⑴ 黑芝麻有什么好吃的制作方法
黑芝麻当中含有大量的钙，不管是老人还是宝宝，都应该多吃一些，黑芝麻的制作方法也有很多，既能够放在主食当中也能够制作一些小点心，甚至还能够制作阿胶、黑芝麻酱等等。
三、黑芝麻花生糖
我们先把花生放到烤箱当中小火烤20分钟左右，中间一定要翻动几次，以免花生因为受热不均匀而糊了。花生趁热去掉外面的花生皮，不然会影响口感。黑芝麻放在锅里用小火慢慢炒熟。锅中放入砂糖，麦芽糖，清水和盐，慢慢的进行熬煮，等完全融化之后就会变成糖浆。我们可以看到糖从一开始的白色变成后来的琥珀色，泡泡也在变得越来越小。把芝麻和花生倒入糖里面搅拌均匀，然后趁热倒在模具里，用擀面杖压平。等稍微凉一些之后，就能够切成小块儿开吃了。
⑵ 芝麻可以做什么美食
黑芝麻杂面发糕
食材：
黑芝麻馅材料：黑芝麻200g，花生仁100g，核桃仁50g，细砂糖100g，黄油100g
熊猫黑芝麻包材料：中筋面粉350g，奶粉30g，水200g，即发干酵母4g
步骤：
1. 先来做芝麻馅：黑芝麻，核桃仁和花生仁分别用炒锅炒香至熟，黄油隔水融化。
2. 炒熟的黑芝麻花生核桃与细砂糖和融化的黄油一起放入破壁机中。
3. 开启搅打功能，直至将芝麻馅打至结团细腻的程度。
4. 盛出放冰箱冷藏。
5.冷藏后的黑芝麻馅分成一份25g，揉圆备用。
6.面粉中加入奶粉混合均匀。
7.酵母放于水中搅拌至融化，倒入面粉中。
8.揉成光滑的面团。
9.盖保鲜膜放在温暖处发酵，发至2倍大即可。
10.发好的面团反复揉搓排气，分出一个重70g重的小面团，大面团用保鲜膜盖好。
11.小面团中加入可可粉揉成咖啡色的面团,用来做熊猫包的五官，揉好的面团记得要盖好保鲜膜。
12.白面团均匀地分成11个揉圆。
13. 取一个面团擀开后，包入黑芝麻馅。
14.包起来收口捏紧放于底部，用手揉圆，依次全部做好。
15.可可面团分一半后搓长，切成22份，揉圆后按扁做熊猫的耳朵。
16.另一半可可面团擀成薄片，用裱花嘴的大头压出22个圆形后,擀成椭圆形做熊猫的眼睛,再用裱花嘴小头压出小圆形，二个压出的小圆片揉在一起成小球做鼻子。
17.把做好的耳朵、眼睛、鼻子分别沾上清水，放在合适的位置处,耳朵要有一部分压在白面团下使它固定好，这样熊猫包的外形就完成了。
18.把做好的熊猫包连油纸一起放在蒸锅中醒发。
19.发好的熊猫包体积大约变至1.5倍变大，手感摸上去轻盈时，开大火烧开后转中火蒸20分钟,关火5分钟后再打开锅盖。
小贴士：
1. 黑芝麻馅这个量会多出来，做面包可以用；
2. 可可粉的量可以减少，成品的颜色会浅一些；
3.将可可粉揉进面团时可以加一点水；
4. 耳朵可以做大点，蒸好之后耳朵变得不明显。
5. 包馅可以按自已的口味换成奶黄馅，红豆馅，或是紫薯馅等等。
⑶ 黑芝麻可以制作什么点心呢
今天给大家安利一款好吃又养生的黑芝麻糕，用黑芝麻磨成粉做成小糕点，吃起来口感带一点点Q，非常香浓的黑芝麻味，老人小孩都可以吃的，制作方法非常简单，比做馒头包子什么的简单多了。现在很多人都有脱发的现象，经常洗头会洗掉许多的头发，一抓就是一大把，可以多吃一些黑芝麻糕，养发护发，对于那些冬季怕冷、阳气不足的体弱者、老年人、妇女、儿童也格外有益。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内，放入2汤匙的玉米油，然后搅拌均匀，使芝麻浆内无颗粒状的干粉。 6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次，得出更细腻幼滑的芝麻面糊，这一步也不能少哦，不要怕麻烦，想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的。 7、锅内装上适量的清水，因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时。要保证水量足够，全程保持大火。舀一勺芝麻面糊倒入盘子里，左右晃一下盘子使面糊摊匀，然后放入锅内盖上盖子，不用1分钟面糊就会凝固，然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀，凝固后继续倒第三次，一直重复到所有面糊都用完。
⑷ 小小的黑芝麻也能做出一道好菜来，具体该怎么做呢
芝麻菜。它还有个可爱的名字叫火箭生菜。是欧洲特别是意大利和德国最常见的佐餐蔬菜，它不光整株都有浓重的芝麻味，还兼具黑胡椒的呛辣，菊苣的清苦。蒜香芝麻菜最好吃，把芝麻菜洗干净备用，多蒜切末，一分为二，油6成热，放花椒和一半蒜末爆香，芝麻菜入锅，撒盐，翻炒，注意火候和时间，不要炒老了，手没含放鸡精，和剩下的一半蒜末最后滴入几滴香油出锅芝麻菜生活中并不少见，性寒、味幸苦，芝麻菜怎么做好吃，做法多样，常见做法；芝麻菜炒鸡蛋、凉拌、清炒，烧汤等，看个人察正口味。
