❶ 学做蛋糕好学吗
学烘焙技术其实不难，需要找到一个老师来带你入门和引路，来让你少走弯路。学做蛋糕还锻炼你的创新能力，蛋糕做的多了，渐渐的就有了自己的想法了，可以尝试去开发新的品种。
系统的学习蛋糕时间需要9个月，短期课程也有，时间从1个月到1年不等。根据自己的情况来决定。
首先，第一步：
将250克蛋液（大鸡蛋的话5个，小鸡蛋6个）倒进大盆里；大盆要无水无油，擦干再放蛋液，蛋液里不能掺水或油，不然打不发。
第二步：
使用打蛋器先低速开启，中速打匀，打出大气泡，放入三分之一的糖，继续搅打。
第三步：
第二次把三分之一的糖放进蛋液里，滴三滴醋，然后继续打发。
第四步：
最后一次把所有糖全部放进去，继续打发，打发到下图这个样子，提起打蛋器，拉长蛋糕糊不会快速坠落断掉，说明蛋液已经完全打发，这个步骤要有耐心，如果蛋糕糊底部还有蛋液没有打发的话，烤出来底部一定是硬的。
第五步：
把准备好的100g低筋面粉过筛进蛋糕糊里，过筛的面粉更细腻，口感更好。
第六步：
使用硅胶铲将面粉和蛋糕糊充分翻拌均匀，倒入15g水，翻拌片刻再倒入15g植物油（玉米油花生油都可以），继续翻拌均匀。（这时去把烤箱预热一下，上下火165°，预热5分钟，非常重要！）
第七步：
准备蛋糕磨具，把蛋糕糊倒进去，八分满就可以了，太满的话膨胀后溢出不太美观。
第八步：
倒进蛋糕模具里的糊会有大量气泡，我们双手提起模具往桌上震三下，将里面的气泡全部震出就可以放进预热好的烤箱，然后开启上下火165°，烤30分钟。
第九步：
蛋糕烤好后取出，倒扣放凉后就可以脱模了。
❷ 学做蛋糕、点心的学校
1.上海铜川职业培训学校西点专修班
学习内容：原料初步加工的工艺方法和注意事项调制奶油酱、黄油酱的工艺方法和注意事项；调制混酥面团、饼干面团、果冻、发酵面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项；蛋液搅打程度与鸡蛋质量、搅打时间的关系；混酥面团发酵面团的成型工艺方法和注意事项；清酥面团成型的注意事项；泡夫面糊、清油蛋糕、重油蛋糕、摩司制品和布丁成型的工艺方法和注意事项；面包、泡夫、清油蛋糕、重油蛋糕成熟的注意事项和质量标准；摩司制品和布丁冷冻的注意事项和质量标准；沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项；裱花蛋糕的工艺方法和注意事项；色彩基础知识
理论知识：食品营养常识、食品卫生常识、西点设备工具的种类及使用、世界主要国家的饮食习惯、西式面点的概况及分类、主要原料知识、主要原料的保管与检验、饮食成本核算知识、成品成熟的基本原理、西点成型的基本方法。主要传授西式面点的原料使用和营养及成本核算，西式面点的设备工具使用的保养，面包类、酥点类、饼干类及布丁类的制作和设计。
实际操作：能清理干净工作台、地面、带手布；能保持工作服、围裙、帽子等干净整齐；能用挑选、去皮、过筛、溶化等方法初步加工原料；能用调、拌、搅打等方法调制奶油酱和黄油酱；能按正确的原料配比，运用正确的操作方法调制混酥面团、饼干面团、果冻发酵面团；能使清酥面团内部组织达到松软、气孔均匀；能用烤或炸的方法，使泡夫达到色泽一致、形态均匀、内空外松脆；能使重油蛋糕达到色泽金黄、质地松软、口感细腻香甜；能使清油蛋糕成熟并达到应有的色泽、形态和质量要求；能使摩司和布丁制品达到形态完整、色泽纯正、质地细腻、口味香甜；能用沾、撒、挤、拼摆等简单方法点缀装饰制品；能用简单的裱花方法装饰蛋糕
学期 4个月
学费 2380元
培训目标：通过技能操作、专业知识、基础知识的培训，学员应掌握西式面点工的基本操作技能和知识，达到基本能独立进行本岗位操作的水平.
招生对象：招收立志在西点行业发展及热爱西点技术的人士
毕业去向：推荐至各西饼屋
参加职业资格等级证考核，理论考核。初级、中级毕业后经考核合格颁发《国家职业资格证书》
注 1）本校住宿、水电费用为150元/月
2）报名此专业可申请报考初级西点、中级西点考证
3）学生结业免费推荐至相关企业工作
4）学期可能会因各学员学习和接受程度、上海市鉴定中心安排考试时间等实际情况有所调整
5）本校对此简介具有最终修改权及解释权
2.烹然心动创意厨艺坊 http://shop.ebdoor.com/shops/356491/
烹然心动创意厨艺坊，上海首家专为热爱生活、爱好厨艺的时尚人士开设的厨艺教室，丰富的西点课程涵盖西点制作的各个门类，五星级酒店的用料与家庭制作方式结合，保证了课程的高品质和实用性。即使平日从不下厨，也不用担心，烹然心动的课程并不是以月计算的冗长培训，查阅网站课表中你喜欢的品种，只需带上双手，一两个小时的现场讲解和亲手实践，既是饮食文化、情趣格调的讲座，又是互动实践的蛋糕DIY，幸福的忙碌过后，由你纯手工制作、世上绝版的一款精美创意点心就诞生了。用漂亮的蛋糕盒带回家，让大家分享你的手艺和心意，岂不比买来的更有滋味？想在家中一秀绝技的话，烹然心动还提供“工具材料便利店”以及“问题电话”的周到服务。
报名及上课须知
1）您可使用电话（021-22817074，接听时间：早上10：00~~晚上9：00）或发电子邮件到（[email protected]）报名。
2）由于人数限制及新鲜备料原因，请至少提前2天预定课程，付费后方可获得留位已缴付之学费，除因课程取消外，恕不退还或转让．
3）预订后如需更改时间，请最晚于课前1个工作日通知...
