‘壹’ 提拉米苏蛋糕怎么做啊
用料
巧克力海绵蛋糕
蛋白
3个
砂糖
60克
蛋黄
3个
低粉
80g
牛奶
50ml
黄油
30克
可可粉
20克
百利甜酒
1小勺
马斯卡彭芝士糊
马斯卡彭芝士 250克
动物性淡奶油
150ml
水
75ml
细砂糖
65克
蛋黄
2个
吉利丁片
10g
可可粉
适量
提拉米苏蛋糕的做法
打发蛋白。将蛋白放入无油无水的盆里，打发至粗泡，放第一次糖。接着继续打至比较细腻的程度，放入第二次糖。打至软峰，将剩下的砂糖倒入，打发至硬性发泡。提起打蛋头，蛋白成尖峰状态。
把蛋黄加入到打发的蛋白里，继续用打蛋器打2分钟左右。蛋白会缓慢的流淌。
开始筛入低粉。兜底搅拌至无干粉状态。
黄油＋牛奶融化至液体。加入百利甜酒。
将可可粉筛入，分次加入黄油夜中。
将可可粉黄油液盖保鲜膜冷却。
将蛋糕糊1/3，加入可可粉黄油液，搅拌均匀后，再一起倒入到蛋糕糊里。
烤箱预热。170烤25-40分钟。烤完出炉倒扣。
马斯卡彭芝士糊
蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态，用时大约3分钟。
水和细砂糖一起倒入锅里加热煮成甜品，直到沸腾。
糖水沸腾后关火，搅拌使其温度降低一点。然后缓缓倒入打发好的蛋黄里。倒入以后，用打蛋器打发5分钟左右，打发后会膨胀很多。打发好后，使其搁置变凉。
另取一容器（大一点），装入马斯卡彭芝士，用打蛋器搅拌至顺滑。（电动和手动的都可以）
马斯卡彭搅拌好以后，和蛋黄糊混合拌匀。
吉利丁片掰成小块，用冷水泡软。加热使其融合至溶液。
把吉利溶液倒入混合好的马斯卡彭糊，搅拌均匀。
打发淡奶油至6成。刚刚出现纹路即可。打发好后，加到马斯卡彭芝士糊里拌匀。
将放凉的可可蛋糕切成3份或者2份。铺一层蛋糕，放入1/2马斯卡彭芝士糊。再铺一层蛋糕，倒入剩下马斯卡彭糊。放入冰箱冷藏。吃的时候撒上可可粉即可！
‘贰’ 提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏是比较受欢迎的甜点，而且提拉米苏的做法很多，今天我就给大家分享几个提拉米苏的做法，大家可以试着做一些。
提拉米苏
材料：(此份量可做1个八寸圆形活底蛋糕模或两个六寸模)
蛋黄4个，蜂蜜70克，糖粉70克，鱼胶片4片，马士卡彭奶酪500克，安佳淡奶油500克，手指饼干100克。
装饰：防潮可可粉、防潮糖粉适量，耐高温巧克力豆15粒。
蛋糕底的材料：
思朗消化饼干250克，无盐黄油80克。
制作方法：
1.将饼干捣碎。(也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎)
2.将无盐黄油融化后倒入饼干碎中。
3.用手抓拌均匀，拌到用手捏后不会松散即可。
4.将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实(越实越好)，放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整.这时饼底的部分就制作完成了。
5.蛋糕模围上手指饼干备用。
蛋糕的制作方法：
1.鱼胶片先用冷水泡软，再隔水融化;
2.将蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加热法加热至65度左右(蛋黄加热的目的是杀菌);
3.将融化的`鱼胶片，拌入2的蛋黄糖中搅匀;
4.再加入马士卡彭奶酪拌匀;
5.将安佳淡奶油打发，倒入4的马士卡彭奶酪糊搅拌均匀;
6.将5倒入事先准备好的蛋糕模中，放入冰箱内冷藏4-6小时后用可可粉等装饰即可。
提拉米苏
手指饼干：低筋面粉95克、鸡蛋3个、白砂糖50克、柠檬汁几滴
蛋糕糊：马斯卡彭芝士250克、动物性淡奶油150克、水75ML、细砂糖75克、蛋黄2个、浓缩咖啡40ML、朗姆酒15ML、吉利丁片10克、可可粉适量
做法
1、先来做手指饼干吧。蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加糖30克打发至颜色变浅
3、蛋清中分次加入20克白糖，用打蛋器打发至出现直立小尖角
4、取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀
5、取其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀
6、面粉过筛后加入到蛋糊中，切拌到无明显颗粒的状态
7、装入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，将面糊挤入烤盘中
8、放入预热200度的烤箱烤10分钟左右
9、好了，继续做蛋糕吧。将蛋黄打发至浓稠状态
10、糖和水混合加热煮至沸腾后关火
11、将糖水慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边用打蛋器搅打，等蛋黄糊冷却
12、将马斯卡朋芝士搅打至顺滑
13、将打好的马斯卡朋芝士和蛋黄糊混合拌匀
14、将提前泡好的吉利丁片倒入混合好的芝士糊中，并稍微加热至吉利丁片融化
15、淡奶油打发至软性发泡
16、将打发好的淡奶油加入马斯卡朋芝士糊中拌匀
17、将浓缩咖啡喝朗姆混合成咖啡酒
18、将手指饼干在咖啡酒里蘸一下，放入模具底部
19、倒入一半的马斯卡朋芝士糊
20、继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干
21、继续倒入剩下的马斯卡朋芝士糊，放入冰箱冷藏一夜，取出撒可可粉装饰即可
;‘叁’ 提拉米苏蛋糕的制作方法
准备食材：
