1. 大理石花纹蛋糕怎么做
花纹蛋糕卷的做法步骤
1 蛋黄组：低粉、水、蛋黄（植物油没拍）
2 水、植物油加入蛋黄中
3 用刮刀把蛋黄液搅拌均匀
4 分三次把低粉加入蛋黄液里，用刮刀以不规则的方式搅拌均匀
5 蛋清加入白糖，再滴入几滴白醋
6 用打蛋器把蛋白打至干性发泡
7 把蛋黄液与蛋清以上下翻拌的方式搅拌均匀
8 取一点蛋糕糊，加入少许可可粉搅拌成均匀的可可面糊，装入裱花袋或者塑料袋里
9 烤盘上铺油纸，倒入蛋糕糊，表面挤上自己喜欢的可可图案
10 烤箱180度预热，中层18分钟左右11 烤好的蛋糕撕掉油纸，趁热卷起来定型！待放凉后包上保鲜膜！
2. 复旦大学食堂卖华子蛋糕，你都见过什么样的蛋糕
在这件事情里，复旦大学非常有创意的制作“华子蛋糕”，而且既好看又好吃。我在生活中也见过许多形态各异的蛋糕，有小狗蛋糕、螃蟹蛋糕、毛毛虫蛋糕、小丑鱼蛋糕、拖鞋蛋糕、海绵宝宝面包、耐克鞋面包和西瓜面包。
这些面包就是我见过的所有奇怪面包，好吃又好玩。
3. 这个斜条蛋糕表皮是怎么做出来的，黄黄脆脆，还很立体
图片不算清晰，看起来像是瓦纳蛋糕的样子。
看不到侧面，所以不知道这款蛋糕是怎么组合的。
猜测，是先烤出斜条纹的蛋糕，冷却后再在表面涂瓦纳糊，刷蛋糕，再烤透，再将几块蛋糕通过果酱或奶油组合推叠，并切件。
4. 蛋糕上可以做出哪些花样
在蛋糕上制作图案的方法是比较多的：
1、果酱画（鲜奶油）平面蛋糕：这一般是先用牙签，将需要呈现在蛋糕上的图案轮廓或线条描出。这用各色的果酱或果膏（打发并调色的的鲜奶油）等等原料，或挤线，或挤填充面的方式，最终完成一副色彩丰富，画面美观的平面蛋糕。
4、筛洒：用筛子和模具，将可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材筛洒于蛋糕的表面形成所需要的图案，这里的模具和喷绘的模具通用。
5. 怎么画生日蛋糕
怎么画生日蛋糕如下：
第一种画法
首先我们在纸上，画出生日蛋糕底层，在上边画上巧克力，顶上画出奶油。
接着我们往上画出第二层蛋糕，在第一层的奶油上边画出水果切片。
然后在第二层蛋糕上边画上蜡烛。
最后我们涂上颜色，这样生日蛋糕就画好了。
第二种画法
首先，放置图纸。计划为我们的生日画一个装饰的蛋糕，所以我们会有一个大的，三层的蛋糕。我们画三个矩形，一个比另一个小。这应该是这样的，但这只是未来绘画的基础，所以你必须让线条变细，因为我们以后会用橡皮擦把它们处理掉。
我们开始画蛋糕的顶端，上面涂着可口的糖霜。
就像我们对待第二层蛋糕一样。上部部分遮盖下部。
画第二层蛋糕的底座。这些线条是平滑的，干净的，避免多余的不整齐的条纹和多余的条纹，我们马上就会消除这些线条，这样你就不会把画弄脏了。
画一层蛋糕的实心糖浆。它是相当不均匀的，所以它必须是足够大的。
绘制蛋糕的底座。
去掉多余的线条，得到了一个很好的蛋糕形状。因为蛋糕是做生日用的，所以在上面加些蜡烛吧。
细节会让画看起来更有趣。在蜡烛上画条纹。
把樱桃加到蛋糕的底部层上。它们的大小应该差不多。再说一次，你必须擦掉这些多余的线条，这些线上的浆果重叠了主体。
快完成了！现在我们要给蛋糕涂上颜色了。我们选择了一种棕色和苍白的黄色的饲料色调，粉色的糖霜，在最低层增加了颜色的装饰，把蜡烛涂成了蓝色和紫色。浆果要染红粉红色的颜色。
6. 老式蛋糕裱花也太狂野了，为何现在蛋糕基本都是装饰居多
还记得小的时候，我们最喜欢的事情就是过生日了。因为在这一天，我们不仅可以收到父母对我们的美好祝福，朋友的礼物，更是可以吃到那种好吃的裱花蛋糕。虽然裱花蛋糕用的是植物奶油，但是好在价格便宜，奶油多，造型好看，也还是有很多的朋友很喜欢去购买。
见过了现在很多造型精美的蛋糕再回头来看一看以前的裱花蛋糕，就是有一种复古的感觉。因为，人们的审美也在发生变化，更喜欢那些不同风格的造型和装饰的蛋糕。而不是千篇一律的风格。
我想这些也许就是现在的蛋糕为什么装饰变得都很多的原因吧。
7. 戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢
戚风蛋糕怎么做，一次做出2种味道，细腻柔软，好吃又好看呢？
近期很多人在做两色的花样戚风蛋糕，灰黑色面糊和白色面糊更替倒在圆模，那便是荧光色戚风蛋糕，可是如果是中空的磨具，那做荧光色就困难了。
我没有用牛乳，用的是自己做的粘稠酸奶，因此口味尤其细致，尤其细嫩，很有弹性！有关牛奶和酸奶的更换，大伙儿记牢下面的占比，之后自己能计算：自做粘稠酸奶的用量一般是牛奶的2倍，如果是买来的酸奶，是牛奶的1.5倍。这里所说的酸奶就是指真正的牛乳，并不是饮品。
第五步
把拌和较好的蛋黄糊分为两等份，也可以用电子秤事前称好容器的净重，在其中一份添加可以糊，搅拌均匀成深棕色面糊，图片中的都还没添加可以糊。
第六步
鸡蛋清分三次放糖，消磨至九派发，弯勾情况。把蛋白质分为二份，分别与二份蛋黄糊翻拌均匀，这个就获得一份白色面糊和一份深棕色面糊。并把2种面糊交叉式倒在磨具里。动作要快一些，否则就左右分层次了。
加热较好的电烤箱容易上火160度，去火140度，33min。（并没有上下火的取中间值150度，如果是圆模的可以降低10度试一下，实际根据自己电烤箱平常烤戚风的温度来定。）公布轻轻地地震灾害一下，翻面在一个瓶子上制冷。彻底冷却后出模。
8. 牛乳蛋糕侧面花纹怎么做
把低筋面粉、香草粉泡打粉混匀过筛备用
