Ⅰ 如何修复一个糖霜融化的蛋糕呢
Vasu你好!
Quora上其他网友的一些好答案。根据蛋糕的类型，如果可以刮掉或切掉剩下的糖霜，那么它就可以被回收。
面包屑涂层与另一种类型的糖霜，然后使用方旦糖根据梅兰妮的回应听起来不错。马西娅做棒棒糖蛋糕的想法也是一个节约蛋糕的好方法。
另一个想法是把蛋糕切成更小的形状，做成小蛋糕。在70年代和80年代，火锅非常流行，我记得人们用小蛋糕块蘸巧克力。
以下是一些蛋糕保存，由蓝图提供:
1. 蛋糕持久性有机污染物
不用说，棒棒蛋糕是剩余蛋糕最可爱的用途。把蛋糕弄碎，与奶油或奶油芝士糖霜混合，挤成糊状。把蛋糕捏成小球，然后涂上糖果或巧克力来保湿(因为不新鲜的蛋糕会让人感觉不舒服，不新鲜的棒棒蛋糕更让人感觉不舒服)。
10. 油炸蛋糕点心
问问任何一个参加过州博览会的人就知道了:油炸一切东西都很好吃。在蛋糕上涂上面糊可以增加蛋糕的水分和酥脆感。
11. 夏洛特
夏洛特蛋糕是一款高贵的复古甜点，用手指饼干在一盘慕斯或奶油冻上涂上水果。听起来美味吗?用剩下的蛋糕片代替手指饼干，瞧!
11终极过期蛋糕保存
在蛋糕制作过程中付出的所有努力中，如果有什么事情出了差错，那是令人心碎的。希望这可以帮助!
Ⅱ Cake夏洛特蛋糕怎么做如何做好吃
夏洛特蛋糕的做法
1.
将4个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离
2.
将分离出来的蛋清倒进搅拌器的盆中，分三次加入100克细砂糖
3.
将搅拌器开至最大档，进行搅拌
4.
搅拌至干性打发，呈立体状，有光泽为止
5.
在搅拌蛋白的时候，用手动打蛋器将分离出来的蛋黄搅拌均匀
6.
分次3-4次将蛋黄加入搅拌好的蛋白中，每次加入都需要充分将蛋白和蛋黄混合
7.
混合好之后，将筛过的100克面粉一点一点加入到混合好的蛋白蛋黄糊中
8.
每次加入面粉，都需要用塑料刮刀从盆底向上搅拌面糊，使其充分混合
9.
将混合好的面糊装入裱花袋，裱花袋使用直径为1CM的圆嘴裱花嘴，从里到外顺时针挤出两个直径比8寸蛋糕模略小的圆盘蛋糕胚。然后再用面糊挤成长7CM左右的棒状（类似手指饼挤法），形成条状蛋糕胚。（做得太嗨，忘记拍照了！！）挤好之后放入烤箱210℃，烘焙15分钟
10.
烘焙完毕之后，把条状的蛋糕胚底部切整齐，趁热放进蛋糕模具中。这样方便塑形
11.
接下来制作巧克力慕斯：将另外4个鸡蛋，蛋黄蛋清分离。将黑巧克力坐入40-45℃的热水中融化。融化之后，加入淡奶油和蛋黄，搅拌均匀
12.
将蛋白加入100g细砂糖搅拌至干性打发。然后将第11步做好的巧克力酱和打发好的蛋白混合。同时将化好的吉利丁溶液混合
13.
在蛋糕胚上刷上少许朗姆酒。将12步做好的慕司酱倒入至蛋糕二分之一处，再盖上另一片圆形蛋糕胚，再倒入巧克力慕斯酱。然后放进冰箱冷冻至凝固
14.
凝固之后，将淡奶油打发至干性打发。挤在蛋糕中间，并在放入巧克力屑。最后用车厘子做装饰
15.
