乳蛋糕
食材：新鲜柠檬汁42g、柠檬果茸1个、抹茶粉6g、泡打粉5g、鸡蛋2个、细砂糖60g、低筋面粉65g、淡奶油70g
生椰拿铁凝乳蛋糕
巧克力蛋糕体：
食材：黑巧克力100克、黄油60克、鸡蛋2个、细砂糖60克、低筋面粉65克、可可粉10克
制作步骤：
1.鸡蛋、糖搅拌均匀，巧克力、黄油隔胡者热水融化，把蛋液倒入巧克力液中拌匀
2.再筛上低筋面粉和可可粉，翻拌均匀至无干粉，倒入铺了油纸的容器中
3.放入提冲卜前预热好的烤箱180度烤30分钟，取出晾凉，中间挖一个洞，把它放在6寸模具的中间
生椰凝乳
食材：奶油奶酪60克、细砂糖10克、淡奶油50克、椰浆40克、吉利丁片7克
制作步骤：
1.奶油奶酪加糖搅拌顺滑，再加淡奶油和椰浆搅拌均匀
2.吉利丁片用凉水泡软后，隔热水拌融化，倒入生椰糊中拌匀，倒入蛋糕体中间，放冰箱冷冻定型
咖啡慕斯
食材：奶油奶酪100克、糖25克、淡奶油250克、温热黑咖啡液30克、吉利丁片15克
制作步骤：
1.奶油奶酪加糖拌顺滑，再加淡奶油搅拌均匀
2.吉利丁片用凉水泡软，再放入温热的咖啡液中拌融化，再倒入奶酪糊中拌匀
3.取出冷冻成型的蛋糕模具，缓慢从裤判薯边缘倒入咖啡奶酪糊，直至盖完整，放冰箱冷藏4-5小时
4.取出脱模后挤奶油和少许饼干碎装饰就做好啦！
㈥ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
㈦ 甜品店有什么甜点
甜品店的甜点有各种蛋糕、泡芙、蛋黄酥、麻薯、海苔小贝、莲酥等。
甜品的种类，是一个很广的概念，根据国家和地域的不同，种类繁多，大致可以分为中式甜品和西式甜品。中国每个地方都有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，港式甜品最受欢迎的是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、答察芒果西米露、杨枝甘露等。西式甜品有蛋糕、曲奇、布丁、班戟、华夫、巧克力、苹果派等，数不胜数，各种蛋糕店中售卖的点心都属于甜点。
好吃蛋糕推荐
1、提拉米苏
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。
2、慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，哪纤可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语李举仿音译过来的，慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
㈧ 戚风蛋糕是一款入门级的甜品，怎样才能做好这款蛋糕
蛋白部分的操作比较严格，首先从鸡蛋的选购，一般来说红壳蛋是优先使用，原因很简单，红壳蛋的蛋白比较多，相比之下白壳到要少一些的。戚风蛋糕算是各种烘焙蛋糕中的基本款，在我们很小的时候就觉得它是“香甜松软版的馒头”，但虽然都是面粉为主料，加热后膨胀起来的食品，戚风蛋糕跟馒头还是有着本质差别面粉筛入乳化好的蛋液中是非常容易搅拌均匀的，但如果加入面粉后搅拌很久依然有颗粒，那么可能是蛋液乳化不到位导致，可以把搅拌好的蛋黄糊过筛。
塔塔粉对戚风蛋糕作用:能平衡蛋白的酸碱性，辅助蛋白起发，延长蛋白老化状态，使蛋白泡沬细腻、稳定、有光泽，使蛋白柔软膨松，富于韧性，润滑可口。而且，给你的好习惯点个赞先，因为你的图片和描述都比较详细，对于总结自己的经验教训是很有帮助的；这样来提出问题，别人来进行解答，都能有比较明确的判断！3个就够了，中小等个头的鸡蛋用量4个；2.勺子是喝汤的瓷汤匙；杯子：量米杯； 油：只要要无味的植物油都行）辅助工具：面粉筛、橡皮刮刀、手动打蛋器、电动打蛋器、8寸蛋糕有一个筒形的圆柱体，蛋糕液放入模具中，随着烤箱的温度上升，蛋糕慢慢上升，顺着圆柱逐步升高，看着很奇妙，心里很开心，做不好蛋糕成为一块面饼，口感发硬不长高，就失败了。
㈨ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
很多小伙伴都喜欢吃夹心蛋糕，但是如何挑选却成了一个很大的问题，不过不用担心，下面我就给大家安利一些好吃的夹心蛋糕。
它吃起来的话会有浓浓的巧克力味和淡淡的奶香味扑鼻而来，甜度也是比较适中的，不会感觉特别甜腻。
你一口要下去的话，会感觉到柔软香醇，口感软糯，绵柔，表面一层巧克力也非常提升口感，平时不开心的话，可以吃点甜食改善一下心情哦！