把鸡蛋打入无油无水的盆里加入砂糖，隔水（50度热水）高速搅打3分钟后改中速，泡沫稳定后改低速。
蛋液逐渐黏稠，提起刀头有明显纹路，不易消失。
加入过筛粉类，低速2圈、中速20圈。
分几次加入混匀的色拉油和牛奶，面糊更加滋润。
把蛋糕糊倒入烤盘震出气泡，
用一个小碗盛出两勺蛋糕糊，加入少量可可粉拌匀成为深色面糊。
把深色面糊装入裱花袋在白色面糊上挤出条纹，用牙签在条纹上面往返挑画，
面糊表层出现了千叶纹花样。迅速放入烤箱180度15分钟。
用同样的材料做两个蛋糕片，一块有花纹另一块没有花纹。
9. 生日蛋糕有多少种类，哪种最好吃呢
一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5至6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、夹馅装饰用料、淡奶油300ml、细砂糖30克、水果适量。
做法
1、分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋，加入蛋黄，用手抽搅拌成细腻的面糊。
3、蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入，蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角。
4、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀，再回倒进蛋白盆，拌匀。
5、面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡。
6、烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右，出炉震模。
7、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉。
8、将心形图案纸在蛋糕体上排列好，用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗净，按需要的大小切好，淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态。
10、选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入。
11、铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形，中间排放一些小粒水果，盖上第二层心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同样方法裱好，再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球，放上水果或其它喜欢的装饰物完毕。
10. 甜美的大理石纹芝士蛋糕怎么做
大理石纹芝士蛋糕的做法
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净，无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤1
加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤2
加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤3
搅打均匀后的状态如图所示大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤4
蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤5
将打发好的蛋清倒入芝士糊里大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤6用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤7将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘）大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤8
将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤9
用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤10
划好的花纹如图所示大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤11
如果是活底模，在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。烤盘里加入热水，将蛋糕模放在水里（水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半）。将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤12