❶ 中国八大传统名糕点，你都吃过哪些
中国八大传统名糕点，你都吃过哪些？
八、老式鸡蛋糕
小时候最喜欢的传统名糕点，老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。小时候最喜欢吃的鸡蛋糕，软软的，香香的，满满的鸡蛋味儿，可香了！
以上就是中国八大传统名糕点，你都吃过哪些？
❷ 老式鸡蛋糕的做法和配方
主料
鸡蛋两个
低筋面粉60G
- 辅料
食用油6G
- 配料
细砂糖40G
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
10
烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。
老式鸡蛋糕的做法步骤
❸ 老式蛋糕的做法和配方
食材明细
主料
鸡蛋3个
低粉75克
细砂糖75克
玉米油25ml
白芝麻适量
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
10
15分钟后，香喷喷的蛋糕出炉了，出炉后把蛋糕放在晾网上晾凉即可食用。
老式鸡蛋糕的做法步骤
❹ 蜂蜜蛋糕的做法
用料
低筋面粉 60克
全蛋液 100克
蜂蜜 20克
细砂糖 30克
玉米油 10克
白芝麻 2克
非常简单的老式蜂蜜蛋糕的做法
【模具】圆径7cm*高3cm的12连金属玛芬模具
【份量】6个，2-3人食用
【烘烤】预热200度，烤箱中下层，烘烤上下火170度，时长18分钟，要根据你的烤箱温差灵活调整
【保存】常温密封保存2天，冷藏密封保存4天
小贴士
常见问题
一、全蛋液打发不起来
原因分析：1.蛋液没有回温；2.打蛋器功率不够；3.鸡蛋不够新鲜
解决方法：1.蛋液回温后再打发；2.更换功率大的打蛋器；3.采用新鲜的鸡蛋
二、搅拌面糊时消泡严重
原因分析：1.蛋液打发不到位；2.减糖导致；3.搅拌手法不正确
解决方法：1.充分将蛋液打发到位；2.不要减糖；3.采用翻拌手法搅拌
三、蛋糕表面开裂明显
原因分析：1.面糊倒入模具太满；2.上火温度太高
解决方法：1.面糊倒至模具9成满即可；2.降低上火温度
四、蛋糕无法顺利脱模
原因分析：1.模具不粘效果差或者涂抹黄油不到位；2.烘烤不足
解决方法：1.更换模具或者充分涂抹黄油；2.充分进行烘烤
总结
这款老式蜂蜜蛋糕的制作流程还是很简单的，打发全蛋并不需要什么复杂的技术，只需要大功率的打蛋器即可。不要轻易修改配方，特别是糖量，那是保证气泡稳定的关键。翻拌手法只需要照着教程多练习几次，很轻松就能掌握。
❺ 蜂蜜脆皮老式蛋糕怎么做
蜂蜜脆皮老式蛋糕非常小巧可爱，而且分量适中，便于携带，想吃的时候可以随时吃一点，不会浪费，也不会有卫生问题。
❻ 古早蛋糕吃起来非常细腻绵润，操作步骤是怎么样的
细腻柔软的古代蛋糕，蛋白质通过和水浴法是关键，掌握好准成功。很多人不明白“高潮”是什么意思，“高潮”也叫“高潮美”，意味着没有不必要的增加物，用古老的方法恢复原来的味道。如今，这种古老的味道在很多食物中被称为这样，也是人们追求天然食物的一种表现。(它是一种食物)。
蛋白质182克(5个)，细糖60克，玉米油60克，纯牛奶65克，面筋面粉80克，蛋黄90克(6个)[数量]18 * 18 * 6厘米波烘焙客人古代蛋糕烘焙托盘
[燃烧]水浴法，冷水板，上下火150/170，70分钟
[制作过程]
1.原料准备：5个鸡蛋，每个60克左右，食谱中的蛋白质蛋黄可能不太严格，可以上下波动。低筋面粉、玉米油、牛奶、糖；
2.蛋白质蛋黄分离，蛋白质进入没有油的水的蛋氨酸盆。直接在蛋黄上称重，倒入玉米油和牛奶，这样就可以一下子进入镜子，再洗几个小碗。初学者最好一步一步地放进去，混合好，然后放入下一个材料。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视剧)，鸡蛋)用筛子称量面粉的重量。测量细糖的重量。
3.切开33 * 33厘米的不粘油布碗，围在18 * 18 * 6厘米的古代蛋糕烤盘内，用钳子夹住油布边缘。再准备一个更深的烤盘，这样就能盛冷水，制作水浴法。
4.用手均匀地混合蛋黄、牛奶、玉米油，使之无油的星星；
5.将面筋面粉筛入蛋黄牛奶液中，用手均匀搅拌，无颗粒，提起泡沫机，蛋黄面团轻轻滴下。留在旁边准备。