主营：上海蛋糕培训中心;上海diy蛋糕店;上海西点培训;上海蛋糕diy;上海蛋糕师培训;上海蛋糕制作学校;学做蛋糕西点;蛋糕工坊;蛋糕图片;上海蛋糕培训学校;上海蛋糕培训班;面包糕点制作;咖啡杏仁蛋白饼;香橙巧克力派;草莓软心慕斯;纯芝士蛋糕;至爱芝士蛋糕;芒果椰子慕斯;生日蛋糕diy;巧克力芝士松饼
❸ 蛋糕甜心里面有哪些人物
慕斯比比、摩卡奇奇、香草爱丽、蓝雀安琪、香巧蒂尔、芭菲茶茶、甜酒啡啡、甜莓杰茜、蜜蜜桃子、冰淇爱丝、莱恩 慕斯比比因为遭仆人莱恩陷害失去味觉，来到蛋糕村寻找能够医治百病的“美味奇迹”。性格天真可爱的小公主，经常发现可能与“美味奇迹”有关联的东西或事情，少根筋，思维也和别人大不一样，但是一个精神饱满，积极热心的女孩。喜欢看巴拉拉小魔仙。星座：双子座（据分析）人物原型：慕斯蛋糕摩卡奇奇男主一号，帅气可爱的小熊，有严重的洁癖，会看重自己的外在形象，做事慢条斯理、从容不迫。对女主角慕斯比比有一丝暧昧。星座：天枰座（官方）人物原型：摩卡蛋糕香草爱丽柔弱的小羊，浪漫主义者，心地善良，通晓少女所有话题。有时经常会因为迷糊而做出一些错事。例如曾经打碎香巧蒂尔的皇冠。星座：处女座（官方）生日：9月16号（官方）人物原型：香草千层蛋糕蓝雀安琪高傲美丽的孔雀，技术精堪的蛋糕师，有一家自己的蛋糕店，朋友们经常来做客，专心致志，追求完美，但自尊心较强，对蓝尾草的花粉过敏。星座：摩羯座（官方）人物原型：仁心蓝莓蛋糕香巧蒂尔优雅可爱的小鹿，外表懒洋洋的女孩，家里有很多书籍，懂得很多知识，内心成熟稳重。能认真谨慎的思考每一件事情。星座：天蝎座（官方）人物原型：香橙蛋糕芭菲茶茶贵族小狗，富家千金。摩卡奇奇的表妹。骄傲虚荣，很要面子。在第12集《减肥大作战》中被大家感动，后与大家成为朋友，虽然还是很要面子。星座：双鱼座（据分析）人物原型：绿茶蛋糕甜酒啡啡小时候很爱钻研，结果后来视力越来越差，所以经常看错东西，很擅长机械修理，曾建造过一所游乐场，性格迷糊，善良老实，做事有恒心。和慕斯比比一样喜欢巴拉拉小魔仙。星座：金牛座（据分析）人物原型：提拉米苏蛋糕甜莓杰茜害羞小鸡，害怕打雷。香草山谷守护者，隐居者。内向，害羞。星座：水瓶座人物原型：草莓千层蛋糕蜜蜜桃子顽皮的蜜蜂，蜜糖山庄的庄主，力大无穷的怪女孩，很有爱心，个性直率，喜欢照顾动物。对甜酒啡啡有一种特殊的感觉。星座：射手座（据分析）人物原型：蜜蜜蛋糕冰淇爱丝雪糕村人，因多年前出远门而迷了路，因为思乡心切而把蛋糕村错认成雪糕村，事后在蛋糕村住下，为人热情，感情丰富，擅长制作干果。星座：狮子座（据分析）原型：可可雪糕莱恩慕斯比比的贴身仆从。因为想得到王位而让慕斯比比吃下了失去味觉的蛋糕，并换装跟随慕斯比比来到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村寻找“美味奇迹”的每时每刻都想着怎样除掉慕斯比比。原型：狮子（lion/猜测）
❹ 蛋糕创业计划书的产品服务介绍
蛋糕创业计划书的产品服务介绍
新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。以下是我整理的蛋糕创业计划书的产品服务介绍，仅供参考，大家一起来看看吧。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇1
项目简介：
DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由：
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！
项目地点选择：
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析：
(一)外部环境分析
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
(二)内部环境分析
提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
项目前景分析：
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。
项目风险分析与应对策略：
(一)外部风险：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险。
(二)内部风险：
1.产品生产标准不统一，设备不齐全。
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题。
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营决策上的其他问题。
(三)应对策略：
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。
4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。
营销策略：
(一)产品策略
提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。
(二)价格策略
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。
(三)促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。
(四)广告及宣传
1.在学校附近分发宣传单
2.张贴宣传海报
3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
4.和广商广播台合作
(五)分销策略
1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)
2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇2
一、执行总结
随着社会的发展进步，生活水平不断提高，对于生活的要求也成不断上升趋势.在中国各大城市的西餐/烘焙行业，也随之发展并占有一席之地，有着空前的市场发展空间，这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场.
