㈠ 妈妈生日蛋糕图片
蛋糕的做法
用料
主料低筋面粉80克细砂糖80克鸡蛋6个
辅料食盐1克柠檬汁几滴黄油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常温雹尺顷软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2.放煤气炉上小火煮沸后立即关火
3.将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
4.加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
5.分次加入牛奶，拌匀
6.五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
7.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
8.将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
9.将面糊倒入源陆8寸模具内，端起模具震动几下
10.模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
11.烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
烹饪技巧
鸡蛋打发至中性发泡，不需要打至干性。
电饭锅做蛋糕做法
主料鸡蛋4个牛奶6勺
方法/步骤
用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！
蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了
搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮困宏饭键，20分钟后就好了了
注意事项
整个过程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦干！不然就前功尽弃了
㈡ 有哪些好吃又好做的、适合新手的蛋糕值得推荐
许多朋友都非常喜欢吃蛋糕，但是许多朋友不敢自己在家里做蛋糕，可能做了几次都失败了，觉得很复杂，今天我就跟大家分享一些比较简单的制作蛋糕的方法
一、红糖红枣糕
制作配料：红枣200克 清水250ML 鸡蛋6个 红糖45克 低粉150克 玉米油45克
小贴士：甜点可以偶尔的吃一吃，但是大家也要注意，不要多吃，毕竟是甜食，热量也是非常高，多吃对我们的身体会有一些影响，尤其是家里的小孩，更应该注意。
㈢ 生日蛋糕上的奶油是怎么做的
生日蛋糕上用的有植物奶油或者动物奶油
植脂鲜奶油是大陆最近十年内兴起的产奶油制品,最初是在美国维益食品有限公司（RichProctscorpo-点击此处添加图片说明ration）发明，它的英文名称是Non－DairyCream，是以大豆蛋白为主要原料制成的，由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，逐渐取代了传统的动物脂鲜奶油，成为制作蛋糕的主要原料，被称为从大豆变化来的魔术鲜奶油（MiracleCreamfromtheSoyaBeau）。
动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。
动物奶油和植物奶油的区别
【工艺上】动物奶油是牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉加工而成的。
【口感上】动物奶油口味更顺滑细腻一些。
【营养价值上】植物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。（建议选择动物奶油作蛋糕较好）
植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压 高血脂 动脉硬化 等心脑血管疾病以及糖尿病。因此,在不少国家被禁用。
㈣ 怎么做生日蛋糕的奶油
生日蛋糕奶油的做法
食材明细
鸡蛋清 5个
盐 5g
白醋 1滴
糖 50g
步骤
1、将5个鸡蛋清倒入容器打蛋器进行打散、把蛋清打成上面有一小层的小小的泡泡为宜。
㈤ 有哪些适合懒人简单好上手的蛋糕做法
吐司版芋泥酸奶蛋糕
食材
紫薯60克，香芋250克，纯牛奶60~80克，糖15克，吐司3片，浓稠酸奶150克
做法
1紫薯香芋，去皮切块上锅大火蒸20分钟。
2蒸熟的紫薯和香芋糖纯牛奶，打成芋泥。
3吐司压出圆形~一层吐司一层芋泥，外围也同晌郑样抹上芋泥。面上淋上酸奶~
㈥ 生日蛋糕的奶油怎么做
首先，将蛋清与蛋黄分离。用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点盐，搅拌。加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。再倒入另一半，继续搅拌均匀。打大约10分钟，试着用打蛋器将蛋清挑起，打至蛋清能够立起来即可。
打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
㈦ 味道香醇的布朗尼，吃一口幸福感爆棚，在家如何制作呢
布朗尼（Chocolate Brownie）是材质处于生日蛋糕与点心中间的一种生日蛋糕，它即有植脂奶油橡皮糖的甜腻腻，又有生日蛋糕的绵软。听说是一个肥肥的黑种人老太太围住罩衣在厨房做绵软的奶酪蛋糕，却忘记先打发奶油而进行的不成功的生日蛋糕，这一市场的潮湿细密变成出现意外的美味可口，这一讨人喜欢的不正确让布朗尼变成美国家庭极具象征的生日蛋糕。布朗尼的特点是：一定是朱古力口感，上边还会继续放甜杏仁或核桃仁作装饰设计及调料，通常较为甜。
放进筛粉的低筋粉拌和到没有粉料颗粒物；放进烤好的核桃仁碎搅拌均匀。提前准备一个模贝，模具中铺平油纸或是刷一些溶化的无盐黄油，把搞好的面浆倒进进来，梳理整平；放进电烤箱160℃烤25min，取出晾凉制冷出模就好了。还有一个小技巧是布朗尼烤得很久得话内部结构会发硬口味不太好，大家可以用竹签子在布朗尼的核心插入进去，假如上边粘有一点面浆，是味道最佳的。
㈧ 老式奶油是什么奶油啊
老式奶油是植物奶油。
老式奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。老式奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕、面包夹心、慕思蛋糕等食品中，广泛用于烘焙领域。
奶油：
是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。
在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。