❶ 紫色包装铁塔奶油与白色的有什么差异
紫铁塔奶油和白铁塔奶油产地不一样，紫色是法国不限产地的，白色是限制产地生产的。
铁塔奶油特别适合对蛋糕洁白度有特殊要求的蛋糕。
安佳奶油的综合表现最佳，在对蛋糕颜色没有特别的要求时，选择安佳是最适用的。
奶油分类
如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。
❷ 《梦色糕点师》中的樫野，为何没有完成埃菲尔铁塔的巧克力模型
又是一年夏天，正适合开着空调抱着西瓜，边吃边看童年的回忆——《梦色糕点师》（也叫梦色蛋糕师）。作为十几年前的动漫，即使在人物设计、设定等方面可能难以与如今的动漫抗衡，它仍然是一部温馨、人物饱满又蕴含着许多道理的佳作。小时候看，还不能完全明白，但随着年龄的增长，一些道理也渐渐被想起、被接受。不难看出这部动漫以制作糕点为主线。女主角天野草莓在一次甜点品尝中偶然结识了安利老师，安利发现她拥有着独一无二的味觉，便推荐她去培养糕点师的学校：圣玛丽学院日本分校进行学习，也让草莓回忆起糕点师奶奶，确定了自己的梦想。转学到圣玛丽后，草莓加入了有"甜点王子"之称的三人组，遇到了甜点精灵香草，也结识了许多志同道合的朋友，此后的故事便徐徐展开。
❸ 巧克力相关蛋糕有哪些
巧克力蛋糕属于糕点/甜点，主要原料是白面、巧克力，口味是甜，工艺是烘，制作难度属于中级。巧克力蛋糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质；颜色棕褐、质地松软、香甜味美。该糕点具有增加人体热量和营养成分等功效。
分类
巧克力坚果蛋糕
黑森林蛋糕
布朗尼蛋糕
朗斯核桃蛋糕
欧培拉蛋糕
❹ 看一看蛋糕奶油怎么打
用料
植物奶油（练习用） 450g（6寸）550g（8寸）
铁塔牌动物奶油（食用） 450g（6寸）550g（8寸）
糖粉（动物奶油才要加） 40g（6寸）50g（8寸）
转盘型号 三能4149
蛋糕抹面技巧（附淡奶油打发小贴士）的做法
#打发奶油 室内环境温度最佳20度下，把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水，隔冰盆打发。这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
打蛋器调中速打发
❺ 法国铁塔奶油的种类
1.尚蒂伊奶油（Chantilly Cream）
淡奶油，也是稀奶油，常用来调制咖啡和拌水果。这种奶油含有18%乳脂。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。