㈠ 鸡蛋糕怎么样蒸的又嫩又好吃
烹饪技巧
1、全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可；
2、糖粉要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停；
3、筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡；
4、这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；
5、蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。
㈡ 彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢
彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢？
如今食材可别只追求口味，“臭皮囊”好不好看也是能不可以红的关键所在！此次大爷要介绍的网美甜点“彩虹生日蛋糕”兼顾了美味可口与美观大方！想一想，生日蛋糕表皮一般都是一整张下来揉，居然可以展现出完美七色渐变色，真是太神奇了！
鸡蛋黄x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、发酵粉1g、婴儿奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【红】甜菜根汁6g、【橙】红萝卜汁6g、【黄】百香果汁6g、【绿】菜汁（宇治抹茶也可以）4g、【蓝】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁（或用紫红薯更好）4g
第五步
从内孔的蓝紫色做起、再倒序彩虹颜色再次煎完其它的颜色：在煎锅上（环形还可以）刷一层很薄的油，倒进面浆并均值伸开，开小火煎至表面起泡孔（大概1分钟至2min），提前准备一根圆条，颠倒大锅轻轻地让擀面皮落下来，趁着热用圆条卷起来。
所有卷好以后，用保鲜膜轻轻地包裹起来，放入冰箱冷藏30min定形，将圆条轻轻地抽出来，再切下来两边多余处，将年轮蛋糕切分若干块、再对半切，彩虹的模样就形成了，提前准备木材置放上来，一道道美丽的彩虹年轮蛋糕就制做进行。
㈢ 宝宝的生日蛋糕
1、芒果雪媚娘、
2、橙味巧克力马芬
3、抹茶红豆麦芬
4、芒果西米露
5、玛格丽特小饼
6、栗子布丁
7、椰汁西米糕
8、椰蓉球
9、双色棋格饼干
10、椰香奶冻糕
11、草莓摩斯杯
12、巧克力摩斯
13、鸡蛋布丁
14、桔红李子冻
15、婚约式葡萄果冻
16、天鹅泡芙
17、法式煎薄饼
18、水果卡士达
19、焗苹果
20、海绵蛋糕
21、黑森林巧克力蛋糕
22、摩卡咖啡蛋糕
23、情人卷
24、甜心干
25、果蛋糕
㈣ 8寸蛋糕有多大
8寸蛋糕大小：直径为20cm的，适合3-5个人使用，重量为2磅。蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类：①面糊类蛋糕；②乳沫类蛋糕：③戚风类蛋糕。
(4)鸡宝宝生日蛋糕图片扩展阅读：
生日蛋糕的由来：
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
满月蛋糕的由来：
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。
网络：生日蛋糕
㈤ 2岁宝宝生日快乐祝福语
因为你的降临这一天成了一个美丽的日子。从此世界便多了一抹诱人的色彩。宝贝。生日快乐！以下是我整理的2岁宝宝生日快乐祝福语，欢迎阅读。
1、值得记念的日子，宝贝，世界因为有了你而更加美好，生日快乐！
2、把挚爱的生日祝愿，给事业贴心的女儿，愿在这特别幸福的一天，她时时欢笑快乐无边。生日快乐！
3、愿你的生日特别快乐，你准会说：？天哪，过生日真叫人乐呵呵！？
4、我的孩子 ，不要胆怯 ，不要回头 ，勇敢的迈开脚步向前走吧！
5、在过去的一年中收获了人生最为宝贵的果实？？我们的宝贝儿子。
6、希望你身体强壮，快快长大，越长越可爱哦。生日蛋糕图片
7、我认为健康和快乐是人生最重要的两件东西，如果它们可以转让，我愿意把我的那一份都给你。我的宝贝，生日快乐！
8、愿你是风，鼓起白色的帆；愿你是船，劈开蓝色的波澜。生活正在你的前方微笑，勇敢地走上前去，将彩色的人生拥抱。
9、你两周岁？多美多帅！ 两次祝你，生日愉快！ 愿两岁的欢乐加倍！
