1. 怎么做蛋糕又简单又好吃初学者
蛋糕做法是3只鸡蛋,蛋黄蛋清分离,蛋清中不能有一丝的蛋黄,一定要是清清白白的蛋清本人,蛋清放入打蛋盆,加入10g白糖粉。
放置在一边备用,蛋黄混合物:蛋黄放入大盆中,加入30g油,30g奶油,45g低筋面粉,30g纯牛奶,20g白糖粉。然后用纳并拌刀拌匀,无明显颗粒。用打蛋器打发蛋清,打至可以带起小尖尖就可以了。
将打发的蛋白分批拌入蛋黄混合物中,不用太均匀的拌,注意拌的游首时神茄数候要切拌,就是上下拌,不要画圈。将拌好的蛋糕混合物倒入蛋糕烘焙盆中,然后将盆在桌上轻轻震动,这一步是消除气泡用的。
送入120°,上下火预热5分钟的烤箱里。烤大概30分钟上下,最后需要观察,蛋糕膨胀到最高点后开始回缩下降,发现有下降就可以关烤箱出炉。
蛋糕起源
起源于古埃及附带一提的是,金字塔的英文就是蛋糕的意思。那时候的人发明了最早蛋糕的雏形,其实是一种蛋饼,但是发现能把蛋清加入面糊之后,用火烤可以做出来带有浓香味的糕点,这就是最早蛋糕的由来,但那时候蛋清还没有打发,所以做出来的蛋糕,只是一种蛋饼而已。
2. 水彩蛋糕的做法,水彩蛋糕怎么做好吃,水彩蛋糕
水彩颜色因为其特性,在调和的时候与其他颜料有着很大区别。
总体上需要注意几方面:
不同冷暖倾向的颜色,不要在一起调和,否则偏冷的黄色和偏暖的蓝色调不出亮绿,只能是灰绿。
沉淀色彩和透明色彩也尽量不要在一起调和,最好是少用沉淀颜色,多用透明色进行调和。
不要直接使用黑色,而是要利用三原色原理,进行人工的调和灰色调,这样不同色彩倾向的灰色调能够大大丰富你的作品。
不要用白色调和其他颜色,除非你确定你有良好的规划,并能有效处理混色后带来的浑浊感。
多种颜色不要反复调和,要不然最后会呈现非常肮脏的灰色颜色,特别难看。
最后,笔一定要洗干净,别用脏笔去沾取颜料,否则再鲜艳的颜色,纯度也会降低的。
3. 蛋糕水彩画,发给我越多越好。
4. 蛋糕裱花怎样做好看
首先最重要的是先打发一手好奶油。什么湿性 中性 干性。然后是不同种类的奶油打发后的效果。植脂奶油,动物奶油之间的区别,以及打发效果。再次不同品牌的动物奶油又有不同的特性。
5. 初学者学做蛋糕方法
初学者学做蛋糕方法
以【酸奶蜜豆小蛋糕】为例
主要材料:蛋黄36克、蛋清105克、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、酸奶75克、细砂糖33克、玉米油35克
辅料:蜜豆42克、面粉2克
1、将42克蜜豆和2克面粉倒入碗内混匀,要让每一颗蜜豆都裹上面粉,裹好后要用网筛过筛一次,把表面附着的多余面粉给筛除,只留下薄薄的一层粉在表面即可。这里裹粉的目的,是为了防止蜜豆和蛋糕糊混合的时候全部层底
6. 怎么画蛋糕又简单又好看
画蛋糕步骤如下:
step 1、首先,拿出你的马克笔或者水彩笔,挑选一些你喜欢的颜色,每个颜色分别画一条横线,注意横线要画的一样长哦。
step 2、画奶油花边。然后,在蛋糕上方装饰上漂亮的奶油花边。
step 3、画蜡烛。接着,画上几支小蜡烛,简单的生日蛋糕就画好啦。
step 4、装饰一下。最后,在生日蛋糕周围画一些闪闪的装饰,小朋友们可以结合自己的想象,画出更多漂亮的装饰元素。
小朋友们都喜欢生日蛋糕,你喜欢什么口味的蛋糕呢?今天上面是用最简单的方法画一个漂亮的多彩生日蛋糕。
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:
1、海绵蛋糕(Sponge Cake):海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕。
这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底。
所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕,就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。
7. 初学者做蛋糕简单步骤
美味蛋糕是年轻人的最爱,谁都想吃。很多小伙伴不知道怎么在家做出软糯香甜的蛋糕,我介绍的这款蛋糕对材料比例要求不高,想做不好都难。在此与大家分享,但愿大家有收获。
材料/工具
面粉、鸡蛋
方法
1、首先要准备鸡蛋五个,低筋面粉90克,白砂糖80克,调和油30克,牛奶陆碰森65克,白砂糖大家还可以用糖粉,那样效果会更好,牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶,切记不能用酸奶。
8. 初学者纸杯蛋糕的做法
每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!
