丧事用的鸡蛋糕图片

Ⅰ 传统的鸡蛋糕怎么做

用料
主料鸡蛋3个（一个约35g）糖40克低筋面粉60克
辅料色拉油6克
传统鸡蛋糕的做法
1.
常温的鸡蛋加入糖放入无油无水的容器中

2.
隔温水用电动打蛋器打发至蛋糊变稠（写八字不消失）

3.
分两次加入过筛的低粉，用刮刀切拌均匀

4.
加入色拉油，切拌均匀

5.
慢慢倒入纸托内，（也可以用裱花嘴操作）八分满，稍微震模具

6.
放入预热110°的烤箱，第二层，烘烤20分钟，转120°，烘烤约15分钟，最后转170°烘烤2分钟。烘烤完毕，不要马上开烤箱门，等待5分钟再拿出

Ⅱ 虾酱蒸鸡蛋糕的做法

• 先将少许香油倒入蒸鸡蛋糕碗中 ，让香油在碗底，碗边滑过[1是增加鸡蛋糕的香味，2是香油覆盖碗底或碗边，吃完鸡蛋糕后便于洗碗。

• 碗中打入4个鸡蛋。

  

注意事项

• 冲鸡蛋液，本人经验就是用沸水

• 水大约是鸡蛋的1.5倍

Ⅲ 中华传统美食资料

1、叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫花鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

2、东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

3、烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

4、过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

5、重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

Ⅳ 鸡蛋糕怎么样蒸的又嫩又好吃

烹饪技巧

1、全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可；

2、糖粉要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停；

3、筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡；

4、这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；

5、蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。

Ⅳ 鸡蛋糕怎么蒸

首先需要我们把鸡蛋在碗中全部打散，之后我们再用筷子把鸡蛋完全拌匀。如果喜欢吃咸口味的鸡蛋糕，这时候可以在鸡蛋中加入少许食盐，然后再在其中加入少量的白糖拌匀，也可以在其中放入一些牛奶。需要我们在碗中加入适量的温水，还要之前煮沸过的温水，把水和鸡蛋完全搅拌均匀之后。在锅中放上蒸屉就是蒸煮，我们可以等水热之后，然后再把鸡蛋放入蒸屉中，开小火开始蒸煮，小火蒸煮的时候应该适当的留下气孔，这样是可以防止蒸蛋沸腾之后留下气孔的情况。
鸡蛋糕蒸煮的时间，大概需要10-15分钟，这时候鸡蛋羹的表面比较平滑，而且其中的香气也可以出来，这时候鸡蛋羹就完全蒸好，在制作的时候可以发现整个过程是比较简单美味的。最后还可以在其中加入一些额外的调料，可以撒上一些葱花，再加点白糖就可以吃了

Ⅵ 蒸鸡蛋糕的方法

鸡蛋糕的做法

首先呢，准备好低筋面粉，白砂糖，鸡蛋和食用油。然后呢将鸡蛋打入，打入到一个没有油水的一个容器中，随后呢，将容器中再倒入白砂糖进行搅拌。这个时候呢，一定要充分的搅拌均匀。再往后呢，进行搅拌。这个时候搅拌呢，一定要放入温水中进行搅拌，就是100容器放入温水中，这样的话，搅拌的会更加快速，更加均匀。在搅拌的时候呢，一定要注意搅拌的时候要用打蛋器，这样才能更充分的搅拌。一开始蛋液和白砂糖或者是黄色的在搅拌过程中呢，会变成白色。然后呢，将面粉进行筛选，将低筋面粉的最细颗粒倒入搅拌器里，继续进行搅拌。随后呢，在把食用油放入，倒入进行继续搅拌。然后呢?准备好磨具，然后把制作好的面粉倒入模具中，然后放入烤盘，最后呢放入烤箱进行蒸制。等时间到了，鸡蛋糕就制作好了。最后呢，还可以撒上一些奶油，这样就制作好了。

