㈠ 电饭锅做的流心芝士蛋糕，你尝试了吗
㈡ ~轻奶酪蛋糕~怎么做好吃呢
轻奶酪蛋糕详细做法，不萎缩入口即化超好吃，学会做给亲爱的她！今天就是西方的情人节，今年的情人节估计大家也都不会出去浪漫了。今年的疫情让大家都宅在家里不出门，那就学会这道轻奶酪蛋糕，做给亲爱的家人吃。爱生活，我们从美食做起。
烘焙，现在已经走进了千家万户，不再是神秘的存在，想吃自己学着做就一定可以成功。我也是从一个烘焙菜鸟，自己学会了各种各样的西点和中点。从最初的懵懂到现在随手就可以轻松做出烘焙美食，也经历了失败。失败并不可怕，认真的态度绝对是成功必备的。这一款轻奶酪蛋糕，入口即化超级好吃，想学的不要错过哦。
所用材料：低筋面粉30克，玉米淀粉10克，鸡蛋4个，白糖75克，牛奶80克，奶油奶酪200克，黄油40克，盐1克。
做法步骤：
第一步：先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清里加入白糖准备打发，蛋黄放到碗里。
第二步：把奶油奶酪室温融化，加上牛奶隔温水打成细腻的糊状，然后加入黄油继续搅打成糊。
第三步：然后把蛋黄加入一个搅打均匀，再加入一个打匀，直到所有的蛋黄都放入。第四步：筛入面粉和淀粉混合的粉类，拌匀成为细腻的奶酪糊。第五步：蛋清加入白糖打发成干性的蛋白霜，提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了。第六步：把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。第七步：翻拌成细腻的奶酪蛋糕糊，翻拌的过程一定不要画圈搅拌，防止面粉出筋。第八步：把学厨的模具洗净擦干，倒入奶酪蛋糕糊，震几下使之平整。
第九步：烤箱200度预热5分钟，改成上下火155度，把模具放入烤盘中，加入少许水，水浴大约50分钟即可。
第十步：把熟透的轻奶酪蛋糕拿出自然放凉，就可以开吃了，冰箱冷藏口感更好哦。
轻奶酪蛋糕入口即化，细嫩好吃，也就芝士蛋糕，做法不难，一学就会。轻奶酪蛋糕清凉松软，而芝士与牛奶的巧妙融合也让口感更加淡雅精致。
㈢ 奶酪蛋糕怎么做
20、烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。
小 窍 门
冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。
轻奶酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。
奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。
水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。
也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，
但在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。
烤好的蛋糕无需倒扣，口感和普通的戚风蛋糕是完全不同的。
㈣ 12星座专属的芝士蛋糕，白羊是布朗尼芝士，你的是什么
1/12白羊座专属的芝士蛋糕——布朗尼芝士蛋糕
㈤ 如何做好吃的芝士蛋糕
芝士蛋糕一般指以奶油芝士为主要原料的蛋糕，分为烘烤类的重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免烤类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻。
下面分享一款椰香轻奶酪蛋糕
【椰香轻奶酪蛋糕】
(参考分量：6寸不粘芝士圆模一个量 )
配料：
椰香奶酪蛋黄糊：
蛋黄 3个 奶油芝士100g 椰浆45g（做原味的把椰浆换为等量牛奶）
黄油 24g 低粉 24g
蛋白霜：
这款美味的椰香轻奶酪蛋糕就介绍到这里，伙伴们get到了吗？在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！
其实芝士蛋糕要做的好吃，除了一个不错的配方，奶油芝士的选择也很重要，相比安佳奶油芝士，我个人更推荐kiri奶油芝士，首先比较软，很容易与其他材料融合，没有颗粒感。相比而言，安佳奶油芝士，性价比高，但是比较硬，软化需要花费更多的时间，与其他材料融合需要更多的时间，略有颗粒感。
㈥ 一道蓝莓芝士蛋糕 (6吋)的推荐做法
主料main
鸡蛋2个黄油25克牛奶88克奶油奶酪125克3人份
辅料others
糖30克蓝莓8克玉米淀粉8克
步骤step
1
烤箱预热，160度50分钟左右，烤箱底部放一个烤盘，烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用。
㈦ 怎么做酸奶蓝莓芝士蛋糕呢
材料
巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺
蓝莓奶酪奶油：牛奶100克，细砂糖60克，蛋黄1个，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，香草精1/4小勺，蓝莓味再制奶酪140克（或奶油奶酪140克），黄油65克