10、这一年里爸爸妈妈陪着你经历了你生命中许多的第一次，虽然你还不能开口说话，可是你已经很会表达自己的意愿：我亲爱的乐宝贝，时间过得可真快啊，就如同人们常说的？弹指一挥间？，我的宝你已经一周岁了，很快你就不需要牵着妈妈的手就能四处探索了。高兴了吧，妈妈仿佛已经看见你自己勇敢地迈步向前走去，还频频回头眯着你的小眼睛咧着嘴冲着妈妈笑呢！
11、孩子，妈妈没有离开你 ，妈妈就藏在你黑黑的眼瞳里。祝你生日快乐，开心成长！
12、孩子，你的到来点亮了我们的生命，为我们的生活赋予了全新的意义。以后也要开开心心哦，生日快乐。
13、宝贝。生日快乐。记住，你生命的每一次扬帆出海。我的祝福都会伴你同行！
14、愿所有的幸福，所有的快乐，所有的温馨，所有的好运，永远围绕在你身边！宝贝，生日快乐！
15、愿你生命中的愿望都能得到实现！生日快乐！
16、值得纪念的日子，原世界因为有了你而更加美好，生日快乐。
17、亲爱的宝宝：你长着一对翅膀。坚韧地飞吧，不要为风雨所折服；诚挚地飞吧，不要为香甜的蜜汁所陶醉。朝着明确的目标，飞向美好的人生。
18、你生命中的愿望都能得到实现。生日快乐！
19、把挚爱的生日祝愿，给事业贴心的女儿，愿在这特别幸福的一天，她时时欢笑快乐无边。 生日快乐！
20、愿你的每一天都如画一样的美丽！生日快乐！
21、宝贝，愿你快快脱去幼稚和娇嫩，扬起创造的风帆，驶向成熟，驶向金色的海岸。
22、有你这样的儿子，怎能不感到骄傲，生日幸福！
23、悠悠的云里有淡淡的诗，淡淡的诗里有绵绵的喜悦，绵绵的喜悦里有我轻轻的祝福，生日快乐！
24、愿每天都在你身边，不用苦苦地想你，也不必酸酸地恋你，只需甜甜地喜欢你，我的.宝贝，生日快乐！
25、值得记念的日子，世界因为有了你而更加美好，生日快乐。
26、可爱的小东西，今天你过第一个生日，最大的幸福属于你，今天和每日每时。
27、神奇的造物主把你这样一个天上的天使派到我们家来做我们的精灵，除了最深切的感激和祈祷还有什么能更好地表达我们的心情呢？宝贝，在你生命中的第二个生日，爸妈许愿希望你生活中的每一天都健健康康快快乐乐！
28、没有什么祝愿比我们的更温馨，没有谁家的女儿比你更亲。 生日快乐！爱你无比！
29、愿快乐幸福永伴你左右，生日快乐啊，孩子，妈妈永远爱你。
30、宝宝，在你周岁生日之际，老爸祝你平安幸福，前程似锦。虽然此时的你还不能理解这句话的意思，但希望我的祝福能护佑你终身。我亲爱的宝贝！
31、一年前的今日，爸爸守侯着妈妈生下了小小的你？？提前了十多天，我们从手足无措到熟练精通的一年，辛苦劳累但充实满足的一年，矛盾冲突又和谐美满的一年！
32、祝你在每个成长的日子里都开开心心。生日快乐！
33、童年是树上的蝉，是水中的蛙，是牧笛的短歌，是伙伴的迷藏。童年是无忧无虑、幸福美好的，每当我们绘声绘色的回想起童年时代的趣事，脸上总会洋溢出红润的光彩。今天是宝贝周岁的生日，愿他生日快乐！健康成长！
34、生日快乐！让我为你祝福，让我为你欢笑，因为在你生日的今天，我的内心也跟你一样欢腾！
35、青春、阳光、欢笑，为这属于你的日子，舞出欢乐的节拍。祝你生日快乐！
36、孩子 ，妈妈没有离开你 ，妈妈就藏在你黑黑的眼瞳里。
37、幸福和欢乐与你同在。我爱你，孩子。
38、时逢六月橘黄时，日至志博周年庆。
39、妈妈有三个愿望：一是你爸爸顺利工作；二是家人都健康；三是你快快长大。
40、宝宝，我祝福你：希望你身体强壮，快快长大，越长越可爱哦？？
41、宝贝，看到你快乐成长，我们由衷感到：无论我们经历了多少艰辛，都是值得的。
42、希望你身体强壮，快快长大，越长越可爱哦。
43、因为你的降临，这一天成了一个美丽的日子，从此世界便多了一抹诱人的色彩。祝你生日快乐！
44、祝你在每个成长的日子里都开开心心！生日快乐！
45、你长着一对翅膀。坚韧地飞吧，不要为风雨所折服；诚挚地飞吧，不要为香甜的蜜汁所陶醉。朝着明确的目标，飞向美好的人生。
46、孩子，又长了一岁，愿你的生日充满欢快，事事顺得朝前迈！
47、上帝忘记给我翅膀，于是我用幻想飞翔？？孩子，你能想象每一个明天吗？因为有你，妈妈不孤单，妈妈爱你！生日快乐！
48、时光荏苒，岁月穿梭，过去的一年是平凡的一年，和平的一年，世界如常运转。而这一年，对你的父母来说却是最不同寻常的一年。因为我们
49、希望你身体强壮，快快长大，越长越可爱哦。？
50、宝宝，在你周岁生日之际，老爸祝你平安幸福，前程似锦！虽然此时的你还不能理解这句话的意思，但希望我的祝福能护佑你终身！我亲爱的宝贝。
㈥ 孩子马上就要过生日了，该如何在家自己做草莓慕斯蛋糕
如果自己在家做草莓慕斯蛋糕，首先我们得准备蛋糕片，把蛋糕片放在模具里面备用。需要注意的是，必须得提前在蛋糕片的底部包上保鲜膜。提前准备好适量的淡奶油，把淡奶油隔热加水并且要加热，大概要加热到60度左右，淡奶油加热到60度左右的时候需要隔着热水保温。把吉利丁片剪成两半，并且放到冰水当中，连带着冰水放入冰箱的冷藏室当中泡一会儿，大概10分钟左右就可以变软。
接下来我们把准备好的草莓全部用料理机打成草莓汁，用滤网过滤一下，过滤好的草莓汁放到小奶锅里面，加入白砂糖，用小火加热到60度。继续准备一些吉利丁片，用冰水泡软，然后直接放到草莓汁当中，搅拌融化之后直接倒在已经凝固的慕斯体上，接着继续放入冰箱的冷藏室，三个小时之后便可成功定型。定型结束之后，撕掉模具底部的保鲜膜，然后就可以脱模了，这样慕斯草莓蛋糕就制作完成了。
㈦ 做了5次蛋糕都失败，宝宝生日时想自己做一个，做蛋糕哪个环节最容易出错
根据我自己的制作的经验，我认为做蛋糕容易出错的环节有以下几点：
第一步：蛋清蛋黄的分离无论是自己在家自己制作的普通蛋糕，还是烘培专业人士专门用来做生日蛋糕的戚风蛋糕。这一步都至关重要。
- 选择新鲜的鸡蛋
因为放置时间长的鸡蛋，在蛋清蛋黄分离时，容易不小心将蛋黄滴入蛋清里。
- 准备两个无水无油的容器
- 蛋清蛋黄分离的过程中，切记不能有一丁点的蛋黄滴入到蛋清里。
- 打发蛋清时，放入适量的柠檬汁或者白醋去腥。
- 加入的白砂糖需要分三次等量的加入。
第一次加入三分之一的白砂糖。
做出来的蛋糕用专业刀具从中间平面切开后，中间可以抹上打发好的奶油，放上喜欢的水果，然后再用奶油抹面后，用水果点缀，一个简单的生日蛋糕就做好了。
㈧ 蛋糕有哪几种
1、海绵蛋糕
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
2、苹果蛋糕
苹果蛋糕是一种以黄油或植物黄油、白糖、鸡蛋、面粉、苹果、蛋糕发粉、桂皮粉为原料做成的颜色浅黄，质地松软的蛋糕。
3、黑森林蛋糕
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国着名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。
4、奶酪蛋糕
奶酪蛋糕是一款甜点，制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的奶酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。
5、胡萝卜蛋糕
胡萝卜蛋糕是一款甜点，制作原料主要有胡萝卜、鸡蛋、发酵粉等。有益于消化，可以明目，是现代的健康食品。口感清爽，不黏腻，是下午茶或早餐的最佳选择。适合各种人群食用。
㈨ 云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢
云朵小蛋糕如何做，一口一个，孩子很喜欢呢？
小小一个看起来就很有食欲，买了一些回家以后，第二天小孩兴冲冲地将他作为早饭过来吃，后来我又探讨了一下，理解了方式之后，自己在家也可以设计了，再搭配上自已的私房写真秘方都做好了之后，一口一个，在早上时再搭配上豆桨或者牛乳还可以吃的很饱，并且不单单是用于吃当早餐，用于下午茶时间还可以。自身工作或者小孩读书的时候能带好多个在在下午肚子饿了的时候也可以吃一些来提升饱腹。
许多人觉得蛋糕做法方式是非常难的，其实不是那样，这种小蛋糕的制作下去非常累，只需家里有食材和需要用到的电烤箱就可以了。不需要早晨起来刻意制作，前一天晚上都做好了就可以。
我准备是指24连的磨具，把鸡蛋糕表皮放在里面之后就把准备好的蛋白质糊挤进到磨具里边。电烤箱要提前一百六十度开展加热，再将磨具放进在里面用一百六十度上下火的方式，烤十五分钟再转化成一百七十度烤七分钟，最终就可以拿出来了，震盘一下就可以把生日蛋糕取下了。生日蛋糕从磨具里边取出来之后，不用翻面着放，只需要将它在里面斜着放就可以了，即便是降温了以后也不会收缩不容易裂开
㈩ 想给孩子一个惊喜，在家里自己如何制作生日蛋糕
我们现在过生日为了方便，绝大多数都是订生日蛋糕。但是我觉的还自己亲手做的很有心意，能为自己爱的人做一个很心仪的蛋糕想想都幸福。那我就来说说我在家自己做蛋糕的细节首先准备无水无油的容器，将蛋白蛋黄分离并分开放。然后蛋黄中加入低筋粉，适量植物油，搅打至体积膨大，浓稠，颜色变浅备用。最后打发蛋白，滴几滴白醋或柠檬汁，白糖分三次放。
放凉的蛋糕横切3片，先拿一片摸上奶油 放上自己喜欢的水果丁（草莓，苹果，奇异果好多好多） 或者果酱，在放一层蛋糕摸上奶油，放上水果，把最后一层蛋糕也放上去！需要您时刻观察正在烘焙中的蛋糕烘烤状态，温度高了就调低一点点，温度低了就适当调高都是可以的，以后按照您烤箱的实际温度去调整就可以啦。