为了美观，也可用丝带为蛋糕做装饰。完成
Ⅲ 草莓蛋糕怎么做的
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二编辑
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
Ⅳ 请问一下芒果夏洛特慕斯蛋糕的做法
做法： 1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度； 3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅； 4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合； 5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
Ⅳ 水果夏洛特怎么制作
鲜果夏洛特详细制作步骤
材料：低粉90克、鸡蛋3个、细砂糖95克、糖粉少许、柠檬汁2-3滴、淡奶油200克、新鲜水果适量
制作过程：
1、将蛋黄、蛋白分离。
2、30克砂糖与蛋黄用蛋抽搅匀，糖完全融化。
3、蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡状。
4、分三次加入45克细砂糖，打至干性发泡，约为9分发。（拉起打蛋头，呈坚挺倒三角状）。
5、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
6、再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
7、过筛的低粉分次撒于蛋糊表面。
8、面糊上下轻轻翻抖至均匀。
9、将蛋糕糊装入裱花袋内，用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成相连，整齐的带状，轻撒上糖粉，稍稍放置待糖粉溶化后，再次撒上。
10、烤箱200度预热，中层烘烤约8-10分钟，至表面上色；同法用圆形花嘴在铺有油布的烤盘上挤成一个圆饼形烤制。
11、冷却后的蛋糕，将底部不整齐的切除，成品约等高模具。
12、裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀倒入无水无油容器中，加入20克砂糖中速打至8-9成发。
13、将烤好冷却的圆饼剪成合适大小，放入圆模底部；手指饼干围边，填入打发奶油、水果。
14、如此反复至蛋糕表面用鲜果切块装饰，脱模用丝带系住蛋糕即可。
Ⅵ 怎么做草莓蛋糕呢
材料
蛋白6颗糖80蛋黄6颗糖20面粉105沙拉油50鲜奶50草莓酱适量
做法
step11
先把蛋黄跟糖搅拌均匀
step22
加入牛奶跟沙拉油，搅拌均匀
step33
加入柳橙汁，一样搅拌均匀
step44蛋黄液搅拌好后，把面粉过筛道液体里用切拌的方式，让面粉均匀融于蛋黄液中看不到面团状就可以了，不要过度搅拌
step55
打发蛋白
step66
先挖1/3的蛋白进蛋黄面糊里稍微拌匀后再把拌匀的面糊加到打发的蛋白中
step77
蛋黄面糊跟打发蛋白切拌均匀
step88
把面糊平铺在烤盘表面可以用刮板稍微刮平这个份量差不多是家用30公升烤盘的份量烤箱预热180度用175度烤20分烤一半时间表面可以加上铝箔纸继续烤让表面不要过度上色
step99
烤好后放凉，表面抹上草莓果酱卷起
step1010
头尾不平整的部份切掉切面就会很美罗
step1111
切小块就可以跟家人一起分享罗
Ⅶ charlotte 夏洛特，这部动画里吃的是什么叫什么名字
枫糖浆热松饼
以低筋面粉为主料的食品。枫糖浆热松饼制作首先是把鸡蛋打散加入牛奶和枫糖浆，搅拌均匀；一次筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
中文名：枫糖浆热松饼
主要食材：低筋面粉，鸡蛋，牛奶，枫糖浆
口味：甜味
主要工艺：煎
材料
低筋面粉100g，鸡蛋两个，牛奶70ml，枫糖浆30ml，盐1/3小勺，黄油15g。
制作步骤
1、鸡蛋打散；
2、加入牛奶和枫糖浆，搅拌均匀；
3、一次筛入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒；
4、加入融化后的黄油，搅拌成均匀顺滑的面糊；
5、烧热平底锅，改小火，用大汤勺舀入一勺面糊，面糊会自动摊成圆形；
6、待表面起泡时，翻面，煎熟即可；
7、趁热浇上枫糖浆，搭配牛奶、咖啡，再配点儿水果。
小贴士
1、没有枫糖浆用蜂蜜也是可以的；
2、煎松饼时，锅里不用放油；用不粘锅会更容易；
3、煎饼的时间不要太长，锅热一点儿，迅速翻面，迅速出锅，因为饼很薄，很容易就熟了， 煎的时间太长饼就不松软了；
4、上桌后搭配的枫糖浆和黄油都是分量以外的，按自己的口味调整；
5、可以尝试将鸡蛋打发一下，一定会更松软。
Ⅷ 鲜果夏洛特为什么要叫“夏洛特”，这个名字的来历
起源： Charlotte 最初指的是以松饼（ Lady Fingers ）围边做模，以蛋奶沙司（ Custard ）或苹果作陷的一种蛋糕。然而为什么样要定其名为夏洛特（ Charlotte ）呢？有人认为可能是源自一个古老的英文字 Charlyt, 意为 “ 蛋奶沙司食物 “，因为有一种Charlotte 就是主要以 Custard （蛋奶沙司）作陷的。
也有人认为这种蛋糕是由一名叫 Marie Antoine Careme (1784-1833) 的法国厨师发明的，而蛋糕的名字则是他的俄国老板 Czar Alexander 授予的荣誉称号。两种说法似乎都有可能，但历史学家们则认为这款甜点是取女王戛洛蒂 (1744-1818 )(乔治三世之妻)的名字命名的.为什么又跟女王搭上关系了呢?呵呵,那就要从这款蛋糕的分类说起了。
Charlotte 主要有三种， Apple Charlotte, Charlotte Malakoff, Cold Charlottes
第一派，苹果夏洛蒂。主要是以面包为模，里面放入大量的糖渍苹果，烤至金黄松脆而成。在当时，女王夏洛蒂很推崇苹果的种植，并有了苹果的大丰收，而这款甜点的出现也是因为人们想让过剩的苹果都派上用场而发明的。引水思源，缘木思本，人们便用对苹果大丰收有功的女王夏洛蒂的名字为之命名。所以，这款甜点虽然表面看上去朴实无华，但在出现的一开始却已盖上了皇家的头衔哦！
第二派， Charlotte Malakoff 。主要是以松脆饼围边作模，里面放入鲜奶油、黄油、糖、利口酒（也叫甜露酒）和杏仁片作陷，最后以草莓做装饰。
第三派， Cold Charlottes 。也是以松脆饼为边做模，但里面只填入巴伐利鲜奶油作陷。当然，如果想吃不只是冷而是冰冻的夏洛蒂的话，用冰冻的 soufflé 或者慕思来代替巴伐利亚鲜奶油就可以了。（这款估计就是这一派的）