1. 韩式裱花花篮蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
韩式裱花花篮蛋糕
2. 韩式裱花蛋糕欣赏的做法步骤图,怎么做好吃
1. 按照“意式奶油霜(玫瑰奶油霜裱花蛋糕)”先制作好意式奶油霜,取3/4量分别加入不同颜色的色素,按照本文下边方法挤出不同颜色的花朵,放入冷藏室备用。2. 按照“做出口感更加绵润、蛋香浓郁的---【海绵蛋糕】“的制作方法,制作出2个较矮的6寸的海绵蛋糕,每个蛋糕平切成2片,一共需要4块2厘米左右的海绵蛋糕片。酒糖液做好备用:糖和水煮沸,凉后加入朗姆酒即成。3. 夹馅材料中的淡奶油加砂糖打至9、10分发,取一块蛋糕片,底部沾些奶油放在蛋糕托上,在蛋糕片上刷上酒糖液。4. 涂抹一层奶油,撒上切好的水果丁,上边再抹一层奶油,如此重复直到夹好所有的夹馅。5. 抹面材料中的淡奶油加糖打至8、9分发,加入黄色素拌匀,把蛋糕坯抹面。抹面方法可以看下方图片(奶油不打至10分发,这样抹出的坯表面光滑漂亮)6. 抹好坯后,用余下的淡奶油,圆口花嘴在蛋糕上部挤出三个叠放的圆形圈,以利于把玫瑰花放置成花环一样中间突出。从冷藏室取出冷藏的花朵,用剪刀把花朵放置在淡奶油挤出的圆圈周围。
3. 韩式裱花蛋糕的花型有哪些
玫瑰,多肉植物,雏菊,大丽花,马蹄莲,5瓣花,叶子,藤蔓等
4. 韩式裱花,一门美好而实用的手艺
一 关于韩式裱花
Hello,也许你从未见过韩式裱花蛋糕,也许你已经在朋友圈看到过,朋友分享的美美的韩式裱花生日蛋糕,正惊叹于是如何才能把花草做得如此逼真?
韩式裱花从数年前从韩国传入国内,因其巨高的颜值,迅速在国内风靡,多少热爱生活的人们被她惊艳到。但由于其制作的技术门槛,制作的时间成本,以及学费的高昂,我们在市面上并不多见。
这也是我当时决定做私房烘培从韩式裱花蛋糕切入的一个原因,因为做得人少,就没有竞争。另一个原因是,制作韩式裱花蛋糕的过程,本身就是一个创造美的过程,令人身心愉悦,这是我觉得一般的工作无法带给我的感受。
二 学习韩式裱花/烘培的三个理由
(一):未雨绸缪。
现在和未来拥有一项手艺的人,会过得很不错,因为大部分工作都会被机器代替,人工智能时代将让很多人失去工作,而烘培这样纯手工的手艺,机器人暂时替代不了,况且烘培是一项富有创意的手艺。
(二):投资低。
“小而美”的创业,才有持久的生命力。私房烘培是一项投资极低的创业,地段、资金、设备等都不太重要,重要的是,你的手艺,你做得东西颜值高、口味好,口碑相传,哪怕一开始你只有两三个客户,也会给你带来后面一群客户。开一家奶茶店、甜品店,50-100万投资,收回成本至少1年,况且流行趋势每年在变。所以,一定要做自己的小品牌,哪怕很小很小,也是你自己种下的树,总有一天会长大为你遮阴。
(三):没有竞争者。
私房烘培经过几年的发展,因为入行门槛低,在大城市竞争已经非常激烈,小城市尚有大空间。但是,韩式裱花几乎没有竞争对手,无论你去往哪个城市,方圆50公里,很难找到你的竞争者,而烘培做的是方圆15公里的生意。
三 韩式裱花学习难不难?多久能学会?学不会怎么办?