我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店，可以说成DIY蛋糕店，当然想法有许多不一样的，吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的，然后由我们的蛋糕师来完成。
这种做法我想目前蛋糕店很少有，这是我们的亮点。当然我们还有一个目标，就是可以将蛋糕当成艺术品，收藏，材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有，为了给人留下美好的回忆，秉着这种理念来做蛋糕，我想是很多蛋糕店都想完成的。
而我们就会为那些人尽力完成.当然我们拥有一个很努力，很有实力的团队。从策划到宣传，再到卖出。他们实打实的做着，从顾客那里做问卷调查，然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士，放远眼光， 从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来，着手现在， 开始真正的规范发展行动――.创造真正属于自己的，具有独特特色专业的强势品牌企业。
1、公司的使命是："美味、健康，每天为您提供新活力。
2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。
3、公司秉承"科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意"的宗旨。
基本营销目标
第一年销售目标预计可达到200万元，基本的财务目标是，包括通过广告、公关等方面的投入，我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。
二、项目介绍
我们创立的蛋糕店，它的主打产品是翻糖蛋糕，翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！
翻糖蛋糕是能让事物如：花，动物，卡通动漫等东西能更立体的体现在蛋糕之上，更胜者我们可以仿制实物，制作一幅蛋糕塔罗牌，一系列的蛋糕人偶，蛋糕花篮等都能给人一种眼前一亮的独特视觉感受。
我们店采用一种新颖的营销方式，首先我们店的装潢：我们认为田园风格的装饰设计是最适合的，清新绿色的田园装扮有一种在喧嚣城市中闹中取静的韵味，这不仅适合蛋糕的整体，而且符合现在的时尚理念。在店内设置有藤蔓鲜花编制的秋千座椅，供顾客休息享用蛋糕，并且播放轻音乐，使顾客能放松心情。
当顾客消费满一定消费额的时候，我们可以赠送抵用券等方式吸引顾客，同时可以办VIP贵宾卡，拥有我们店的贵宾卡能够享受优惠和每月的赠礼品活动等。
在制作蛋糕方面，顾客可以通过将自己的构想描述给我们，通过构图讨论等程序制作出一款单属于你的独一无二的糕点，如我们可以将顾客的照片制作在蛋糕之上。
在服务方面我们也力求完美，做到微笑对顾客，完善周到的服务。
我想新型的蛋糕理念，对当前流行元素的了解，以及我们90后对社会大部分年轻人的认知，勇敢无畏的向前冲的热情都是我们的优势，它能让我们更好的抓住机会向前冲。
同时：翻糖蛋糕的制作是美国新流行技术，国内市场空白，市场巨大，已经开的 莫非蛋糕工坊 人气火爆这是我们竞争市场最大优势，多年进口食品运营，管理，培训成熟有较好的基础。而最适合我们的投资少，周期短，不占压资金，立刻见效这能让我们更好的周转资金，更有利于我们的创业。
三、市场分析
1. 营销环境
1.1. 蛋糕烘焙业市场状况
我国的焙烤行业发展很快，09年全国焙烤行业的销售额，据业内人士统计，高达1700亿，总体增长40%，发展速度快，效率高。而近几年来蛋糕西饼的需求也在稳步增加，整个烘焙业的行业市场前景明朗，为投资者一度看好。
1.2. 行业环境
中国烘焙业的增长速度高达14%，这其中的小企业也有被淘汰的，淘汰率是10%-20%。
1.3. 市场构成
烘焙业市场有蛋糕、西饼、面包以及其附属乳制品四大类。其中，面包是占有最大份额的产品，其次是西饼以及蛋糕。由于乳制品是作为烘焙产品的附属品，在烘焙行业中所占的份额相对较小，且该产品常见于各类食品商店。
面包和西饼可作为主食，市场占有量也较大;蛋糕主要是喜庆节日所需要的产品，相对于面包会少点份额。
2. 竞争环境分析
宁波市内比较大型的西式面包店为数不少，除了我们Angle kiss所提及的之外，还有元祖，绿姿，Breadtalk，新美心 ，85℃等一些都是相对比较大型的西式面包店，会和Angle kiss形成行业间的竞争，不过由于所营业的区域重叠的地方比较少，然后再针对宁波各个蛋糕店的分布情况，Breadtalk、新美心这些是Angle kiss的最大竞争者。接下来，我们对Breadtalk、新美心、元祖这三个竞争对手进行分析
Breadtalk。Breadtalk跟Angle kiss有很多相似的地方，有很多产品相互覆盖，相对于马得利来说，Breadtalk进入珠海地区比较早，品牌知名度更高，而且已经培养了一批忠实的顾客。同时Breadtalk也有一些Angle kiss所没有的产品，如麻薯，澳门特产等，特别是Breadtalk的招牌产品奶香片，在北师大乃至宁波可以说是深入人心。但Breadtalk也有一些不好的地方，比如说产品的更新换代慢，很多产品都是从一开始就有的，现在基本口味什么的都没多大改变，还有就是价格相对Angle kiss要更便宜一些，这在口味差不多的情况下，更多的顾客可能会选择Breadtalk。再次，就是Breadtalk的地理位置没有Angle kiss那么好，这对于一些想要买早餐的学生、上班族而言，就比较不方便了，很多人去采蝶轩买面包更多的是为了进行粮食储备。
蛋糕创业计划书的产品服务介绍 篇3
一、计划摘要
伴随着经济的发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高，但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的迅速渗透，迫使许多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚，纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也越发品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简单。激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。
二、企业介绍
1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店
2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚！
3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young！
4、店面名称：
I Cake——DIY蛋糕店
注释：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕！
5、店面主题曲：
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我??