低筋面粉80克、玉米粉20克、细砂糖100克、可可粉20克、咖啡粉10克、植物油35毫升、全蛋3个、马斯卡彭奶酪220克、鲜奶油200克、牛奶50毫升、吉利丁5-8克、蛋黄4个、浓缩柠檬汁适量
制作步骤：
1、首先将烤箱用上下都是170°进行预热，在预热的适合，我们将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄中加入30克细砂糖进行打发，一直打发到泛白即可。
11、最后将烘焙好的提拉米苏蛋糕按照一层蛋糕一层奶酪馅的方式叠加起来，然后放在冷藏中3-5个小时，这是时候的提拉米苏口感是最佳的。
‘肆’ 怎样判断一份提拉米苏是否正宗什么样的提拉米苏才算正宗呢
以简单正宗的双山俄罗斯提拉苏木蛋糕每500克六寸六包，批发价为70/85左右，零售价为20/30元。而假双山批发价在30/40之间，零售价在10/15元。近年来，外国餐馆和西餐厅越来越多，越来越多的人熟悉这些外国蛋糕，它们和说汉语一样熟练和自然。
也许有很多像我这样的人愿意接受所有的甜点识。因此，我想在将来写更多关于蛋糕的文章。今天，我将从最着名的“提拉米苏”开始。正宗的提拉米苏由浓缩咖啡、马斯卡彭、马萨拉、瓢虫、可可粉（或磨碎的咖啡）、鲜奶油和其他成分组成。
简装正宗双山提拉米苏蛋糕都有正规的进口报关单，在箱子侧面有俄罗斯标识包括中文标识。而假双山没有报关单，即使提供报关单，进口商、地址等也与包装箱侧面的中文标识不能对应。
正宗双山俄罗斯提拉米苏蛋糕每个500克六寸六个装，口味有：原味、可可、樱桃、青苹果、柠檬、葡萄干、花生等每个口味的商标图案不同，整体饱满松软不易掉渣。假双山几乎都是箱装每个450克六寸五个装，口味大体与真双山相同，但是整体偏薄，不够饱满，容易掉渣。
‘伍’ 女，16岁。像这么一块提拉米苏小蛋糕大概多少克啊
像这么一小块提拉米苏小蛋糕的话大概重量是100克到150克左右，价格可能是8块钱到20块钱之间，不同品牌的蛋糕店，价格也会不同的。
‘陆’ 甜美提拉米苏蛋糕怎么做
提拉米苏蛋糕的做法
把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用
将蛋黄打发到浓稠状态备用
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了
把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用
把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀
把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀
把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒（有挺多同学反映蛋糕冷藏后手指饼干会上浮，我个人操作是没出现过这个问题，如果担心这个，首先应该是调整芝士糊的浓稠度，偷个小懒的话就在这步让咖啡酒稍长时间浸湿手指饼干，让饼干多吸收水分，增加自身重量）。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈）
倒入一半的芝士糊
在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊
把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜
芝士糊彻底凝固以后，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做装饰
如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～
‘柒’ 甜食可以治愈不开心，提拉米苏的做法都有哪些
现下很多人都喜欢在休闲的午后，逛街累了上班累了，找一家好吃的甜品店给自己治愈一下，今天我们来看看哪些地方的甜点好吃。
甜品类的美食大多都是女孩子喜欢吃，据说甜食可以治愈不好的心情，所以在心情不好一个人很郁闷的时候可以找找附近有什么好吃的甜品店，或许吃过甜滋滋的美食之后心情就会变好了呢。
‘捌’ 提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕的做法如下：
用料：马斯卡朋奶酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉适量、防潮糖粉适量（装饰用可省略）。
1、煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄＋45g糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可。
‘玖’ 提拉米苏蛋糕怎么做
主料；马斯卡彭奶酪克动物性淡奶油300毫升、牛奶150克、砂糖75克。
辅料；蛋黄4个、手指饼1份、咖啡酒（浓咖啡液＋朗姆酒）100毫升、吉利丁片20克、可可粉适量。
1、吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。
‘拾’ 最简单的提拉米苏怎么做
提拉米苏是一款很有特色的西点，它不用烤箱，在家做也很方便，这里就把提拉米苏所用材料和做法分享给大家。
做提拉米苏分为两部份，一是手指饼干，二是慕斯部份。
提拉米苏是一款经典的意大利名点，有“带我走”的美好含意。对于每个爱好生活和美食的人来讲，提拉米苏不仅带来的是美味，更是甜蜜和爱，为自己重视和爱的人做烘焙，让他们吃到自己亲手做的提拉米苏，本身就是一件甜蜜的事情！
喜欢这款经典提拉米苏的伙伴，不妨动手试试吧！