❶ 可可戚风蛋糕的做法 可可戚风蛋糕的步骤
1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉40克、可可粉10克、白砂糖45克、玉米油25克、水25克、白兰地5毫升。
2、准备好3个常温鸡蛋，在冰箱里的记得提前拿出来回温，这样有利于打发蛋白，两个无油无水的打蛋盆。
3、将蛋清和蛋黄分离，蛋清里千万不要混入蛋黄。
4、称取45g白砂糖，在蛋清中先加入1/3的白砂糖。
5、用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，再加入1/3的白砂糖，继续打发。
6、继续打发至较为细腻的小泡，再加入最后1/3的白砂糖，继续打发。
7、打发至出现明显的纹路，泡沫细腻洁白有光泽，缓缓提起打蛋器，呈短而坚挺的尖峰就可以了，将打好的蛋白霜放入冰箱冷藏保存，避免消泡。
8、蛋黄中加入白兰地，白兰地能激发出可可的香味，也能去掉鸡蛋的腥味，我习惯加一点。
9、加入玉米油，可以使用任何没有味道的油脂，加入清水用打蛋器打至均匀。
10、筛入低筋面粉和可可粉。
11、用刮刀翻拌至细腻均匀，没有颗粒，别划圈。
12、此时，将烤箱预热10分钟，设定为150度，上孙雹下火。
13、取1/3的蛋白霜加入可可面糊中。
14、用刮刀翻拌均匀，这一步是为了稀释面糊，使其更容易与其余的蛋白霜混合均匀。
15、将步骤16的混合物倒入剩余的蛋白霜中。
16、轻柔卖镇而快速的翻拌，千万别划圈，那样容易消泡，拌好的蛋糕糊应该均匀细腻有光泽，流动性较好。
17、将蛋糕糊倒入6寸圆形活底模具中，理想状态下，蛋糕糊应该会自然变得平整，端起模具，在案子上震几下，震出大气泡，请注意，一定要用铝制的模具，而且千万不要刷油，不然蛋糕绝对膨胀不起来。
18、送入烤箱中下层
19、时间设定为50分钟，趁这段时间可以洗刷一下工具，泡一杯茶，看中凯粗会电视，不用一直守着烤箱。
20、时间到，简单的可可戚风蛋糕就完成了。
❷ 果子学校可可戚风蛋糕怎么做
果子学校可可戚风的做法
准备工作：开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。鸡蛋最好是冰箱冷藏过。蛋白和蛋黄分离。蛋白先放入冰箱继续冷藏。低粉提前过一次筛。这个可可酱不是很浓稠的状态，偏稀，但是混合好后是很细腻的状态，无粉类，无颗粒。所以最后和蛋糕糊混合的时候需要先混合一部分，最后再全部混合。果子学校可可戚风的做法 步骤1
制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解。如果蛋黄是冷藏过取用的，可隔水加热搅拌。加速砂糖溶解，搅拌结束后离水果子学校可可戚风的做法 步骤2
加入30克水，搅拌约30秒至均匀状态。此时气泡很粗大。果子学校可可戚风的做法 步骤3
再加入油持续搅拌至细腻状态。表层泛白，轻轻搅动，底下的蛋黄液依然较深的颜色，表面会有纹路出现时，即乳化完成。所谓的乳化是依靠将油脂分解成细小粒子的作用来让不同性质的食材相互混合。最后将水和油混合成均匀的乳液状态。乳化后的蛋黄糊，可减少油水分离，增加起泡力，使体积变大。与面糊混合，可以起到让蛋糕质地变得蓬松柔软的作用，让蛋糕更加细致柔软。还可以使烘焙过程中水分减少散失，让产品更湿润并延缓老化果子学校可可戚风的做法 步骤4
再次过筛粉类一次性加入，搅拌至粉末消失即可。果子学校可可戚风的做法 步骤5
加入15ml白兰地or利口酒搅拌均匀。果子学校可可戚风的做法 步骤6制作蛋白霜：蛋白分三次加入砂糖打至八九分发状态。此时可预热烤箱，预热温度高出烘烤温度30℃果子学校可可戚风的做法 步骤7混合蛋白霜与蛋黄糊：先将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊混合均匀。将拌匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白盆中，搅拌均匀。方法切拌、翻拌、只要不画圈均可。按照小岛的搅拌方法，20-30秒内即可完成。果子学校可可戚风的做法 步骤8
附：最近都是采用小岛的搅拌方法，非常快，均匀。简单点说就是，在搅拌盆中间入刀，切到盆的左下方出，刮刀前需要发出“咣”的一声碰触到搅拌盆。在盆的左下方画一个椭圆，刮刀抬起后，再回到盆中心，整个过程不需要翻转手腕。每画一个圈，左手都要逆时针转盆。操作要连贯，一秒钟搅拌2次左右。偶尔刮盆。20-25秒内就能把蛋白霜和蛋黄糊搅拌完成。快速操作可避免蛋白霜形成小颗粒。详细图片可参考《小岛老师的蛋糕教室》。果子学校可可戚风的做法 步骤9
混合可可酱：取出一部分面糊，倒入可可酱，刮刀与面糊垂直，从中心直直切入入刀，延直线穿到8点钟左右位置，然后翻一下刀，将刮刀舀起的蛋糊翻上来覆盖在蛋糊表面。同时左手逆时针转盆。重复此动作，让面糊快速搅拌均匀。再把搅拌后的含可可面糊倒入剩余的面糊中以同样的方法搅拌均匀。果子学校可可戚风的做法 步骤10