⑸ 淋面奶油蛋糕的做法，淋面奶油蛋糕怎么做好吃
主料
戚风蛋糕
1个
淡奶油
600克
白糖
25克
食用色素
3滴
白巧克力
50克
淡奶油
50克
辅料
芒果
2个
装饰品
适量
视频装饰
适量
步骤
12.摆上自己喜欢的装饰就可以了，配饰很重要哦
⑹ 怎样制作镜面淋面蛋糕
用料
鱼胶粉 40G
水 120ml
葡萄糖浆 300G
白砂糖 300G
水 150ml
炼乳 200G
巧克力（黑、白） 300G
食用色素 根据自己想要的颜色勾兑
慕斯蛋糕-镜面蛋糕淋面的做法
鱼胶粉和120ml的水混合均匀备用
这个图就是当时没有清除气泡，导致丑丑的！白色的淋面就不用加入色素了，要做彩色的记得加入适量色粉用质均机搅打均匀，淋面降至35度左右，用一个不锈钢勺子，放进淋面里蘸一下拿出来，勺背向上看淋面滑落的程度，如果勺背均匀的覆盖一层淋面并且不太透色就可以使用了！色粉要用油溶性色素！！！千万别用水溶性（做翻糖那种）要油溶性！油溶性！油溶性！之前我发作品的时候挺多人问我色素的问题，在这里给大家特别备注！如果喜欢淡粉淡蓝什么的颜色，记得要买一个东西叫二氧化钛，也就是食用增白剂，白巧的颜色是发黄的，要做粉嫩嫩的颜色就一定要把淋面漂白成纯白色再操作！好了我能想到的都已经发出来了，各位细心操作一定成功！
最后还有，淋面温度绝对不能太低！不然就淋不下来啦，秒变甜品既视感！
⑺ 那种滴落淋面的蛋糕怎么做
滴落淋面蛋糕的做法如下:
1.
巧克力放入碗里,放入开水盆,隔水融化,巧克力碗温度不要太热,避免泛油,可以适时移开水面降温,待巧克力全部融化,把淡奶油分次加入搅拌,每次混合均匀后再加下次,一开始是比较浓稠,适量加淡奶油就可以
2.
待巧克力糊温度至体温左右,就可以淋了,先淋外圈,再淋中间,速度一定要快!
⑻ 有人知道这淋面怎么做的吗！即蛋糕卷淋面....
巧克力淋面
巧克力 70g
淡奶油 35g
黄油 10g
三者隔水融化，打到顺滑，淋型灶搏肢上去~
淡奶卜银扮油可以多放一点~
⑼ 淋面巧克力蛋糕怎么做
用料
牛奶 180g
可可粉 40g
细砂糖 80g
吉利丁片 一片
镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法
八寸戚风蛋糕事先烤好，这块我不说了，关注我的人都知道我喜欢用什么戚风方子。
夹心 及简单抹面后放入冰箱备用。准备一个小锅，倒入180克牛奶、80克细砂糖、40克可可粉，我用的CHOCOA品牌可可粉，味道好，颜色正，我不推荐“好时”颜色很差，放入灶上，旺火烧滚，慢慢搅拌至可可粉完全溶解。
烧滚后改至中小火慢慢烧至粘稠（注意观察温度，不要烧糊底）
此时把吉利丁片泡凉水备用当慢慢搅动有粘稠感的时候即可停火，温度慢慢会下降，不烫手时可加入已经泡软的吉利丁片，不需要事先隔水溶解，吉利丁片在有余温的可可糊中会自动融化。
温度慢慢下降的同时，气泡也会慢慢消失，如果有很多气泡，可将可可糊过滤一遍备用。
可可糊随着温度的降低，粘稠度会越来越高，这个粘稠度需要掌握以下，太粘稠的时候流动性会不好，太稀淋面太薄也会露出底胚，一般比蜂蜜稀的时候就可以淋面使用了。从冰箱里拿出蛋糕，用抹刀插进胚底，将蛋糕抬至晾网上，底下垫一个大一点的盘子，用于回收淋面酱，前面已经说过了，淋面酱可回收，冰箱储存不影响效果。
淋面酱的流动性很好，从上部直接淋下，可自动覆盖蛋糕。小细节或没有覆盖到的地方可用小汤匙轻轻处理一下即可。
最好一次淋好，不要补淋，补淋后会有痕迹。
全部淋好后放入冰箱冷藏半小时后，还是用抹刀将蛋糕再抬回蛋糕纸托板上进行下一步装饰，装饰以简洁为主。更能突出淋面效果。
⑽ 淋面蛋糕的淋面怎么配
淋面蛋糕的淋面怎么配？
淋面，说简单也简单，说难也难，不是拥有一个配方就一定可以淋出漂亮的蛋糕，同样也需要掌握技巧，从失败中总结经验，才可以做出犹如镜子一般的淋面蛋糕。
1.先将C原料用冰水侵泡15分钟备用。
2.将A类原料放入厚底锅，煮至沸腾。
3.A类原料煮沸后，降温至50度左右加黑巧克力，搅拌均匀。
4.C原料从冰水中捞出，用纸巾吸干水分加在3中搅拌至吉利丁完全溶解，过筛，贴面封上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜。
5.冷藏时间到后，将其取出，放在量杯中，将其加热融化至35度左右，均质均匀即可淋面。