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号：
我的蛋糕，我的Young！
注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子！
7、店面商标：
注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”！
8、店面地址：
选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的`不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。 三个备选方案：
<1>、德州市观胡城附近临街旺铺出租
房源信息： 临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。
<3>、德百餐饮旺铺出租
女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。
<2>、蛋糕的用途：
市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。
<4>、DIY方式态度
男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。
<6>、蛋糕的价位：
大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。
<8>、蛋糕的形状：
卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。
<10>、制作环境
大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。
<11>、制作蛋糕的伴侣：
来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。
<12>、DIY蛋糕店的频率：
时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。
<13>、宣传渠道：
大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走！
2、网络调查：
网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象（注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。）
<1>、关注人群性别
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
<3>、关注者意愿：我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
<5>、来DIY蛋糕店的频率：与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。
3.前景预测:
通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。
首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。
其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？
;❺ 蛋糕烘焙师有什么要求
一、申报要求：
1、初级工：五级，需要一年以上从业年限
2、中级工：四级，需要两年以上从业年限
3、高级工：三级，需要四年以上从业年限
4、技 师：二级，需要八年以上从业年限
5、高级技术：一级，需要15年以上从业年限
二、考核内容：
1、初级工需要考核公共知识。
2、中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。
3、高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会
4、技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。
5、高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。
(5)蛋糕店蛋糕师帽子图片扩展阅读：
制造焙烤食品的特点是以焙烤的方法来完成产品的熟化。焙烤是高温处理过程。面团坯体骤然受热时，其中所含的气体或化学发面剂受热而释放的气体顿时膨胀，使食品的组织疏松。
尤其是食品表面达到的温度更高，其中所含的还原糖与氨基酸、蛋白质会发生一种褐变的化学反应，使产品表面带上悦目的棕黄色，并产生特有的香味物质。这些都是焙烤食品独具的特色。焙烤食品的水分含量相对较低，具有较好的保存性，便于携带和存放，营养较丰富。
❻ 蛋糕师傅叫什么职业
烘焙师。从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。
烘焙师毕业后的发展方向：
1、学有所成，进当地知名甜品店或者加盟店，烘焙师的工资比较可观，属于技能型行业。生活比较安稳，衣食无忧。
2、自己开店，各种甜品店比如蛋糕店成了国内比较火的创业方向，既有咖啡店的浪漫，又有小吃店的实在。很多年轻人倾向投资蛋糕店。。现在流行线上线下全渠道-新零售，线上推广下单，线下活动吸粉丝。这样客流多，自取性比较高，易推广。风险大：房租、装修、水电、物业费、工人工资等成本偏高。
3、开私房烘焙工作室。随着人们生活水平的提高，更多的家庭主妇或者刚毕业的大学生倾向于开工作室，自己动手做蛋糕。微信推广，按照客户要求定制各种款式蛋糕，服务贴心送货到家。大部分私房烘焙蛋糕采用成本更高的进口动物奶油，这种奶油好处就是不腻且易消化。
还有淡淡的奶油味。而传统的蛋糕，基本都采用植物奶油，成本低，易成型且不受天气冷热影响。但这种奶油发甜发腻且不易消化，有害身体健康，私房烘焙基本都不用。
❼ 蛋糕师一天需要做什么工作
蛋糕店的蛋糕师每天就是准备材料，做一些每天销量的量的蛋糕和面包。
剩下的时间就是帮忙在蛋糕店里做的其他的工作了，或都尝试做一些新的产品，让消费者体验，如查消费喜欢就会在大量生成，到了下班时间，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有卫生。
蛋糕师分烘培师和裱花师。
从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。
1、烘焙师主要制作面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。
2、烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。
蛋糕师职责
1、能够独立、熟练制作西式面点的基本操作，并能根据公司要求开发新品。
2、掌握点心及馅的制作技术，掌握切配、拌制各类点心的生熟馅料，讲究馅料的成色。
3、按要求比例配制食品，控制食品成本，协助厨师长制订食品原材料的采购计划。
4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁、整齐，原材料及制品按类别、生熟存放。
5、认真对待厨房每一个工序步骤,每日物品盘点。
