㈠ 芝士蛋糕怎么做
主料
7.
入烤箱水浴155度烤制40分钟，拿出凉一会脱模即成
㈡ 网红半熟芝士蛋糕怎么做好呢
要说这阵子最火的甜品，一定要属“半熟芝士蛋糕”了。细腻如布丁的口感，酸甜滑嫩不腻口，冷藏后比冰淇淋还浓郁美味。
今天我做的这款半熟芝士蛋糕，完全没有添加剂，只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材，让你一吃就爱上它，多吃几个也毫无压力。
配方来源于日本主厨寺田光，原配方中蛋糕胚为海绵蛋糕，我用的是戚风蛋糕胚，口感更细腻一些。
用料：使用的蛋糕胚模具是学厨6寸圆模，标注的用量可制作约30个椭圆形半熟芝士蛋糕。
12. 将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，小火融化搅打至顺滑无颗粒，加入隔水融化的黄油，拌匀后逐个加入蛋黄，混合均匀。
13. 将混合好的芝士糊过筛，再将过筛的低筋粉和玉米淀粉倒入芝士糊拌匀，放在一边备用。
14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入细砂糖，打发到小弯钩状态。
15. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。
16. 此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态，倒入剪口裱花袋中。
17. 挤入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分满即可。
18. 把烤盘放入水浴盘里，加一半的温水，一起放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟左右即可。
㈢ 6寸半熟芝士蛋糕做法
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
㈣ 好利来的半熟芝士超级好吃，这个能自己在家做吗
首先，作为一个蛋糕连锁店，好利来食谱肯定不会那么容易传播。就算有所谓的秘方，也很难分辨真假。但是我们可以做媲美好利来的半熟芝士蛋糕。让我们分享一个自制的半熟芝士蛋糕，它可以在家里轻松制作，美味的不求人！
朋友喜欢吃什么奶酪甜点？欢迎在评论区打印图片！期待再次交流！
㈤ 自己如何在家做出好利来的半熟芝士蛋糕
今天，给大家介绍一位“网瘾少年”。它不仅长期制霸微博、ins、朋友圈等社交平台；在淘宝、京东等电商平台的好吃榜上也常常能看到它的身影。它还是“碰瓷界的第一高手”，用手碰它一下，就会微微抖动！
它就是半熟芝士！
1.将制作完成的奶酪糊装入小模具中（9分满）在烤盘上排好。
2.送入烤箱前在烤盘中注入冷水，然后放入烤箱中层；将烤箱温度调整为：上火180，下火130，烘烤15分钟左右，注意观察上色情况。
注意：取出后不要立刻将模具从水中拿出，让它们在热水中继续凉至不烫手后再取出，这样可以避免降温太快而塌陷。烤好的半熟芝士高度会回落至几乎水平，这是正常现象哦！
㈥ 芝士蛋糕半熟芝士轻奶酪蛋糕这几种有什么差别
在正统观念里可以看作为 break cheese cake（芝士蛋糕），nana Cot ta（清奶酪）ricotta cheese cake（半熟：冻芝士），这是种比较专业的说法，但市面上的轻，重奶酪蛋糕比较忽悠，相对来说芝士在配方上调节了芝士，和奶的比例，这里值得一提的是，意大利奶冻最早做法是加了玛氏卡彭芝士，从意大利语翻译过来是乳清轻湿酪的意思，而不是现在大家看到的奶冻最近买了半熟芝士，确实很好吃，入口即化，奶香味很浓。但是我连续吃了三个，有点油腻可能一下子吃多吃急了，所以感觉吃完不太舒服。买了四种口味，今天吃的原味，明天试下其他口味再上来写写。包装挺好看，保质期只有5天，0-10度冷藏。
㈦ 日式芝士蛋糕的推荐做法
