1. 教做红焖羊肉
红焖羊肉之步骤
步骤一、将新鲜羊肉清洗干净，切剁成稍大一点的块，再把葱、姜、蒜、干辣椒清洗干净切好备用（调料提前备好，这样后期忙起来不会手忙脚乱）
红焖羊肉之总结
通过上面步骤，我相信许多人对于红焖羊肉的做法，已经有了更深的认知。其实这道菜对于细节要求还是比较高的。特别辅料的要求非常高，一般我们厨师做这道菜都会放一些香芹、蒜子胡萝卜等等，这样不仅能增香去腥，而且还能提鲜。同时它的香料也不要吝啬，足够多的香料可以让羊肉出锅更香、更有味。
2. 红焖羊肉怎么做
步骤如下：
1、羊肉洗净沥干水分2、5cm见方的块
2、胡萝卜切大块；
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣隐首椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入汪陵炒匀困携戚；
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水；
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。
3. 新乡市，别名牧野，河南省地级市之一，你知道哪些新乡的美食
新乡地名源于西汉为获嘉县的新中乡。是《诗经》重要发源地之一，别名牧野。地处中原腹地，河南省北部。市区内分布有山地、丘陵、山间盆地和平原等地貌类型。当地美食：香酥鸡、新乡烧鸡、牛忠喜烧饼、原阳烩面、原阳炖羊肉、原阳凉粉、辉县鸡肉焖饭、获嘉饸饹条、封丘卷尖、封丘套肠等。
当地喊辩谈风景名胜：八里沟风景区、新乡辉县万仙山风景区、新乡京华园景区、轿顶山景区、新乡辉县回龙景区、新乡新乡县龙泉苑、平原博物院、秋沟景区、海宁皮革城、黄河故道森林公园等。
今天我们来聊一聊河南新乡五种美食，看看你吃过几种呢灶闷？
新乡烧鸡
司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。用当年鸡一只，配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油，佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。
4. 羊肉有什么特色菜
一、它似蜜
它似蜜又名蜜汁羊肉，是一道传统清真菜。
它似蜜通常以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片，用渣槐油炒至白色。换油并加入调好的芡汁，快速翻匀使里脊沾满芡汁，淋芝麻油即成。
成菜后，形似新杏脯，色红汁亮，肉质柔软，食之香甜如蜜，回味略酸。
相传，清朝干隆皇帝品尝新疆厨师烹饪的菜肴时，对其中一道原名叫“塔斯蜜”的清真菜叫好，赐名为“它似蜜”。
原料：
带皮黔北麻羊后腿肉500克，白萝卜块100克，黄酒20克，生姜20克，小葱结20克，陈皮10克，埋告干辣椒10克，花椒5克，茴香5克，姜米3克，小米辣碎15克，美极鲜30克，香油2克。
制法：
1、将羊肉表皮刮洗干净，用冷水浸泡4小时，焯水，捞出洗净，与白萝卜块一同入清水锅中，加姜块、葱结、黄酒大火烧开后撇去浮沫，加陈皮、干辣椒、花椒，用小火炖2小时至肉质酥烂，捞出晾凉，入冰箱冷藏5小时，切片，装盘；
2、将小米辣碎加姜米、美极鲜、香油调成蘸水，一同上桌即可。
5. 新乡有哪些特产
作为老新乡人，新乡的特产主要有这几样：
1.牛忠喜烧饼
外地人来新乡是一定要去牛忠喜烧饼铺买点烧饼带走的~你一定奇怪了，烧饼有啥吃的，放硬了又不好吃。那你就大错特错啦，牛忠喜烧饼可不是一般的烧饼，它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。
牛忠喜烧饼带馅，有着松酥的外皮和洒满的芝麻，冬季可存放一个多月仍香酥不变味。外面的芝麻配合着酥脆的面皮，咬起来 一点也没负担，油香、面香伴随着酥粉的饼皮在润滑的内馅配合下完美地在嘴里结合起来——完美！
我最爱肉松馅和椒盐的，吃起来简直是点心！
2.春风包子铺
老新乡人推荐第二弹——春风包子铺的包子！小时候，他们有一家店开在我家附近，爸爸有时候中午不想做饭就买20个包子，冲个鸡蛋水，一家的午饭就解决了。
这里的包子汤汁不多，但是面皮十分松软，馅调的不稠不稀，有一股天然的面香，一端出来就喷香扑鼻。
12个包子只要15块钱，不仅饱肚，还美味。
这里包子有18种馅，可别挑花了眼啊！
3.红焖羊肉
新乡老人李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些袭段老食客，几槐好乎是天天来吃。
做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
4.原阳大米
原阳大米最出名的品牌就是“黄金晴”，小时候跟妈妈去买米，妈妈总要反复问老板，这是原阳的黄金晴吗？
其实早在东汉时期，原阳米已是宫廷专用米，为啥原阳米备受喜爱？
因为新乡的原阳县地处黄河中下游冲积平原，昼夜温差较大，加上特殊的黄河沉积土，所产大米米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高，所以原阳米酒有了"中国第一米"之称。
新乡还有很多其他特产，但是我觉得最有名的应该是这几项。来新乡别忘了体验一下哦！（ZYL）
新乡当地有名的特产还是挺多的，许多人都知道南方是产大米的，可能也有一部分人知道东北也是产大米的，但是你们可能不知道在我国黄河边上的原阳县也是一个优质大米产地，而且原阳的大米做出来更加的香甜，非常的不错。
除了原阳的大米以外，新乡的延津县种植的黑豆也是挺好吃的，而且这种黑豆还拍明誉属于一种药补食物，能够起到活血化瘀清热解毒的作用，除了延津的黑豆还有辉县的山楂也是一个有名的特产，特别是对于小孩子不爱吃饭，来一些山楂绝对能够开胃助消化。
除了那些，新乡延津的火烧也是挺好吃的，比起我们吃的烧饼和锅盔要好吃许多，因为里面全部都是肉馅，还有原阳的凉粉也是挺好吃的，特别是在夏天的时候吃起来更爽，再有就是封丘卷尖、下街杨记烧鸡、高村粉皮、卫辉杜记牛肉等。
1.原阳大米
原阳大米颗粒晶莹、软筋香甜、口感、质感均为一流的主要原因就是原阳大米是种在了经过黄河水淤平改良后的土地上，并经过了有机化合物和多种微量元素含量丰富的黄河水的浇灌，在加上该地区昼夜温差大的特殊气候，从而造就了原阳大米的一流品质。2.延津黑豆 延津县药黑豆原是当地家农土特产品，颇具盛名，在国际市场上，也享有盛誉。 3.延津胡萝卜 延津县胡萝卜种植 历史 悠久，始于唐代，尤以明朝万历年间作为贡品而名扬天下。4.获嘉黑豆 嘉黑豆是当地 历史 悠久的名优特产，不仅营养价值高，而且具有良好的保健效果。 5.获嘉大白菜 获嘉大白菜有着悠久的栽培 历史 ，据干隆二十一年《获嘉县志》记载：“在获嘉种植的蔬之类为白菜、为菠菜、为芥菜、为芹菜、为苋菜、为葱、为蒜……”，当时已将大白菜列为当地主要蔬菜。6.卫辉卫红花 红花，又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花及红花草，为菊科植物红花的干燥花。7.封丘金银花 封丘金银花有1500多年的种植 历史 ，对此梁代着名医学家陶弘景所着《名医别录》有明确记载。 8.凤泉薄荷 新乡凤泉百姓自古就有饮用薄荷茶的习惯，民间传说中有关饮薄荷茶的故事广为流传。 9.辉县山楂辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。辉县市地处豫晋接壤地区，北依太行，南眺黄河。每年秋意渐浓，境内西北部山区的树木开始凋零，而漫山遍野一串串，红通通的山楂果子给大山不仅带来了丰收的喜悦，还带来了艳丽的色彩，当地人们喜欢称它为“山里红”…… 10.新乡封丘芹菜 封丘芹菜是一种远近闻名的优质芹菜，生食脆而无渣，味浓、熟食则鲜香兼有，实为餐桌佳品
它是国家级烧饼大师牛忠喜积多年的经验做出来的风味食品。其烧饼松酥起层，香而不腻，无硬核，冬季可存放 一个多月仍香酥不变味。1980年被评为省优质产品，并正式定名为“牛忠喜烧饼”。1989年获商业部系统商品“金鼎奖”牛忠喜烧饼新乡特产，选料精细，做考究，色泽金黄，松酥起层，香脆利口，久存不变质，干后无硬核，是馈赠亲友之佳品。
有以下几种口味：玫瑰酥、山楂酥、豆沙酥、火腿酥、枣泥酥、咸油酥。
65岁的新乡老人李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。
李老先生讲，做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。
说起红焖羊肉的 历史 ，那最早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观，并在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖。
特别推荐：
特色红焖的去处
1》常来顺（人民医院北）（李老先生店）
2》老城红焖（步行街）
3》葛记红焖（人民路东段综合楼对过）
4》成师傅红焖（九州宾馆）
5》东东红焖（劳动桥南，量大价廉）
延津胡萝卜： 延津县胡萝卜种植 历史 悠久，始于唐代，尤以明朝万历年间作为贡品而名扬天下。以其优越的地理条件，所产胡萝卜“个大、色鲜、味美、口感甜脆、含糖量高”，被誉称“小人参”，
成为河南省农业系统第二个地理标志农产品和全国第二个胡萝卜地理标志农产品。经农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试，延津胡萝卜中的蛋白质含量达1.14%，可溶性总糖达6.09%，维生素E含量达0.077/100g，均高于普通胡萝卜！
获嘉大白菜 ：获嘉大白菜有着悠久的栽培 历史 ，据干隆二十一年《获嘉县志》记载：“在获嘉种植的蔬之类为白菜、为菠菜、为芥菜、为芹菜、为苋菜、为葱、为蒜……”，当时已将大白菜列为当地主要蔬菜之首。民国二十四年《获嘉县志》又载：“太山庙土丁村至西南为太山庙，土阜突起，上建庙宇太山神因名。其下土质肥饶，村落密布，兴中和镇相类土产黄瓜最为有名，其余蔬菜亦较他处为优！
卫辉卫红花：红花，又名黄蓝、红蓝、红蓝花、草红花及红花草，为菊科植物红花的干燥花。红花在卫辉市有着悠久的栽培 历史 ， 历史 上卫辉府的红花、怀庆府的菊花、彰德府的棉花被誉为“豫北三花”，
所以卫辉市的红花被誉为“卫红花”，是河南省 历史 悠久的名优特产，以其“量高质佳、蕊长色红、手抓油润、劲攥不折、药香扑鼻”的特征，仅次于“藏红花”而驰名全国，并在国际市场上享有盛誉！
辉县山楂：辉县市山楂种植始于清朝康熙年间，是全国五大产地之一。辉县市地处豫晋接壤地区，北依太行，南眺黄河。
每年秋意渐浓，境内西北部山区的树木开始凋零，而漫山遍野一串串，红通通的山楂果子给大山不仅带来了丰收的喜悦，还带来了艳丽的色彩，当地人们喜欢称它为“山里红”。
很高兴悟空邀请回答问题，分享一下我所知的河南新乡特产。
红花
封丘石榴
原阳的大米
（图片源于网络）
你好，可以推荐这三种特产，在当地都是十分的有名的。
在新乡，嘉黑豆很出名，嘉黑豆是当地 历史 悠久的名优特产，不仅营养价值高，而且具有良好的保健效果。作为主打的“丁村93-1”黑豆品种，子粒大而圆且有光泽，具备“子粒油黑发亮，内仁碧绿、晶莹剔透”等特色，被誉为“黑王珍珠”。获嘉黑豆成功登记国家地理标志农产品，将为获嘉黑豆的保护和开发、区域公共品牌培育以及农民增收、农业增效起到积极的推动作用。