6、自觉维护、保养厨房设备及用具。
7、认真完成上级布置的工作。
❽ 幻变精灵蛋糕甜心的人物介绍
慕斯比比
甜心王国的公主，后来成为女王。曾因为被贴身蛋糕师莱恩陷害失去了味觉，来到蛋糕村寻找能够医治百病的“美味奇迹”。热爱美食，喜欢看巴拉拉小魔仙。经常发现可能与“美味奇迹”有关联的东西或事情，思维也和别人大不一样。是一个精神饱满，活泼可爱但又少根筋的女孩，有时会展现令人意想不到的一面。
性别：女
星座：双子座
主色：粉色
蛋糕原型：慕斯蛋糕
动物原型：兔子
摩卡奇奇
帅气小熊。有严重的洁癖。自恋，很看重自己的外在形象，做事慢条斯理、从容不迫。手工很强，曾有一只名叫小奇的蛤蟆，因为自己认为小奇是青蛙所以和大家吵架，后和好。是芭菲茶茶的表哥。
性别：男
星座：天秤座
主色：棕色
蛋糕原型：摩卡蛋糕
动物原型：小熊
香草爱丽
柔弱而坚强的小羊。是一个浪漫主义者，心地善良，通晓少女所有话题。会经常幻想一些很浪漫的事情，曾经很执着于星座占卜。有很多自己做的熊猫，觉得很丑，但慕斯比比却很喜欢。因此慕斯比比是她最重要的朋友。
性别：女
星座：处女座
主色：粉色
蛋糕原型：香草蛋糕
动物原型：绵羊
蓝雀安琪
美丽孔雀。精明能干，追求完美，但高傲好胜，自尊心强，疑心重。绝对不允许自己做的蛋糕有一点小毛病，是蛋糕村中最厉害的蛋糕师，蛋糕店“Blue Berry的店长。她做的蛋糕往往能引发美味奇迹。经常和香巧蒂尔讨论并改良蛋糕。非常崇拜莱恩，对蓝尾草的花粉过敏。
性别：女
星座：摩羯座
主色：蓝色
蛋糕原型：蓝莓蛋糕
动物原型：孔雀
香巧蒂尔
优雅小鹿。成熟冷静，腹黑还有点毒舌；对任何事都能冷静面对，谨慎思考，做好万全的准备。喜欢读书，家中有许多书籍，脑子里有许多鬼点子，只是有时候想出的点子略坑。是一名优秀的甜品专家，经常和蓝雀安琪讨论并改良蛋糕。会催眠术，似乎对一些恐怖的历险很想尝试，曾和伙伴一起前往恐怖森林。
性别：女
星座：天蝎座
主色：黄色
蛋糕原型：香橙蛋糕
动物原型：小鹿
甜酒啡啡
迷糊企鹅。从小就喜欢研究机械，但却不爱护眼睛导致视力变差，很少戴眼镜，因此常常认错人。认真起来和平时大不一样。做事坚持不懈，认为只要肯努力就一定能做到。热心肠，经常帮助别人，身上透露着一种绅士风度。喜欢看巴拉拉小魔仙。曾和香巧蒂尔是好朋友，因误会导致两者关系疏远，为完成蒂尔的愿望，瞒着大家独自建了一所游乐场，名为“梦想乐园”。
性别：男
星座：金牛座
主色：褐色
蛋糕原型：甜酒蛋糕
动物原型：企鹅
芭菲茶茶
高贵小狗。傲娇任性的富家千金。生气时总要吃东西，小时候胖胖的，因为摩卡奇奇嫌她胖，所以节食减肥。好不容易才节食成功。摩卡奇奇的表妹，喜欢经常缠着摩卡奇奇。懂得保养，爱美。在第12集中大家的所作所为让她感动，后与大家成为朋友，有时会请大家来家中品尝美食。初期很讨厌慕斯比比，最后和好。
性别：女
星座：双鱼座
主色：茶绿色
蛋糕原型：绿茶蛋糕
动物原型：小狗
甜莓杰茜
害羞、胆小怕生，家族世世代代都是香草山谷的守护者，隐居在一座小岛上。异常内向，曾以为朋友嫌弃自己什么都不会而做出改变，害怕打雷，讨厌榴莲，或是用榴莲做的榴莲蛋糕，很喜欢蛋卷。
性别：女
星座：水瓶座
主色：红色
蛋糕原型：甜莓蛋糕
动物原型：小鸡
蜜蜜桃子
直率顽皮的蜜蜂。力大无穷的女孩，蜜糖山庄庄主，有爱心，对小动物特别好，对蜜蜂更是疼爱，最讨厌那些伤害蜜蜂的人及动物。
性别：女
主色：桃色
星座：射手座
蛋糕原型：蜂蜜蛋糕
动物原型：蜜蜂
冰淇爱丝
雪糕村人，感情丰富，为人热情。是一个大路痴，因多年前出远门而迷了路，因为思乡心切而把蛋糕村错认成雪糕村，所以曾经被莱恩利用，后察觉真相，与大家成为朋友，暂住蛋糕村。擅长制作干果，还有干果蛋糕。
性别：女
星座：狮子座
主色：紫色
蛋糕原型：可可雪糕
动物原型：熊猫 莱恩
慕斯比比的贴身仆从，王国第一蛋糕师。因为想得到王位而害慕斯比比失去味觉，并换装尾随慕斯比比来到蛋糕村。在慕斯比比在蛋糕村寻找“美味奇迹”的每时每刻都想着怎样除掉慕斯比比。在大结局被慕斯比比感动，改邪归正。
性别：男
星座：白羊座
主色：橙色、黑蓝
动物： 狮子 可丽果果
香芋芝芝的双胞胎姐姐。喜欢公主一样的女孩，和香芋芝芝一起被芭菲茶茶当作仆从使唤。在第10集中，和香芋芝芝一起给芭菲茶茶出主意。曾经和香芋芝芝吵过架，最后和好。
星座：巨蟹座
性别：女
主色：橘黄
人物原型：香橘奶油泡芙
动物：狗
双胞胎亲妹妹：香芋芝芝
香芋芝芝
可丽果果的双胞胎妹妹。喜欢公主一样的女孩，和可丽果果被一起芭菲茶茶当作仆从使唤。在第10集中，和可丽果果一起给芭菲茶茶出主意。曾经和可丽果果吵过架，最后和好。
星座：巨蟹座
性别：女
主色：紫
人物原型：香芋奶油泡芙
动物：狗
双胞胎亲姐姐：可丽果果
樱桃丹丹
小巧可爱的松鼠，经常戴着红帽子，有小红帽的感觉。有时跟着可丽果果、香芋芝芝姐妹一起玩。
性别：女
好朋友：双胞胎姐妹——可丽果果、香芋芝芝
星座：白羊座
人物原型：樱桃蛋糕
动物：松鼠
大象村长
蛋糕村的村长，经常驾驶一个热气球在天上飞，但技术不好总是掉落。为人慈祥，但做事有些不靠谱，让人信不过。
性别：男
职业：蛋糕村村长
动物：大象
安娜阿姨
芭菲茶茶的妈妈，摩卡奇奇的舅妈，很关心自己的女儿，一直觉得女儿胖胖的最可爱。
动物： 小狗
性别：女
女儿：芭菲茶茶
侄子：摩卡奇奇
丈夫：杰夫叔叔
杰夫叔叔
芭菲茶茶的爸爸，摩卡奇奇的舅舅，安娜阿姨的老公。很关心自己的女儿。
动物： 小狗
性别：女
女儿：芭菲茶茶
侄子：摩卡奇奇
妻子：安娜阿姨
云妮娜
香巧蒂尔的表妹，因为别人总是拿自己和表姐比较，觉得自己怎么都比不上香巧蒂尔，因而感到自卑而经常恶作剧，其实是一个很乖的女孩。
动物： 猫咪
主色：淡紫、橙色
表姐：香巧蒂尔
❾ 蛋糕幼儿园中班教案
作为一无名无私奉献的教育工作者，编写教案是必不可少的，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。那么写教案需要注意哪些问题呢？下面是我帮大家整理的蛋糕幼儿园中班教案，欢迎阅读与收藏。
蛋糕幼儿园中班教案1
【活动目标】
1、了解故事内容，理解词语：飘、诱人、冒的含义。（重点）
2、能大胆想象，学习创编故事结尾。（难点）
3、初步懂得“使别人快乐自己也快乐”的道理。
【活动准备】 课件、生日歌
【活动过程】
一、欣赏歌曲导入。
1、播放一段“生日快乐”的音乐，提问：
（1）刚才我们听的是什么歌？
（2）什么时候我们会来唱这首歌呢？（过生日的时候）
2、过生日的时候我们还会吃什么？（出示生日蛋糕的图片）
3、有一只小熊，他也想做生日蛋糕呢。不过他的蛋糕可神奇了，想知道发生了什么事情吗？请小朋友仔细听故事，看看故事里会有谁？会发生什么有趣的事情？
二、完整欣赏故事。
1、教师结合ppt，完整讲述故事一遍。
2、教师提问：
（1）你看见故事里都有谁啊？
（2）他们都在做一件什么事情呢？
（3）这是在为谁做的生日蛋糕呢？
（4）吃了蛋糕之后，又发生了什么神奇的事情呢？这是一个什么样的蛋糕呢？（会唱歌的生日蛋糕）
（5）歌声是从哪冒出来的啊？
3、故事真好听，听完了一遍故事，你们知道小熊一共做了几次蛋糕啊？（2次）那我们分开来再听一听故事吧。
三、分段欣赏故事。
1、欣赏故事的前面一段：
（1）小熊是怎么做蛋糕的？（边…边…）
（2）“烤箱里飘出了诱人的香味”中“诱人”是什么意思呢？谁来做一个“诱人”的样子给大家看看呢？大家一起来做做诱人的样子。
（3）小熊吃了生日蛋糕，从肚脐眼里冒出了好听的歌，他的心情怎样?