糖浆：水75克，细砂糖60克，朗姆酒25ML
表面装饰：巧克力酱或巧克力榛子酱65克，带皮大杏仁20克（切碎）
烤焙：巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中层，烤8分钟左右
做法
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。
6、继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
7、将三分之一的面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕，一共烤3片。
8、接下来制作蓝莓奶酪奶油馅。蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。
9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入蛋黄糊里。
10、用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
11、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入第三步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
12、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀，加入香草精。
13、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。这个时候制得的浓稠物称为蛋乳泥。马上在煮好的蛋乳泥里加入蓝莓味再制奶酪（或奶油奶酪），不停的搅拌直到奶酪受热后变得软化，并完全和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。然后放至完全冷却。
14、黄油软化以后，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色发白。
15、把第13步煮好的奶酪蛋乳泥倒入黄油里，用橡皮刮刀拌匀。
16、一直翻拌到均匀、光滑的状态，蓝莓奶酪奶油馅就做好了。
17、把烤好的巧克力蛋糕，每一片都切去边角的不规则部分，切成15*15CM的正方形。取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润。（糖浆的做法见TIPS第一条）
18、蓝莓奶酪奶油装入裱花袋，在蛋糕片上照图中所示的方式挤在巧克力蛋糕胚上。
19、盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖浆。
20、继续挤上蓝莓奶酪奶油。
21、盖上第三片巧克力蛋糕，刷上足量糖浆，挤上蓝莓奶酪奶油。最后在表面照图所示的方式挤上巧克力酱（我用的市售巧克力榛子酱），并撒上切碎的大杏仁即可。
22、做好的蛋糕，放进冰箱冷藏一晚，口味更佳哦。
㈧ 轻奶酪蛋糕的做法
轻奶酪蛋糕
主料：低筋面粉60克
辅料：鸡蛋4个，奶酪100克，牛奶100毫升，玉米淀粉30克，黄油50克，柠檬汁8毫升
调料：白砂糖90克
做法：
1.把奶酪切成小块，放入大碗中，加入白砂糖， 隔水热水用电动打蛋器搅拌成至细滑无颗粒，然后分次一个一个加入蛋黄并拌匀。
2.在奶酪中加入牛奶、柠檬汁、搅拌均匀，筛入混合均匀后的低筋面粉和玉米淀粉，并搅匀，再倒入融化后的黄油搅拌均匀。
3.将蛋白加入柠檬汁用打蛋器打起大泡，分三次加入白砂糖，将蛋白打发至湿性发泡（8分发）即可。
4.取三分之一蛋白与奶酪糊稍微拌和，再将奶酪糊全部倒入剩余的蛋白里，轻轻翻拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入模具内，烤盘内倒入清水放入烤箱中下层，将奶酪模放入装有水的烤盘中，烤约1小时，（中途可以再次补些冷水可以防止蛋糕开裂，）这步我做了，还是没能补救已经开裂的蛋糕
6. 烤好后取出脱模
㈨ 蓝莓芝士慕斯蛋糕的经典做法
暖暖尚
331菜谱15108粉丝
对慕斯蛋糕心动好久了，周末，在我和铥先生结婚四周年的前一天下午，趁着铥先生午睡的时间，鼓足勇气按照潘潘猫 的方子尝试了下蓝莓芝士慕斯蛋糕
奶油
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法
步骤step
1
把吉利丁片放到凉水里泡软
步骤step
2
将奥利奥饼干用水果刀刮掉夹心
㈩ 0失败的蓝莓重奶酪蛋糕的美味做法
蓝莓重芝士蛋糕的做法
黄油隔热水融化或者放微波炉加热融化成液态
消化饼装袋敲碎
把消化饼碎倒进黄油里混合，混合后倒进烘培模具压平压实，再把蓝莓放饼干上，用保险袋把整个模具包好放冰箱冷藏着。
小贴士
1.出炉好等模具不烫就可以脱模。
2.热吃比冻吃好吃一百倍。
3.蓝莓可根据个人喜好放量，因为这个是重芝士，多放点蓝莓吃起来会没那么腻。