高村粉皮又叫张氏粉皮，是河南新乡的着名小吃。早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的 历史 ，绿豆因性味甘凉，中医学上有清热解毒之功效，那时在当地民间广泛种植。因其“晶莹剔透、薄如蝉翼”以及口感独特爽滑，深赖当地群众的喜爱，因此成为每餐及款待亲朋好友宴席上必备的佳品。
凤泉薄荷作为新乡凤泉区特产，具有品质好、知名度高、种植面积大、基础好等优点。为发展壮大凤泉薄荷这一 历史 特产，新乡市凤泉区翟记薄荷茶农民专业合作社以“树立凤泉特产品牌、实施地理标志保护、打造绿色食品精品、提高农业效益”为己任，带动发展了3000 余亩薄荷生产基地，形成了“合作社+基地+农户”的经营模式。
新乡特产还是蛮多的，原阳大米、红烧麒麟面、黄河鲤鱼、栗蘑、司马怀府鸡、豫西剪纸、牛忠喜烧饼、奉全薄荷、金银花、延津菠菜、封丘贡芹、封丘卷尖、汲县豆皮、辉县核桃、卫辉空心挂面、辉县山楂等等。
其中最为着名的是原阳大米、栗蘑、豫西剪纸、金银花。
新乡有非物质文化遗产！限高杆！限宽蹲！还有大坑套小坑的路！全是好东西！欢迎全国人民来观看
刚好室友有一个是河南新乡的，问他一下，给大家总结一下新乡有哪些特产！
1、延津黑豆
延津县药黑豆是当地农家土特产，颇具盛名，在国际市场上，也享有盛誉。为了提高药黑豆产量，扩大出口，增加创汇，1978年延津县农业 科技 人员采用钴60对药黑豆进行辐射育种获得成功。延津药黑豆，皮黑仁青，种脐白色，籽粒圆润，人称“黑王明珠”。据《本草纲目》记载：药黑豆具有补肾养血，清热解毒，活血化瘀，健脾利湿之功效。
2、封丘树莓
封丘树莓是河南省新乡市封丘县的特产。封丘树莓果实大，口感好、产量高、无污染。2008年封丘树莓被选进奥运会指定水果。树莓是当今风靡世界的第三代水果中的佼佼者，它的维生素E、sOD、氨基丁酸等抗衰老物质含量都高于现有水果及其他野果。特别是树莓的抗癌物质鞣化酸含量丰富，欧美称为“红宝石”、“癌症的克星”、“生命之果”
3、封丘金银花
封丘金银花有1500多年的种植 历史 ，对比梁代着名医学家陶弘景所着《名医别录》有明确记载。封丘金银花花蕾粗长肥厚，色泽艳丽，药用效率和保健作用很高。封丘金银花为地理标志保护产品。
4、辉县山楂
辉县山楂种植始于清朝康熙年间，是我国五大山楂产地之一。辉县山楂具有果实浑厚，果色鲜红、果面光泽、果点突出等典型特征，“辉县山楂”成为中国地理标志农产品！
6. 羊肉块怎么做好吃又嫩
红焖羊肉的做法
羊小排斩断成5厘米长的小段，用清水浸泡半小时以上。
请点击输入图片描燃前述
7. 悬赏50分吃过一种肉，不知道是怎么做的，做法有些类似蜜汁肉/叉烧肉，请大家帮我寻找此肉的做法，不胜感激
1、把瘦肉切大块，用小刀在猪肉上戳了乎销十几下，以便于调料入味；
2、将猪肉放入一个有盖容器里（最好是瓷的），放入蒜汁、姜汁各少许，适量米酒、蜂蜜，叉烧酱多放点，最好使握顷衫肉块被浸在调料汁里，加盖密封放在冰箱里腌制两天，中间翻动几次，以便入味均匀；
3、腌制好的猪肉取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸；
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，段腔以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜；
6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右OK
8. 新乡红闷羊肉有不辣的吗
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