2、欣赏故事的后一段：
（1）小熊为什么要把蛋糕分给小猪小狗小羊呢？（因为他们是好朋友，从而引导小朋友之间有好东西要相互一起分享）
（2）为什么这些小动物要帮助小熊一起做生日蛋糕，一起来唱生日快乐的歌呢？（引导小朋友之间要相互帮助，要尊敬老人。）
3、想一想说一说，我们小朋友之间有没有相互帮助相互关心的事情呢？帮助和关心自己的朋友之后你的心情怎样的呢？使幼儿懂得“使别人快乐自己也快乐”的道理。
四、创编故事结尾。
1、他们把蛋糕给外婆送去了，外婆吃了蛋糕之后会有什么样的感觉呢？（外婆哈哈大笑，感觉很快乐。）
2、如果你也要给熊外婆过生日，你会送给她怎样的蛋糕呢？想一想，说一说。
蛋糕幼儿园中班教案2
活动目标
1、尝试运用多种材料及方法装饰蛋糕，感受蛋糕的造型美、色彩美。
2、体验制作蛋糕的快乐。
重点：
尝试运用多种材料有规律地装饰蛋糕。
难点：
尝试沥糊画的方法。
活动准备
六寸蛋糕底座、(粉红、黄色、咖啡色、绿色)糨糊、八角、白扁豆、黄瓜、胡萝卜、小番茄、小樱桃、各色橡皮泥、各色皱纸、牙签、通心粉、小切刀、蛋糕师帽子、幼儿罩衫、蛋糕蜡烛、蛋糕制作过程录像、蛋糕图片ppt。
活动过程
一、观看蛋糕制作、裱花录像。
二、教师示范做蛋糕。
1、欣赏蛋糕ppt，感受有规律地蛋糕装饰。(中心向外装饰、对称装饰、间隔装饰、等分装饰)
2、教师邀请一名幼儿一起示范做蛋糕：幼儿先用刷子刷上蛋糕底色，教师再用裱花袋裱花，可以采用间隔法装饰。(教师要准备好示范操作台)
重点讲解裱花袋的使用方法：用左手轻轻拿住糨糊袋，把袋角有小口一端朝前。轻轻捏挤浆糊袋，让浆糊从袋角的小口中较均匀地挤出，一边挤一边移动，就可画出线条来。
3、介绍各种可以用来装饰的材料。
三、幼儿操作，老师指导。(背景播放蛋糕ppt)
提醒幼儿注意色彩搭配，悬腕裱花，运用多种材料装饰蛋糕。
四、展示交流。(准备好幼儿作品展示台)
延伸活动
在区域活动中用各种材料制作蛋糕。
蛋糕幼儿园中班教案3
活动目标：
1、学习将圆和正方形进行二等分。
2、能积极动手尝试，探索分蛋糕的多种方法。
3、引发幼儿学习图形的兴趣。
4、引导幼儿积极与材料互动，体验数学活动的乐趣。
重难点：
学习将圆和正方形进行二等分；探索分蛋糕的多种方法。
活动准备：
圆形、正方形操作纸若干，剪刀若干，幼儿画册。
活动过程：
一、回忆前两天为小朋友过生日时的情景。
1、前两天小朋友过生日时我们一起品尝到了什么呀？
2、这些蛋糕是怎么分的呢？
二、学习圆和正方形的二等分。
1、要把圆形的蛋糕分成相等的两份，该怎么切呢？请个别幼儿上来试一试。剪开以后，教师示范将两个半圆重叠在一起，进行验证，重点引导幼儿观察切开的两部分是否一样大。
2、把方形的蛋糕分成相等的两份，该怎么切？请个别幼儿上来分，再请另一位幼儿用重叠的方式进行验证。将方形的蛋糕分成相等的两等分，还有没有其他的方法呢？
三、幼儿操作练习。
在圆形和正方形的纸上进行二等分。
小网络：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕幼儿园中班教案4
活动目标：
1、引导幼儿扮演熟悉的角色,知道角色名称,模仿最基本的动作。
2、游戏中有简单的角色语言和行为。
3、培养幼儿按意愿独立地确定游戏主题的能力，主题鲜明而稳定。
4、在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。
5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。
活动准备：
1、各种口味的蛋糕、面包玩具2、橡皮泥、工作服等第一次活动：
时间：20xx年6月8日（周五）
活动过程
下午指导要点：
1、游戏前简单的导入，激发兴趣2、幼儿自主开展，
观察与指导重点:
(1)帮助幼儿一起布置游戏场地。
(2)观察幼儿在游戏中的语言和动作,了解幼儿角色水平。
(3)教师扮演角色,随机指导,引导幼儿有简单的角色语言和行为。
3、游戏后谈话，以教师为主的谈话方式，再现有价值的游戏片断。
观察与推进：
观察：幼儿在协商角色时已经能注意控制音量和男女搭配，喜欢与同伴共同游戏，在游戏中大部分幼儿能爱惜道具，材料，轻拿轻放。但部分幼儿还不会协调同伴间的纠纷。
推进：在下一次的游戏前，我将利用班级主页把故事及课件地址一起上传，请家长一起配合，使幼儿能熟悉地复述故事。由于课件中的故事角色对话语气、表情等特征比较明显，我想，对幼儿也是一个很好的学习作用。
第二次活动：
活动时间：20xx年6月15日（周五）下午活动准备：大的点心盘（增添）指导要点：
1、教师结合上次开展的各角色游戏进行讲评，让幼儿提出再次玩的愿望。
2、以谈话形式增强角色意识，强调要坚守“岗位”；并强调幼儿遵守游戏常规。
