A. 芝士蛋糕属于常温蛋糕吗哪里可以学
奶油奶酪100克
牛奶
50克
玉米淀粉
10克
细砂糖
50克
柠檬汁（或是白醋）
几滴
无盐黄油
30克
低筋面粉
15克
鸡蛋
3个
芝士蛋糕的做法
1.
准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里，黄油和奶酪需要室温放置到比较软的状态
B. 日式芝士蛋糕的推荐做法
日式芝士蛋糕的做法
食材
牛奶 120克
细砂糖 60克
奶油奶酪 150克
黄油 100克
低筋面粉 30克
牛奶 120克
玉米淀粉 30克
蛋白 20克
方法/步骤
1
来感受下它的弹力哈哈哈，我很喜欢的一款芝士蛋糕
另一种做法，
芝士蛋糕材料：芝士1斤、10个鸡蛋、白砂糖180克、面粉3两、脱脂牛奶400克、泡打粉1克。
垫底用海绵蛋糕材料：蛋糕油1ml，鸡蛋1只，白砂糖1斤、面粉1斤。
制作方法
1、在盘子里放进蛋白和白砂糖，用打蛋器往同一方向均匀搅拌，搅至如同鲜奶油般的雪白泡沫。将芝士、蛋黄、面粉和脱脂牛奶拌和至糊状。然后边搅匀边缓缓倒入之前弄好的蛋白泡沫，搁置备用。倒入蛋液时务求使其充入大量的空气，通过热胀冷缩原理，焗熟之后的蛋糕就“蓬”起来了。
2、接下来要做海绵蛋糕垫底。芝士蛋糕比较松软，海绵蛋糕较硬，搭配起来口感会更加丰富。鸡蛋、白砂糖和面粉共同搅拌5分钟，再加入蛋糕油搓匀，做成一个手指关节厚度的底垫，放进焗炉以180℃焗18分出炉备用。
3、做好以上步骤后，按先海绵蛋糕后芝士蛋糕的顺序放进模具里，然后放进焗炉以150℃焗1小时即可。刚烤好的蛋糕最好吃，如果无法马上品尝也没有关系，要吃时把蛋糕放进微波炉加热半分钟，热乎乎香喷喷的日式芝士蛋糕又再次呈现眼前。
C. 颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
D. 栗子芝士蛋糕的好吃做法
用料
糖水栗子 10个
巧克力戚风底 两片
栗子奶油
栗子茸 250g
淡奶油 100g
朗姆酒 5-10g
芝士糊糊
奶油奶酪 200g
白糖 20g
牛奶 60g
吉利丁 10g
顶部装饰：
淡奶油 120g
金箔 适量
做法步骤
8、拿出冰好的蛋糕，表面裱上淡奶油，放上剩余的糖水栗子，点缀上金箔，就做好啦
E. 大理石芝士蛋糕的做法
1、 全麦粉饼干：100克；2、 无盐黄油： 45克；3、粉状明胶： 10克；4、奶油奶酪： 200克；5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕斯（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
F. 如何做出好吃的芝士蛋糕
准备食材：芝士、鸡蛋、玉米淀粉、牛奶、低筋面粉、柠檬汁、黄油、绵白糖。在牛奶中加入芝士，隔着热水搅拌至芝士化开无细颗粒，然后加入黄油继续隔水溶化。蛋清蛋黄分离，蛋黄加在牛奶芝士搅拌液中，搅拌均匀后把过筛的低筋面粉和玉米淀粉加进去搅拌。
主料：芝士100克、鸡蛋3个、玉米淀粉15克、牛奶60克、低筋面粉20克。辅料：柠檬汁几滴、黄油30克、绵白糖80克。
在牛奶中加入芝士，隔着热水搅拌至芝士融化无细颗粒，然后加入黄油继续隔水融化。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加在第一步搅拌液中，搅拌均匀，然后把过筛的低筋面粉和玉米淀粉加进去搅拌好。
用打蛋器打发蛋清，分三次加糖，第一次是出现小泡时加入。
打发的蛋白加几滴柠檬汁，直至蛋白打发成立状。
将蛋白和主液中，从下到上搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，轻磕几下模具因为里面难免混有小气泡我用锡箔纸包住底部是因为是活底的模具怕烘焙是进水。
烤箱盘加入热水，底层烘焙，上下温度160摄氏度，烘焙60分钟后出锅。
烹饪技巧：
1、蛋清打发时一定不能过，7分湿性发泡就可以了，所谓湿性发泡，就是当提起打蛋器以后，蛋白能够拉出弯曲的尖角，做轻奶酪蛋糕不能将蛋白打发到干性发泡。
2、奶酪糊必须不能太稀，要有一定的稠度，要不搅拌的时候，蛋白会容易消泡，所以完全混合的奶酪糊要放进冰箱冷藏，直至重新变得浓稠才能下一步。
3、混合蛋白霜和奶酪糊的时候，切记不能打圈搅拌，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀。
4、混合好的蛋糕糊应该是浓稠细腻的，如果出现很多小气泡或是太稀，那蛋糕就会失败。
G. 芝士蛋糕怎么做
主料
7.
入烤箱水浴155度烤制40分钟，拿出凉一会脱模即成
H. 豆腐芝士蛋糕的常见做法
材料
饼干底，奥利奥饼干…50g，黄油…………10g，蛋糕，鱼胶粉………5g，水……………20cc，绢豆腐………250g，奶油芝士……200g，砂糖…………5大勺，柠檬汁………1大勺，柠檬皮碎片…少许，牛奶…………50ml，事先准备，蛋糕模具中铺上“旭包鲜”烹调纸。
做法
1、将奥利奥饼干装入“旭包鲜”密食袋，用擀面杖捣碎加入黄油后搅拌均匀。铺在蛋糕模中，轻轻压紧
2、将豆腐放入盘子中，轻轻盖上保鲜膜用微波炉加热3分钟，倒掉多余的水份
3、将奶油芝士放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜
4、用微波炉加热2分钟。加入糖，搅拌均匀
5、鱼胶粉加入水放到容器中，不盖保鲜膜用微波炉加热10秒钟使其溶化
6、把④慢慢倒入溶化的鱼胶中，搅拌均匀
7、加入去水的豆腐，柠檬汁、柠檬碎片、牛奶，搅拌均匀
8、倒入蛋糕模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时，冷却凝固后即可
I. 好利来的半熟芝士超级好吃，这个能自己在家做吗
首先，作为一个蛋糕连锁店，好利来食谱肯定不会那么容易传播。就算有所谓的秘方，也很难分辨真假。但是我们可以做媲美好利来的半熟芝士蛋糕。让我们分享一个自制的半熟芝士蛋糕，它可以在家里轻松制作，美味的不求人！
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