❶ 如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢
如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢？
会有大量的新鲜水果发售，例如：芒果、草莓苗、火龙果、甜瓜这些，“吃剩”是常有的事情，与此同时，他们也都是制做水果果冻现成的原料，特征是：营养全面，鲜清甜味美，把它们切割成牛奶布丁后，然后把他们放进少量老冰糖和白凉粉煮出来的汁液中，再经过冷藏等工序，便是一样非常不错的小点心，不论是当零食，或是当做零嘴都是非常不错的选择项，既美味，又好玩儿，大家觉得呢？
【食物调料】：芒果、火龙果、白凉粉（或者其他种类的阿拉伯胶，例如：食用明胶）、白砂糖（或是老冰糖）、纯净水。【制作流程】：
【温馨提醒】：炖的情况下，请大家尽量留意纯净水和白凉粉间的配制（20：1），这样做出来的果冻，能够最大程度地维持晶莹剔透的表面，嫩滑的口味，和诱人的颜色，切勿超量应用。
此外，煮白凉粉的锅，尽量维持肯定整洁情况，那样煮出来的水果汁不但无异味，而且还会有淡淡的果香气，这也是制做各种不同口味的水果果冻的首要必要条件。
❷ 南极发现的一百年前的水果蛋糕，究竟是怎样的
想要南极，我们的第一反应就是冷，不过，南极并不是只有冷，还有“百年大蛋糕”。百年大蛋糕顾名思义就是100多年的大蛋糕，那么作为天然大冰箱的南极，放一块蛋糕，百年之后，究竟还能不能吃呢？我们从科学的角度来解析一下这个问题。
其次，我们再来看看水果蛋糕在低温下的变化
我们假设水果蛋糕一直处于冷冻状态，没有过解冻，那么它百年之后还能食用吗？想要弄清楚这个问题，首先，我们要弄清楚水果蛋糕的成分。既然是水果蛋糕，那么一定有水果，其次是鸡蛋、小麦粉、白糖、牛奶等。
弄清楚了成分，我们再来看一下这些物种在长期低温的条件下可能会发生哪些变化？
当然，在低温的条件下，微生物首先就被排除了，因为能够导致食物腐败的主要有细菌、霉菌和酵母菌，而这些菌只有在5-45℃之间时才会生长繁殖，其中以20-40℃的环境为宜。而南极常年低温的条件就将它们排除在外了。
但是，低温的环境并不能阻止食物本身的化学反应，比如氧化和水解。虽然在低温的条件下，氧化和水解的速度会变慢，但是仍然在进行。一般情况下，环境温度每降低10℃，其化学反应的速度会慢3倍左右。但是，这块蛋糕在不断变化的温度下，持续了100多年，足以使其内部的脂肪、蛋白质等营养物质氧化，产生酸。
因此，虽然表面上看这块水果蛋糕在经历100多年后保存完好，其实其内部依然发生了变化，所以是不可以食用的。况且南极也并不是只有零下，到了夏季最高温甚至能到达20摄氏度左右，而在这种温度下，一旦冰冻后的蛋糕再化冻，在冰冻，显然就已经变质了。
南极发现百年水果蛋糕确有其事，而且从外观上看保存完好。但是虽然蛋糕在这种环境下已经尽可能的避免了微生物的侵扰，但是由于没有隔绝氧气，所以即使慢，只要时间足够长，它的内部依然会因为氧化而变质，因此是不能吃的。
❸ 蛋糕怎么做 简单
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法：
1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用
3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈
5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡
6）然后在表面撒上点蔓越莓
7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了
❹ 水果蛋糕怎么做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，边上贴上草莓片。
❺ 草莓镜面冻芝士蛋糕怎么做
料
奶油奶酪100g 淡奶油200g
糖粉20-30g（根据喜甜度，草莓较甜放20克） 吉利丁片2片
黄油50g 奥利奥饼干100g
草莓150g
草莓冻芝士蛋糕的做法步骤
10.也可以用果酱加吉利丁片，在上面做一层镜面，也很不错。
❻ 白凉粉做的果冻在夏天常温可以放多少天
一到2天左右，跟各地气温不同，但是最好是新鲜做新鲜吃。如果温度太高可能早上做的晚上就会有变味的感觉。
用料：底层：牛奶125克、糖5克、白凉粉10克、夹心水果、芒果若干。上层：清水200克、白凉粉16克、糖10克
水果果冻蛋糕（白凉粉版）的做法：
1、125克牛奶，5克糖，10g白凉粉放入小锅中煮。
❼ 不用吉利丁片怎么做果冻
很多伙伴都喜欢清爽、顺滑、入口Q弹的果冻，里面如果加入各种果汁、果粒就是美味的水果果冻啦。
其实果冻这款美食好吃，做起来也容易。除了果汁、果粒这样的美味食材，我们还需要一样东西来帮助凝固，比如说友提出的吉利丁片，它是一种凝固剂。可以用于帮助慕斯蛋糕、冻芝士蛋糕、当然包括我们爱吃的果冻等免烤甜品的凝固。
白凉粉果冻
食材：白凉粉：30g，水：750ml，喜欢的水果 切块（避免用太容易出水的水果）；
制作步骤：
1、750ml水入奶锅，煮沸。
2、将30g白凉粉倒入沸水中，边冲边搅拌均匀，再次煮沸。
3、趁热将白凉粉液，倒入提前铺好保鲜膜的耐热容器中。自然冷却至室温，放入冰箱冷藏。
4、待完全凝固以后切块，淋上红糖浆、桂花糖浆即可，也可以加入各种你喜欢的果干、水果、椰浆、蜂蜜等调味。
干货看这里！
1、如果要做各种造型的果冻，可以在步骤3将白凉粉液倒入果冻模具中，先倒一半的量，将切好的水果块放入，再继续倒入白凉粉液，至倒满。
2、也可以使用水信玄饼等模具，做出来也很美丽哟！
3、制作造型果冻，可以在步骤1适当加糖。如果是后期调味的切块果冻，可以不加糖哟。
4、凝固以后的白凉粉会呈清澈、透明的外观、口感清爽美味！
❽ 请指点下水果蛋糕怎么做好吃
用料
八寸蛋糕胚 1个
淡奶油 500ml
糖 60克
水果 适量
八寸水果蛋糕(全步骤)的做法
蛋糕胚，做裱花蛋糕最好徒手脱模，提前一晚做好冷藏
准备需要的水果，如果不用糖水罐头，淡奶油里的糖加15克