3、分配角色：按幼儿意愿，教师根据幼儿意愿加以调整。
4、幼儿游戏，教师指导（1）教师全面巡视，了解幼儿游戏情况，重点指导医院，以身份提醒工作人员工作认真，对待顾客有礼貌。
（2）鼓励各角色、各主题间的交往。
（3）注意个别教育，鼓励每个孩子参与游戏，提醒个别孩子遵守游戏规则。
（4）及时支持幼儿生成的新的主题。
5、游戏结束（1）放音乐提醒幼儿收拾玩具。
组织幼儿进行评议重点评各角色之间的交往以及是否坚持岗位。
活动反思：
观察：刚开始我为了让幼儿完整地把故事串联下来，想全班分角色进行表演一下，但发现在回忆故事内容时，一些对话幼儿有些忘记。为了让幼儿有一个直接的印象，我先请引导幼儿一起讨论如何布置场地，再一组能力强的幼儿示范表演，并引导坐在下面的小朋友一起讲述对话。最后再请幼儿分组进行表演（以请小组长的形式）。幼儿全体表演时积极性很高，在头饰的吸引下很有参与的积极性，但是个别幼儿在戴上头饰以后，存在对文学作品不熟悉和不能与同伴相互配合进行表演的问题。幼儿在游戏中基本上能互相商量角色，表现故事的主要情节。
推进：幼儿商量角色时让幼儿学习自由组合，而不再请小组长的形式，培养幼儿的合作能力。在表演区，我也将这个故事头饰等道具展示的墙饰上，对幼儿的表演起到提示、烘托情境、渲染气氛的作用，利于幼儿顺利开展游戏。
蛋糕幼儿园中班教案5
活动目标：
1.尝试将五个蛋糕分给两个小朋友，找出所有的分法。
2.愿意与同伴合作，互相分享不同的分法。
3.培养幼儿比较和判断的能力。
4.引导幼儿积极与材料互动，体验数学活动的乐趣。
5.发展幼儿逻辑思维能力。
活动准备：
玩具小蛋糕，盘子，记录纸，笔
活动过程：
一、回忆绘本故事
教师和幼儿一起回忆绘本故事《蛋糕长大啦》，并创设分蛋糕的情境。
教师：绘本里的佳佳上一次蛋糕没有做成功，可这一次她的蛋糕做成功啦!一共做好了5个小蛋糕。刚好，佳佳的好朋友琳琳和小茂来找佳佳玩，佳佳准备把这五个蛋糕全都分给琳琳和小茂吃，你们能帮助佳佳来分蛋糕吗?
二、操作实物进行分解
1.幼儿自主分解，记录自己的分法。
师：请小朋友自己试着将蛋糕分给琳琳和小茂，看看有哪些不同的分法?
2.集体分享自己的分法。
师：请小朋友说说你有哪些不同的分法，看看大家的分法一样吗?
3.比较不同的分法。
师：有的小朋友有两种分法，有的小朋友有三种分法，那你们是怎么分的?
三、梳理经验
1.将所有的分法罗列，请幼儿寻找规律。
2.再思考还可以怎么分?如何分才不会漏掉?
蛋糕幼儿园中班教案6
活动目标
1、观察画面，理解故事，引导幼儿感受小老鼠们关爱妈妈的情感。
2、培养幼儿专心听故事的习惯和语言的表达能力。
3、用自己喜欢的材料制作生日礼物。
4、通过语言表达和动作相结合的形式充分感受故事的童趣。
5、萌发对文学作品的兴趣。
教学重点、难点
重点：幼儿养成好的阅读习惯，观察画面，理解故事。
难点：情感迁移，将小老鼠对妈妈的爱迁移到小朋友身上。
活动准备
教学挂图、生日歌、做礼物的材料
活动过程
一、谈话导入
小朋友喜欢过生日吗？你收到过生日礼物吗？你们给自己的父母送过生日礼物吗？送了什么礼物呢？
二、活动过程：
1、唱生日歌，引出故事。
师：“祝你生日快乐，祝你生日快乐，……是谁在过生日？”（师出示最后一幅图）
师：“小老鼠们是怎样为他们的妈妈过生日的？知道这生日蛋糕是怎么来的'吗？”
2、观察画面，理解故事
师：今天是鼠妈妈的生日，鼠老大有个提议，会是什么？鼠老二、鼠老三同意吗？你从哪里看出来的？
师：他们拿出了自己的零花钱，可是这点钱只够买张大饼，怎么办呢？他们会想什么好办法呢？
师：小老鼠们家，他们是怎么做的？鼠老大、鼠老二、鼠老三他们分别想了什么方法？怎么说的？怎么做的？
师：看，他们把大饼变成了什么？
师：老鼠妈妈看见了大饼，觉得怎么样？
师：为什么鼠妈妈说这是她吃过的世界上最好吃的蛋糕。
师：老师告诉你们这个故事的题目就叫“最好吃的蛋糕”。
幼儿自主阅读“好吃的蛋糕”。
3、情感迁移
师：你们喜欢故事中的小老鼠吗？为什么？
三、小结
爸爸妈妈最喜欢的礼物是小朋友自己动手做的礼物，只要不是用钱买来的， 不管做得多难看，爸爸妈妈都会非常开心。
四、课后拓展
幼儿选自己最喜欢的材料做生日礼物，教师巡视指导。
教学反思
本次活动讨论的是有关生日的话题，幼儿很感兴趣，从头至尾幼儿都能认真地听老师讲故事，有很强的表达欲望，很多幼儿能用完整的话来回答老师的提问。通过三只小老鼠给妈妈过生日的故事，让幼儿明白了两点：其一，父母也喜欢过生日，最为父母的宝贝，应该主动记住父母的生日，并送上自己做的生日礼物，还要说一些生日祝福的话让父母开心：其二，自己制做的生日礼物是父母最喜欢的，只要不是用钱买来的，哪怕做得很难看，父母也会非常高兴，因为他们看到自己的宝贝懂事了，会关爱父母了，会表达自己的爱心了。同时，幼儿自己制作礼物的过程，也有效地培养和提高了幼儿的动手能力。