可以负责任地告诉你,看起来很难,学起来较难,认真起来一点都不难,我之前的几位学员,零基础,经过5天的学习,完成20种花型的学习,独立组装一个韩式裱花蛋糕,学完后/学习途中,就已经开始接单。
韩式裱花非常适合零基础学员,课程6天,学不会可以无限期学到掌握为止,后期也可以来工作室回炉。
下面两张图为学员独立完成的作品。
四 韩式裱花课程内容
(一)色彩知识
之前大热的《延禧攻略》的服饰色调得到了非常高的评价,那是中国传统色,鲜艳但不刺眼;还有国外的莫兰迪色,一股清新寡淡风。这两个颜色的共同点是,让人看得很舒服,很高雅。
一个蛋糕要好看,色彩因素占了一半以上。那如何调出高雅的色调呢?如何避免乡村风的色彩呢?这一堂课程会告诉你色彩的知识,以及简单易懂的处理方法。这些方法,如何没有学过美术绘画的人,可能永远都接触不到,而实际操作却非常简单。
下图为被毁容的文物,感受下色彩的重要性。
(二)约20种花型学习
玫瑰、朱丽叶玫瑰、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹花、洋牡丹、大丽花、珍珠梅、苍兰、马蹄莲、棉花、三角梅、蟹脚菊…
(三) 韩式裱花蛋糕组装的不同方式
最后一天,我们将从你亲手制作的裱花中,挑选合适的花,组装成一个美美的韩式裱花蛋糕。
五 关于韩式裱花课程的学费
市面上韩式裱花课程均价7000-8000,这个可以自己去了解下,我曾经的学习费用是1万,拥有美国惠尔通裱花证书和韩国裱花协会颁发的证书。
我希望更多热爱生活的,或者不甘平凡想要创造出自己一番小天地的朋友,能学到韩式裱花这样实用而美好的手艺,我们收费暂定价格4800!这应该是全国最低价。
六 关于后期保障
(一)学习完成后我们有学员交流群,不定期互相分享烘培知识、新品等,一起进步。
(二)学习课程结束后,如有需要,可随时回炉巩固。
(三)私房烘培起步指导。
七 关于我-燕子
一个热爱生活,向往自由,在追求美的道路上永不停歇的人。毕业后进入阿里巴巴,工作7年后辞职,因为喜欢自由。
一个热爱旅行的人。这些年玩遍国内,两次进藏,7次进云南,大西北东北西南各地都留下了我的足迹。国外走了亚洲、欧洲、大洋洲、非洲近20个国家,新西兰、冰岛、挪威、丹麦、瑞士、法国、希腊、毛里求斯…
如果你也喜欢旅行,我们可以互相交流旅行经历;如果你向往旅行,我可以和你分享我见过的世界的美好。
最后,愿我们在新的一年里,做一个自己都喜欢自己的人。
唯有成长,令我愉悦!
下图为我的工作号,欢迎添加
期待与你的美好相遇。
5. 花环蛋糕韩式裱花的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 3
糖 100g
面粉 90g
牛奶 36g
黄油 23g
奶油霜:黄油 250g
糖粉 50g
淡奶油 250g
柠檬汁 5g
花环蛋糕韩式裱花的做法
日式海绵蛋糕参照小岛老师的配方与做法,海绵蛋糕做好后冰箱冷藏一晚,有利于组织细腻
黄油打蓬松发白,加入温热的淡奶油和糖粉,打到两者融合,奶油霜就做好了
6. 韩式蛋糕和中式蛋糕的区别
韩式蛋糕现在流行用更立体,更结实、更容易塑形的奶油霜来进行裱花,意式奶油霜主要以黄油为主,叫奶油霜是因为黄油也是奶油,奶油里的油脂提炼出来就是黄油。意式奶油霜为确保口感绵密,和花型的持久度,制作裱花的奶油霜都是选用优质的乳炼,黄油,鸡蛋清和糖,标的花像翻糖蛋糕花一样结实美观,又不失奶油的轻盈口感。
7. 韩式裱花蛋糕怎么摆花好看
可以使用月牙型,星月型,花环型,对角型来摆放,可以参考以下图片哦
8. 韩式裱花奶油蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
豆沙 戚风蛋糕 奶油 1
韩式裱花奶油蛋糕的做法
豆沙裱花
豆沙裱花