鸡蛋糕蒸多久

鸡蛋糕蒸的时间呢，还是要根据自己选用的器材。有一些人是想用蒸箱烤箱制作的，还有一部分人的是用电饭煲制作的。如果是用烤箱的话，是要根据烤箱的指示灯和说明书来决定的。如果是使用电饭煲的话，大概半个小时就可以了。蒸鸡蛋糕的时间呢，一定要控制好，如果时间太长了的话，里面的刘星是真不熟的，如果是时间过多的话，可能就会考和烤的老这样的话就不会很好吃了。可以根据自己的口味，在制作鸡蛋糕的过程中的还可以倒入牛奶，蜂蜜等各种自己爱吃的东西，这样的话也会使得鸡蛋糕的营养物质比较丰富，营养价值很高。

孕妇可以吃鸡蛋糕吗

孕妇是可以吃鸡蛋糕的，但是在食用的过程中呢，一定要适量，因为过多的奶油和脂肪收入身体的话，会使得孕妇肥胖，这样的话，孕妇会不想运动，因为承载着两个人的重量而运动对孕妇来说是很重要的，如果身体变胖的话，也会使得孕妇的心情非常不好，这个时候呢，对胎儿和孕妇的身体来说都是很不好的，所以对于这些高脂肪高热量的食物，尽可能的少食用，偶尔适当的食用是对身体很好的一种健康，其中蛋糕的蛋白质和钙物质都是很丰富的，可以很好的为孕妇和腹中的胎儿提供营养，但是不可过多地食用过多的使用对孕妇也会起到不好的作用。所以对孕妇来说，一定要更加自己的身体状况来选择食用多少。

鸡蛋糕的配方是什么

相信很多人对鸡蛋糕呢都是很喜欢的，市面上卖的是一些老式鸡蛋糕儿，这种鸡蛋糕呢，做法也相对比较简单，营养的也比较少，所以可以选择在家自己制作老式的鸡蛋糕呢，主要是应用白砂糖，鸡蛋，低筋面粉和食用油制作而成的。而我们自己制作的话可以添加一些更为丰富的营养物质和自己爱吃的一些东西。可以选择放一些果仁，牛奶，蜂蜜，这些对身体都是非常好的。首先呢就是要在制作的过程中的一定要注意，温水隔着白砂糖和鸡蛋进行脚板，这样的话，在搅拌的过程中了才会更好，而且一定要注意使用打蛋器，这样才会使得面粉以及鸡蛋都能够充分的进行发酵。而且在蒸煮的过程中的也一定要注意时间的把握。

吃鸡蛋糕上火吗

吃鸡蛋糕是会上火的，因为鸡蛋糕还有上火的一些特性奶油呢，会使得上火，而鸡蛋和白砂糖是制作奶油的材料，所以在食用鸡蛋糕的时候一定要注意自己的身体状况，自己是否可以吃鸡蛋糕，因为鸡蛋糕是会引起上火的，对于一些长痘痘的人也是更要少吃的。因为鸡蛋糕吃多了对身体是很不好的，对于脂肪也是会增胖的，所以在选择的过程中呢，一定要注意自己是否可以吃鸡蛋糕，这样的话才会使的身体处于一个健康的状况，所以一定要注意自己的身体状况。

吃鸡蛋糕会胖吗

吃鸡蛋糕会变胖，因为鸡蛋糕含有的奶油是非常多的，奶油是白砂糖和鸡蛋制做而成的。奶油就是发胖的食物，所以呢，吃鸡蛋糕是一定会发胖的。所以呢，如果怕胖的人一定不要折鸡蛋糕，避免发胖，这样的话对身体也会很好，而且还会减少脂肪的摄入，对身体的运行和健康都是很有帮助的。所以在吃鸡蛋糕的时候也一定要注意适量吃不要过多对身体是非常不好的。