对于很多烘焙新手来说,做戚风蛋糕真的会被气疯,总是搞不懂,为什么别人做的蛋糕,长得又高又蓬松,口感细腻又柔软,而自做出来的成品,却总是恰恰相反,在经历了无数次的实践之后,最终只能选择放弃。别急,今天小厨给大家分享一个零失败的戚风纸杯蛋糕做法,不开裂不回缩,一点也不难,实用技巧全在这里。
学会了这个纸杯蛋糕的做法,以后再也不用去外面买小蛋糕了, 隔三差五的做点给孩子当早餐,当下午茶都非常的棒,自己做的无添加,细腻柔软,所有的技巧小厨都做了总结。新手也能一次成功。
【纸杯蛋糕】
配方:鸡蛋5个,细砂糖70克(30加蛋黄,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋面粉85克
做法:
1、蛋清,蛋黄分离在两个无水无油的盆里,把蛋清放入冰箱冷冻,在装蛋黄的蛋中,加入30克细砂糖,45克椰子油,40克牛奶。
2、用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法,可以随意搅拌,搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。
3、 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中, 面粉一定过筛。这样做出来的东西口感也更加细腻、松软。
4、用手动打蛋器抓拌成细腻的面糊,避免画圈,否则面糊会容易起筋。
5、此时130度预热烤箱,把蛋清从冷冻里拿出来,有冰霜也没有关系,用电动打蛋器高速打发至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打发至出现小泡时倒入一半的砂糖,打至出现纹露时倒入最后剩下的白糖,打至出现倒钩,把盆子倒立蛋白霜也不会掉。
6、取三分之一的蛋白霜到装蛋黄的盆中,用翻拌的手法,搅拌均匀,然后全部倒入装蛋黄的盆中翻拌均匀即可,记住动作要快,要轻。避免消泡。
7、把拌好的面糊,倒入纸杯中,8分满,轻轻的震几下,震出气泡。
8、送入预热好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分钟,然后150度再烤25分钟,出烤箱之后,轻摔几下,防止回缩。做法特简单,用来给孩子当早餐非常棒,快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、没有椰子油可以用玉米油。
2、装蛋青的盆子一定要干净无水无油。
3、想要蛋糕不裂,一定要低温烘烤。
4、这是一个八寸的配方,也可以直接用八寸的模
9. 初学者画水彩的步骤
初学者画水彩的步骤:(以水果为例)
水码码彩画,简称水彩,是用水调和透明颜料作画的一种绘画方法,起源于欧洲文艺肢乱复兴时期。其有两个基本特征:一是画面大历模档多具有通透的视觉感觉;二是绘画过程中水的流动性。由此造成了水彩画不同于其他画种的外表风貌和创作技法的区别。颜料的透明性使水彩画产生一种明澈的表面效果,而水的流动性会生成淋漓酣畅、自然洒脱的意趣,但因水干燥的快,所以水彩画更适合制作清新明快的小幅画作。