烘烤：将蛋糕糊倒入烤模内，用小勺子刮匀，再轻震几下送入烤箱，温度转为150℃烘烤60分钟。
出炉：在厨台上30-40cm高处自由落体摔一下，立刻倒扣。放凉后脱模
❸ 好吃的甜点蛋糕有哪些好利来奥利奥推荐榜单
提名好吃的甜点蛋糕，好利来必须拥有姓名，这次为小伙伴们推荐好利来和奥利奥家的多款口味蛋糕，超级软糯好吃，相信会是小伙伴们尝上一块，就喜欢的不得了的美味，最近还有着非常好的优惠活动，喜欢蛋糕甜点的小伙伴们千万不要错过啦。
❹ 可可戚风蛋糕怎么做好吃呢
主料
18
看香软可口的可可蛋糕出锅喽~
❺ 怎么用奥利奥做蛋糕简单
【用 料】
可可戚风蛋糕：鸡蛋3个，牛奶40克，玉米油30克，低筋面粉40克，可可粉15克，细砂糖55克
装饰：淡奶油300克，细砂糖24克，插件适量，奥利奥饼干6块
淋面酱：黑巧克力25克，牛奶25克
【制作方法】
20.最后再利用插件装饰一下就可以了
这款蛋糕是不是很简单，装饰基本没费什么力气，都是用的现成的装饰品稍做加工就可以，喜欢的话就赶快制作看看吧
❻ 奥利奥戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋4个
白砂糖（蛋黄）20克
白砂糖（蛋白）60克（我减到40克）
色拉油40克
牛奶40克
低粉70克
奥利奥40克（喜欢就多加点）
奥利奥戚风蛋糕的做法
分离鸡蛋，蛋白放到冷冻室（冻冰块的那里）奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤1
蛋黄加白砂糖搅打奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤2
加入色拉油奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤3
把所有油都打进去
差不多就这样奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤4
加入牛奶
拼命打
是会出现很多这样的大泡泡
继续打奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤5
一会之后泡泡就会变小一点
而且会浓稠一点
继续打奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤6打成这样 随意感受下只有细腻的泡泡会出现上面是泡泡下面还是蛋液的情况 不用担心 这是正常的
这样蛋黄的乳化就行了
奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤7
筛入低粉奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤8
搅拌
蛋黄糊滴下去有痕迹
2、3秒之后消失
这样就好啦奥利奥戚风蛋糕的做法 步骤9
打蛋白（蛋白上有一点点的冰边）
白砂糖分3、4次加入
这个不多说
烤箱预热
❼ 请问大家会用空气炸锅制作奥利奥蛋糕吗怎么做的呢
小编在学习使用空气炸锅的过程中，发现这个空气炸锅可以做好多美食，其中就包含了奥利奥蛋糕，如果小伙伴们不会做的看过来，看看小编怎么做的吧。
★抹奶油部分：
★材料： 300ml淡奶油，奥利奥碎45g，白糖10g喜欢的装饰品。
将白糖倒入淡奶油中开始打发，奥利奥碎分2次倒入，打发到有小尖尖就可以了。
★开始组装蛋糕了：
巧克力戚风蛋糕中间切开分成2层，中间先抹点奶油加点自己做的黄桃酱再抹点奶油，盖上戚风蛋糕开始抹外面了，第一次抹蛋糕感觉好难，只能靠装饰品来弥补了。
这个蛋糕得到了全家人的表扬由超级好吃大家一样要试试哦。
好了，分享就到这里啦。
❽ 如何自制浓郁松软的奥利奥蛋糕呢
在西方国家，圣诞节可谓非常重要，它意味着一家人团聚。在中国，我们团聚的日子主要在春节、中秋和冬至。圣诞节不过就是个和“狐朋狗友”们一起嗨的日子，毕竟圣诞节是一年当中的最后一个大节日啦！
每年圣诞笋笋都会做一些应景的甜品和朋友们分享，好友相聚怎能少了美食相伴呢！最近笋笋特别喜欢吃蛋糕，变着法子做了许多款式。
前几天在家附近的蛋糕店发现了一款奥利奥奶油蛋糕，据说是“网红款”，味道着实不错。
经过笋笋的改良，在奶油中加入了海盐，蛋糕体也换成了可可味，造型直接做成了杯子蛋糕，浓浓的可可味加上咸甜的奶油味，口感蓬松，甜度适中，清新不腻的特别感觉。难得我们家先生这个不爱吃奶油的人也觉得好吃，黑白相间的颜值也很贴合圣诞节的氛围呢，小巧精致，很适合圣诞派对或当做伴手礼送人哦。
1、配方可以做12个小蛋糕，是一个基础的戚风蛋糕配方，具体做法详见为什么你做的戚风蛋糕总是失败？掌握这九大技巧就能做出美味
2、在制作蛋糕体的时候淡奶油可以先放冰箱冷藏，打发的时候隔冰水会更容易成型。
3、没有纸杯的还可以做成盒子蛋糕的形式，一层可可蛋糕一层奥利奥咸奶油，不用拘泥于造型。
❾ 8寸可可戚风蛋糕的做法
可可戚风蛋糕8寸
请点击输入图片描述