⑴ 如何制作蛋糕
草莓巧克力蛋糕
一、
1、色拉油50克（我用的是花生油）
2、蛋黄3个
3、橘子汁80克（我用的是酷儿的香橙汁）
4、盐2克（懒得秤，我随便加了点）
5、细砂糖50克（我用的是精幼砂糖）
6、洗干净的葡萄干一把
二、
1、低筋面粉100克，
2、泡大粉1/4匙（我随便加了点）
3、香草粉1克（没有，没加）
三、
1、蛋白3 个
2、细砂糖50克
3、橘子汁1/2匙（我随便加的）
4、速发蛋糕油一匙（商家介绍加这东东好，作用不知道，买了一大盒，浪费啊）
作法：
一、材料一用打蛋器拌匀，我用低速打了五分钟
二、材料二混合过筛，加入材料一中。此为蛋黄糊。
三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，继续打至发泡。（我忙手忙脚，把材料三全加在一起后打发的）。此为蛋白糊。
四、蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中，由下往上搅匀即可。
五、烤箱200度预热十分钟，上下火175度烤28分钟左右即可。
抹上打发好的植脂奶油，上面挤上雀巢巧克力奶油，周边加上草莓装饰
酒香巧克力蛋糕
材料 (Np<6P
15cm圆型蛋糕模1个 z#
黑朱古力130克 (+r>?
蛋白1只 C7~
牛油70克 pk7qp
蛋黄1只 O
砂糖60克 EES<z`
可可粉3汤匙
低筋面粉35克
淡奶油50毫升
威士忌1/4
杯糖粉适量
做法：
1、烤箱预热至170C；鸡蛋置室温中退冰 JA
2、朱古力、可可粉及牛油放进小碗，隔水加热煮溶（慢火或热水坐溶，不要大火）
3、蛋黄加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡黄色浓稠状 .
4、蛋白略为打至起泡，倒下一半份量的砂糖再打至企身成干性蛋白
5、蛋黄与朱古力溶液混合，倒入淡忌廉、已筛好的面粉搅匀．蛋白分2次拌入充分混合
6、接着就可以倒进蛋糕模入烤箱，放在烤箱下层以170C焗30分钟
7、蛋糕出炉放凉后，将威士忌扫在蛋糕面上（尽量扫多点威士忌，美味秘诀）
8、用保鲜纸包住整个蛋糕，放在室温中最少一晚（别放在雪柜）
9、上碟前洒上适量糖霜即成
法式巧克力蛋糕
◎材料：
250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型
◎做法：
1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。
2. 将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。
3. 奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。
4. 将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。
5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。
6. 蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。
7. 20 分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。
8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。
⑵ 家庭蛋糕的制作方法
家庭蛋糕的制作方法
蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。下面是我为您带来的家庭蛋糕的制作方法及图片，希望对大家有所帮助。
家庭蛋糕的制作方法及图片：酸樱桃幕司蛋糕
材料幕司馅：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺(没有就省略)
做法：
【步骤一】
1、准备戚风蛋糕底8寸一个，材料：蛋2只，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚风的做法，这里不再详述。
2、180度烤约10分钟，取出放凉，取6寸心模把底子刻下来。
【步骤二】
1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔热水化成吉利丁液。
2、奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入酸樱桃果酱、原味酸奶、吉利丁液(每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东)
3、动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)
4、步骤(2)+步骤(3)拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。
【步骤三】
镜面装饰：吉利丁片1片，泡软后入自制果汁120克，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后即可。
家庭蛋糕的制作方法及图片：冻柠檬芝士蛋糕
