⑴ 上海最有名的糕点是什么
1、定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，很是好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
3、重阳糕
重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口，夏天消暑吃最合适不过了。
5、桂花拉糕
将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕色泽玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。
⑵ 蒙布朗怎么做
用料
栗子慕斯
栗子泥（无糖） 90g
淡奶油A 30g
吉利丁片 10g
香草膏 1/2茶勺
朗姆酒 15g
细砂糖 55g
淡奶油B 390g
塔皮
中筋面粉 153g
可可粉 5g
不软化黄油 75g
糖粉 75g
冰全蛋液 37.5g
杏仁粉 22.5g
焦糖菠萝
菠萝丁 350g
细砂糖 150g
纯净水 58g
栗子香缇奶油（装饰）
栗子泥（无糖） 280g
栗子抹酱（含糖） 150g
软化黄油 96g
朗姆酒 5g
葡萄糖浆 12g
香草膏 1茶勺
糖粉 30g
蒙布朗的做法
先制作蛋糕部分
栗子泥和30g的淡奶油A隔水加热至60°C，拌匀。
将泡好的吉利丁片融化，与栗子泥混合。
小贴士
⚠️注意⚠️
•栗子慕斯一定要冷冻到坚硬才可以脱膜
•配方中所用的栗子泥也可以自己制作，与炒黄蓉馅步骤类似
•慕斯膜具可以到某宝购买，是蛋型的，底直径约5cm
•菠萝丁建议切小一点哦
•焦糖菠萝的制作会引起爆沸，建议选用大的奶锅或不粘锅，我这边用的是双立人1.5L的奶锅，若要用铁锅，建议用大牌铁锅，因为会不粘，否则会糊底
•烤塔皮一定要用石子压，否则会收缩，并在中部隆起
•整体成品约八个，塔皮可以做约12个，但由于失败率高，所以建议多做一些
•成品塔皮室温密封可以保存3天左右，冷冻室可以保存半个月左右
•最终成品蒙布朗需冷藏2h后才可食用，冷藏可以保存三天左右，保存的冰箱必须是无异味的，否则你将吃到有丰富冰箱味的蒙布朗
⑶ 可口的法式蒙布朗应该如何去做
同时将杏仁粉、细砂糖、黄油放入食品加工机中搅拌，并加入分散鸡蛋中的液体数次，继续摇动。加入鸡蛋中的所有液体后，将面食从烹饪机中扔进碗中。分离蛋石并将其放在干净的碗中。将鸡蛋宝石涂上黄油，加入玉米油，拌匀加入牛奶，摇匀可可粉和低筋粉的粒度用刮刀搅拌均匀，直至无颗粒用打蛋器将白鸡蛋打成浓泡。。
议程上有一个小甜点——万宝龙蛋糕。勃朗峰是以欧洲阿尔卑斯山脉的一座美丽山峰勃朗峰命名的。万宝龙的形状是模仿万宝龙的。它的装饰方式多种多样，但通常是用挤成一行的栗子泥装饰在蛋糕上。但用栗子制成的万宝龙需要将栗子煮沸，然后将其筛姿祥成细栗子糊，然后将多余的水翻炒，这是一个繁琐的过程。。。
而且配料容易获得，方法简单易得，深受毁行小家庭的喜爱，深受小资产阶级的喜爱，但吐司沾上蛋液后，容易烧焦。吃了棕色的塔楼，我喜欢这款浅栗子奶油，有着甜甜可口的棕色和淡淡的牛奶味道，让你能真正感受到美食带来的喜悦！咸的法式吐司和甜食是全世界最受欢迎的早餐选择，配料简单，价格实惠。深受家庭和小资产阶级的喜爱，但吐司沾上蛋液后，容易烧焦。如果你不小心，她会变成深棕色，有什么太令人不安了。。。。
⑷ 现代的法式甜品中，以阿尔卑斯“勃朗峰”而得名的蒙布朗蛋糕，到底有什么特别的地方
蒙布朗是法文勃朗峰的音译。勃朗峰是阿尔卑斯山脉的最高峰，终年冰雪覆盖，与勃朗峰同名的蒙布朗栗子蛋糕也源于此。大量的栗子泥制作而成的栗子奶油，飘着板栗香。秋天，一道蒙布朗蛋糕无疑非常应景，尤其是喜欢吃栗子的人，真的非常值得尝试。
在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就是使用栗子制作的蛋糕；它的装饰也多种多样，但最常见的还是将栗子泥以面条状的形式挤在蛋糕上作为装饰。现在，在市面上看到的其它味道的蒙布朗,都是后来延伸出来的！
⑸ 蒙布朗蛋糕怎么做
蒙布朗蛋糕
用料
材料
用量
Marron cream
牛奶 175ml
糖 50g
云呢拿精 5滴
朗姆酒 少许
栗子 175g(只是可食用部分！不包括壳！)
Sponge cake
低粉 1 1/3 cups
泡打粉 1 1/4 tsp
盐 1/4 tsp
全脂奶 1/2 cup
无盐牛油 4 tbsp
鸡蛋 3个
白砂糖 3/4 cup
云呢拿精 1 tsp
Chestnut cream
鲜奶油 3/4 cup
糖粉 3 tbsp
栗子蓉（把煮熟的栗子切成小粒） 1/3 cup
收起
做法
1. 用水煮熟栗子（水开了之后小火煮一小时）
2. 滤水 冷却
3. 暴力地将栗子君们切开一半！
4. 把栗子肉用勺子弄出来 压碎
5. 将栗子肉和牛奶一起放入锅（请一定用不粘锅！！！不然会煳掉！）内用小火煮
6. 煮到栗子肉开始融，液体变如图状后加入糖 待糖都煮融之后滴入几滴云呢拿精后搅拌
7. 然后从锅中倒入搅拌机搅拌碎至无颗粒
8. 然后把栗子泥倒入滤网上用搅拌棒压使得栗子泥过网 这样使栗子酱更细腻
9. 然后加入一些朗姆酒（看个人喜好加啦！酒鬼可以多加些~~）然后压拌（就是变搅拌变压！）如果觉得不好搅拌的话可以加入一些牛奶使它更顺滑！但是注意！不！要！手！抖！加！太！多！之后Marron cream 就做好啦！！
12. 将鸡蛋打入容器中用搅拌器高速打发（大约一分钟）
13. 在蛋液中加入云呢拿精和多次少量加入糖并不断打发直到颜色发白，体积为原来三倍大（大约6分钟）
14. 将混合粉过筛加入蛋混合物中，用橡皮刮刀搅拌至混合。
15. 重热牛奶混合物直至准备沸腾，将热牛奶混合物慢慢地将其拌入上一步混合物中 搅拌至均匀
16. 烤箱预热 将混合物倒入模具(视频中用的是7英寸的长方形模具)175度烤20-25分钟（可用牙签插入拔出牙签是干净的就是可以啦）。