小网络：蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕幼儿园中班教案7
活动目标：
1、理解小老鼠为妈妈过生日的有趣情节，感受爱妈妈的温馨情感。
2、用自己喜欢的方式装饰蛋糕，体验为妈妈做事的快乐。
活动准备：
1、物质准备：故事图片、大饼底板、彩图若干。
2、经验准备：幼儿已有过生日的经验。
活动过程：
一、激趣导入，引出故事。
出示图片一（蛋糕图片）：快来看，这是什么？（生日蛋糕）好漂亮的生日蛋糕呀！我们在什么特殊的日子会吃生日蛋糕呢？（过生日）对了，那我们一起来看看今天是谁过生日。
二、理解故事，引导幼儿细致观察画面
1、出示图片二：这是谁的一家？（老鼠的一家）家里有些谁？（鼠妈妈和鼠宝宝）有几个鼠宝宝？让我们一起看一看。
2、出示图片三：介绍鼠宝宝：长得又高又大的是鼠大哥，穿红衣服的是鼠老二，长得最矮小的是鼠老三。看，三只小老鼠好像在说什么重要的事。原来今天是鼠妈妈的生日，三只小老鼠正在商量着送什么礼物给妈妈好呢！
提问：你们觉得送什么礼物好呢？
教师讲述：今天是鼠妈妈的生日，三只小老鼠正在商量着送什么礼物给妈妈好呢！鼠老大说：我想起来了，妈妈最喜欢吃蛋糕了，那我们送一只蛋糕给妈妈吧！鼠老二、鼠老三齐声说：是呀是呀，妈妈最喜欢吃蛋糕了，那我们赶快去买蛋糕吧！
3、出示图片四：小老鼠们来到了蛋糕店。鼠老大从口袋里取出了3元钱对鼠老板说：鼠老板，我们想买一只蛋糕。鼠老板看了看鼠老大手中的钱，说到：你们的钱太少了，我的蛋糕要5元钱。这可怎么办呢？小老鼠们着急起来。鼠老板说：不过，我可以卖给你们一张大饼。
讨论：3元钱只能买一张大饼，买还是不买呢？你们快点给小老鼠们出出主意。
4、出示图片五：教师讲述：三只小老鼠只好买了一张大饼回家了。
提问：看看小老鼠们的心情怎么样？你是从哪里看出来的？（引导幼儿边观察边学学小老鼠的表情）
5、出示图片6：教师讲述：回到家里，鼠老大一拍脑袋，有主意了，说：我有好办法！
提问：鼠老大想出了什么好办法？（阅读云状图符）我们赶快帮小老鼠想想办法吧，怎样做才能把大饼变蛋糕呢？
教师讲述：小老鼠们一心想把大饼变成蛋糕。鼠老大有自己最爱吃的、可是一直都舍不得吃的奶糖；鼠老二有最喜爱的红肠；鼠老三有最喜欢的鲜花。
6、出示图片7：教师讲述：鼠老大拿出自己最爱吃的、可是一直都舍不得吃的奶糖，融化后浇在大饼上；鼠老二拿来最喜爱的一大片红肠，轻轻地放在大饼上；鼠老三采来最钟爱的鲜花，一朵一朵摆在大饼上。哎呀！这回再也看不出来这原来是一张大饼啊！
7、出示图片8：三只小老鼠端着蛋糕，轻轻推开鼠妈妈的门，妈妈惊奇地说：哟！
哪儿来的蛋糕呀？我们做的。我们做的。小老鼠们抢着告诉妈妈。妈妈轻轻地咬了一口，开心地笑了：哇，真好！真好！这是我吃过的最好吃的蛋糕！
教师小结：这群鼠宝宝真了不起，它们把自己最喜爱的东西送给妈妈。大饼马上就要变成爱心蛋糕了。孩子们，你们愿意送出自己最喜欢的东西吗？让我们帮助鼠宝宝。把自己最心爱的东西放在大饼上送给鼠妈妈。
三、情境体验，感受爱妈妈的温馨情感。
1、幼儿分组制作蛋糕
2、爱心蛋糕做好了，鼠妈妈收到了生日蛋糕、吃到了全世界最好吃的蛋糕，感受到了鼠宝宝和全体小朋友对她的爱。让我们一起唱生日歌祝福妈妈生日快乐！
蛋糕幼儿园中班教案8
目标：
1.学习根据物体的形状、颜色和数量等多方面的特性找出物体。
2.结合颜色、形状等特征完成序数的练习。
准备：1——10的数字卡片、教学挂图
过程：
一、 理解序数的意义
1. 幼儿唱数1——10，教师出示1——10的数字卡。
2. 请8位幼儿排成一横排，其他幼儿点数排队幼儿的数量。
3. 请幼儿解散后在集合，要求幼儿跟刚才的位置一样，问：你有什么困难？（记不住刚才的位置）
4. 你有什么方法能很好的记住位置吗？引导幼儿按照顺序拿好1——8的数字卡片。请幼儿解散后再集合，比较有数字卡和没有数字卡的区别。
5. 小结：数字卡可以帮助小朋友找到自己在队伍中的位置，数字是几就表示我们排在队伍的第几个位置。
二、 用数学语言描述每种“蛋糕”的特征
1. 请幼儿看挂图，观察上面的蛋糕。数数有几块蛋糕？有哪些形状、颜色的蛋糕？蛋糕上面的樱桃分别有几个？
2. 请幼儿观察第一块蛋糕有上面特征（第一块蛋糕师有一颗樱桃的红色的心形蛋糕）
3. 最后一块蛋糕有什么特征（第一块蛋糕师有一颗樱桃的红色的心形蛋糕）
4. 比较第一块和最后一块糕点哪里相同，哪里不同。（颜色和形状都是相同的，只有樱桃的数量不同。）
三、 指导幼儿完成幼儿用书的练习
1. 仔细观察每种颜色和造型的点心分别排在第几？
2. 幼儿操作，教师巡回指导。