日式芝士蛋糕的做法
食材
牛奶 120克
细砂糖 60克
奶油奶酪 150克
黄油 100克
低筋面粉 30克
牛奶 120克
玉米淀粉 30克
蛋白 20克
方法/步骤
1
来感受下它的弹力哈哈哈，我很喜欢的一款芝士蛋糕
另一种做法，
芝士蛋糕材料：芝士1斤、10个鸡蛋、白砂糖180克、面粉3两、脱脂牛奶400克、泡打粉1克。
垫底用海绵蛋糕材料：蛋糕油1ml，鸡蛋1只，白砂糖1斤、面粉1斤。
制作方法
1、在盘子里放进蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均匀搅拌，搅至如同鲜奶油般的雪白泡沫。将芝士、蛋黄、面粉和脱脂牛奶拌和至糊状。然后边搅匀边缓缓倒入之前弄好的蛋白泡沫，搁置备用。倒入蛋液时务求使其充入大量的空气，通过热胀冷缩原理，焗熟之后的蛋糕就“蓬”起来了。
2、接下来要做海绵蛋糕垫底。芝士蛋糕比较松软，海绵蛋糕较硬，搭配起来口感会更加丰富。鸡蛋、白砂糖和面粉共同搅拌5分钟，再加入蛋糕油搓匀，做成一个手指关节厚度的底垫，放进焗炉以180℃焗18分出炉备用。
3、做好以上步骤后，按先海绵蛋糕后芝士蛋糕的顺序放进模具里，然后放进焗炉以150℃焗1小时即可。刚烤好的蛋糕最好吃，如果无法马上品尝也没有关系，要吃时把蛋糕放进微波炉加热半分钟，热乎乎香喷喷的日式芝士蛋糕又再次呈现眼前。
㈧ 好利来半熟芝士蛋糕不放冰箱能存放多久
好利来半熟芝士不放冰箱能存放3天左右。
半熟芝士蛋糕是要放在冰箱冷藏保存的，温度保持在0-5°c左右即可。半熟蛋糕有一点十分特别磨唯，就是制作蛋糕的芝士奶油不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分加工而成。质感柔软湿润，散发出清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用。
目前市场上的芝士蛋糕大致分为重芝士、日式轻芝士和半熟芝士。三者的制作原料大致相同，但是在原料配比，制作工艺以及烘焙时间上有较大的差别。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右，而且烘焙的时间也只是重芝士的一半，因此才会有了半熟芝士这个概念。
(8)半卷芝士蛋糕图片扩展阅读：
半熟芝士是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的。据悉，这款早已瞎销培红遍日本、台湾、香港、斗银东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士，由好利来引入中国大陆地区。
为了确保半熟芝士的原汁原味，好利来特从法国原装进口的奶油芝士，保证烘焙温度达到200度以上，采用日式温泉煮蛋工艺，以水浴蒸烤十分钟以上，将芝士烘焙至半熟，留住芝士与蛋糕香甜温润的口感。
㈨ 半熟芝士蛋糕加热会怎样
半熟芝士蛋糕加热会使半熟芝士蛋糕口感更好。如果想要半熟芝士蛋糕口感更好的话可以在微波炉里加热30秒。半熟芝士是指火候浅或者不需要火候制作出来的蛋糕或生日蛋糕。平常买来的半熟芝士蛋糕不需要加热再食用，但是加热会使半熟芝士蛋糕口感更好。
半熟芝士蛋糕的做法
取奶油奶酪和淡奶油混合，水浴加热条件下搅打散开，不要为了追求打匀而使奶酪糊过热。分两次加入蛋黄，加入后打匀再加下一次。将蛋奶糊搅打到均匀无颗粒状，筛入低粉和玉米淀粉，继续将面糊搅匀，看不到干粉为止。
加入一点点酸奶，一方面为了提高黏稠度，另一方面赋予其微微酸的口味。烤箱托盘加水预热150度上下火，将硅油纸裁成合适的形状铺在模具的一周和底部。开始打蛋白，糖分三次加入，将蛋白打发到湿性发泡。
一半蛋白倒入面糊中，翻拌均匀，搅匀后将面糊倒入蛋白，翻拌均匀。倒入事先准备好硅油纸的模具中。150度上下火不带热风，水浴加热烤制，四寸45分钟，六寸60分钟。