A. 卷蛋糕卷的做法
【所需食材】
鸡蛋5个,玉米油50克,纯牛奶60克,中筋面粉60克,白糖50克,白醋几滴。
① 用一个干净无油的盆子,打入5个中等大小的鸡蛋。
② 另外用个碗,加入50克玉米油,60克纯牛奶,和60克中筋面粉,当然家里有低筋蛋糕粉的话更好。然后搅拌均匀,搅拌好以后是比较粘稠的状态。然后把蛋黄分离出来,加到面糊里边儿。搅拌成可以轻松流动的面糊状。蛋黄千万要别弄破,蛋清里面如果留有蛋黄的话,是会影响打发的。
③ 然后来打发蛋清。先加50克白糖和几滴白醋,打发至湿性发泡就可以了。也就是提起打蛋器,能呈现下垂的小弯勾。想要烤的过程中蛋糕不开裂,蛋白的打发状态是第一个关键点。不能打得太硬,打到硬性发泡就很容易开裂。所以要知道识别蛋白的打发状态。
④ 然后舀两勺蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀以后再全部倒回蛋白里边,翻拌至颜色完全一致。这里要注意翻拌手法,是从下往上翻拌,不能打圈搅拌。弄不对了就容易导致蛋白消泡,消泡了蛋糕就发不起来了。
⑤ 烤盘是28×28的方盘,我垫的是耐高温油布,用油纸也是可以的。蛋糊从高一点的地方往下倒,可以震掉里面的大气泡。因为蛋糊比较稀,所以左右晃动就可以很均匀了,不需要用刮刀。
⑥ 烤箱提前预热,上管130,下管140度,烤50分钟左右。温度是关系到开不开裂的第二个关键。一定不能太高,温度高了是会开裂的。并且表面得稍微烤老一点,这样后面卷的时候才不容易掉皮。
⑦ 出炉以后,把边上的油纸剥开,放网架上晾至温热,再卷。不能等完全晾冷,那样就定型了,再卷也会开裂。卷之前在表面盖张油纸,然后翻个面,撕掉底下那层油纸。把准备开卷的那一头斜着切掉一个边,然后提起油纸,先卷半个圈,在油纸上面压根擀面杖,然后一只手握紧擀面杖和蛋糕卷,另一只手拉扯油纸,知道全部卷起来。这方法很好用哦,卷得紧实又平整。
⑧ 放凉以后再来切。想要刀口更整齐,告诉大家一个小窍门,可以把刀在火上先加热,再来切就会容易很多。蛋糕卷不仅是好看,口感也是极好的。绵软细腻,入口即化。
B. 海苔肉松蛋糕卷的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
糖 66克
低粉 60克
玉米淀粉 6克
水 35克
植物油 35克
香葱 适量
海苔鸡肉松 适量
沙拉酱 适量
海苔肉松蛋糕卷的做法
用戚风蛋糕的方子制作面糊,放进烤箱180度烤2分钟,表面变干拿出撒上香葱和肉松
切开
C. 肉松蛋糕卷松软又好吃,如何制作呢
我家的早餐主食很少出去买,特别是冬天的时候,外面天寒地冻的,出门去买还不如在家制作省时省力呢,自己做的早餐吃得热乎乎的舒服。
早餐主食品种多样,简单些的早点起床制作就可以,复杂点的可以头天晚上做好,这次做的肉松蛋糕卷就是提前做好当早餐吃的。
D. 肉松蛋糕卷教程
肉松蛋糕卷教程
食材
低筋面粉 55克
带壳鸡蛋 4个
蛋黄用白糖 10克
蛋白用白糖 30克
玉米油 30克
牛奶 35克
自制海苔肉松 适量
方法/步骤
1蛋白、蛋黄分离,蛋白入无油无水的打蛋盆中;
注意事项
烘烤:155度上下火25分钟
1. 蛋糕卷的蛋白糊不要打得太干太硬,否则卷卷时容易裂; 2. 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整; 3. 判断蛋糕卷是否熟了,有个好办法。看蛋糕卷涨到很高后又回落与烤盘一个水平线时,就可以出炉了; 4. 鸡蛋用的是60克带壳鸡蛋,如果使用小鸡蛋,请酌量增加。
E. 毛巾卷蛋糕有几种口味
最近一直在被网红脏包刷屏,那货有着接地气的名字,和略带戏谑的外表,以及让人欲罢不能的美味口感。可是优雅静娴的小姐姐们,成天吃得跟个小花猫一样,怎么说也是少了些许美感的。
小姐姐们,这些味道不输脏脏包的网红美味有没有一款是让你怦然心动的呢?你想用什么样的优雅姿态来享受美味呢,快来告诉笔者吧。
F. 的正宗做法,肉松海苔蛋糕盒子怎样做才好吃的做法
材料
:蛋黄4个,低粉80克,岩盐1克,牛奶60克,玉米油60克
蛋白4个,细砂糖20克,柠檬汁几滴
装饰:沙拉酱,肉松,海苔
烤箱:COUSS-3501变温烤箱
做法
1,蛋黄打散.
2,加入油和牛奶打匀.
3,筛入低粉拌匀.
4,蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打成中性蛋白状态.