17. 用圆的模具（2 1/2"）切成小圆
18. 打发鲜奶油 分三次加入糖打到差不多 加入1/3 cup的栗子蓉打发到纹理清晰就好啦（注意不要打发过头！）原博主说加入少量朗姆酒能把味道提升到一个新高度！
19. 将Chestnut cream装入裱花袋挤Sponge cake上一坨
20. 将Marron cream填入装有Mont-Blanc专用挤花嘴的挤花袋中挤在上一步半成品中！ 完成！
⑹ 自制布朗尼蛋糕的做法
食材明细
主料
鸡蛋3个
黄油120克
黑巧克力120克
可可粉30克
低粉120克
- 辅料
动物淡奶40克
开水30克
- 配料
白砂糖80克
小苏打3克
黑巧酱适量
黑巧克力80克
糖6克
糖水适量
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
17
成品，两块，很诱人。
布朗尼蛋糕的做法步骤
⑺ 有过一个日本动漫，我只看过一个片段，好像是做蛋糕的，很唯美。
应该是梦色蛋糕师吧！
你看一下图片吧!
这是男主和女主
⑻ 秋天闻栗香｜蒙布朗蛋糕
⑼ 狗狗体味很重怎么办
狗狗体味重有很多种原因，以下整理了一些情况供大家参考。
1、狗狗味道太重多半跟它的饮食有很大的关系，如果狗狗胃肠道不好，肠道菌群失衡等情况，体内就会发酵出异常的臭味，只要调理好狗狗的饮食和胃肠道，合理的使用益生菌，就可以使胃肠道功能恢复正常，就不会出现这种味道了。
2、经常清理耳垢，眼屎，口水毛发，肛门等位置，注意狗狗的卫生，定期洗澡打理毛发，这样就减少那种味道了。
3、及时清理狗狗大小便，狗狗味道太重，也可能是桥槐狗狗排便造成的，主人清理不及时，导致细菌大量繁殖，产生的臭味。
希望回答能够帮李御助到您，有其他问题想咨询宠医，点击下方头像，进敏扰友行免费1对1咨询。
⑽ 蒙布朗奶酪蛋糕怎么做
蒙布朗奶酪蛋糕的做法1
首先准备50克熟的栗子肉。如果买的新鲜生栗子，将栗子煮熟并剥壳即可。没有新鲜栗子的季节，也可以购买市售的现成熟栗子肉。准备一个细的筛网，用勺子背或其他工具碾压栗子肉，使栗子肉通过筛网，成为栗蓉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤1
图中所示为通过筛网后的栗蓉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤2
黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤3
倒入栗蓉，并用打蛋器继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤4
分四次加入鸡蛋，并搅打均匀。每一次都需要等鸡蛋和黄油完全融合再加下一次蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤5
打好的黄油状态如图所示蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤6
倒入牛奶，不需要搅拌，接着将低筋面粉和泡打粉筛入黄油里蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤7
用橡皮刮刀拌匀成为湿润的面糊蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤8
把面糊装入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄即可出炉蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤9
出炉以后冷却并脱模蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤10
奶油奶酪放在室温下软化以后，加入糖粉，用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤11
倒入朗姆酒，继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤12再倒入栗蓉(制作方法与栗子蛋糕里的栗蓉一致)，继续搅打均匀蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤13搅打好的栗子奶酪糊非常的浓稠。此时，一点一点的向奶酪糊里加入淡奶油。边加入边用橡皮刮刀或者打蛋器拌匀，并观察奶酪糊的浓稠度。直到奶酪糊变得非常顺滑柔软，但又不至于太稀的状态蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤14
取一个栗子蛋糕，切掉顶部凸起的部分。再将栗子蛋糕横切成三片蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤15
将直径最大的一片栗子蛋糕铺在底部，用毛刷沾上朗姆酒糖浆湿润蛋糕蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤16
把栗子奶酪糊装入裱花袋，在裱花袋的前端剪一个小孔，以打圈的方式将奶酪糊记在蛋糕片上蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤17
盖上第二片栗子蛋糕，再刷上朗姆酒糖浆，挤上栗子奶酪糊，并盖上第三篇栗子蛋糕蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤18
将剩下的栗子奶酪糊挤出细细的线条，装饰在栗子蛋糕的表面。再洒上一些糖粉作为装饰就好了。有条件的可以在蛋糕顶部放上两片薄荷叶作为装饰蒙布朗奶酪蛋糕的做法 步骤19
蒙布朗奶酪蛋糕的做法2 (朗姆酒糖浆)
水和细砂糖混合加热煮沸，使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后，加入朗姆酒即成