Ⅶ 苹果奶酪鸡蛋糕的做法

• 1.无盐奶油先隔水加热成液态，备用
  
  先将所有粉类混合在工作钢盆中
  加入一颗鸡蛋、炼乳、柳橙汁一起快速拌匀
  最后再倒进液态的奶油下去仔细拌匀即可
  
  ※柳橙汁可以改成等量鲜奶或水。
  ※配料可依自己喜好更换食材。

• 2.所有食材快速地搅拌成面煳状
  避免过度搅拌，面粉产生筋性会影响口感
  拌匀后的面煳滴落下来会有明显的折痕
  
  拌匀后的面煳用保鲜膜覆盖起来
  整锅放进冰箱里冷藏一晚
  这样可以使面煳慢慢发酵起泡
  做出来的口感才会比较好吃唷！！

• 3.今天早上起个大早
  将昨晚调好的面煳从冰箱里取出来
  稍微搅动后会发现面煳开始冒泡
  这些可爱的泡泡代表面煳已完成发酵
  经由搅拌而渐渐甦醒过来了
  ( 玛莉，这是你自己在瞎掰的吧！ =..= )

• 4.我使用的是一般拿来作小型起司蛋糕的模具
  这次的份量正好做了四个《苹果奶酪鸡蛋糕》
  外加两个猫爪模原味鸡蛋糕，不包馅的喔！
  
  先将模具里面涂抹上一层油脂以利脱模
  然后再倒进约五分之一模具高的面煳
  沿着模具边缘先放些苹果碎块和玉米粒
  然后很豪迈地打进一颗完整的鸡蛋
  再铺上一圈奶酪丝‧‧‧

• 5.最上层我于边缘再铺上一圈面煳
  然后洒上一些意大利香料
  就可送进已事先预热好的烤箱中了
  
  烤箱设定为：
  
  上火： 180度
  下火： 180度
  烤盘放置： 上层
  烘焙时间： 25分钟
  
  
  ※ 每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定。

• 6.因为铺了奶酪丝的关系
  出炉的鸡蛋糕看起来好美味
  
  用果酱抹刀沿着模具边缘画一圈
  其实还蛮容易脱模的
  等待切开成品时一颗心七上八下
  有没有熟？好不好吃？
  满满的问号都在心里游荡跳跃

• 7.没想到第一次试做，非常的成功
  小心翼翼地切开鸡蛋糕来
  里面果真包着一颗已烤熟的完整荷包蛋
  真是太令人兴奋与感动了
  蛋香、果香、奶酪香，口感棉软
  就连蛋黄都是带点Q弹的口感
  有别于一般蛋黄的干涩唷

Ⅷ 蒸鸡蛋糕的制作法

食材明细

主料

• 鸡蛋两个

• 辅料

• 尖椒碎适量

• 配料

• 酱油适量

• 香油适量

• 盐适量

• 白开水适量

• 原味口味

• 蒸工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

蒸鸡蛋糕的做法步骤

• 

  12

  在上层撒上一层尖椒碎即可。

Ⅸ 老式鸡蛋糕的做法和配方

主料

• 鸡蛋两个

• 低筋面粉60G

• 辅料

• 食用油6G

• 配料

• 细砂糖40G

• 甜味口味

• 烤工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

老式鸡蛋糕的做法步骤

• 

  10

  烤箱预热180度，中层，烤15分钟。取出晾凉即可。

Ⅹ 鸡蛋糕制作方法步骤

准备食材：

1、鸡蛋，4个。

2、低筋面粉，120克。

3、细砂糖，85克。

4、葵花籽油，30克。

脆皮部分

1、葵花籽油，12克 。

2、低筋面粉，12克 。

3、细砂糖，1-2克。

方法：

1、称量好所需原材料，脆皮部分如左下角可以称在一个小碗里。鸡蛋最好用一个大号盆，打发膨胀率会比较高，方便后续的搅拌操作。

注意事项：

如果在家没有杯子蛋糕模具，也可以用普通戚风蛋糕模具。