5,取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀.
6,蛋糕糊倒入烤盘中,抹平表面.
7,预热烤箱,上下火,170度10分钟上色,转160度10分钟.
8,趁热翻面,撕去油纸,重新盖在蛋糕片上(防止蛋糕片干燥),晾至不烫手
9,抹上沙拉酱,洒肉松和海苔,卷起,放入冰箱冷藏定型.
10,取出定型的蛋糕卷,表面抹沙拉酱,洒上肉松,切块食用.[1]
G. 面包新语蛋糕哪种好吃.
1.面包里面松松和辣松是招牌。很好吃的。百吃不厌。肉松是进口的。每天都来货的。新鲜。6块一个。
菠萝包奶味很浓。皮很酥。偶很喜欢吃呢。5块一个。价廉物美。
还有个蓝莓菠萝。是在菠萝包的基础上涂了蓝莓酱。好吃的。7块一个。
牛角尖也是卖的很好的一个。角有点脆脆的。买的时候要看底。有点深色的才好吃。咬下去油滋滋的。不是很油的那种噢。里面也有牛奶味很浓的味道。很香。7块一个
培根芝士也很好吃。看上去很普通。不过味道很好。刚出炉的更棒。6块一个。
好小子上的丹麦皮很脆很香。里面的卡士达酱甜度正好。6块一个
2.蛋糕方面好吃的也满多的。
芒果慕斯杯很好吃。酸酸甜甜夹着巧克力。就是贵了点。18块一个。
黑魔粒是个巧克力慕斯蛋糕。喜欢巧克力的一定要试试。15块一个
香浓芝士是最便宜的一个。不过味道很浓郁。入口即化。10块一个
提拉米苏也是偶的最爱。不会像别人家的那么甜。味道刚好。有一点卡路瓦小酒的清香。不要怕。酒味很淡很淡基本只有酒香。15块。
3.最近新出的常温蛋糕也很不错。
香草卷和巧克力卷吃口很有弹性。15块一个
海苔卷10块一个。有点像寿司。里面还有玉米
4.吐司方面。
甜梦枕最好吃。。20块一个。卖得最好。
香浓吐司是切片的。很适合夹点肉什么的吃。14块一包。
大地震里芝士很多。加热吃很棒。20块一个。
还有个小吐司。。叫黄金奶酪。很多人不注意。不过很好吃。15块一个
H. 小时候吃过的绿色包装的巧克力蛋糕卷叫什么名
我找到了!必须是这个!点赞吧!
宾堡 特龙高!
I. 网红糕点鲍师傅,如果花35块钱,能买到多少
说起蛋糕,女生们必定会欢呼雀跃,甜甜的、糯糯的,就像恋人在耳边诉说的情话,男士们通常也会绅士地让出自己的那一份甜点给女生。
有没有男女通吃的蛋糕呢?那必须有,美食的存在就是为了让生活更美好。
无招胜有招说的就是这款了,吃的时候满嘴都是海蛎子味,可是又入口即化,仔细咀嚼又能品到细细的肉松沫,可谓妙哉。
肉松蛋糕还有很多种类,以上都是最经典的款式,要是大家还有更多其他的肉松蛋糕品种,也可以和重庆游品分享哟!
J. 海苔吐司卷怎么做,可以当早餐或者零食,味道咸香可口呢
海苔吐司卷怎么做,可以当早餐或者零食,味道咸香可口呢?
吐司是我们日常日常生活经常吃的,并且作法特别多,最常见便是制成三明治,之前也和分享给大家过许多吐司的作法,例如传统的广式西多士,还可以依据自身的爱好制成各种口味的,也有把吐司切割成一小块,刷过纯蜂蜜,烤出吐司脆的,还有便是制成吐司牛奶布丁这些。
这并不最近我又发现了一款吐司的新吃法,配搭海苔制成吐司卷,吃起来咸香爽口,无论是做为早饭或是小零食都那么非常好,并且今日这一款美味可口用炒菜锅就可解决啦,特简易,小孩十分喜欢吃,三天两头要我做为他吃呢,您也赶紧来试一试吧。
【海苔吐司卷】【食物】:吐司3片、生鸡蛋一个、海苔2张、猪肉松适当、色拉酱适当、植物油少量、芝麻少量、清水少量。【作法】:
第四步
下面,将一个鸡蛋打进碗中,用筷子划散成全蛋液,将卷好一点的吐司卷放入鸡蛋液中滚一圈。随后,在炒菜锅内放入少量的植物油,油烧后放入吐司卷,用小火煎至轻微发黄,我自己的大锅非常小,因此分批次煎的,小锅大得话,一次性所有放入就可以,节省成本。
第五步
依照以上的方式,将多余的吐司卷所有煎之后取下,放入盘里晾凉,将海苔裁成适合吐司的尺寸,用海苔包起来煎好一点的吐司卷,再把她们先后翻卷
最终,将制做好一点的海苔猪肉松吐司卷摆盘,用软毛刷蘸少量清水刷在海苔表层,再撒少量芝麻开展装饰设计就好啦,咸香爽口,外酥内软,特别的美味哦,给孩子做为早饭或是零食都那么不错哟,赶紧来试试吧。