㈠ 南极发现的一百年前的水果蛋糕，究竟是怎样的
想要南极，我们的第一反应就是冷，不过，南极并不是只有冷，还有“百年大蛋糕”。百年大蛋糕顾名思义就是100多年的大蛋糕，那么作为天然大冰箱的南极，放一块蛋糕，百年之后，究竟还能不能吃呢？我们从科学的角度来解析一下这个问题。
其次，我们再来看看水果蛋糕在低温下的变化
我们假设水果蛋糕一直处于冷冻状态，没有过解冻，那么它百年之后还能食用吗？想要弄清楚这个问题，首先，我们要弄清楚水果蛋糕的成分。既然是水果蛋糕，那么一定有水果，其次是鸡蛋、小麦粉、白糖、牛奶等。
弄清楚了成分，我们再来看一下这些物种在长期低温的条件下可能会发生哪些变化？
当然，在低温的条件下，微生物首先就被排除了，因为能够导致食物腐败的主要有细菌、霉菌和酵母菌，而这些菌只有在5-45℃之间时才会生长繁殖，其中以20-40℃的环境为宜。而南极常年低温的条件就将它们排除在外了。
但是，低温的环境并不能阻止食物本身的化学反应，比如氧化和水解。虽然在低温的条件下，氧化和水解的速度会变慢，但是仍然在进行。一般情况下，环境温度每降低10℃，其化学反应的速度会慢3倍左右。但是，这块蛋糕在不断变化的温度下，持续了100多年，足以使其内部的脂肪、蛋白质等营养物质氧化，产生酸。
因此，虽然表面上看这块水果蛋糕在经历100多年后保存完好，其实其内部依然发生了变化，所以是不可以食用的。况且南极也并不是只有零下，到了夏季最高温甚至能到达20摄氏度左右，而在这种温度下，一旦冰冻后的蛋糕再化冻，在冰冻，显然就已经变质了。
南极发现百年水果蛋糕确有其事，而且从外观上看保存完好。但是虽然蛋糕在这种环境下已经尽可能的避免了微生物的侵扰，但是由于没有隔绝氧气，所以即使慢，只要时间足够长，它的内部依然会因为氧化而变质，因此是不能吃的。
㈡ 着名的西点有那些
1、提拉米苏
提拉米苏（Tiramisu）着名的意大利甜点。外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。
它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，糅合在一起。
㈢ 南极洲百年前水果蛋糕保存完好是真的吗
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕，历经百年竟然未腐烂。
据悉，这块蛋糕是100多年前被罗伯特·福尔肯·斯科特船长（Captain Robert Falcon Scott）的远征探险队带到南极洲的，由英国历史悠久的饼干制造商亨特利和帕尔默（Huntley & Palmers）制作。
这块蛋糕被认为属于“北方团队”的，这是一支从斯科特船长主要队伍中分离的团队。这块蛋糕则是在一间小屋的架子上被发现的，“北方团队”于1911年时曾在这间小屋待过，研究人员认为蛋糕就是那一年留在屋子里的。
㈣ 南极发现100年前的水果蛋糕，现在真的还能吃吗
从事20世纪初南极研究人员文物保护工作的新西兰南极遗产信托基金会表示，研究人员在南极东部阿代尔角的一座小屋内发现了一块保存完好的100年前的蛋糕。基金会表示，这块由亨帕饼干生产的水果蛋糕有一层纸质外包装，放在一个锡盒内。消息称：“尽管锡盒包装已有破损，但蛋糕本身看起来和闻起来几乎都可以食用。”预计这块蛋糕是1910至1913年间英国探险家罗伯特·斯科特率领探险队员乘坐“特拉诺瓦”号赴南极探险时带去的。斯科特和他的队员们到达了南极，却丧命于返程途中。
况且食物每时每刻都在发生着变化
更更重要的是，如果不加温，想在南极的温度下咬下一口蛋糕，即使你愿意，你的牙齿也不同意，到时知乎上又会出现一个新的问题——如何在南极吃下一块水果蛋糕？还有更更更重要的是，如果恢复至常温，那蛋糕内大部分微生物也就恢复了活力，吃起来就更不健康了，100年前的小细菌，想想就……至于口感嘛，无论是零下几十摄氏度的“冰砖”还是加热至常温状态，都没有一块新鲜蛋糕更有吸引力。
所以说 吃是肯定能吃的...不过一辈子只能吃一次的哦.....
㈤ 各种蛋糕的名字，越多越好
提拉米苏Tiramisu
马卡龙Macaron
茶拉明Tulameen
特玛星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚风蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖炖蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙华连 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
华夫饼Waffle
和风抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
㈥ 如何鉴别变质蛋糕
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕，历经百年竟然未腐烂。那么究竟如何鉴别变质糕点呢？
糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。对变质糕点，可以根据以下几种情况去判断。
(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(4)发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。
(5)变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。
㈦ 水果蛋糕怎么做
第7步、蛋糕坯上抹上奶油，撒上水果粒，边上贴上草莓片。
一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5至6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、夹馅装饰用料、淡奶油300ml、细砂糖30克、水果适量。
做法
1、分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋，加入蛋黄，用手抽搅拌成细腻的面糊。
3、蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入，蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角。
4、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀，再回倒进蛋白盆，拌匀。
5、面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡。
6、烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右，出炉震模。
7、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉。
8、将心形图案纸在蛋糕体上排列好，用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗净，按需要的大小切好，淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态。
10、选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入。
11、铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形，中间排放一些小粒水果，盖上第二层心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同样方法裱好，再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球，放上水果或其它喜欢的装饰物完毕。
㈨ 南极发现100年前的水果蛋糕，现在真的还能吃吗
中新网8月11日电 据俄罗斯卫星网报道，从事20世纪初南极研究人员文物保护工作的新西兰南极遗产信托基金会(Antarctic Heritage Trust)表示，研究人员在南极东部阿代尔角的一座小屋内发现了一块保存完好的100年前的蛋糕。
这么低的温度下，微生物造成的腐败可以忽略不计。只是营养物质发生化学反应而变质的话，其反应速度是可以估算的。温度每下降十摄氏度，化学反应的速度会降低大约三倍，南极那鬼地方就按照平均零下四十度来算，化学反应的速度是三十摄氏度情况下的3的7次方分之一，100年时间的3的7次方分之一约等于16天。所以这个问题可以转化为:一块蛋糕在隔绝细菌但是没有隔绝氧气的情况下，在三十摄氏度的环境里放了16天还能不能吃?我觉得不能，当然也欢迎有追求的知有实际验证一下！