Ⅰ 好看的提拉米苏蛋糕图片大全(20种图案)
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提拉米苏蛋糕做法的注意事项:
1、忌廉要打得起,容器及工具要干净,即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀,不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开,才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味;只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
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Ⅸ 父亲节蛋糕
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父亲节蛋糕,父亲节哪天做一个怎样的蛋糕比较适合送给自己的爸爸呢?下面一去去看看父亲节蛋糕图片大全,了解更多父亲节创意蛋糕,在父亲节给父亲一个惊喜吧。父亲节蛋糕制作
材料:鸡蛋,细砂糖,纯牛奶,色拉油,低筋面粉,水果等
父亲节蛋糕的做法:
1.准备好相应食材
2.使用蛋清分离器将蛋黄与蛋白分离。(蛋白中不要有蛋黄,否则会打发不起来)
3.在蛋黄中依次加入85g纯牛奶与60g色拉油,然后搅拌均匀,接着在蛋黄糊中过筛100的低筋面粉继续搅拌均匀,然后放置一旁待用。
4.接下来,我们要打发蛋白。先在蛋白中加入5滴柠檬汁。(加柠檬汁是酸化蛋白的酸碱度,同时也是为了稳定泡沫)
5.用电动打蛋器低速打发蛋白,细砂糖分三次倒入蛋白中,打至有鱼眼泡状态,加入30g细砂糖。(细砂糖能帮助蛋白打入空气,并且能在较短的时间内融化)
6.再把电动打蛋器转高速打发蛋白,打至体积膨大,变的很浓稠,加入30g细砂糖。然后把电动打蛋器转中速打发蛋白,打至表面有纹路,加入40g细砂糖。一次性加入太多的细砂糖会抑制蛋白霜的发泡,但是加的太少的话又会使得气泡过多,所以细砂糖最好分3次加入蛋白霜里搅打)
7.蛋白打至湿性发泡的状态时,加入25克的玉米淀粉,低速搅打均匀。当蛋白能提起短小的直立小角,这时候的蛋白霜就打发好了。
8.接着用刮刀盛1/3蛋白霜到蛋黄糊中,以切拌手法迅速将材料拌匀。然后再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,同样以切拌手法迅速拌匀
9.将混合好的蛋糕糊倒进蛋糕模具里,两手拿着蛋糕模具,在桌子上震两下,把蛋糕糊中的大气泡震出。
10.放进烤箱中下层,开启上下火160度,烘烤约60分钟。烤好后倒扣脱模。
11.然后在蛋糕上把淡奶油抹面。
12.把对爸爸想说的话写在蛋糕上吧!
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