① 海洋蛋糕怎么做
食材用料:
戚风蛋糕一片
淡奶油240g
酸奶360g相克食物
奶油奶酪240g
吉利丁粉45g
糖140g相克食物
蛋黄4个
锐澳蓝玫瑰预调鸡尾酒250g
雪碧150g
白巧克力适量
饼干碎适量
菜谱做法:
1.戚风蛋糕提前准备好,大家可以参照我之前的菜谱。先准备慕斯液。把淡奶油打发呈羽毛状,千万不要打发过。
2.将50g奶和25g鱼胶粉混合,隔水加热至透明状。与360g酸奶和70g糖混合,搅拌均匀,放一边待用。
3.取4个蛋黄和70g糖,隔水加热,搅拌均匀。
4.将240g奶油奶酪隔水加热。
5.打发润滑。
6.把酸奶和蛋黄混合均匀。
7.再分次加入打发好的淡奶油。翻拌均匀。慕斯液成功。
8.将戚风蛋糕放入模子底部,用筛网将慕斯液筛入模子,放冰箱冷藏。表面没弄平,等下可以盖上。
9.把25g鱼胶粉和250g预调酒混合,放入冰箱冷藏。
10.用适量白巧克力隔水融化,放入贝壳模具,放入冰箱冷藏。
11.将酒冻用勺子划散,不规则一点,放到蛋糕上。中间撒上椰蓉,下面放饼干碎。把白巧克力贝壳装饰在上面。
菜谱小贴士:
筛慕斯液的筛子可以稍微大孔一点,这样会省事一点。
② 美人鱼海洋蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
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戚风分成三片,抹奶油,放水果。
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人家小女孩要裸蛋糕,就没抹侧面。我们可以打发蓝色奶油抹面。绿色奶油画海藻。
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蓝色奶油抹好面,然后用抹刀的前部,压在奶油上再提起,就有海浪的形状了。
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美人鱼娃娃用开水烫一下,用保鲜膜包住。
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放在海洋上固定,然后放上白巧克力制作的海产品。
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白色奶油点泡泡。
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完成
③ 海洋蛋糕的沙滩怎么做
海洋蛋糕的做法
把烘焙纸按照模具底部大小剪个圆形垫在模具底部。
消化饼干装保鲜袋用擀面杖擀成粉或者料理机打成粉,黄油软化和饼干粉搅拌均匀之后铺在模具底部,我用的是以前买慕斯圈带的抹面神器,也可以用勺子压平,放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪隔温水,加入70g糖打至顺滑。
加入酸奶,挤入柠檬汁,用刮刀搅拌均匀。这时候把吉利丁片用凉白开水泡软备用。
将淡奶油和20g糖打发到出现纹路略膨胀,倒入4中搅拌均匀。我打的有一点过,搅拌时间就会长些。
把泡好的吉利丁片沥干水分,隔水融化,加入两勺之前搅拌好的慕斯液(为了不让吉利丁片混合时凝结成颗粒)搅拌均匀后和全部慕斯液混合在一起搅拌均匀,取出模具把慕斯液倒入模具中轻轻震几下,继续放冰箱冷藏。
浅蓝色海洋:水烧开后加入砂糖,果冻粉,搅拌均匀之后关火,倒入碗中稍冷却,放入冰箱冷藏一晚。
深蓝色海洋方法同上,里面加了一滴食用色素,冷藏一晚。
吉利丁片凉白开水泡软之后隔水加热,加入椰浆、淡奶油、砂糖搅拌均匀,我的贝壳模具比较迷你,我一共做了两模。
第二天就可以装饰了,取出慕斯蛋糕,用电吹风吹模具边缘或者用热毛巾捂一会进行脱模,脱模后围上蛋糕围边。取出深蓝色和浅蓝色果冻,用刀把果冻划成小块依次铺在蛋糕上,用饼干粉做沙滩,在海洋和沙滩之间撒上椰蓉看着更像浪花,最后摆上贝壳果冻,这款蛋糕就完成了!
④ 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料
酸奶300g 淡奶油240g
砂糖50g 吉利丁片12.5g
水60g 柠檬汁35ml
海洋层 雪碧250g
吉利丁片5g 消化饼干3-5片
椰蓉适量 白巧克力40g
戚风蛋糕底适量
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
10.这时候把一开始做的白巧取出来,随意的往上扔啊扔,完成~~
⑤ 蛋糕图片大全
网络图片搜索,或者到手机里面下一个图片APP,食物里面会有巨多的蛋糕图片,而且很漂亮
⑥ 6寸戚风海洋蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
6寸戚风蛋糕 材料
蛋黄 3个
糖 5克
油 30克
牛奶 35克
海洋部分 材料
雪碧 50克
RIO鸡尾酒蓝色 100克
吉士丁片 3片
海浪部分 材料
椰蓉 少许
沙滩部分 材料
早餐饼 3块
装饰部分 打发的淡奶油
贝壳装饰 材料
德芙白色巧克力 20克
6寸戚风海洋蛋糕的做法
在烤6寸戚风的时候可以去做海洋部分和贝壳装饰,和沙滩。6寸戚风蛋糕做法参考之前蛋糕的做法。
早餐饼,用擀面杖擀碎。摆出造型。(果冻不用切的太碎)
⑦ 美人鱼蛋糕图片,美人鱼蛋糕怎么做好吃
用料
雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克
鱼胶粉
10克
白巧克力
适量
淡奶油
500-600克
糖(放奶油里) 50-60克
八寸戚风圆或方形一个
色素
蓝,绿,红
美人鱼蛋糕的做法
鱼胶粉用凉水浸泡,牙签沾蓝色素放雪碧里,调成湖水蓝,只需一点即可
⑧ 海洋芝士慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
海洋芝士慕斯蛋糕的做法
黄油隔水融化,加入奥利奥饼干碎搅拌均匀
放入八寸活底蛋糕模具,压实
放冰箱冷藏定型
我这个奥利奥少了
加了点消化饼干碎
哈哈哈哈
不太好看