6.用电动打蛋器高速打出蛋清后，加入1/3的糖，继续高速发送。
7.精细的白色开火时，加入三分之一的糖，继续高速发送。
8.蛋白质细腻且有明显纹理时，加入剩余糖的1/3，高速传递到中速。
9.在有一点抵抗力的时候，举起泡沫器，蛋白质面团就会出现大弯曲状态。
10.将三分之一的蛋白质涂在蛋黄糊上。
11.用手好好混合，大致混合就可以了。
12.将混合的蛋黄再倒入蛋白质糊盆中。
13.用刮刀从下往上翻或切得好，制作出细腻有光泽的蛋糕面团。此时烤箱开始预热170度。细腻柔软的古代蛋糕，蛋白质通过和水浴法是关键，掌握好准成功
14.把蛋糕倒在古代早上的烤盘上。
15.拿着烤盘在桌上振动几次，振动其中的大气泡，表面用刮刀抹平。拆下夹子。蛋糕糊烤盘放在装冷水的大烤盘里，烤盘的水深至少要达到古代烤盘的四分之一。
16.将烤箱放入预热后的烤箱中间层，劣化150，夏化170，70分钟。根据自己烤箱的实际情况调整温度和时间。
17.烤到30分钟。
18.烤到50分钟。
19.有时间的话，马上烤好，拿着烤蛋糕的盘子在桌子上震动几次，拿着所有的油布，四处撕开，冷却热量。
20.蛋糕的四周都是用油纸，所以边角不是明显的形状，所以用蛋糕刀把四周切开。
21.冷却后切碎吃。表皮干燥后，可以烙上喜欢的蛋糕图案。
22.以前蛋糕的工作方式和戚风蛋糕差不多。不仅食谱稍加调整，还利用水浴法提高湿度，另外，打柔软的泡沫，举起泡沫机时，蛋白质面团处于大钩状态，蛋糕不会破裂。
23.烤温度和时间根据烤箱大小、烤箱的实际情况进行调整。
❼ 大家有没有比较好吃的早餐面包推荐一下呀
曾经在面包店里工作过，对于早上吃怎样的面包比较好呢，这个我还是知道。我把比较好吃的早餐面包分享在下面，希望大家喜欢。
一、大潜艇蛋糕
价格：30r/500g
来源网络
软软糯糯的，非常好吃，有大概三四成这样。上下层是面包，然后中间涂一层奶油，再垫一块面包，再涂一点奶油。一口咬下去，奶油和面包一起融进嘴里，非常的棒。我以前就很喜欢吃这个面包，把这面包泡进一整杯牛奶里面去，牛奶瞬间缩小一大半，面包虽然烂了，但是我感觉更加好吃了，奇奇怪怪的吃法。
❽ 香蕉蛋糕的做法
做法
将香蕉捣成泥，备好融化奶油。
（泡过50度热水五分钟的）鸡蛋加入细砂糖放入搅拌盆，用电动打蛋器高速打发到蓬松泛白
加入香蕉泥混合。
过筛的低筋面粉分两次以切拌方式混合。
面糊1/4份量与融化的奶油混合均匀，再倒入剩余面糊中以切拌方式混合均匀。
面糊倒入烤模，放入预热至摄氏170度的烤箱烤12分钟，取出画十字。
放回继续烤28-30分钟至竹签插入无沾粘的程度。
出炉放凉即可切片食用。
❾ 家常早餐蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
鸭蛋做的蛋糕
用料
鸭蛋 3个
面粉 60克
糖 40克
泡打粉 2克
简易早餐蛋糕的做法
家里没有鸡蛋，尝试着用鸭蛋做的蛋糕。按照一般蛋糕的步骤放入烤箱中层上下火150度烤了20分钟。
小贴士
1、鸭蛋腥味重，烤出来的蛋糕味道还可以，没什么腥味，可能是蛋量少的缘故。
2、感觉泡打粉放少了，还可以变得更蓬松。
3、蛋糕一定要等温度等下来再拿出烤箱，否则会回缩。
❿ 老式蛋糕的做法和配方
自制蛋糕非常方便，想吃就做(练练手)、吃腻了戚风蛋糕，尝试一下老蛋糕的做法，据了解老式蛋糕:蛋、糖、面比例为1:1:1。基于健康的需要我将比例调整为糖的量减少1/3，经试制效果不错，家人说“就是这个口感”。
原料：低粉、鸡蛋、白糖、白醋。
做法步骤：
第1步、准备原料面粉、鸡蛋、白糖。
第2步、将4个鸡蛋(全蛋不分离)打散，加入1/3的白糖打发。
第3步、打细泡第2次加糖继续打。
第4步、打至浓稠第3次加入糖、加几滴白醋继续打发。
第5步、打好的(全蛋)蛋糕糊。
第6步、筛入低粉翻拌均匀。
第7步、翻拌均匀的蛋糕糊。
第8步、先将模具刷匀油(黄油、食用油均可)加到蛋糕模具中，我将模具添与模具齐平状态(可八分满)。
第9步、剩余蛋糕糊倒入长型模具中。
第10步、先将烤箱先预热10分钟，再上下加热170度烤20分钟。
第11步、老式蛋糕成品出炉的蛋糕好香、原料简单、口感好、韧性足、在家也能吃上老式蛋糕啦。
第12步、再拍一张成品照，口味香甜、不油不腻(因为没加油呦)营养健康饱口福。