材料：creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，消化饼1袋(200克)，黄油100克，牛奶100ML，柠檬半个，糖50克，香草香精(或柠檬香精)3滴，8寸活底蛋糕模一个
做法：
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的'，则无需融化)。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
家庭蛋糕的制作方法及图片：咖啡小蛋糕
材料：鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉(泡打粉)2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙
做法：
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
;⑶ 酸奶蛋糕怎么做
好吃又健康的无油酸奶蛋糕怎么做？准备好这4种食材，照着这份食谱试一试，超简单！食材常见，做法不难，无油低糖又香又软，营养美味，大人孩子都能放心吃！
家庭烘焙兴起之后，在家做蛋糕就成了生活中的一种乐趣，用简单常见的食材，按自己喜欢的口味制作好吃的蛋糕，不放油不放添加剂，现吃现做，不仅可以体验制作过程中的乐趣，还能品尝到真正无添加的健康美食，也成了很多妈妈和孩子之间的最佳亲子项目。
这款酸奶戚风蛋糕，一瓶酸奶加上鸡蛋和面粉，就能烤出健康美味的酸奶蛋糕，蓬松柔软弹性好，一点也不比外面蛋糕店里卖的差。
虽然这款酸奶戚风蛋糕的做法并不复杂，但是想要蛋糕做得好，还是有些地方需要特别注意的，比如用什么样的鸡蛋、比如蛋清打发的状态、还有拌蛋糕糊的手法，都是需要注意的。
下面来分享一款酸奶戚风蛋糕的详细制作过程，同时聊一聊制作蛋糕需要注意的地方，图文并茂，仔细看一看吧！
⑷ 如何制作美人鱼蛋糕
第一步：鱼胶冰水泡软，雪碧加入一点点蓝色色素，隔水加热，放入泡好的鱼胶(水温别太高，影响凝结度)，鱼胶全融化后放入冰箱冷藏(着急的话也可放入速冻，凝固后既刻取出放冷藏)。
⑸ 如何简单制作蛋糕。
时间过得飞快，转眼11月份就来了，紧接着会有一大波的冷空气来袭。不得不感叹光阴易逝，所以想要做的事情赶紧去做，不要等以后老了后悔。在我心里，一直有一个小小的愿望，就是跟自己喜欢的人去蛋糕房，一起diy手工蛋糕。正好赶上我的生日，跟我对象一起去了蛋糕店diy，挺有意思的。
做蛋糕是有一点复杂，不过我建议大家都去尝试一下，比较有意思。我打算去学习一下简单的蛋糕的做法，以后在亲人生日的时候，自己做给他们吃。
⑹ 怎么做蛋糕
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第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
⑺ 95后爸爸用毛线为女儿织生日蛋糕！这位爸爸是怎么做到的
女儿是爸爸的小棉袄，有时间的话一定要选择多陪陪孩子。一名95后的爸爸用毛线给女儿织了一个生日蛋糕，可以看出来非常的用心。男孩子的手工活本就没有女孩子好，做起来肯定会有诸多困难。父亲想用这种方式给女儿做蛋糕，是因为孩子还不满一岁。吃蛋糕之后肯定会出现拉肚子的现象，不爸爸不希望孩子的消化功能因此变差。于是便用的这种方式给孩子做了一个象征性的蛋糕，没想到女儿十分喜欢。
总的来说网友一直纷纷的评论，想知道究竟是一个怎样的神仙爸爸。根据孩子的妈妈所说，女儿从出生之后便没有买过玩具。一直都是爸爸亲手给孩子织玩具，目的就是想去哄对方开心。亲子时光往往是别人代替不了的，爸爸能够做到这个地步，其实是非常称职的。相信很少有男生能够全心全意的陪伴在孩子身边，给孩子留下一个快乐的回忆。
⑻ 蛋糕怎么做最简单的方法
大家想在家里做一点小面包小蛋糕之类的，也是经常有的事情。许多人都喜欢吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不仅贵，而且没有自己做的放心可口， 自己在家做，不仅可以调整甜度而且更安心，下面我就来教大家做几道，简单易学的蛋糕。
这样的蛋液就是完全打发好了的蛋液，分多次筛入面粉每一次都要把面粉拌均匀再加并快速搅拌，如果怕拌好的面糊里面有颗粒的话可以再用打蛋器打三四秒钟。最后，将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋将面糊挤入杯中，不要挤得太满了，最后，预热烤箱140度左右30分钟这样美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，却不放心蛋糕店的做法，那么来自己尝试一下吧，简单又好吃，美味的蛋糕，制作方式交给你了。
⑼ 动物奶油蛋糕怎么做
动物奶油蛋糕的做法
步骤step
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将蛋黄、蛋白分离。
步骤step
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发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。